Gratin de moules aux endives sauce crème d'ail à la ...

Gratin de moules aux endives sauce crème d'ail à la cancoillotte

17h47 - 18 février 2009 - par .

La recette de Papy par jean-Marie Garnier

Ingrédients pour 4 personnes : 2 kg de moules, 4 grosses endives ou 6 moyennes, 50 g de beurre et 1 filet d'huile, 20 cl de crème fraîche, 1 gousse d'ail, 200 g de cancoillotte, sel fin et poivre blanc, chapelure.

Préparation : Faites chauffer votre...

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Site : http://www.lapressedevesoul.com

Thèmes liés : creme d'endives recette / creme d'endives / creme d endives / recette d endives gratin / gratin d'endives

CONGELER DES ENDIVES - Recette de Cuisine - Des Milliers ...

Termes recherchés : CONGELER DES ENDIVES

Recette CONGELER DES ENDIVES

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1

   Taboulé d'endives

130 mn

Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 endives, 200 g de semoule de couscous, 2 citrons, 2 verres et demi d'eau tiède, 5 c. à soupe d'huile d'olive, 3 c. à soupe de raisins de Corinthe, 6 petits oignons blancs, 3 c. à soupe de pois chiches, 2...

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Recette - Velouté aux endives, au lard fumé et à la Mimolette

- Effeuillez les endives en gardant le coeur entier

- Hachez les grandes feuilles

- Pelez et hachez les échalotes

Étape 2

- Faites revenir vos échalotes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive

- Ajoutez...

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GRATIN D'ENDIVES et POMMES DE TERRE A LA FOURME D'AMBERT ...

GRATIN D'ENDIVES et POMMES DE TERRE A LA FOURME D'AMBERT

Publié le

2 décembre 2013

par maite-infos

Voici la deuxième recette que nous avons réalisée lors du dernier atelier cuisine animé par Laetitia du C.C.A.S.

Pour 4 personnes :

100 g de Fourme...

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recette d'endives

VOICI LA PERIODE DES ENDIVES

ENDIVES A L'ETOUFFEE

1 kg d'endives 50 g de beurre sel poivre 1 citron.

Débarrassez les endives de leurs feuilles flétries.

Lavez-les rapidement.

Avec un couteau pointu creusez l'intérieur du pied qui souvent est amer.

Dans un autocuiseur faites fondre le beurre.

Mettez-y les endives bien égouttées.

Aspergez du jus de un demi-citron si vous désirez que les...

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endives au thon recette - speedrecette.com

note 4.0

votes 2

Hier après-midi, en me promenant sur les blogs, j?ai repéré une salade de pommes de terre, thon, tomate & ?ufs durs qui m?a bien inspiré. Bien sûr, je ne sais plus sur quel blog et pourta...

mesenviesetdelices.over-blog.com

note 4.3

votes 17

Temps de préparation 10 mnTemps de cuisson aucuneIngrédients pour 4 personnes =>4 petites endives=>1 grande...

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Tatin d’endives au fromage de chèvre :: RECETTES DE BENJY

Tatin d'endives au fromage de chèvre

Tatin d'endives au fromage de chèvre

Tatin d'endives au fromage de chèvre

Ingrédients 

     pour 6 personnes  

  9 petites endives

  3 petits fromages de chèvre frais

2 rouleaux de pâte feuilletée

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de thym effeuillé

beurre (pour les moules)

                                 

Recette

Préchauffez le four th 7...

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Gratin de chicons (endives au jambon) (végétalien; vegan ...

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Nos Dernières recettes

Spécialités françaises

Dec 15, 2016

Bon marché , Provence , Desserts churros , beignets , sucré , farine de pois chiche , fleur d'oranger , pour enfants , Bouches-du-Rhône , Var ,...

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Ma recette de crème d'endives au foie gras - Laurent Mariotte

30 cl de bouillon de légumes

1 cuillère à soupe de jus de citron

Sel et poivre

La recette

Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Coupez un quartier de pomme en fines allumettes. Coupez les endives en petits morceaux. Taillez les pointes d'endives en fines lamelles et réservez-les dans un bol...

