Recette : soupe d'endives, poireaux et comté - À dada et ...

3 ou 4 pommes de terre

100g de comté

de quoi assaisonner (sel, poivre, cube de bouillon) ici j'ai mis du curcuma et du safran

 

Coupez les endives et le poireau en rondelles et faites les revenir dans une marmite avec un peu d'huile (j'ai ajouté deux cuillères à café de sucre contre l'amertume des endives).

Une fois les endives et...

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Site : http://adadaetaudodo.com

Thèmes liés : recette soupe endives poireaux / soupe d'endives pomme de terre / recette soupe endives sans pomme de terre / soupe aux endives et poireaux / soupe a l'endive recette

Tatin d'endives au roquefort - lawaltzdesdelices.com

1 cuillère à soupe de sucre cassonade

sel poivre

Coupez les endives en deux dans la longueur. Faites chauffer 50g de beurre dans une grande poêle ou sauteuse et déposez y les demi-endives. Salez et poivrez, arrosez-les du jus de citron. Couvrez et laissez cuire à feu moyen...

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Site : http://www.lawaltzdesdelices.com

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Panier de Saison » Velouté d’endives au lard fermier et ...

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Si tu me suis sur mon instagram (panier_de_saison), mon FB (Anne Demay et Panier de Saison) ou mon twitter (@Panierdesaison), tu sais donc que je suis malade... Oh rien de grave, un gros « rhube », c'est tout. Mais ça me plombe et je déteste être au ralenti. Alors je me soigne avec des inhalations, du paracétamol à gogo et des soupes.

Comme je faisais une photo de...

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GRATIN D’ENDIVES AU JAMBON ET AU MAMIROLLE – Fromagerie Rang 9

GRATIN D'ENDIVES AU JAMBON ET AU MAMIROLLE

23 février 2015 par Fromagerie Rang 9

4 portions

12 tranches de jambon blanc

170 g de fromage Mamirolle râpé, sans la croûte

SAUCE B�?CHAMEL AU MAMIROLLE

45 ml (3 c. à soupe) de beurre

45 ml (3 c. à soupe) de farine

500 ml (2 tasses) de lait

1 pincée de muscade

2 ml (½ c. à thé) d'herbes salées

La moitié du fromage, râpé

�?tape 1 : préparation des endives

Couper la base des endives avec un couteau, puis les laver....

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Site : http://fromagerierang9.com

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Sauce béchamel sans gluten - Recettes inratables, astuces ...

Qui dit gratin, lasagnes sans gluten ou endives au jambon dit ... béchamel sans gluten bien sûr!

Par expérience, la farine de riz et la farine de millet constituent les meilleure farines sans gluten pour confectionner une béchamel sans gluten. Quant aux laits végétaux, le lait de soja et le lait de riz se prêtent bien à cette préparation. Mais on peut envisager cette recette sans gluten avec d'autres...

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Site : http://jecuisinesansgluten.com

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Recette Velouté de chicons (endives) - Recettes de Velout

La recette en quelques mots:

velout, chicons, endives, soupe, potage

 

Préparation Recette Velouté de chicons (endives)

Enlever les premi�?res feuilles des endives (si nécessaire). Les passer sous l'eau, les essuyer, puis les détailler en bâtonnets de 1 cm de large (enlever le coeur pour éviter l'amertume).

Emincer les échalotes. Laver et éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles.

Faire revenir dans du beurre les endives et les échalotes à feu vif, ajouter la vergeoise et...

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Site : http://www.recette.net

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Velouté d'endives au cook expert - Les douceurs de Marie

Velouté d'endives au cook expert

mardi 20 février 2018

 

Rien de plus facile avec mon cook expert que de faire une bonne soupe!

Aujourd'hui j'ai voulu faire plaisir à ma moitié avec un bon velouté aux endives. Hé oui il adore ça, qu'elles soient crues ou cuites alors que moi je dois l'avouer je n'aime vraiment pas les endivent cuites et cela depuis que je suis toute petite. Mais sur le...

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Site : http://www.lesdouceursdemarie.fr

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histoire et recette d'endives au jambon - Autour de la ...

