France 3 Rhône-Alpes - La recette d'Odile : Filet de ...

100 g d'abondance râpé

Déroulé :

Emincer et faire suer les endives au beurre. Ajouter la crème et le lait. Laisser compoter 10 min, assaisonner  et mixer les ¾ de la préparation avec l'agar (3grs).

Réserver au frais pour laisser prendre.

Tailler une brunoise dans les belles parties de jambon et infuser le reste dans le lait. Mixer les ¾ avec l'agar (0.8grs) et verser la préparation...

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Date: 2016-09-27 19:48:38
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Mini-tatin apéritif (endives-comté et canard-confit d'oignons)

Bienvenue dans ma cuisine, simple ou parfois plus élaborée, mais toujours gourmande, pour régaler ceux que j'aime...

mardi 15 janvier 2013

Mini-tatin apéritif (endives-comté et canard-confit d'oignons)

J'avais prévu de réaliser ces petites tartes tatin pour le jour de Noël, mais il y a avait déjà tellement à manger, que j'ai abandonné... jusqu'au réveillon de la St Sylvestre.

 

Il y...

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Date: 2016-12-23 21:30:37
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Noix de St.Jacques et effilochée d'endives *** - SAVEURS ...

Un beau mariage de saveurs entre la Saint-Jacques et les endives. Une ancienne recette du grand Michel Guérard, toujours bien appréciée. Préparation 20 minutes, cuisson 25 à 30 minutes.

Votre marché pour 2 personnes :

10 ou 12 noix de St.Jacques selon grosseur

80 g. de beurre

1 cuillère à soupe de farine

1 cuillère à café de sucre en poudre

25 cl. de crème fleurette

quelques pluches de cerfeuil (ou ciboulette)

sel et poivre (si possible Penja blanc)

Laver et égoutter les endives. Les couper en tronçons de 4 cm de longueur puis les retailler dans l'autre sens en petits bâtonnets de 5 -6 mm de...

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ENDIVES A L'ETOUFFEE - Recette du Nord

1 pincée de sucre

Sel, poivre

Ingrédient principal : L'endive

Préparation :

Eplucher et laver les endives. Inciser le coeur en croix sur 2 cm. Blanchir les endives dans deux litres d'eau bouillante pendant 5 minutes ; les égoutter et les sécher.

En cocotte, faire...

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Tatin d'endives - Menus Propos

Les tatins de légumes sont une bonne alternative pour le dîner. En voici une assez simple à réaliser, en salé-sucré avec un léger goût amer.

 

La recette :

Pour 2 personnes :

4 endives - 150g pâte feuilletée - 30g beurre 1/2 sel - 2 càs rases de miel toutes fleurs - poivre -

Couper la base des endives et les 2 ou 3 premières feuilles. Ôter le coeur de la base en creusant avec un couteau. Les laver. Les égoutter. Dans une poêle fondre du...

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Tarte Endives Roquefort - LA CUISINE DE PIERRE-ETIENNE

80 g de crème mascarpone

40 cl de lait entier pasteurisé

12 g de beurre

sel fin de mer, poivre blanc du moulin

un peu de farine pour étaler la pâte

Réalisation :

       

Fariner un plan de travail, étaler la pâte, foncer un moule ou un cercle à tarte de 28 ou 29 cm.

Piquer la pâte trente fois avec une fourchette afin de l'empêcher de gonfler à la cuisson, la réserver au...

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Date: 2016-12-08 09:06:25
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Crème d’endive aux noix de St Jacques et aux champignons ...

Crème d'endive aux noix de St Jacques et aux champignons

26 octobre 2015 0 858 Vues

Proportions pour 4 Personnes

Temps de Préparation 10 à 20 Minutes

Temps de Cuisson 30 à 40 Minutes

 

Un velouté d'endive tout en finesse agrémenté de noix de St Jacques

juste snackées et de champignons biens dorés. Un régal pour les fêtes.

 

12 noix de Saint-Jacques (sans corail)

300 g de champignons...

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Crème d'endives au Porto et Saint-Jacques - 280 kcal - 5 ...

Mon Régime Facile » Weight Watchers » Crème d'endives au Porto et Saint-Jacques - 280 kcal - 5 SP

Crème d'endives au Porto et Saint-Jacques - 280 kcal - 5 SP

14 septembre 2016

3 Commentaires

Cette recette de crème d'endives sera parfaite en toute occasion et en plus c'est un plat léger !

