Ma première endive au jambon - Dès 8 mois | Consobaby Mag

Ma première endive au jambon - Dès 8 mois

Un grand classique de la cuisine française, revisité pour Bébé !

Dès 8 mois

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

1 petite pomme de terre (60 gr)

1 branche de cerfeuil

Une grosse pincée de noix de muscade

Un carré frais

 

Lavez soigneusement la demi-endive puis découpez-la en...

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Thèmes liés : endives au jambon sans cuisson a l'eau / cuisson des endives a l'eau bouillante / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau / cuisson d'endives au jambon

Comment cuire un jarret de porc - Cuisson du jarret de ...

Posez le jarret dans une grande casserole d'eau, ajoutez une garniture aromatique (2 carottes, 2 oignons, 1 bouquet garni, 1 clou de girofle, sel et poivre) et mouillez le tout avec de l'eau.

Faites bouillir la préparation et prolongez la cuisson sur un feu doux à couvert pendant 2 heures.

Cette première cuisson permet de cuire le jarret, tout en obtenant une viande moelleuse et légèrement dégraissée (le gras de la viande part dans le bouillon).

Egouttez le jarret du bouillon et placez-le dans un plat creux de sa taille.

Versez dans une...

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Site : leporc.com

Thèmes liés : sauce pour salade d'endives pommes / salade d'endives aux pommes / salade d endives aux pommes / salade d'endives sauce miel / salade d'endives sauce soja

Endives braisées au miel et au citron. - les zouzous

Sujet: Endives braisées au miel et au citron.   

Sam 8 Mar 2008 - 9:01

Endives braisées au miel et au citron.

Ingrédients :

-3 càs de miel

-le jus d'1 citron

-sel, poivre.

Rincez rapidement les endives, ôtez les 1ères feuilles et la base amère. Coupez chaque endive en 2 dans la hauteur.

Faites...

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Date: 2016-12-24 00:19:00
Site : http://zermati.all-forum.net

Thèmes liés : endives braisees miel citron / endives au miel et jus d'orange / cuisson endives braisees miel / endives braisees au miel et a l'orange / endives braisees miel orange

Gratin d'endives aux maroilles - Le blog de miss cocotte ...

Allez hop on commence par

 

Couper la partie amère, enlever les feuilles des endives abimées, et les laver

Les Couper en lanières, et sécher vos envies coupées avec un torchon

Dans une poêle, faire revenir vos lanières d'endives dans un fond de beurre

Au bout de 10 mn de...

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Site : http://misscocotteetsespetits.over-blog.com

Thèmes liés : gratin d'endives au maroille / creme d'endives au maroille / cuisson d'endives a la poele / cuisson d'endives cocotte / gratin d'endives

Endives gratinées au jambon et sauce tomate - Recettes et ...

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Type de plat : Plat

Type de cuisine : Cuisine européenne

Temps Total : 21 minutes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette Endives gratinées au jambon et sauce tomate

- 500...

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Site : recettes-et-terroirs.com

Recette bio de Salade d'endives aux noix et copeaux de ...

 Réalisation :

o Réservez le roquefort au congélateur afin de le râper facilement.

o Faites bouillir une casserole d'eau, verser un trait de vinaigre, et faîtes pocher les oeufs un par un : créez un tourbillon dans l'eau à l'aide d'une cuillère et venez déposer l'oeuf afin...

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Site : http://www.lesillonbio.com

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Recette bio de Salade d'endives aux noix et copeaux de ...

 Réalisation :

o Réservez le roquefort au congélateur afin de le râper facilement.

o Faites bouillir une casserole d'eau, verser un trait de vinaigre, et faîtes pocher les oeufs un par un : créez un tourbillon dans l'eau à l'aide d'une cuillère et venez déposer l'oeuf afin...

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Site : http://www.biocoopaupanierbio-beauvais.com

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Samossas au canard confit, foie gras et quinoa - la ...

Préparation

 

Bien rincer les graines de quinoa avant de les faire cuire. Portez à ébullition de l'eau salée (pour 1 volume de quinoa comptez 2 volumes  d'eau).

