Les recettes de la rédac :: Saint-Jacques et endives ...

Saint-Jacques et endives caramélisées à l'orange

Préparation

2 cuillères à soupe de sucre

½ cuillère à café de cardamome

50 g de beurre demi-sel

Sel et poivre

PRÉPARATION :

Laissez décongeler les noix de Saint-Jacques en les plongeant dans un mélange d'eau et de lait comme indiqué sur le paquet.

Lavez...

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Site : http://www.maboiteadiners.com

Thèmes liés : saint jacques endives orange / saint jacques endives / endives caramelisees a l'orange / recette endives caramelisees jus d'orange / soupe d'endives a l'orange

Recettes noix et pommes : Toutes les recettes

1 citron, 1 pomme (type Royal Gala), Sel, poivre, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 120 g de copeaux de mimolette vieille, 4 endives, 100 g de cerneaux de noix, 1 pomme (type Golden)

4 Personne(s)

1 pâte brisée d'environ 350 g, 100 g de sucre en morceaux, 1 kg de pommes, 50 g de noix concassées, 2 c. à soupe de sucre en poudre, 20 g de beurre

6 Personne(s)

100 g de farine, 100 g de sucre, 2...

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Site : http://www.toutes-les-recettes.fr

Thèmes liés : soupe d'endives au lait de coco / soupe d'endives au lait / soupe d'endives a l'orange / soupe d'endives et carottes / soupe d'endives

Restaurant | Les Tourelles

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Carte variée et de qualité

Cuisine familiale de produits du terroir et de la mer, à la carte ou au menu, dans deux salles de restaurant d'une capacité de 140 couverts.

Terrasse sur la Baie

Une terrasse plein sud, avec une vue inégalée sur la Baie. Et une autre terrasse sur le jardin, pour les jours venteux. Ou pour varier les plaisirs.

Produits locaux de saison

Le restaurant...

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Site : http://www.lestourelles.com

Thèmes liés : endives braisees au miel et a l'orange / tarte tatin d'endives a l'orange / tarte tatin d'endives caramelisees / tarte tatin endives pommes / endives braisees caramelisees l'orange

Salade d'automne carottes, pommes, raisins, endives et ...

Salade d'automne carottes, pommes, raisins, endives et emmental (Fall salad with carrots, apples, grapes, chicory and emmental)

"Chers (res) lecteurs (trices), si vous lisez cette recette via le site Recette.Land sachez que ce site publie ma recette sur son site sans mon autorisation. Aussi je vous invite par respect des droits d'auteurs et de la propriété intellectuelle à lire cette recette...

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Date: 2016-12-23 23:00:11
Site : http://myculinarycurriculum.blogspot.com

Thèmes liés : salade d'endives pommes et raisins secs / recette salade d'endives et pomme de terre / salade d'endives pommes de terre / salade endives pommes raisins secs / recette salade d'endives aux pommes et aux noix

mes petits plaisirs: Quiche au camembert, endives et pommes

De toute les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise. Guy de Maupassant. Mieux vaut se préparer des petits plats légers et savoureux pour mettre ses papilles en éveil et profiter le moment venu des mets succulents qui nous attendent sans crier famine. Recettes ww et autres

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Quiche au camembert, endives et pommes

4 personnes, 12 pp, 9.5...

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Date: 2019-04-07 09:07:57
Site : fragoline-mespetitsplaisirs.blogspot.com

Salade d'endives tiède | Coop Naturaplan

1 oignon rouge coupé en fines la-melles

3 endives coupées en quatre dans la longueur

¼ de cc de sucre

2 cs de liqueur d'orange (p. ex. Grand Marnier)

½ dl de bouillon de légumes

50 g de...

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Date: 2016-12-24 00:49:21
Site : https://www.naturaplan.ch

Thèmes liés : salade d'endives a l'orange / salade d'endives aux oranges / salade d endives orange / salade d'endives avec lardons / endives rouges en salade

Fiche Recette : Foie gras poêlé aux endives confites

essuyer avec du papier absorbant

dans une poêle, faire chauffer une noisette de beurre, le miel et le jus d'oranges

assaisonner

faire revenir les feuilles des endives

laisser colorer des deux côtés

Réaliser la sauce du foie gras poêlé aux endives

retirer les endives

ajouter le beurre avec le vinaigre de cidre

laisser fondre doucement

Cuire le foie gras poêlé

couper le foie gras en tranches de 50 à 60g

fariner

secouer pour...