1 c. à soupe de comté ou gruyère râpé

2 c. à soupe de parmesan

1 pincée de noix de muscade

Sel

Préparation

1. Coupez l'extrémité de la racine des endives.

2. Dans un litre d'eau bouillante et salée au gros sel déposez vos quatre endives et laissez-les cuire une vingtaine de minutes. Si vous souhaitez atténuer l'amertume des endives n'hésitez pas à...

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Date: 2016-12-23 23:18:35
Site : http://gastronomierestauration.blogspot.com

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Poêlée champignons & endives - DanOn

Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire 15 min à la vapeur.

Pendant ce temps, nettoyez les champignons blancs et coupez-les en tranches fines.

Passez les girolles sous l'eau en retirant la terre.

Epluchez et hachez l'ail et l'échalote.

Coupez les 2 extrémités de l'endive, ouvrez-la...

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Site : https://www.dan-on.com

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Potage d'endives - Cuisine gourmande de Carmencita

sympa ton potage!!!! bisous bisous ma carmen

AMELIE 24/03/2016 13:24

Malgré le respect exact des proportions indiquées, je me suis retrouvée avec une quantité de soupe très importante et je trouve que l'on sentait pas mal l'amertume des endives.

Carmencita 24/03/2016 15:56

Avez vous bien mis 1 c à soupe de sucre, il y a tout de même une très très légère...

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Site : http://www.carmen-cuisine.com

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RECETTE : Tatin d'endives au Mont des Cats - YouTube

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Ajoutée le 18 févr. 2016

Tatin d'endives au mont des cats

Pour 6 personnes

1 cuillère à soupe de margarine

2 cuillères à soupe de vergeoise

200 g de mont des cats (fromage)

1 pâte feuilletée

Sel et...

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Site : youtube.com

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Recette Endives gratinées au saumon et au mascarpone ...

Prévoyez 1 endive par personne pour une entrée ou 2 endives pour un plat

2 endives

2 cuillères à  soupe de mascarpone

2 tranches de saumon fumé (des tranches un peu épaisses conviendront parfaitement)

Poivre

Cuisez les endives entières à  la vapeur...

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Date: 2016-12-24 00:22:49
Site : http://www.princedebretagne.com

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Recette facile : Beignets d’endives et roquefort

  50 g de roquefort

  2 oeufs

  150 g de farine

  20 cl de bière blonde ou eau

  1 c. à soupe d'huile

  *huile* de friture

  *sel* et *poivre*

Préparation

1. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Réservez les blancs. Mélangez dans un mixeur la farine et 1 pincée de sel et de poivre. Ajoutez-y les jaunes d'oeufs , le roquefort en parcelles, la bière ou...

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Site : gourmand.viepratique.fr

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Recette Endives gratinées au saumon et au mascarpone ...

Prévoyez 1 endive par personne pour une entrée ou 2 endives pour un plat

2 endives

2 cuillères à  soupe de mascarpone

2 tranches de saumon fumé (des tranches un peu épaisses conviendront parfaitement)

Poivre

Cuisez les endives entières à  la vapeur...

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Recettes des régions : Tarte endives, chèvre, lardons ...

Bonjour les filles !!

Voici une nouvelle recette de saison que j'ai déjà essayé...

Vous avez le choix entre la bonne grande tarte ou des petites individuelles (ce que je fais, parce qu'avec mon petit estomac, c'est plus facile pour savoir ce que je mange..)

Les pruneaux sont aussi en option, tout comme la sauce soja (n'en achetez pas uniquement pour cette recette, c'est aussi très bon sans)

Vous pouvez également remplacer les lardons par du jambon sec ou blanc, ou des petits morceaux de poulet...

Bref, vous pouvez tout essayer avec cette recette. Moi , j'ai remplacé les lardons par du...

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Site : http://le-petit-monde-de-manue.com

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Avocat, endive et pamplemousse en salade, sans gluten et ...

Avocat, endive et pamplemousse en salade, sans gluten et sans lactose

03 février 2007

J'aurais pu faire cette salade avec de l'orange mais vu que c'est la saison des pamplemousses, qu'ils sont presque donnés au supermarché et que mon frigo en regorge, j'ai choisi ce bel agrume pour ma salade.