 

Quand l'eau bout, versez le quinoa et laissez-le cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à apparition du germe, ensuite on couvre pendant quelques minutes et on laisse le quinoa finir d'absorber l'eau restante. Une fois cuit réservez.

 

Dans une sauteuse, faites chauffer à feu doux les cuisses de canard pendant 5 minutes pour les dégraisser. Egouttez-les et réservez la graisse du confit.

Séparez la viande des os et effilochez la chair à l'aide d'une fourchette. Coupez le...

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Site : http://www.lacuisinedenathalie.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / confit d'endives pour foie gras / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuire endives dans l'eau

Recette POTAGE VELOUTE AUX ENDIVES sur cuisine az

Temps de Préparation: 0 minutes

Temps de Cuisson: 0 minutes

Rendement:

INGREDIENTS

Pour 6 personnes: Une demi-douzaine d'endives, 2 poireaux, 1 oignon, 50 g de beurre, 4 belles pommes de terre, 1,5 l de bouillon (eau et cubes), sel, poivre, thym, laurier. Pour lier: 2 jaunes d'oeufs, 1 dl de...

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Site : http://cuisine-az.net

Thèmes liés : temps cuisson endives au beurre / endives a l'eau temps de cuisson / veloute d'endives pomme de terre / temps de cuisson des endives / potage aux endives et pommes de terre

Recette demandée par une copinette : ENDIVES AU JAMBON ...

Une recette de chez Tupp compatible WW, facile, rapide et aimée de tous chez moi.( cette recette n'est ni SGSL, ni compatible regime Seignalet)

Pas de précuisson our les endives : elles ne rendent pas d'eau et ne sont jamais amères.

Le nombre de PP dépends de vos ingrédients: voir en fin d'article. %%

ENDIVES AU JAMBON SANS PRÉCUISSON

Pour 6 parts, en plat complet

Ingrédients :

12 endives...

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Date: 2016-12-18 00:46:15
Site : http://www.mincejesuisgourmande.com

Thèmes liés : recette d'endives au jambon ww / recette facile d'endive au jambon bechamel / recette de gratin d'endives au jambon facile / recette d'endive au jambon facile / recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel

Cuisses de canard et endives, confites à l'orange

Cuisses de canard et endives, confites à l'orange

Voici une idée simple et délicieuse de cuisiner votre canard.

Sur l'idée du canard à l'orange, j'ai fait cuire mes cuisses de canard en cocotte au four dans du jus d'orange.

Et pour casser un peu ce côté sucrée, je les ai accompagnées d'endives braisées.

Leur amertume a complètement été effacée grâce au jus d'orange.

L'ensemble était un vrai régal et le fait de les avoir cuit longtemps dans le jus d'orange a permis de caraméliser les cuisses et les endives.

Accompagné de petites rattes du Touquet cuites au four, ce...

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Date: 2016-12-13 15:01:25
Site : gourmandeoupassionnee.blogspot.com

Thèmes liés : endives confites a l'orange / soupe d'endives a l'orange / endives au beurre d'orange / cuisson d'endives au four / cuisson d'endives braisees

Mot-clé - endives au jabon tupperware - Mince! Je suis ...

Une recette de chez Tupp compatible WW, facile, rapide et aimée de tous chez moi.( cette recette n'est ni SGSL, ni compatible regime Seignalet)

Pas de précuisson our les endives : elles ne rendent pas d'eau et ne sont jamais amères.

Le nombre de PP dépends de vos ingrédients: voir en fin d'article. %%

ENDIVES AU JAMBON SANS PRÉCUISSON

Pour 6 parts, en plat complet

Ingrédients :

12 endives...

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Date: 2016-12-18 00:46:15
Site : http://www.mincejesuisgourmande.com

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Salade de noix de Saint-Jacques, endive, mangue et chorizo ...

. 1 càs de ciboulette ciselée

. 2 càs de vinaigre balsamique

. 4 càs d'huile d'olive + 1 càs pour la cuisson

. 2 càs de pignons de pin

. sel, poivre 5 baies

Préparer la vinaigrette en mélangeant : sel, poivre, vinaigre balsamique et huile d'olive.