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Site : http://www.bebertcuisine.org

Thèmes liés : cuisson d'endives a la poele / temps de cuisson des endives a la poele / endives au miel et jus d'orange / endives a l'eau temps de cuisson / recette entree avec feuille d'endive

Assiette de noix de Saint-Jacques, mangue, endive et ...

Pour la vinaigrette aux zestes d'agrumes

1 citron vert

5 cuillère à soupes de vinaigre de vin blanc balsamique ou non

2 cuillères à soupe de miel d'oranger ou autre miel liquide

Huile d'olive

La vinaigrette, la mangue et les endives

Préparer la vinaigrette en suivant la recette de vinaigrette aigre-douce aux zestes d'agrumes. 

Éplucher la mangue de chaque côté du noyau, puis couper des...

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Site : http://www.line-lisbonne-et-cie.com

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Recette - Saint-Jacques aux parfums de clémentine, fondue ...

12 SaintJacques avec les barbes

Préparation

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�?tape 1 :

Faites décortiquer les Saint-Jacques par votre poissonnier, en lui demandant de vous mettre de côté les barbes. A la maison, séparez les coraux des noix, parez celles-ci, lavez-les et débarrassez-les sur une assiette enveloppées dans un torchon.

Préparez le fumet. Lavez soigneusement les barbes, en changeant l'eau...

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Site : http://www.750g.com

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Menu de la Saint-Sylvestre | Hôtel les 3 Clés

Menu de la Saint Sylvestre

31 décembre 2018

Apéritif et petites prémices froides et chaudes

š› š›

Foie gras de canard farci au beurre d'amandes...

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Site : http://www.3cles.be

Thèmes liés : confiture d'endives foie gras / confiture d'endives / confiture d endives / endives caramelisees a la poele / endives au beurre d'orange

Les trucs et astuces,CUISINE ... - MA GRAND-MERE M'A DIT

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1]VIN

S'il vous reste un fond de vin rouge que vous n'avez pas l'intention de boire,versez-le dans la bouteille de vinaigre.

Si elle...

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Site : http://jeanpaullaporte.unblog.fr

Rôti de porc farçi , endives caramélisées à l'orange ...

10 g de sucre

 

Découpez le coeur du roti avec un bon couteau . Retirez le cylindre de viande et hachez le finement à la main .

Hachez finement le jambon fumé ; Mélangez les viandes . Ajoutez l'oignon et l'ail hachés . . Trempez le pain rassis dans un peu de lait, retirez la mie et ajoutez là à la viande . salez ,poivrez .

Mettez cette farce à l'intérieur du rôti .

Faites...

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Site : http://www.annesogood.org

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Le Crabe - Bienfaits, Valeur nutritive, Conseils, Recettes...

Crabes farcis

La chasse au crabe de terre

Nous connaissons surtout le crabe de mer, mais dans de nombreux pays du Sud, on consomme également les crabes de terre, que l'on récolte en forêt ou sur le littoral. Sur l'île de Palau (îles Fidji), les femmes ramènent les crabes chez elles pour les élever en enclos avant d'en nourrir leur famille. Grâce à l'alimentation qu'elles leur fournissent...

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Site : http://www.passeportsante.net

Mangeons plus de blé - LA BIBLIOTHEQUE MAZDEENNE

14- Mangeons plus de blé : par Anne Martin d'après le Dr Hanish, édition 19...

-- 13 pages, fichiers word et pdf. Téléchargement

Le Texte :

LE BLÉ

Il est de toute importance que le BLÉ ENTIER reprenne dans notre alimentation la place de premier rang à laquelle il a droit. Car le BLÉ est nécessaire à l'obtention et au maintien d'une santé parfaite.

Parmi les aliments nourrissants, les...

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Date: 2009-09-14 16:18:56
Site : http://www.mazdeen.com

Cuissot de sanglier rôti au four - La recette facile par ...

Faites fondre 40 gr de beurre au micro onde puissance moyenne. Mélangez au beurre fondu, 1 càc de sel et 1 demi càc de poivre. Déposez le cuissot de sanglier dans la lèchefrite du four et badigeonnez le entièrement au pinceau du beurre assaisonné. Couvrez, laissez reposer 1 heure à température ambiante.

Pendant ce temps, pelez carottes et oignons, lavez le blanc de poireau. Piquez la...