Rendement : 2 portions

1 pamplemousse

1 endive

Prélever les suprêmes du pamplemousse et les couper...

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Site : http://missdiane.canalblog.com

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Velouté d'Endives au Fromage Ail et Fines Herbes ...

Rien de tel qu'une bonne soupe pour se réchauffer car le temps de ces derniers jours n'est pas

au beau fixe entre orage, grêle, froid et grosse pluie.

Cette soupe est assez originale car les endives sont principalement cuisinées en gratins ou en salade.

Voici donc une nouvelle alternative aux endives !

 

Pour 6 personnes/ Préparation: 15 mn/ Cuisson: 30 mn:

- 6 endives

- 4 petites pommes...

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Petits cahiers en cuisine: Tatin d'endives au curry

2 cuillères à soupe de sucre de canne blond

1 pâte feuilletée

1 cuillère à café de curry

du poivre

facultatif : de la pancetta

Couper les endives en gros morceaux en enlevant la base et si besoin les feuilles extérieures

mettre les endives dans une grande poêle profonde avec 50g de beurre et une cuillère à soupe de...

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Date: 2016-12-22 11:02:33
Site : http://petitscahiersencuisine.blogspot.com

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Salade d'endive, bettrave, oeuf dur et comté avec sa sauce ...

Salade d'endive, bettrave, oeuf dur et comté avec sa sauce citronnée

23 Février 2016

Rédigé par Christelle Robin et publié depuis Overblog

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à...

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Quiche aux endives et au Maroilles - la recette sur Ça ...

Quiche aux endives et au Maroilles

Pour 4 pers.

2 cuillère à soupe de crème épaisse

2 oeufs

Préparation

Faîtes revenir les endives dans un peu de margarine pour qu'elles dorent un petit peu.

Ajoutez le bouillon cube, couvrez d'eau et laissez cuire en cocotte 10 minutes une fois sous pression. A la fin de la cuisson, mettez-les à égoutter 2 heures minimum.

Préchauffez le four à 180° C.

Mélangez les...

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Tomaten Quiche: Velouté d'endives à la poire & aux noix ...

Tous les outils utilisés pour ce blog sont des logiciels ouverts et sont disponibles gratuitement.

jeudi 24 décembre 2009

Velouté d'endives à la poire & aux noix grillées

Alors que tout le monde s'affaire à confectionner des terrines de foie gras, des coquilles Saint-Jacques, des dindes...

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Date: 2016-12-10 10:38:23
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Gigotins de poulets laqués au sirop d'érable et sel Viking ...

Gigotins de poulets laqués au sirop d'érable et sel Viking, endives caramélisées à l'orange maltaise.

En v'là une recette qu'elle est bonne! Je crois même que je vais rompre pour elle mon serment de ne jamais faire deux fois la même recette. Il faut dire qu'elle associe dans le même plat les quatre saveurs fondamentales: sucre, salé, acide et amer. Et même la fameuse cinquième:...

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Sauce vinaigrette à l'orange [recette soul food]

14 janvier 2010

Voilà une recette de sauce vinaigrette à l'orange ! Personnellement, les sauces, ce n'est pas mon fort ! Et lors de l'atelier sauce du Salon du Blog culinaire , Audrey et moi avons pu vérifier que les sauces, ce n'était ni plus ni moins que de la chimie dès que je remets la main sur mes notes, je vous en parle, c'était vraiment très intéressant! Du coup, comme j'ai toujours été nulle en math/physique/chimie et bien, j'ai compris pourquoi les sauces ne me passionnaient pas!

Mais Honeydoudou lui, est très sauce! Beaucoup! Il adore quand il y a de la sauce, et me demande souvent si il y a de la sauce... la sauce la...

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Saumon, endives au carvi et à l'orange - Le blog de C'est ...

Que faire avec des endives quand elles arrivent dans votre panier paysan et que votre mari en croyant bien faire la veille en a déjà acheté tout un stock!! J'avoue ne pas être franchement fan de ce légume, et en salade cela va un temps.

J'avais heureusement mis de côté cette recette repérée en feuilletant un magazine. J'avoue que l'agrume se marie très bien avec l'endive, j'avais déjà testé ici .