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Date: 2019-03-11 11:58:03
Site : http://www.laurentmariotte.com

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Recette : Salade d’endives, saumon et sauce ciboulette | Maxi

Recettes >Salade d'endives, saumon et sauce ciboulette

| lundi 23 juillet 2012

Salade d'endives, saumon et sauce ciboulette

©Elle&Vire/Patricia Kettenhofen

Thématique : Pour tous les jours

Ingrédients 6 personnes

20 cl de « Crème Fleurette Légère » Elle & Vire - 250/300 g de dos de saumon - 2 cl d'huile d'olive - 5 endives rouges - 30 g de fromage persillé - 2 c. à s. de cacahuètes grillées - 3 c. à s. de ciboulette - 1 échalote - 2 pommes Granny - le jus d'1/2 citron - sel et poivre

Recette

Préchauffer le four...

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Site : http://www.maxi-mag.fr

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Barquettes d'endives au saumon fumé et chèvre | Manger Bouger

Barquettes d'endives au saumon fumé et chèvre

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Barquettes d'endives au saumon fumé et chèvre

Recette proposée par Roques Suzanne

6 pers.

150 g de chèvre frais

3 ou 4 tranches de saumon fumé

4 c. à s. de fromage blanc

des fines...

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Site : http://www.mangerbouger.fr

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Barquettes d'endives à la crème de roquefort et aux pommes ...

Rincez les endives et effeuillez-les délicatement.

Mélangez le roquefort et le mascarpone à l'aide d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.

A l'aide d'une poche (ou à défaut...

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Site : monquotidienautrement.com

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Velouté d'endives au bleu et aux noix, la recette facile

Accueil » Recettes » Soupes et potages » Velouté d'endives au bleu et aux noix

Velouté d'endives au bleu et aux noix

La recette Velouté d'endives au bleu et aux noix

n'a pas encore de photo.

Pourquoi ne pas nous en envoyer une ?

Nb de personnes : 4

Temps : Entre 15 et 30 min.

Note moyenne :

Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page

Recevez gratuitement

1 cuillère à soupe de persil ciselé

1 cuillère à soupe de cassonade

50 gr de bleu

Préparation...

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Site : le-cuisinier.net

Thèmes liés : recette veloute d'endives au bleu / veloute d'endives au bleu / veloute d endives au bleu / recette veloute d'endives facile / recette soupe d'endives facile

Comment préparer des endives - pret-a-porter-femme.com

Comment préparer des endives ?

Salade d'endives, endives braisées, endives au gratin, endives au jambon peu importe j'adore les endives!

Si vous me demandez comment préparer des endives, je vous explique sans hésitation la recette des endives au jambon que je trouve super bonne.

Je fais d'abord cuire mes endives à la...

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Site : https://www.pret-a-porter-femme.com

Recette crème d'endives aux noix de St Jacques | Cahier de ...

Préparation

1

Couper les endives en rondelles, les faire fondre dans le beurre avec le sucre, saler et laisser cuire en tournant pendant 30mn.

2

Verser les endives dans le bol d'un mixeur, et mixer quelques secondes, ajouter le jus de...

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Site : cahierdecuisine.com

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Endives au gratin à la crème fraîche et parmesan. Recette ...

Ingrédients pour 4 personnes :

4 à 5 endives

3 tranches de jambon cuit

10 cl de crème fraîche liquide

150 gr d'emmental râpé

Noix de muscade

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Couper les trognons des endives.

Oter si nécessaires les feuilles extérieures ...

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Site : http://www.coqenligne.fr

Thèmes liés : recette d'endives au jambon a la creme fraiche / cuisson gratin d'endives au jambon / recette d'endive au jambon gratine / recette de gratin d endives au jambon / gratin d'endives au jambon au four

Endives au jambon et à la crème, la recette facile

Commentaire de Marco (invité) le 26/01/2009 sur la recette Endives au jambon et à la crème :

Très simple, et facile comme recette !