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Site : toques2cuisine.com

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Restaurant Saint-Malo : Le Cap Horn

(Sauf samedi soir et jours fériés)

40 EUR

Assiette de 9 huîtres creuses de Cancale n°3 «Maison Brévault»

Salade de noix de pétoncles marinées, mélange de légumes,

vinaigrette fruits de la passion

Terrine d'effiloché de canard confit, farcie au foie gras de canard, crème et vinaigrette betterave

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Suprême de barbue cuit vapeur, flan de poireaux, beurre aux algues

Brochette de lieu...

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Site : https://www.restaurant-caphorn.fr

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Tout sur les légumes-feuilles | Metro

On trouve aussi une variété d'endives rouges sur le marché. Il s'agit d'un hybride entre l'endive et le radicchio et sa saveur est plus douce que celle de l'endive blanche. Toutefois cet hybride perd sa couleur lorsqu'il est cuit. Très peu énergétique, l'endive constitue une excellente source d'acide folique et une bonne source de potassium. Elle contient de la vitamine C, de la riboflavine...

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Site : metro.ca

Galette d'endives au maroilles - Champagne BELIN

1 rouleau de pâte feuilletée

1 cuillère à soupe de miel d'acacia

100 g de beurre

1/2 cuillère à café de coriandre en poudre

Sel et poivre du moulin

Préparation

Fendez les endives en 2 dans la longueur, retirez une partie du coeur et le trognon puis taillez leur extrémité, côté base, en pointe afin de pouvoir ensuite les disposer en étoile.

Préchauffez le four à 200°C.

Prélevez le zeste d'une orange et récoltez le jus des trois.

Portez ce jus...

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Site : http://www.champagne-belin.fr

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Endives braisée à l’orange sanguine, recette de ma Grand ...

-1 c à café de sucre

-Sel et poivre

-Commencez par lavez les endives et les couper en deux dans la longueur

-Faite chauffer une sauteuse sur le feu et faites y fondre le beurre

-Ajoutez y ensuite les endives cotées coupées...

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Site : http://parisdansmacuisine.com

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Filet mignon, endives braisées, orange et miel - - My Sukalde

J'ai failli ne pas publier cette recette... photo plus que loupée, encore plus qu'à l'acoutumée.Parce que chez moi, les photos pou le blog, c'est environ 2 secondes avant de commmencer à manger. Si je prends mon temps, rectivie la lumière, change d'assiette de présentation... ben on mange froid !

 

Donc, c'est assez peu joli, mais c'est très très bon, je vous assure !

 

1 filet mignon de porc

2 ou 3 endives

le jus...

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Site : http://mysukalde.over-blog.com

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La TABLE - Restaurant Bistrot à Corbeil-Essonnes

Un restaurant de cuisine française à la fois traditionnelle et inventive.

Une carte fréquemment renouvelée au gré des saisons,

des envies des clients et du chef, et des produits proposés par des producteurs locaux.

Un lieu accueillant, sympathique, beau et ouvert sur la place pavée pour un déjeuner d'affaires,

un dîner d'amoureux ou d'amis...

Une ambiance décontractée, un endroit où...

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Site : http://restaurant-la-table.com

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Ces 8 aliments qui t'aideront à vaincre ta cellulite

Si la survenue de capitons est quasi inévitable au fil du temps, il existe tout de même quelques astuces pour minimiser cette peau d'orange située majoritairement sur les cuisses et les fesses. Et notamment, une alimentation riche en fibres et protéines, et appauvrie en sucres et graisses peut largement réduire la cellulite. Voici 8 aliments malins pour lutter contre la cellulite.

1.Les...

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Site : http://www.aufeminin.com

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Endives braisées au miel et au citron. - les zouzous

Sujet: Endives braisées au miel et au citron.   

Sam 8 Mar 2008 - 9:01

Endives braisées au miel et au citron.

Ingrédients :

-3 càs de miel

-le jus d'1 citron

-sel, poivre.

Rincez rapidement les endives, ôtez les 1ères feuilles et la base amère. Coupez chaque endive en 2 dans la hauteur.

Faites...

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Date: 2016-12-24 00:19:00
Site : http://zermati.all-forum.net

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RECETTE DE COQUELET - 52 recettes sur Ptitchef

Tajine (2)

Le coquelet est une volaille dont la chair est très prisée. Du coquelet rôti au farci en passant par le riz pilaf au coquelet et potiron, il arrive à satisfaire les papilles les plus exigeantes. En plus, il ne sert pas seulement à la préparation de dégustations gastronomiques mais aussi aux repas diététiques. Ainsi, certains mets auxquels il participe peuvent être conseillé,...