Préparation: 30 minutes        Cuisson: 20 minutes 

Ingrédients:

- 600 g de filet de saumon

- 6 endives

- 10 cl de jus d'orange

- 1 c.à soupe de...

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Velouté d'endives aux lardons. - Les saisons en cuisine

- 2 pommes de terre moyennes.

- 100 g de lardons de volaille fumés.

- 1 cube de bouillon de volaille.

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

- 20 cl de lait concentré non sucré ou de la crème fraîche légère.

- une pincée de muscade.

- Sel et poivre.

En route!

1). Lavez...

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Crème d'endives au lard - les délices de Capu

Commentaires sur Crème d'endives au lard

ça donne envie ! par ce temps si froid glagla !

Posté par doudoute , 01 février 2012 à 23:23 | | Répondre

moi non plus je n'ai jamais fait de velouté d'endives ta recette me tente bien

bonne journée bisous

Posté par natt , 02 février 2012 à 07:27 | | Répondre

J'ai jamais testé l'endive comme ça, mais ce velouté me semble délicieux et le...

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Bon appétit bien sur - France 3 - arnaud.masart.free.fr

 6 noix de St-Jacques

 2 endives

 1 copeau de tomate séchée

 1 dizaine de pluches de cerfeuil

 1 dizaine de pistil de safran

 4 cuillères à soupe de graisse de canard

 2 dl de crème liquide

 1 verre de vin blanc sec

 Gros sel, sel et poivre

 

Préparation

 

Conserver 2 coquilles St-Jacques, uniquement la partie bombée, bien les laver et les essuyer, ces dernières serviront au...

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Date: 2011-11-28 14:04:37
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Recettes enfant: Lui faire aimer les légumes

Lui faire aimer les légumes

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Votre jeune gourmet ne jure que par les pâtes, les pommes de terre et les céréales ? Classique ! La seule bonne recette pour lui donner le goût des légumes, c'est de l'épater ! Avec nos recettes originales et savoureuses, vous allez lui ouvrir l'appétit et lui faire voir les légumes sous un...

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Soupe aux endives - Recettes de cuisine.net

- 4 tranches de pain de mie

- le jus ½ citron

- 2 tablettes de bouillon de viande

- 30 g de beurre

- ½ cuillère à soupe de farine

- 1 litre d'eau

- poivre

Instructions :

Enlevez la base de chaque endive puis éliminez les feuilles tachées ou flétries. Lavez vos endives, coupez-les ensuite en petits morceaux.

Les mettre 10 minutes dans de l'eau bouillante que...

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Site : http://www.recettesdecuisine.net

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LCB : Dos de cabillaud aux endives bio, crème au kirsch de la Marsotte et lentilles vertes

50 gr de lentilles vertes Du Puy

4 branches de romarin

1 c. à soupe de miel

15 cl d'eau

200 gr de crème épaisse fermière

1 c. à soupe de Kirsch de la Marsotte

Sel, poivre du moulin

La recette :

La veille cuire les lentilles vertes, départ eau froide pendant 20 mn environ. Les rafraichir et les laisser en attente au frais.

1) Laver et frotter la peau de la carotte, la tailler en fine brunoise.

2) Laver et enlever le cône à l'extrémité...

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Site : youtube.com

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Velouté d'endives au miel | Croquons La Vie - Nestlé

Emincez les endives et faites-les revenir dans une poêle avec 1 cuillerée à soupe d'huile pendant 5 minutes. Ajoutez le miel et faites cuire à nouveau à couvert 5 minutes.

Dans une casserole, faites chauffer l'eau,...

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Date: 2016-12-23 22:35:22
Site : https://www.croquonslavie.fr

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Roulé d'Endive et de Jambon à la Béchamel - Tartine Jeanne

Ma maman roulait une endive dans une tranche de jambon et la parsemait de fromage râpé, avant de passer le tout au four. Repas simple, complet et rapide à préparer, ce plat était idéal pour la tribu de quatre enfants que nous étions. 

Aujourd'hui c'est mon mari qui me le réclame, tantôt avec des endives, tantôt avec des poireaux. Je l'ai un peu amélioré en y ajoutant de la...