Pour ceux qui pensent encore que l'endive c'est amer (ce qui est faut si vous enlever le tronc), dites vous que le Porto va apporter une touche sucrée pour contrebalancer tout ça et l'alcool va s'évaporer à la cuisson donc les enfants peuvent en manger

Ingrédients pour 1 personne

3 endives

5 cl de Porto blanc

50g de crème fraîche épaisse à 4% de MG

4 ou 5...

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Selle d'agneau farcie aux écailles d'endives th271

Désosser et dénerver la selle d'agneau par l'intérieur.

Retirer peau et graisses, couper l'excès de peau (panoufle) et réserver.

Cuire les choux de Bruxelles dans une eau bouillante salée, rafraichir, égoutter et mixer en purée.

Effeuiller les endives, (réserver le coeur et la base pour le flan); badigeonner les grosses feuilles de beurre clarifié, les cuire au four, sur plaque, sans coloration.

Farce :

Saisir au beurre clarifié avec échalotes hachées,...

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Date: 2016-12-24 00:34:58
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Endives au jambon et au Saint-Nectaire | Un siphon fon fon…

Endives au jambon et au Saint-Nectaire

Endives au jambon et au Saint-Nectaire

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Après le succès de mes endives farcies à l'italienne , je suis ouverte à toute manière de consommer des endives différemment et aujourd'hui grâce à un dossier sur la cuisine auvergnate, je revisite les traditionnelles endives au jambon :

Le jambon cuit est remplacé par du jambon cru et la béchamel par une crème de saint-nectaire... Qui n'y résisterait pas ?

Pour la recette, je ne peux que vous conseiller de ne pas faire la même erreur que moi : n'achetez pas les tranches de jambon sous vide car elles sont trop...

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Miss Tup: ENDIVES au Jambon et béchamel

ENDIVES au Jambon et béchamel

Ingredient

10 endives                                                 10 tranches de jambon                                                      béchamel

Au micro-ondes (dans le pichet microplus)!!25 g de beurre,30 ml de farine,400 ml de lait entier,sel poivre...

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Date: 2016-06-18 18:02:50
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Au micro-ondes (dans le pichet microplus)!!25 g de beurre,30 ml de farine,400 ml de lait entier,sel poivre...

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Endives au jambon???? | Yahoo Answers

Endives au jambon????

J'ai regardé les recettes sur internet et ils conseillent tous de cuire les endives au préalable dans une cocotte minute mais je n'en ai pas! Dailleurs est-ce obligé de les cuire préalablement? Moi quand je fais un gratin d'endives, elles cuisent dans le four direct pourquoi pas là? merci de me répondre... show more J'ai regardé les recettes sur internet et ils...

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Tarte tatin d'endives, chèvre et jambon blanc, une ...

15 g de sucre roux

6 rondelles de bûche de chèvre

1 tranche de jambon blanc

sel

poivre

Réaliser la pâte brisée à la main ou au robot (plus de détails ici ).

L'étaler sur le plan de travail fariné d'un diamètre supérieur à celui du moule (2 à 3 cm de plus).

Réserver.

Laver les endives, les effeuiller (j'ai enlevé les plus grandes feuilles puis coupé l'endive qu'il restait en deux). Faire fondre le beurre dans un grand faitout. Ajouter les feuilles et les...

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COMPOTEE D'ENDIVES CONFITES AUX EPICES - La Toquée De La ...

COMPOTEE D'ENDIVES CONFITES AUX EPICES

17 janvier 2008

Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Peut réchauffer.

LE MARCHE POUR  4 PERSONNES

4 belles endives

un sachet de sucre vanillé

25 g de beurre

cannelle 1 à 2 c à café selon votre goût (j'en ai mis une seule car la mienne est très parfumée)

deux pincées de gingembre en poudre

une PETITE cuillère à soupe de miel (j'ai pris du miel d'acacia)

des lanières d'oranges confites (facultatif)

MATERIEL : une...

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Fondue d'endives aux lardons - La Cuisine de Cécile

Par La Cuisine de Cécile dans Accompagnements le 20 Novembre 2014 à 08:00

Je ne sais pas vous, mais moi j'adore les endives à toutes les sauces, alors suivez moi en cuisine pour cette recette d'accompagnements

Fondue d'endives aux lardons

100 g de beurre doux 

200 g de crème...