Idéal pour les petits budgets !

Note donnée :

Commentaire de Tibo (invité) le 27/01/2009 sur la recette Endives au jambon et à la crème :

Pas trop compliquée la recette, c'est même accessible à un célibataire comme moi

Note donnée :

Commentaire de chouchoutte (invité) le 29/01/2010 sur la recette Endives au jambon et à la crème :

j'ai 2 enfants de 2ans, et à mari et apparemment tout le monde a apprécié car toutes les assiettes étaient vides...

Note donnée...

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Site : le-cuisinier.net

endives au jambon - cuisineetsentiments.com

recette d'endives au jambon et à la béchamel, qui vous permettra de vous rendre compte que non seulement c'est facile à faire, mais qu'en plus, c'est vraiment bon ! qui osera aimera.

Vu sur static.cuisineaz.com

Vu sur files2.meilleurduchef.com

nombre de personnes. . . . kg d' endives. . tranches de jambon. . g de beurre. . g de farine. . g de crème. . cl de lait. . g de gruyère râpé. poivre. sel. j'ajoute à ma liste de courses  nombre de personnes. . . . kg d'endive. . tranches de jambon. crème fraîche liquide épaisse ( pot). ail à gousses selon la grosseur. gruyère râpé ( sachet). ....

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Site : http://www.cuisineetsentiments.com

Compotée d'endives - Supermarchés Match

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

10 cl de crème liquide

le jus d'un citron et demi

Retirez les premières feuilles des endives un peu moins belles.

Ensuite émincez...

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Site : http://www.supermarchesmatch.fr

Thèmes liés : soupe d'endives / soupe d endives / creme d'endives / creme d endives / compotee d'endives

Cocotte d'Endives au Reblochon - Vos Recettes

Sommaire » Cocotte d'Endives au Reblochon

Cocotte d'Endives au Reblochon

Temps de cuisson : 15 min préparation & 15min cuisson

Ingrédients :

le jus d'un demi citron

10cl de vin blanc sec

20cl de crème liquide

1 c soupe de maizena

Sel, poivre

Préparation:

Couper la base des endives, les laver et les couper grossièrement

Les mettre...

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Site : http://www.vosrecettes.com

Thèmes liés : cuisson d'endives a la cocotte minute / cuisson d'endives cocotte / soupe d'endives cocotte minute / creme d'endives recette / recette d'endives au four

Huîtres gratinées et fondue d'endives pour 2 personnes ...

75 cl de crème liquide

le jus d'1/2 citron jaune ou 1 verre(s) de vin blanc sec

1 pointe de couteau de safran en poudre

1 pincée de sucre   semoule

sel fin et poivre du moulin

gros sel

Préparation

1.

Laver rapidement 3 endives sous l'eau, les égoutter, les fendre en 2 puis les émincer.

2.

Faire fondre sans coloration 15 g de beurre dans un poêlon, ajouter les endives émincées, les...

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Site : http://www.elle.fr

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Salade d'endives aux poires et au roquefort

- 25 cl de crème fraîche

- ciboulette

- poivre en grains

Détachez les feuilles d'endives. Lavez-les et essuyez les bien. Emiettez le Roquefort au-dessus après les avoir disposées côte à côte sur une assiette. Fouettez...

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Date: 2016-12-24 01:03:00
Site : http://forumonsaide.forumactif.org

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Creme d'endives a la vache qui rit ☺☺☺ | À Voir

Par Caroline Chatelain

Une crème d'endives à la vache qui rit? Je suis partie hier soir avec l'idée de faire un velouté d'endives pour varier un peu le menu de mes deux petits affamés et innover un peu. Des endives et des pommes de terre cuites à la vapeur, un peu de bouillon de volaille et quelques "vache qui rit", le tout mixé et hop l'assiette de mon dernier fut vidée...

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Date: 2016-12-24 00:59:45
Site : paperblog.fr

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ENDIVES AU LARD ET A LA CREME DE CUMIN - Dudu au fourneau

ENDIVES AU LARD ET A LA CREME DE CUMIN

23 février 2013

Un bon gratin aux endives, désolé pour la photo mais on était vraiment affamé !!