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Site : http://www.tartinejeanne.com

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Endives caramélisées au jambon de bayonne et aux Noix ...

Endives caramélisées au jambon de bayonne et aux Noix

- Pour 4 personnes

- Préparation : 25 à 30 mn - Cuisson : environ 25 mn (dont 15 mn sous pression)

- Valeurs Nutritionnelles Estimatives pour 100g : 298Kcal dont Lip. : 16g - Prot. :19g - Gluc. : 5g

Préparation :

Fondre 40 g de beurre dans la cocotte puis y déposer les chicons (nettoyés mais pas lavés à l'eau) avec 30 g de sucre, le...

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Date: 2016-12-08 09:06:25
Site : https://sites.google.com

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Timbales de moules aux endives - endive-prestige.com

Timbales de moules aux endives

APEF  

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Émincez les endives en rondelles et faites-les revenir au beurre 10 minutes environ, à feu moyen.

Pendant ce temps, lavez les moules, mettez-les dans un faitout, ajoutez le vin blanc sec et portez à ébullition. Dès que les moules sont ouvertes, coupez le feu et laissez refroidir.

Pelez et hachez...

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Soupe d'endives au curry - A la table de Bérangère

On coupe l'échalote en 4 et on mixe 10 secondes Vitesse 6 au thermomix.

On ajoute le beurre, le sel et les endives coupées en petits morceaux.

On cuit 2 mn 80° Vitesse 4. Sans le gobelet.

On ajoute les pommes de terre en petits dés et cuit 1 mn Vitesse...

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Recette Endive farcie pour 4 personnes - GRAND FRAIS

- 2 cuil. à soupe persil plat ciselé

- Sel, poivre du moulin

- 1 boîte de tomates pelées

- 250 g d'oignons

- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive

- ¼ de litre de bouillon de volaille

- 2 pincées de sucre

- 1 feuille de laurier et 2 brins de thym

- 2 pincée de sucre

- 400 g de steack haché

- 2 oeufs et 50 g de mie de pain

- 10 cl de bouillon de volaille

- 6 pincées de noix de muscade

Préparation

Préparez la sauce : passez les tomates pelées et leur jus au moulin à légumes.

Pelez les oignons et l'ail et...

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Les recettes tendance avec nos endives Prestige

APEF  

Préparation

Pelez les pommes de terre, taillez-les en dés. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les dés de pommes de terre et faites-les sauter 10 minutes sur feu moyen.

Pendant ce temps, émincez les endives et faites les revenir dans une sauteuse avec le reste d'huile d'olive pendant 10 minutes également.

Versez les dés de pomme de terre...

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La cuisine d'ici et d'ISCA: Velouté d'endives

4 cs de crème épaisse

100 g de lard fumé

2 noix de beurre

Ciboulette

Prélever un cône à la base des endives pour limiter l'amertume et les émincer. Faire revenir les échalotes coupées au beurre, ajouter...

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Thèmes liés : veloute d'endives au lard / creme d'endives au lard / veloute d'endives au lardons / veloute d'endives / veloute d endives

Velouté d'endives (ou de chicons, c'est selon) - Mon livre ...

1 cube de bouillon de volaille (attention, certains produits contiennent du gluten ).

Préparation :

Emincer et faire fondre (feu doux pour ne pas les brûler) les échalotes dans un fond d'huile d'olive.

Débiter grossièrement les endives et enlever le maximum des parties amères (les bouts "durs" de la base de...

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Date: 2016-11-14 23:05:34
Site : http://www.sansglutensanslait.com

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Tout sur les légumes-feuilles | Metro

On trouve aussi une variété d'endives rouges sur le marché. Il s'agit d'un hybride entre l'endive et le radicchio et sa saveur est plus douce que celle de l'endive blanche. Toutefois cet hybride perd sa couleur lorsqu'il est cuit. Très peu énergétique, l'endive constitue une excellente source d'acide folique et une bonne source de potassium. Elle contient de la vitamine C, de la riboflavine...

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Site : metro.ca

Coquilles Saint-Jacques avec fondue d'endives au cumin ...