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Gratin d'endives au bacon - 300 kcal - Délizioso

10cl de crème fraîche semi épaisse à 4 % MG

5 g de beurre

1cc de fond de veau en poudre

5 g de paremsan râpé

Recette...

Couper vos endives en tronçons en prenant soin d'enlever la partie amère. Personnellement, le les coupes en 2 dans le sens de la longueur avant d'enlever très facilement la partie centrale.

Faire fondre le beurre dans un wok.

Ajouter les endives, saupoudrer avec le fond de veau et ajouter...

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Tarte aux endives et vache qui rit, que de la douceur ...

Tarte aux endives et vache qui rit, que de la douceur

Publié le

13 février 2008

par Marie, Paris

Vous le savez, j'aime faire des tartes salées, souvent sur la même base. C'est facile, c'est rapide, c'est bon!

Voici ma dernière invention, comment rendre douces des endives qui sont amères? En y ajoutant du sucre (un peu) et pour le plaisir, de la vache qui rit:

Le rendu est très agréable, limite sucré-salé, on mange cette tarte avec grand plaisir. Le fait d'étaler une des  vache qui rit sur la pâte lui évite de se détremper,...

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Effilochés d'endives aux Saint-Jacques

1 c à c de vergeoise

60 g de beurre

4 c à s de créme fraiche

2 citrons

2 c à s de farine

sel, poivre

Dans un fait-tout, faire suer les endives émincées 10 mn dans 30 g de beurre avec le couvercle.

Ajouter ensuite le sel, le poivre et la vergeoise et laisser cuire encore quelques mn...

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Date: 2016-12-24 00:29:24
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magret de canard au spéculos et tatin d'endives a l'orange ...

-1 feuille de pate feuilletée

-100gr de beurre

préchauffer le four à 180°

enlever l'excédent de graisse des magrets de canard

retirer quelques jolies feuilles d'endives,les blanchir dans de l'eau bouillante citronnée 2mn ,égoutter et réserver

prélever les zestes d'orange

émincer les endives et les faire colorer avec le beurre puis ajouter la vergeoise,les zestes d'orange et le jus des oranges et...

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Date: 2016-12-23 22:23:02
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Tartelettes sucrées au confit d'endives et orange, crème ...

Invitation à partager mes explorations gustatives inspirées par les traditions culinaires familiales ... ou par l'envie irrésistible d'une fantaisie de saveurs.

dimanche 3 mars 2013

Tartelettes sucrées au confit d'endives et orange, crème au mascarpone, pour des tendances inversées.

Associant le croquant de la pâte sablée au fondant de la garniture, le côté acidulé des agrumes à la...

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Date: 2016-12-21 11:06:56
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Pavé de saumon, effilochade d'endives glacées à l'orange

26 Fév 2012

En cette période d'hiver les agrumes sont les bienvenues et associées à un poisson voire le saumon l'orange était toute trouvée. Cette association est vraiment délicieuse et diffère beaucoup du citron traditionnellement employé dans les plats de poisson.

Ingrédients :

2 pavés de saumon

1 càs de miel

3 càs de jus...

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1 c à c de vergeoise

60 g de beurre

4 c à s de créme fraiche

2 citrons

2 c à s de farine

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Dans un fait-tout, faire suer les endives émincées 10 mn dans 30 g de beurre, avec le couvercle.

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ENDIVES AU JAMBON CRU MOZZARELLA - quelque part en Provence

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GRATIN D'ENDIVES et BLEU D'AUVERGNE -

100 g de bleu d'Auvergne

1 oeuf

50 g de noix concassées

sel, poivre

Huile d'olive

 

Laver les endives et les couper en morceaux pour les faire cuire à la poële avec un...

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Nos endives braisées - Monique D. - Recette de tous les ...

De 15 à 30 minutes

Cuisson :

De 15 à 30 minutes

Ingrédients

500 grs d'endives de pleine terre

50 grs de beurre salé

Sel fin, poivre noir, noix de muscade

Une casserole à pression, une marguerite de cuisson, un petit couteau, une cuillère en bois...

Recette

1.

Mettre un fond d'eau dans la casserole à pression; elle ne doit pas toucher la marguerite de cuisson.

2.

Introduire la...

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Date: 2016-12-24 00:52:21
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Verdict.. C'est très bon, ça change avec le petit croustillant de la pâte feuilletée ( Croustipâte )

Je vous conseille de faire cuire vos endives le matin pour le soir, ou la veille, elle ne rendront pas

 d'eau du tout !! Je les fais cuire à la vapeur en cocotte ..