 

- gruyère

 

Nettoyez et ôtez la base des endives. Coupez les endives en deux dans la longueur. Faites les revenir 5min de chaque côté les endives à...

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Site : http://duduaufourneau.canalblog.com

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CREME D'ENDIVES A LA VACHE QUI RIT ☺☺☺ - LE BONHEUR EST ...

Veloute de legumes oublies, noix et sirop d'erable

Commentaires sur CREME D'ENDIVES A LA VACHE QUI RIT :-):-):-)

Humm,tu m'en gardes un peu pour ce soir, j'en ai bien besoin. Moi je mets la vache qui rit dans le velouté de courgettes.

Posté par tini , mardi 4 mars 2008 à 19:04 | | Répondre

tu me ferais presque aimer les endives, c'est dire!

Posté par Lisanka , mardi 4 mars 2008 à 19:39 | | Répondre

Endives et vache qui rit...ça me va très bien!

Posté par anne , mardi 4 mars 2008 à 19:41 |...

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Poêlée d'endives caramélisées aux noisettes - La marmite ...

Poêlée d'endives caramélisées aux noisettes

Il est décidement bien difficile d'agrémenter les endives. Moi  perso, je trouve les endives définitivement fades,...

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Madame Gateau: Velouté d'endives au lait de coco

Boissons

Velouté d'endives au lait de coco

Jeudi a lieu le dîner en blanc de Montréal . Le concept est importé de France et les règles sont très précises. Chaque invité apporte son panier repas et sa chaise, et la tenue de rigueur est le blanc. Le lieu de l'événement est un espace public et est tenu secret jusqu'au dernier moment.

Pour l'occasion, voici...

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Date: 2016-12-22 08:19:28
Site : http://www.barbaragateau.com

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Crumble d'endives caramélisées au saumon - Magazine Avantages

Crumble d'endives caramélisées au saumon

8 petites endives

400 g de saumon frais sans peau (pavé ou filet)

40g de beurre

4 cuillères à soupe de sucre

20 cl de crème liquide allégée

100g de farine

50 g de beurre mou

30g de gruyère râpé

20 g de noix hâchées

1

Faire préchauffer le four th 180°C. Retirer les feuilles abîmées des endives ainsi que les trognons (petit cône à la base).Les laver en les passant rapidement sous l'eau. Couper les endives en deux dans le sens de la longueur et les mettre dans une...

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Site : http://www.magazine-avantages.fr

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Recette: Soupe D'endives au Curry - Circulaire en ligne

Cuisine actuelle - Soupe D'endives au Curry

Soupe D'endives au Curry

Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PR�?PARATION

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 kg d'endives

1 cuil. à soupe de cassonade

4 échalotes grises

1 cuil. à café d'huile

20 g de beurre

1,5 cube de bouillon de volaille

75 cl d'eau

20 cl de crème fraîche liquide

1 cuil. à café de curry en poudre

Sel, poivre du moulin

Instructions:

Débarrassez les endives de leurs feuilles abîmées puis essuyez-les avec un linge humide ; coupez les en tronçons, éliminez la partie dure de la base.

Lavez et...

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Site : circulaire-en-ligne.ca

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Flan d'endives au magret de canard fumé - Accueil

Flan d'endives au magret de canard fumé

Menu Haut  

1 jus de citron jaune

120 g de magret de canard fumé

125 g de ricotta

2 pincées de noix de muscade râpée

20 cl de crème fleurette

30 g de beurre doux

1 cuillère 1 /2 de miel d'acacia

4 échalotes

Quelques feuilles d'endives

12 tranches de magret de canard fumé

Pelez, émincez  les échalotes. Enlevez les feuilles d'endives abimées. Les essuyer avec un torchon, les couper en 2.  Ôtez le trognon qui se trouvent au...

