Chiffonnade d'endives à la crème-fraîche

Chiffonnade d'endives à la crème-fraîche.

Ingrédients: Pour 6 personnes

6 belles endives

1 petite cuillerée à soupe de sucre roux

2 cuillerées à soupe de jus de citron

50 g de beurre

1,5 dl de crème liquide

Recette:

Retirez les premières feuilles...

Lire la suite


Site : http://www.recettes-france.com

Thèmes liés : chiffonnade d'endives a la creme / chiffonnade d'endives / creme d'endives / creme d endives / racines d'endives

L 'Endive - mes-recettes-gourmandes-archives.net

Quelle que soit sa couleur, l'endive en salade révèle en bouche tout son croquant.

Famille: Asteracées

Plantation: avril/mai, à la volée ou en poquets

Sol: terre bien ameublie, dépourvue d'amendement

Catégorie: racine

Repiquage/Plantation: lune descendante

Taille, division, récolte: lune descendante

Chicorée, chicon... l'endive porte différents noms selon les régions où elle est...

Lire la suite


Site : http://www.mes-recettes-gourmandes-archives.net

Thèmes liés : gratin d'endives au jambon et roquefort / gratin d'endives au jambon / recette d'endive au jambon gratine / gratin d endives au jambon / recette de gratin d endives au jambon

Recette : endives (chiffonnade d’endives à la crème ) · Ma ...

Ingrédients pour 4 personnes : 1kg d'endives ; 50g de beurre ; 1dl de crème ; 2 morceaux de sucre ; 1/2 citron ;sel et poivre

Epluchez les endives ; coupez le coeur dur ; lavez-les rapidement ; coupez-les en lanières fines...

Lire la suite


Site : http://moniquev.unblog.fr

Thèmes liés : chiffonnade d'endives a la creme / creme d'endives recette / creme d'endives / creme d endives / recette d'endives rapide

Recette - Velouté d’endives de Benoît Lenglet | Recettes ...

50 ml de sirop d'érable

Croûtons

200 ml de crème 35 %

Préparation :

- Émincer les endives finement, comme une chiffonnade, et les faire revenir au beurre dans une marmite. Garder quelques coeurs d'endives de côté...

Lire la suite


Site : http://recettes-de-chefs.ca

Thèmes liés : recette salade d'endives et pomme de terre / recette de salade d'endives aux pommes / veloute d'endives pomme de terre / recette salade d'endive cuite / recette d'endives en salade

Tarte Endives Roquefort - LA CUISINE DE PIERRE-ETIENNE

80 g de crème mascarpone

40 cl de lait entier pasteurisé

12 g de beurre

sel fin de mer, poivre blanc du moulin

un peu de farine pour étaler la pâte

Réalisation :

       

Fariner un plan de travail, étaler la pâte, foncer un moule ou un cercle à tarte de 28 ou 29 cm.

Piquer la pâte trente fois avec une fourchette afin de l'empêcher de gonfler à la cuisson, la réserver au...

Lire la suite

Date: 2016-12-08 09:06:25
Site : https://sites.google.com

Thèmes liés : chiffonnade d'endives a la creme / cuisson d'endives a la poele / tarte d'endives au roquefort / cuisson d'endives au four / cuisson d'endives

LES RECETTES CHOUETTES DE SISSI: CHIFFONNADE D'ENDIVES AUX ...

-  1 oignon + 1 ou 2 gousses d'ail + persil

- 1 barquette de lardons fumés

-  2 cuillères à soupe de moutarde

- 20 cl de crème fraiche

- 300 g de champignons de Paris + un mélange forestier

* Faire revenir l'oignon émincé et les lardons dans un filet d'huile d'olive

* Rajouter les endives coupées en lamelles (après avoir couper le "trognon" et...

Lire la suite

Date: 2016-12-07 16:30:47
Site : http://recettesdesissi.blogspot.com

Thèmes liés : soupe d'endives au lardons / fondue d'endives aux lardons / chiffonnade d'endives a la creme / creme d'endives recette / chiffonnade d'endives

Chiffonnade d'endives Recettes - fsbmax.com

10 à 15 cl de crème liquide (la moitié à 3/4 d'une petite brique)

2 pincées de sel

Nettoyez les endives en enlevant les feuilles abîmées.

Pendant ce temps, mettez le beurre à fondre à feu doux,...

Lire la suite


Site : http://www.fsbmax.com

Thèmes liés : creme d'endives recette / chiffonnade d'endives a la creme / recette d'endives / recette d endives / chiffonnade d'endives

L’endive - (Chicon) Fiche légume, santé, valeurs ...

Potager

ou balcon en ville?!

L'endive apprécie un sol bien drainé, riche en humus, frais, léger et à pH neutre (pH = 7).

Pour tout savoir sur la façon de cultiver l'endive, rendez-vous sur la rubrique consacrée exclusivement à ces conseils .

Choisir

Pour bien choisir vos endives:

Les feuilles des endives doivent être bien refermées et les pointes de couleur jaune.

Une couleur verte des...

Lire la suite


Site : http://www.fondation-louisbonduelle.org

Restaurant La Marine à Tancarville, table d’exception en ...

Restaurant La Marine à Tancarville, table d'exception en Normandie.

Si c'est en Normandie qu'il sélectionne la majorité de ses produits, Jean-Pierre Sedon, le chef de la Marine n'hésite pas à pousser jusqu'en Galice pour y dénicher les meilleures pièces de boeuf et de charcuterie à faire pâlir d'envie tous les Espagnols.

C'est entre terre et mer, au gré des saisons et des opportunités...

Lire la suite


Site : https://www.lamarine-tancarville.com

Endives en salade au curry, pomme fruit, raisins, et poulet

LIGHT recettes minceur et régime Bio , curry , endive , endives , light , salade �?milie

Les dernières endives de la saison ont trouvé leur place dans les paniers de fruits et de légumes de chez Bio Culture - Les paniers bio cette semaine. Profitons-en

Après avoir imaginé une recette de «  Gratin d'endives mascarpone et orange  » je vous propose cette fois de préparer l'endive crue,...

Lire la suite


Site : http://www.cupkilleuse.fr

Thèmes liés : salade d'endives pommes et au poulet sauce curry / salade d'endives sauce curry / recette salade endives pommes curry / salade d'endives vinaigrette a l'orange / salade endives poulet curry

Cartes et prix, restaurtant le Saint-Pierre, Mézidon-Canon ...

 

Le Foie Gras

Terrine de foie gras mi-cuit mariné au poivre de Tasmanie, Cookie aux épices et chutney d'endives. (Supp 4.50EUR)

Le Saumon Fumé

Galette de pommes Paillasson, crème mascarpone aux herbes et chiffonnade de saumon fumé par nos soins.

Le Cappuccino

Cappuccino de Potimarron, chantilly à la noisette et tartine à la marmelade d'oignons confits et viande de Grison.

La...

Lire la suite


Site : http://www.lesaint-pierre.fr

Thèmes liés : salade endives pommes saumon fume / endives saumon fume mascarpone / salade d'endives pommes de terre / salade d'endives aux noix et saumon fume / salade d'endives au saumon fume