D'ailleurs j'ai utilisé une vielle cocotte ( SILIT ) et...

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26 févr. 2015

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Je termine à regret une caisse d'endives venues du Nord : ce sont de vraies endives de terre, les seules que je puisse apprécier.

Lorsque j'habitais encore dans la région de Cambrai, nous allions les chercher directement à la ferme, à très bon prix quand le fermier se débarrassait des " endivettes "  endives de petit calibre, impropres au...

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noix de Saint-Jacques aux échalotes déglacées au vin blanc ...

Le temps de cuisson des noix de Saint-Jacques est a adapter en fonction de la grosseur de celles-ci, attention à ne pas trop les cuire sinon elles seront caoutchouteuses. Chez nous on les aime lorsqu'elles sont presque crues à coeur.

J'ai accompagné la salade d'endives d'une vinaigrette composée d'huile de tournesol, vinaigre balsamique et échalion finement émincé.

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 7 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 6 ou 8 noix de Saint-Jacques

- 2 échalions (ou 2 échalotes)

- 3 endives

- 75 gr d'émincé de bacon

-...

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Vos 12 avis sur la recette Endives au jambon :

Avis de Babette du 26/03/2016

merveilleuse recette et très bonne merci j'adore

Avis de Anonyme du 06/08/2014

les endives ce braise

Avis de Jpierre du 08/05/2014

Bonjour a tous..je fais plus simple....je fais cuire mes endives en cocote minute (20 mn) après les avoir partagé en deux et enlevé le pied du chicon.....je laisse reposer la nuit au...

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TATIN D'ENDIVES AU CAMEMBERT - Les recettes de cuisine de ...

Réaliser la pâte brisée :

1. Sabler la farine, le sel et le beurre.

2. Faire une fontaine, ajouter l'oeuf et un peu d'eau si nécessaire. Remuer avec le bout du doigt au centre afin de rendre le liquide plus « pâteux » puis former rapidement une boule sans trop...

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Date: 2016-12-24 00:22:18
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Tatin d'endives au Comté - Le blog de chefdidier

200 grammes de bacon (= 6 à 8 tranches) coupés en dés

150 grammes de Comté (que vous râperez)

Laver et effeuiller les endives

Prendre environ 40 des plus belles feuilles, et les faire revenir dans l'huile, en commençant par le côté bombé. Lorsque les feuilles deviennet translucides et colorés sur les côtés, les retirer et les déposer sur du papier absorbant.

Faire revenir maintenant...

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Site : http://www.chefdidier.net

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Escalope de volaille de licques au maroilles - Recette du 29 novembre 2013

UN PEU DE CHICOR�?E LIQUIDE

2 CANETTES DE BI�?RE DE GARDE

1 DL DE FOND DE VEAU

100 GRS DE BEURRE

500 GRS DE FROMAGE BLANC

FINES HERBES

50 GRS DE CASSONADE OU SUCRE

3 �?CHALOTES

1 KG D'ENDIVES

Etape 1 :

Préparer les endives en creusant la partie dure à l'intérieur, les faire caraméliser dans du beurre puis ajouter du sucre ou cassonade (30 gr) . Les mouiller de moitié avec de l'eau et faire mijoter à couvert.

Laver les pommes de terre et les mettre à cuire au four; puis les ouvrir en deux et récupérer la chair qu'il faudra...

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Site : youtube.com

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Autrefois abandonnée et sauvage sur le bord des routes du Nord, l'endive de Bruxelle, ou chicon comme disent les ch'timi, est aujourd'hui le légume le plus consommé des français.

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L'endive

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Site : marmiton.org

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Tatin d'endives au chèvre et au miel - Le blog de ...

1 grosse càs de miel

50g de chèvre frais (type Petit Billy)

 

Préparer d'abord la pâte. Dans un saladier, mettre la farine, le sel (poivre éventuellement, j'aime bien en mettre partout) et le beurre en morceaux. Malaxer jusqu'à obtention d'une texture sableuse....

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Site : http://passitartes.over-blog.com

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Tatin d'endives au curry - Ma p'tite cantine

Tatin d'endives au curry

Les endives, j'essaie de temps en temps à Ma P'tite Cantine en salade et dernièrement en soupe (ici) ; je n'ai pas toujours un succès terrible c'est pourquoi j'ai profité de ces petites vacances pour préparer cette recette. Bien qu'actuellement on trouve des endives toute l'année (comme beaucoup de fruits et légumes) c'est une salade d'hiver qui voit sa saison se terminer ce mois-ci alors pourquoi s'en priver ?