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Site : http://www.christine-recettes.com

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La minute gourmande bio: Gratin d'endives aux lardons

lundi 16 janvier 2012

Gratin d'endives aux lardons

Qu'on l'appelle endive ou chicon, on retrouve ce joli légume partout sur nos étals! C'est le moment d'en profiter, cru en salade, braisé à la poêle, ou bien encore en gratin! Figurez vous que l'endive est un des rares légumes à contenir en quantité importante du sélénium, un oligo-élément recherché pour ses vertus anti-oxydantes.

Aujourd'hui je cuisine l'endive en gratin avec de bons lardons pour l'accompagner. J'utilise toujours de la crème d'origine végétale comme liant de mes préparations, qu'elles soient salées ou sucrées....

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Date: 2016-10-01 19:40:33
Site : http://laminutegourmandebio.blogspot.com

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Gratin d'endives au jambon - Papilles et Pupilles, le blog ...

Ah, transmission de pensées, mais j'étais en avance : le gratin d endives, c'était hier soir . Ce soir c est croque-monsieur, fait maison évidemment . Petite question : une petite idée pour faire un hachis parmentier qui sort des sentiers battus ? merci encore de vos idées et de vos recettes.

Répondre

Anne a écrit le 16 janvier 2018

C'est un vrai plat de saison Pour le hachis...

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Site : papillesetpupilles.fr

Noix de Saint-Jacques à la Crème d'Endives au Cidre - La ...

Lavez et parer les endives, puis les émincer en fines lamelles dans la longueur,

Les faire revenir à la poêle avec une cuillérée d'huile d'olive, saler,

Elles vont rendre un peu d'eau de végétation, l'éliminer,

Puis, lorsqu'elles commencent à colorer, ajouter le cidre...

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Ch’ti velouté d’endives aux saint jacques : - FLEXIPANINIE

Ch'ti velouté d'endives aux saint jacques :

23 janvier 2013

Ch'ti velouté d'endives aux saint jacques :

La neige et les températures inférieures, nous poussent à chercher des solutions de réconfort et de chaleur dans nos assiettes! Ne cherchez plus, j'ai ce qu'il vous faut, ne vous en privez pas parce qu'en plus c'est bon

Je vous le présente en version entrée festive pour fin gourmet, mais rien ne vous empêche de réaliser uniquement que le velouté.

(pour 6 personnes)

· Un sachet d'un kilo d'endives,

· sel, poivre,

· 5 branches de persil, en...

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Site : http://flexipaninie.canalblog.com

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Compotée d'endives à la crème | Boule de Coton

Mes recettes de légumes sont assez rares, mais j'affectionne tout particulièrement celle ci qui est à la fois simple et délicieuse ...

Pour 2 à 4 personnes (selon l'appétit)

- 14 endives

- 10 cl de crème fraiche liquide

- le jus d'un citron et demi

- Enlever les feuilles les plus externes des endives, les fendre en deux et retirer la partie centrale (amère), puis les émincer finement.

-...

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Site : http://www.bouledecoton.fr

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Cuisine gourmande et recettes de cuisine – Version Femina

Minitartare de feta de l'été

Voir les ingrédients

Ingrédients : 1 concombre 4 tomates 200 g de feta 20 feuilles de basilic ciselées 4 cuil. à soupe d'huile d'olive 1/2 citron sel et poivre.

Flans de tomates et tapenade

Voir les ingrédients

Ingrédients : 1 cuil. à soupe de tapenade noire 2 jaunes d'oeufs 15 cl de crème liquide 25 cl de lait 60 g de parmesan râpé 12 quartiers...

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Date: 2017-12-05 22:54:15
Site : http://www.femina.fr

Crème d'endives et brochettes de Saint-Jacques - Saveurs ...

1,25 litre de bouillon de volaille

25 cl de crème fraîche

12 noix de Saint-Jacques ou +

 

 

 

Couper les endives en deux et retirer la base en forme de triangle (pour éviter l'amertume).

Fondre du beurre...