Combiné avec les ingrédients :

RéSULTAT DE LA RECHERCHE

Coquilles Saint-Jacques avec fondue d'endives au cumin

- Presser le citron et prélever le jus. Laver les endives, enlever les premières feuilles, enlever leur base en creusant un cône profond avec un couteau. Les tailler en lamelles et les arroser avec le jus de citron.

- Dans une casserole, faire fondre 30 g de beurre, y déposer les...

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Salade d'endives, oeuf poché et magret de canard séché ...

1 quizaine de magret de canard séché

2 oeufs extra frais

1 litre 1/2 d'eau et 1 cuiller à soupe de vinaigre blanc

Fleur de sel, poivre

3 pincée de graines de pavot

2 cuillers d'huile d'olive

1 cuiller de vinaigre de vin

 

 

 

Tailler les endives en biseaux...

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L’endive | Satoriz, le bio pour tous

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On ne vit que... deux fois, ou le long chemin de l'endive

Soyons clairs : au sud d'une ligne Charleville-Mezières-Dieppe, nous ne savons rien sur l'endive... J'entends celle que vous trouvez sur les étals de votre primeur préféré, bio ou pas. Vivant sous la ligne de démarcation et curieux de nature, nous nous sommes donc rendus dans la grande zone endivière française, autour des...

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Tatin d'endives au chèvre et aux châtaignes - Le blog de ...

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 1 kg d'endives

- 250 g de châtaignes au naturel

- 250 g de fromage de chèvre frais

- 40 g de beurre salé

- 2 cuillères à soupe de miel liquide

- 2 cuillères de sucre en poudre

- sel et poivre

Retirez les feuilles extérieures des endives puis coupez les endives...

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Potage d'endives au gingembre, jambon et noix - Et si c ...

- 1 morceau de gingembre frais de 1/2 cm

- 2 pommes de terre moyennes ou 3 bulbes de cerfeuil tubéreux

- 2 c.à soupe de fromage frais à la crème (style Philadelphia ou autre)

- 1 c.à soupe d'huile d'olive

- 1/2 l de bouillon de volaille (maison ou Ariaké)

- Sel

- 3 c.à soupe de fromage frais à la crème

- 1 tranche de jambon blanc

- 10 cerneaux de noix

Le potage :

 

Chauffer doucement l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon...

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Terrine d'endive au jambon cru et Beaufort - Recettes

8 tranches fines de jambon cru

14 endives moyennes

25cl de crème liquide

20g de beurre

2 cuil. à soupe de vinaigrette

2 pincées de cumin

Sel, poivre

1 - la veille, préchauffez le four à th 5 (160°C).

2 - nettoyez et lavez 12 endives.

3 - disposez-les dans un plat allant au four avec le beurre...

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Recette des endives au jambon - Conseils de mamans ...

Recette des endives au jambon

Voici un légume plutôt difficile à faire manger aux enfants : l'endive.

Effectivement les petits ont du mal avec l'amertume et rechigne à manger plus d'une cuillère quand on met de l'endive dans un plat. Cette recette a pour but de leur faire découvrir ce légume tout en cachant un peu l'amertume, vous avez donc plus de chance de plaire à votre bébé...

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endive au lardons express - valou s'amuse...a cuisiner

pour Endives aux lardons au micro-ondes

6 belles endives coupées en 4 dans le sens de la longueur

1 paquet de lard fumé maigre coupé en dés ( lardons)

2 c. à soupe de maïzena

1 petit pot de boursin cuisine ou soja cuisine ou crème fraîche tout...

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Velouté d'endives au curry - 1-2-3... Cuisinez

Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en morceaux.

Passer les endives sous l'eau et les couper en tronçons.

Faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'oignon...

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Fondue d'endives au citron, gingembre et miel

Fondue d'endives au citron, gingembre et miel

Période normale/hachée

le zeste et le jus d'1/2 citron 

1 cc de miel liquide 

1 cc de gingembre en poudre

1 filet d'huile de noisette ou isio 4

 1 noisette de beurre

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre avec l'huile de noisette.

Couper l'endive et la faire dorer quelques minutes.

Rajouter le jus et le zeste de citron, le gingembre, le miel,...

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Date: 2016-12-23 20:55:22
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