Moi, j'aime bien à toutes les sauces et j'ai adoré cette tatin: en entrée chaude ou en plat principal pour un dîner, accompagnée d'une salade de mâche (et oui...

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Thèmes liés : tarte tatin d'endives au curry / tarte tatin d'endives lardons / recette tatin d'endives lardons / salade d'endives sauce curry / tarte d'endives tatin

Idées recettes pour un bébé à partir de 12 mois - Menu#1

Idées repas bébé : menu et recettes pour un bébé à partir de 12 mois - Menu #1

 

Les légumes choisis sont de saison, sauf les petit-pois que vous ne trouverez probablement qu'en surgelés.

Les quantités de protéines conviennent pour un enfant de 12 à 18 mois. Si votre enfant a plus de 18 mois, proposez lui plutôt 30 à 40 gr / jour.

LUNDI

DEJEUNER : Riz blanc & petit-pois à la sauce...

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Verrines de mousse d endives aux crevettes - recette Un ...

> 1,5 tasse de crème fraîche

> 2 gousses d' ail hachées

> 200 g de petites de crevette roses décortiquées

> sel

> poivre

Recette

Bien nettoyer les endives et les couper en petits morceaux. Les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant quelques minutes. Bien égoutter et...

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Site : http://undinerpresqueparfait.m6.fr

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuire des endives a l'eau bouillante / recette endive au four creme fraiche / creme d'endives recette

Endives au jambon et pommes - Entrées | Ariane

1 marmite de bouillon de légumes

1cc de sucre

1 cc de vinaigre balsamique

Sel et poivre QS

1 tranche de blanc de dinde

Préparation

Préchauffer le four à 160°.

Abaisser la pâte feuilletée. Y couper 2 rectangles de la taille de l'endive, et, avec les chutes, réaliser des bandes pour faire les "trottoirs" de la tarte. Les superposer sur le tour des rectangles, et enfourner pour 25 minutes, le temps qu'ils se développent et dorent.

En attendant, préparer la garniture:

Couper l'endive en deux et en ôter le coeur. Peler la pomme, la vider et la couper en...

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Site : http://www.pomme-ariane.com

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / entree endives pommes / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau

Envie d’un petit confit d’endives à la normande ? - Dans ...

Si vous voulez en savoir un peu plus sur leur culture, je vous renvoie à ma Tatin d'endives    qui avait pris l'air « créole » l'hiver dernier ! Pour rester dans ma démarche « locavore » j'ai complété ce plat avec des pommes, de la crème et du Pavé d'Auge . Vous pouvez bien sûr choisir un autre fromage normand comme le Camembert, Pont-l'Evêque ou Livarot ! Rien ne vous interdit...

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Site : http://dansmonpanierrouge.com

Thèmes liés : culture d'endives a l'abri de la lumiere / culture d'endives en pleine terre / recette tatin d'endives au fromage / tatin d'endives au fromage / tatin d'endives confites

Endive - fermecadetroussel.org

Les racines sont alors forcées soit en cave ou en terre, recouvertes de paille pendant 21 jours pour produire un chicon bien compact et bien blanc;

Enfin, on casse le chicon proprement dit de la racine à la main; on enlève les premières feuilles pour obtenir une endive serrée.

Propriétés médicinales d’hier et d’aujourd’hui

Digestive

L’amer est essentiel au bon fonctionnement de...

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Date: 2012-08-28 18:56:41
Site : http://fermecadetroussel.org

Thèmes liés : vinaigrette pour salade d'endives pommes noix / salade d'endives aux pommes noix et roquefort / salade d endives pommes noix et roquefort / salade d'endives de pomme et de noix de pin / salade d'endives aux pommes et au roquefort

Quiche aux endives et lardons - La popotte à lolo

Quiche aux endives et lardons

Publié le

par Lolo

j'ai trouvé cette excellente recette sur le site Auféminin.com.!

Moi qui ne suis pas une grande fan d'endives à cause de l'amertume, j'ai été bluffée par cet excellent gout légèrement sucré et qui se marie bien avec les lardons, j'en referais c'est sûr !

Ingrédients (6 gourmands) :

- 1 pâte brisée (maison Ici )

- 4 endives

- 1 pincée de noix de...

