La santé des gourmets: l'endive - naturopathezvousengironde

Crumble d'endives au foie gras   

 

...pour les détracteurs du foie gras ou les végétariens vous pouvez sans problème remplacer le foie gras par un peu de tempeh fumé ou par quelques champignons.

 

- 200 g de foie gras mi-cuit

- 4 endives

- 1 CS de...

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Thèmes liés : crumble d'endives au foie gras / compotee d'endives aux epices / crumble d'endives aux noix / compotee d'endives / compotee d endives

COMPOTEE D'ENDIVES CONFITES AUX EPICES - La Toquée De La ...

COMPOTEE D'ENDIVES CONFITES AUX EPICES

17 janvier 2008

Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Peut réchauffer.

LE MARCHE POUR  4 PERSONNES

4 belles endives

un sachet de sucre vanillé

25 g de beurre

cannelle 1 à 2 c à café selon votre goût (j'en ai mis une seule car la mienne est très parfumée)

deux pincées de gingembre en poudre

une PETITE cuillère à soupe de miel (j'ai pris du miel d'acacia)

des lanières d'oranges confites (facultatif)

MATERIEL : une...

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Croustillants au confit d'endives à l'orange et foie gras ...

> quelques gouttes de très bon vinaigre balsamique

 

Laver et émincer finement les endives, sans mettre les trognons.

Prélever un peu du zeste de l'orange avec un zesteur ou une petite râpe puis presser pour obtenir 150 ml de jus. 

Dans une casserole, faire chauffer ensemble le jus d'orange, l'eau, le sucre et les zestes. Ajouter les endives émincées. Faire compoter pendant une trentaine de minutes, le temps que les endives deviennent transparentes et caramélisent légèrement, puis laisser refroidir. 

Préchauffer le four à 180° 

Décoller une feuille de brick de sa feuille de protection puis la badigeonner de blanc d'oeuf...

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grignotage apero - Anaiscuisine

> quelques gouttes de très bon vinaigre balsamique

 

Laver et émincer finement les endives, sans mettre les trognons.

Prélever un peu du zeste de l'orange avec un zesteur ou une petite râpe puis presser pour obtenir 150 ml de jus. 

Dans une casserole, faire chauffer ensemble le jus d'orange, l'eau, le sucre et les zestes. Ajouter les endives émincées. Faire compoter pendant une trentaine de minutes, le temps que les endives deviennent transparentes et caramélisent légèrement, puis laisser refroidir. 

Préchauffer le four à 180° 

Décoller une feuille de brick de sa feuille de protection puis la badigeonner de blanc d'oeuf...

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Endives, recettes et plats cuisinés : salade, braisées ou ...

Endives, recettes et plats cuisinés : salade, braisées ou au jambon

Cuisine

Mardi 8 Février 2011

Comment cuisiner l'endive ?

L'endive est la star du marché ! Mais pas la star de vos assiettes ! Son goût si particulier en rebute plus d'un... Alors profitez de la saison pour cuisiner l'endive, un légume économique et de saison. DailyConso vous donne quelques idées de recettes pour préparer...

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Date: 2016-12-24 01:21:28
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Crumble au Maroilles - Tout Un Fromage

Fromage à la carte (postale)

10 décembre 2009

Proposé, il y a quelque temps déjà, par Manoue, que je salue au passage...

Pour 4/6 personnes : 300 g de Maroilles, 100 g de farine, 50 g de pain d'épices, une dizaine de spéculoos, 80 g de beurre, poivre, 1...

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Thèmes liés : endives au miel et jus d'orange / endives au beurre d'orange / compotee d'endives au miel / soupe d'endives au maroilles / compotee d'endives aux epices

NOIX DE ST JACQUES POELEES, COMPOTEE D'ENDIVES ET PUREE DE ...

noix de St Jacques, quelques légumes, et quelques aromates et épices, crème fraîche et huile, ainsi que du beurre. Nous devions faire un plat à base de St Jacques, avec une purée et des chips.

La difficulté supplémentaire est que nous n'avions qu'une seule plaque de cuisson, et qu'il fallait réaliser ce plat en 1 heure et demie.

Ingrédients pour 2 personnes :

10 noix de St Jacques

6...

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Date: 2016-12-18 17:44:09
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Crumble d’endives - Topsante.com

2 c. à s. de miel

Sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C.

Mixez le pain d'épice et les spéculoos. Mélangez avec 150 g de beurre et la farine jusqu'à obtention d'un mélange granuleux. Réservez le crumble au frais.

Émincez très finement les...

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Date: 2016-12-24 01:46:37
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Thèmes liés : endives au miel et jus d'orange / fondue d'endives a l'orange / endives au miel et a l'orange / compotee d'endives a l'orange / crumble d'endives