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Site : http://saveursetfantaisies.over-blog.com

Thèmes liés : creme d'endives saint jacques / creme d'endives et noix de st jacques / creme d'endives / creme d endives / saint jacques endives

L'endive de pleine terre du Nord-Pas-de-Calais désormais ...

Afin de valoriser la qualité supérieure de l'endive de pleine terre, et d'éviter la disparition de ce produit, le marché de Phalempin est à l'origine de la création de l'association « Endive de pleine terre ». Elle regroupe une vingtaine de producteurs d'endives de pleine terre engagés pour un potentiel de 400 tonnes.

L'endive de pleine terre Label Rouge est issue de la méthode...

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Date: 2017-12-05 12:05:30
Site : france3-regions.francetvinfo.fr

Thèmes liés : forcage endives pleine terre / faire des endives en pleine terre / recette d'endives cuites a l'eau / producteurs d'endives nord pas de calais / endives en pleine terre

Tartelettes à la fondue d’endives, poireaux et fromage de ...

/ 1 Commentaire /dans entrées /par Sophie Seïté

L'endive a souvent mauvaise presse, notamment en raison de son amertume, mais je crois que c'est parce qu'on n'a pas sous la main suffisamment de recettes pour l'accommoder. On la déguste en salade, bien sûr - personnellement j'adore ça avec des noix et du fromage bleu - mais on peut aussi la cuisiner de mille façons. Croquante, légère,...

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Site : turbigo-gourmandises.fr

Endives - PanierSaveur

Endives

Clafoutis d'endives aux girolles (ou autres champignons)

300g d'endives, 300g de girolles (ou une boite de champignon de Paris, ou des champignons frais), 4 échalotes, 2 oeufs, 20 cl de crème fraîche, parmesan ou fromage râpé, chapelure, sel, poivre.

 Ciseler les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec les champignons.

Assaisonner, réserver.

Découper les endives en...

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Date: 2016-12-08 09:06:25
Site : https://sites.google.com

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / recette gratin d'endives champignons / veloute d'endives et poireaux / recette gratin d'endives au maroilles

Endives - PanierSaveur

Endives

Clafoutis d'endives aux girolles (ou autres champignons)

300g d'endives, 300g de girolles (ou une boite de champignon de Paris, ou des champignons frais), 4 échalotes, 2 oeufs, 20 cl de crème fraîche, parmesan ou fromage râpé, chapelure, sel, poivre.

 Ciseler les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec les champignons.

Assaisonner, réserver.

Découper les endives en...

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Date: 2016-12-08 09:06:25
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Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / recette gratin d'endives champignons / veloute d'endives et poireaux / recette gratin d'endives au maroilles

Blog 75: Recettes Légumes-Crumble d’endives aux noix

Recettes Légumes-Crumble d'endives aux noix

Crumble d'endives aux noix

6 tranches de jambon très fines

12 endives

100 g de cerneaux de noix

10 g de beurre + 1 noix

20 cl de crème fraîche liquide

1 citron

Sel et poivre du moulin

Pour le crumble 

30 g de cerneaux de noix

30 g de farine

25 g de parmesan râpé

50 g de beurre

1. Préchauffez le four à 190 °C (th. 6-7).

2. Lavez les endives, enlevez éventuellement le coeur dur de la base qui concentre l'amertume et éliminez les feuilles abîmées.

3. Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur, puis mettez-les dans une sauteuse avec le jus de...

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Date: 2016-12-23 10:51:59
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Blog 75: Recettes Gratins-Crumble d’endives aux noix

Recettes Gratins-Crumble d'endives aux noix

Crumble d'endives aux noix

6 tranches de jambon très fines

12 endives

100 g de cerneaux de noix

10 g de beurre + 1 noix

20 cl de crème fraîche liquide

1 citron

Sel et poivre du moulin

Pour le crumble :

30 g de cerneaux de noix 30 g de farine 25 g de parmesan râpé 50 g de beurre

1. Lavez les endives, enlevez éventuellement le coeur dur de la base qui concentre l'amertume et éliminez les feuilles abîmées.

2. Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur, puis mettez-les dans une sauteuse avec le jus de citron, le beurre, du sel et du poivre. Laissez...

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Date: 2016-12-23 10:51:59
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endives ou chicons braisées recette - speedrecette.com

note 4

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Bonjour, bonjour ... C'est la saison des endives (ou chicons) on en trouve un peu partout à des prix trés abordable alors autant en profiter. C'est un plat trés gouteux et qui change un p...

pique.assiette.over-blog.com

note 3.0

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Temps de préparation 5 mnTemps de cuisson 1 heureIngrédients pour 2 à 3 personnes =>1 kg de chicons=>25 g de...

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Site : http://www.speedrecette.com

Thèmes liés : recette d'endives braisees a l'orange / recette d endive braisee au jambon / recette d'endive braisee au jambon / recette simple d'endives braisees / recette d'endives braisees au miel

L'endive de pleine terre du Nord-Pas-de-Calais désormais ...

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© JM Barféty

Désormais, la région compte un produit de plus officiellement reconnu par le Label Rouge, il s'agit de l'endive de pleine terre (arrêté du 18 Septembre 2014 paru au JO le 1er Octobre 2014). Afin de valoriser la qualité supérieure de l'endive de pleine terre, et d'éviter la disparition de ce produit, le marché de Phalempin est à l'origine de la création de...

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Date: 2016-09-26 22:19:22
Site : france3-regions.francetvinfo.fr

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Ma recette d'endives au jambon - Laurent Mariotte

Ma recette d'endives au jambon

25 Nov

Ma recette d'endives au jambon

- 4 tranches de jambon blanc

- 75 cl de lait

- 50 g de beurre (+ pour le plat)

- 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse

- 125 g de gruyère râpé

- 50 g de farine

- Sel, poivre du moulin

La recette

Éliminez une partie du coeur de l'endive par la base. Faites-les cuire entières pendant 8 min à la vapeur. Égouttez-les...

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Date: 2019-03-11 11:42:59
Site : http://www.laurentmariotte.com

Délices d'endives au saumon fumé | Metro

Ok

Délices d'endives au saumon fumé 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/endives-saumon-fume-340.jpg PT30M PT00M PT30M

Réserver une tranche de saumon pour la décoration et la couper en lamelles. Mettre dans la jarre du mélangeur ou du robot culinaire le saumon fumé, le fromage à la crème, le jus de citron et l'échalote; réduire en purée. �? l'aide d'une poche à...

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Site : metro.ca

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Gratin d'Endives au Maroilles - Tartine Jeanne

Gratin d'Endives au Maroilles

Voici une idée de gratin glanée dans un magazine de cuisine datant d'il y a quelques années et que j'ai retrouvé en rangeant la maison (arrivée du petit dernier oblige !)

Rien que la photo m'avait donné l'eau à la bouche et ayant du Maroilles et des endives dans mon réfrigérateur, je n'ai pas hésité à la préparer aussitôt, y ajoutant par la même occasion, des cerneaux de noix qui, à mon sens, avaient toute leur place dans ce mélange de saveurs.

Le résultat fut délicieux et mon Laurier a déclaré que c'était VRAIMENT un régal ! Je vous laisse seuls...

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Endive de pleine terre - Cuisine française

La commercialisation en Belgique des endives cultivées en pleine terre remonte à 1867. Evere est devenu la capitale du chicon durant toute la fin du XIXème siècle et la première moitié du XXème.

En France, Henri de Vilmorin la rapporta de l'exposition internationale d'horticulture de Gand et la présenta à la Société nationale d'horticulture  en 1875. Le premier cageot fut vendu aux...

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Site : cuisinealafrancaise.com

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Velouté d'endives aux noix, la recette facile

Préparation Velouté d'endives aux noix:

Laver les endives, enlever les coeurs et détacher les feuilles.

couper les feuilles en morceaux.

Eplucher et émincer les échalotes.

Faire fondre le sucre dans un verre d'eau.

Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre pour y faire revenir...

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Site : le-cuisinier.net

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