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Site : ptitchef.com

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Dos de cabillaud à la vanille, endives braisées à l ...

Les endives doivent être dorées et le jus d' orange bien réduit.

Préparation de la sauce à la vanille

Peler les échalotes et les couper en petits morceaux.

Les faire dorer dans 20 gr de beurre.

Quand elles commencent a avoir une belle couleur ajouter le fond de veau et bien mélanger.

Déglacer l' ensemble avec le vin blanc, incorporer le sucre et laisser...

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Site : http://www.saveursetcontinents.com

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My Culinary Curriculum: Endives caramélisées au miel ...

jeudi 27 mars 2014

Endives caramélisées au miel (Caramelized endives with honey)

Une recette que j'adore très facile et qui vous réconciliera peut-être avec les endives si vous n'aimez pas trop ça. Je mets un morceau de pain dans l'eau de cuisson, j'ai toujours appris comme ça on dit que cela retire l'amertume...

Pour 2 personnes.

Temps de préparation 10 mn.

Temps de cuisson : 35 mn + 12...

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Date: 2016-12-23 23:00:11
Site : http://myculinarycurriculum.blogspot.fr

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My Culinary Curriculum: Endives caramélisées au miel ...

Une recette que j'adore très facile et qui vous réconciliera peut-être avec les endives si vous n'aimez pas trop ça. Je mets un morceau de pain dans l'eau de cuisson, j'ai toujours appris comme ça on dit que cela retire l'amertume...

Pour 2 personnes.

Temps de préparation 10 mn.

Temps de cuisson : 35 mn + 12 mn.

Ingrédients :

- 1 pincée de gros sel.

- 40 g de beurre.

- 2 cuillères à...

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Date: 2016-12-23 23:00:11
Site : http://myculinarycurriculum.blogspot.com

mes petits plaisirs: Quiche au camembert, endives et pommes

mes petits plaisirs

De toute les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise. Guy de Maupassant. Mieux vaut se préparer des petits plats légers et savoureux pour mettre ses papilles en éveil et profiter le moment venu des mets succulents qui nous attendent sans crier famine. Recettes ww et autres

mercredi 24 novembre 2010

Quiche au camembert, endives et pommes

4...

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Date: 2016-12-23 03:51:28
Site : fragoline-mespetitsplaisirs.blogspot.com

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Pintade rôtie au muscat, endives braisées et poêlée de ...

1 petite boite de salsifis

200 gr de châtaignes

1 cui à cf de vinaigre de noix

80 gr de beurre demi-sel

2 cuil à s de miel

20 cl de muscat

1 belle grappe de raisins blancs

Huile

Sel et poivre

1 : Préparer vos endives en éliminant leurs bases amères. Les faire revenir dans du beurre et un peu d'huile à feu vif. Ajouter les zestes de l'orange, le vinaigre, le sel et le poivre. Laisser cuire à couvert ...

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Date: 2016-12-23 08:40:22
Site : http://www.la-sauce.com

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Cuisine en folie: Endives gratinées au jambon et Parmesan

Endives gratinées au jambon et Parmesan

Une recette traditionnelle aujourd'hui mais arrangée à ma façon

j'avoue que je n'étais pas raide-dingue de ce plat, 

encore une fois, mauvais souvenir de cantine avec des endives amères,

du jambon épais et de mauvaise qualité, ça baignait dans de l'eau 

bref ! pas bon du tout 

je suis restée des années sans en manger

et puis, zhom aime ça, il...

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lapartdesangesalbi.fr - Concerts

RestaurantLa Part des Anges

Albi

La Part des Anges vous propose une cuisine de produits frais, de saison. Aussi bien des plus authentiques qu'une cuisine plus gastronomique.

De la restauration au comptoir, des banquettes, des tables rondes et d'autres espaces plus intime pour des repas entre amis, d'affaires, privatisables.

Depuis la terrasse découvrez une vue sur Albi tout en déjeunant ou tout simplement autour d'un café l'après-midi.

Réservation en ligne ou par téléphone au : 05-63-49-77-81

Horaires d'ouverture:

Le Bar est ouvert tous les jours de 09h30 à la fin du service du déjeuner et rouvre à partir de 18h00 jusqu'à la fin du service du...

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Site : http://lapartdesangesalbi.fr

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