Laver les endives et les couper en morceaux (retirer le coeur)....

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Site : http://annestramgram.canalblog.com

Thèmes liés : salade d'endives noix de saint jacques / salade endives noix de saint jacques / salade d'endives huile de noix / vinaigrette pour salade d'endives aux noix / saint jacques endives chorizo

Cuisses de canard et endives, confites à l'orange

Cuisses de canard et endives, confites à l'orange

Voici une idée simple et délicieuse de cuisiner votre canard.

Sur l'idée du canard à l'orange, j'ai fait cuire mes cuisses de canard en cocotte au four dans du jus d'orange.

Et pour casser un peu ce côté sucrée, je les ai accompagnées d'endives braisées.

Leur amertume a complètement été effacée grâce au jus d'orange.

L'ensemble était un vrai régal et le fait de les avoir cuit longtemps dans le jus d'orange a permis de caraméliser les cuisses et les endives.

Accompagné de petites rattes du Touquet cuites au four, ce...

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Date: 2019-01-07 15:03:56
Site : gourmandeoupassionnee.blogspot.com

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Gratin de Macaroni, Endives Rouges & Béchamel | Je cuisine ...

Gratin de Macaroni, Endives Rouges & Béchamel

Je me suis inspirée d'une recette publié en 2015 par le magazine italien Oggi Cucino. La recette originale utilise du radicchio (trévise/chicorée rouge) et du jambon de Praga. J'ai utilisé des endives rouges et j'ai éliminé le jambon. Croyez-moi c'est délicieux!

Pour 4 personnes / Préparation: 20 min / Cuisson: 30 min

Vous aurez besoin de:

500ml de sauce béchamel ( recette maison ici ) 

5-6 endives rouges

De l'huile d'olive

Sel et poivre

1 Lavez et essuyez...

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Site : http://www.jecuisinedoncjesuis.com

Tatin d'endives à La Sauce au Roquefort - Roquefort Société

Tatin d'endives à La Sauce au Roquefort

Ingrédients

1 pâte feuilletée

50g de beurre

150g de sauce au Roquefort Société

Du sel et du poivre

Des moules individuels

Préparation

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7) 

Passez les endives sous l'eau, coupez la base et partagez-les en deux dans la longueur. Enlevez le coeur pour éviter l'amertume.

Faites-les revenir à feu vif dans une poêle avec le beurre  pour qu'elles deviennent bien dorées et appétissantes.

Ajoutez le miel et laissez cuire tranquillement jusqu'à...

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Site : http://www.roquefort-societe.com

Thèmes liés : recette tatin d'endives au roquefort / tarte tatin d'endives au roquefort / tatin d'endives au roquefort / recette endive sauce roquefort / recette tarte tatin aux endives et roquefort

GRATIN D'ENDIVES AU SOJA - Petit grain de sel...

1 cuillère à soupe de sucre

sel et poivre

huile de noix

fromage de chèvre mi-sec

Rincer puis détacher les feuilles des endives et les faire cuire dans de l'eau citronnée et salée ou a la vapeur selon votre préférence. Dans de l'eau compter 15mn de cuisson lorsque l'eau est à ébullition. Prenez bien soin de les laisser égoutter longuement si vous les cuisez dans l'eau sinon elles rendront trop d'eau lors de la cuisson au four.

Lorsque qu'elles ont bien égouttées. Mettre à chauffer une cocotte et faire revenir l'oignon coupé en fines lanières 10mn et ajouter ensuite...

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Site : http://petitgraindesel.canalblog.com

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau / endives cuites a l'eau

Tatin d'endives caramélisées - La cuisine de Jackie

 2 c à s de miel

2 c à s de vinaigre balsamique

2 cuillères à soupe de cassonade

sel et poivre

Préparation

Pâte brisée

Travailler le beurre pommade avec la farine du bout des doigts. Intégrer le jaune et le sel. Mélanger. Rajouter l'eau et pétrir de façon à obtenir une pâte lisse. Envelopper d'un film plastique et réserver au froid pendant environ 30mn.