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Site : http://www.lapopottealolo.com

Thèmes liés : quiche sans pate aux endives et lardons / recette quiche endives et lardons / quiche endives lardons / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau

Quiche au camembert, pommes et endives - Cuisine gourmande ...

Quiche au camembert, pommes et endives

Publié par Carmencita sur 17 Février 2012, 20:54pm

Pour un plat à tarte de 32 cm

 

1 camembert de 350 g

4 oeufs

40 cl de crème fraîche

1 c à soupe de sucre cassonade

15 noix

Préchauffage four à 180°C (th 6)

 

Étaler la pâte brisée dans un plat préalablement beurré. Pour éviter qu'elle ne gonfle, la piquer avec une fourchette et mettre ...

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Velouté d'endives au bleu et aux noix, la recette facile

Accueil » Recettes » Soupes et potages » Velouté d'endives au bleu et aux noix

Velouté d'endives au bleu et aux noix

La recette Velouté d'endives au bleu et aux noix

n'a pas encore de photo.

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Nb de personnes : 4

Temps : Entre 15 et 30 min.

Note moyenne :

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Recevez gratuitement

1 cuillère à soupe de persil ciselé

1 cuillère à soupe de cassonade

50 gr de bleu

Préparation...

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Site : http://www.le-cuisinier.net

Thèmes liés : recette veloute d'endives au bleu / veloute d'endives au bleu / veloute d endives au bleu / recette veloute d'endives facile / recette soupe d'endives facile

Quiche aux endives, à la tomate, au lard et au parmesan ...

 

 

 Dans un robot ou à la main, mélanger la farine, le beurre coupé en morceaux, le sel, la parmesan râpé ainsi que l'oeuf.

Former une boule.

Fimer la boule de pâte de film étirable.

Réfrigérer la boule pendant 1 heure.

Oter les feuilles âbimées des endives. Retirer l'extrémité terreuse et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Réserver.

Eplucher l'oignon et l'émincer finement....

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Verrines de mousse d’endives aux crevettes

> 1,5 tasse de crème fraîche

> 2 gousses d' ail hachées

> 200 g de petites de crevette roses décortiquées

> sel

> poivre

Recette

Bien nettoyer les endives et les couper en petits morceaux. Les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant quelques minutes. Bien égoutter et réserver.

Préchauffer le...

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Date: 2016-12-24 01:28:00
Site : http://aux-1000passions.forumactif.org

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My Culinary Curriculum: Endives braisées au Maroilles ...

C'est la saison des endives, voici donc une recette d'endives braisées au Maroilles, simple à réaliser et parfait pour se régaler.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : environ 30 mn en tout.

Ingrédients :

- 80 g de beurre.

- Sel, poivre.

Ôtez la partie dure des endives et faites les cuire à la vapeur 15 mn (vous pouvez aussi les faire cuire à l'eau).

Dans...

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Date: 2016-12-23 23:00:11
Site : http://myculinarycurriculum.blogspot.com

Thèmes liés : recette simple d'endives braisees / recette endives braisees au maroilles / recette d'endives braisees a l'orange / recette gratin d'endives au maroilles / recette veloute d'endives au maroilles

My Culinary Curriculum: Endives braisées au Maroilles ...

C'est la saison des endives, voici donc une recette d'endives braisées au Maroilles, simple à réaliser et parfait pour se régaler.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : environ 30 mn en tout.

Ingrédients :

- 80 g de beurre.

- Sel, poivre.

Ôtez la partie dure des endives et faites les cuire à la vapeur 15 mn (vous pouvez aussi les faire cuire à l'eau).

Dans...

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Date: 2016-12-23 23:00:11
Site : http://myculinarycurriculum.blogspot.fr

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La recette du chef : Lotte de mer rôtie, chartreuse d ...

Beurre

100 g

 Nettoyer les filets de lotte de mer, les poêler et finir de les cuire au four à 180 degrés pendant 8 minutes.

 Nettoyer les langoustines et les maintenir droites sur un pique en bois. Les poêler rapidement.

 Cuire les endives dans de l'eau salée et citronnée, pendant 15 minutes. Ensuite, les effeuiller et poêler les feuilles et le coeur rapidement, pour leurs donner une coloration noisette.

 Cuire les...

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Date: 2017-12-06 02:30:56
Site : https://nl.ambafrance.org

Thèmes liés : cuisson d'endives a la poele / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuisson d'endives au four / puree d'endives