St Jacques en duo de scampi chutney pommes endives - La ...

18 noix de St Jacques

6 gros scampis fendu en 2

1 belle pomme de type Jonnagold ou similaire

2 petites endives

2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre de framboise

5 à 6 pincées de sucre fin

sel & poivre

Préparation :

Couper en brunoise (petits morceaux) les endives, la pomme et les échalotes. Faire "compoter" dans un poêlon avec un peu de beurre, ajouter éventuellement un peu d'eau en cours de cuisson et...

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Date: 2017-12-05 15:32:08
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Tarte tatin d’endives au miel,bleu et noix

septembre

Tarte tatin d'endives au miel,bleu et noix

Après les endives braisées , je vous propose un tatin d'endives avec du bleu et des noix, un pur régal, moi qui n'aime pas particulièrement les endives j'ai été conquise.

Ingrédients:

1 rouleau de pâte feuilletée

1 kg d'endives

100 g de fromage (bleu d'auvergne, roquefort)

100 g de cerneaux de noix

40 g de beurre demi-sel

2 c à s de miel multi-fleurs

2 c à c de...

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