Nettoyer les endives,...

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Site : http://jackie-cuisine.over-blog.com

Thèmes liés : culture d'endives a l'abri de la lumiere / tatin d'endives caramelisees / tatin d'endives au miel / tatin d'endives / tatin d endives

Gratin d'endives au jambon - Plats - 326 Calories

personnes

PROGRESSION

1 - Coupez la base de chaque endive et retirer les feuilles abimées. Les cuire dans le bouillon de volaille pendant 20 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau qui doit s'enfoncer très facilement dans l'endive. Égouttez les endives et réservez-les sur un papier absorbant.

2 - Pendant la cuisson, préparez la sauce Béchamel. Dans une casserole, faire fondre les 4/5 de beurre et incorporer la farine et remuer à a spatule...

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Site : http://www.nutrissime.com

Thèmes liés : gratin d'endives au jambon sauce bechamel / gratin d'endives au jambon bechamel / gratin d'endives au jambon calories / gratin d'endives au jambon au four / gratin d'endives au jambon facile

Recette gratin de crêpes Ch'ti endives jambon maroilles ...

 

Étape1

Préparez les crêpes (la pâte peut se préparer la veille) : Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec le sel. Ajoutez les oeufs un à un au fouet, puis versez le lait progressivement tout mélangeant et en faisant descendre la farine restée sur le bord. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant minimum 1 heure.

 

Étape2

Faites chauffer une grande crêpière...

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Site : http://www.la-recette-de-cuisine.com

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Cuisson des chicons (endives) [Cookeo]

Facebook : www.facebook.com/AnneLineCuisine

Cuisson des chicons (endives) (Cookeo)

Ingrédients (4 personnes)

- 200 ml d'eau pour la...

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Site : youtube.com

Thèmes liés : cuisson d'endives au cookeo / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau / cuisson endives vapeur cookeo / cuisson endives cookeo

Noix de saint-jacques sur fondue d'endives

16 noix de Saint-Jacques (fraîches de préférences)

2 endives

3 briques de crème semi liquide de 25cl

huile d'olive

un verre de vin blanc 5cl

2 échalotes

Pour commencer,placer les noix de Saint -Jacques dans un récipient contenant moitié eau froide moitié lait, cela a pour résultat d'attendrir la chair au moment de la cuisson....

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Site : http://chef75.e-monsite.com

Thèmes liés : fondue d'endives aux noix de saint jacques / fondue d'endives aux saint jacques / creme d'endives saint jacques / saint jacques endives / cuisson d'endives a la poele

Endives au jambon???? | Yahoo Answers

Endives au jambon????

J'ai regardé les recettes sur internet et ils conseillent tous de cuire les endives au préalable dans une cocotte minute mais je n'en ai pas! Dailleurs est-ce obligé de les cuire préalablement? Moi quand je fais un gratin d'endives, elles cuisent dans le four direct pourquoi pas là? merci de me répondre... show more J'ai regardé les recettes sur internet et ils...

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Site : https://answers.yahoo.com

Thèmes liés : gratin d'endives au jambon au four / recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel / gratin d'endives au jambon sauce bechamel / recette d'endive au jambon gratine

Comment ôter l'amertume des endives - Amour de cuisine

Accueil » trucs et astuces » Comment ôter l'amertume des endives

Comment ôter l'amertume des endives

Publié par : amour de cuisine 18 février 2012 dans trucs et astuces 6 commentaires

 

Comment ôter l'amertume des endives

bonjour tout le monde,

L'endive ou chicon (Cichorium intybus convar. foliosum) est une plante bisannuelle, mais cultivée comme une plante annuelle, de la famille desAstéracées, cultivée pour ses « chicons », pousses blanchies obtenues par forçage, consommées comme légumes crus ou cuits.

Elle est...

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Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / recette endives cuites a l'eau / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau / recette endives a l'eau

Recette Gratin de chicons du Nord - Recette traditionnelle ...

Le gratin de chicons est une roulade d'endives au jambon gratinée. Ce plat qui provient de la cuisine Belge est très apprécié dans le Nord.

Ingrédients :

8 chicons du Nord (endives)

20g de beurre

2 cuillères à soupe de farine

25cl de lait

8 tranches fines de jambon blanc

600g d'emmental rapé

Sel, poivre

Préparation :

Nettoyez les chicons en retirant les feuilles...

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Site : http://www.lechtimarche.fr

Camembert de Normandie rôti au four - Recette facile - la ...

Camembert de Normandie rôti au four

Préparation : 5 mn - Cuisson : 30 mn

 

-1 camembert d'Isigny au lait cru (affiné à coeur)

-1 c. à café de thym séché

 

 

Préchauffez le four à 180° C (th 6).

Ouvrir la boîte de camembert, sortir le fromage de son emballage, découpez un morceau de papier sulfurisé de la même taille que le papier d'emballage, disposez-le au fond de la boite et remettez le camembert dedans. Faites un quadrillage sur le dessus du fromage, saupoudrez de thym séché.

 

Enfournez le camembert dans sa boîte mais sans son couvercle pendant 30 minutes environ jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Dégustez avec...

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Thèmes liés : recette salade d'endives facile / cuisson d'endives au four / recette d'endives facile / recette d'endives au four / recette d'endives en salade

Endives au jambon - www.cotecuisine.com - Les Recettes d ...

Accueil > Plats > Divers > Endives au jambon

Endives au jambon

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35 minutes

Recette pour 4 personnes

Enlevez les feuilles flétries des endives, lavez les, et mettez les à cuire 15 minutes dans l'eau boulillante salée en y ajoutant 1 morceau de sucre.

Faites fondre 40 g de beurre dans une grande poele et mettez y à dorer les endives pendant 10 minutes, sur...

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Site : http://www.cotecuisine.com

Thèmes liés : recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel / recette d'endives au jambon au four / recette d'endive au jambon bechamel / recette endives au jambon au four sans bechamel

Recette de Noix de St. Jacques Endives Caramélisées au jus ...

2 Cuillères à soupe d'huile d'olive

Fleur de sel et poivre blanc

55 gr sucre

25 gr de beurre

les quartiers de 3 clémentines de Corse pour accompagner les endives

le jus de 5 clémentines de Corse pour faire mariner les noix de Saint-Jacques (+ ou - suivant grosseur)

le jus de 3 clémentines de pour la cuisson des endives (+ ou - suivant grosseur)

Préparation:

Préparer tous les ingrédients...

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Thèmes liés : saint jacques endives / faire cuire des endives au beurre / faire cuire des endives sans cocotte minute / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau

Gratin de crêpes Ch'ti aux endives et maroilles - Pause ...

- 1/2 citron

- Sel 

 Préparez les crêpes (la pâte peut se préparer la veille) : Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec le sel.

Ajoutez les oeufs un à un.  

 

Incorporez le lait progressivement tout en faisant descendre la farine restée sur le bord.

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant minimum 1 heure.

 

 

Faites chauffer une grande crêpière légèrement...

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Site : http://www.pausegourmandises.com

Thèmes liés : endives au jambon sans cuisson a l'eau / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau

Comment cuisiner les endives autrement que braisées, ou en ...

· just now

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pour 4 ;il faut : 12 endives ,1 grosse pomme acide , 12 tranches de bacon , sel ;poivre ; préchauffer le four à 180° ;nettoyer les endives. peler la pomme. et préparer 12 carrés de papier alu ;ouvrir les endives en deux dans la longueur et déposer une tranche de bacon et des lamelles de pomme. Passer au four pendant 45 /50 minutes de façon que les endives soient tendres ;Avant de fermer les papillottes vous pouvez ajoutez un très petit trait de jus d'orange ;

pas facile...

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Cuisson vapeur : le panier bambou | Page 3 - consoglobe.com

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Cuisson vapeur, les alternatives : panier en bambou, papillotes et moules en silicone

La cuisson vapeur peut s'opérer de multiples manières, tout dépend du matériel dont vous disposez !

Les paniers vapeur en bambou

Les paniers en bambou sont souvent associés à la cuisine asiatique (confection de bouchées vapeur). Mais vous pouvez également cuire toute une variété de produits dans ces petits paniers esthétiques.

Pour cuire vos aliments à la vapeur avec des paniers en bambou, voici quelques règles de base :

-...

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Site : consoglobe.com

Thèmes liés : cuisson d'endives a la vapeur / cuisson des endives a l'eau bouillante / cuire des endives a l'eau bouillante / cuisson vapeur endive / cuisson des endives dans l'eau

Tarte salée, façon tatin, pâte feuilletée, endives et ...

Une jolie tarte tatin salée pour toute la famille

Simple, rapide et facile, vous allez adorer

1 pâte feuilletée maison ou du commerce

Pour la recette maison c'est par ICI

6 ou 7 endives coupées en deux dans le sens de la longueur

1 ou 2 tranches de jambon

Huile d'olives

Les endives seront cuites, égouttées, refroidies...

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Site : http://www.cuisineetgourmandise.fr

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Vidéo Top chef : Etape 3 : Cuisson des endives - M6

Tailler les endives dans le sens de la longueur et retirer le coeur. Dans une poêle chaude,...

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Site : http://www.m6.fr

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Saint-Jacques aux endives caramélisées à l'orange - Hel's ...

60 g de beurre demi-sel

5 g de curry de Madras

5 cl de vin blanc

25 cl de crème liquide

1 sachet de bouillon de coquillage Ariaké

4 grosses endives ou 6-8 petites

Huile d'olive

25 g de sucre semoule

20 cl de jus d'orange

12 belles noix de Saint-Jacques

Fleur de sel de Guérande

 

Cuisson : 40 min

 

Emincer l'échalote. Dans une casserole, faire fondre 20 g de beurre et y faire suer l'échalote. Ajouter le curry en poudre et laisser torréfier les épices quelques minutes pour développer les arômes sans les...

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Noix de Saint Jacques à l'effilochée d'endives

Je vous donne ici une recette d'Hélène Darroze, testée et approuvée au réveillon de Noël, c'est surprenant... et excellent !

Pour deux personnes :

6 noix de St Jacques

2 endives

1 copeau de tomate séchée

1 dizaine de pluches de cerfeuil

1 dizaine de pistils de safran

4 cuillères à soupe de graisse de canard

2 dl de crème liquide

1 verre de vin blanc sec

Gros sel, sel, poivre

Conserver...

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Rôti de veau aux endives caramélisées | LE GRAND PASTIS

Rôti de veau aux endives caramélisées

5 novembre 2018

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Préparation : 5 min / Cuisson : 30 min

Votre marché pour 6 personnes : 1 rôti de veau de 1,2 kg ; 6 endives ; 3 oranges ; 3 cuillères à soupe de miel ; 50 g de beurre ; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ; sel et poivre.

On y va : chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte, colorer le rôti de...

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recette : endives au jambon de poulet sauce light

endives au jambon de poulet sauce light

Temps généralement constaté pour réaliser la recette endives au jambon de poulet sauce light :

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 36 minutes

Temps de total : 61 minutes

Les meilleures recettes de endives au jambon de poulet sauce light

Endives au jambon

asfaux Plats traditionnels 36 Commentaires

un classique de la cuisine...

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Deux cuissons pour un jarret fondant et laqué | Leporc.com

Posez le jarret dans une grande casserole d'eau, ajoutez une garniture aromatique (2 carottes, 2 oignons, 1 bouquet garni, 1 clou de girofle, sel et poivre) et mouillez le tout avec de l'eau.

Faites bouillir la préparation et prolongez la cuisson sur un feu doux à couvert pendant 2 heures.

Cette première cuisson permet de cuire le jarret, tout en obtenant une viande moelleuse et légèrement dégraissée (le gras de la viande part dans le bouillon).

Egouttez le...

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Gratin d'Endives au Maroilles - Tartine Jeanne

23 Avril 2015

Rédigé par Jeanne Girardot et publié depuis Overblog

Voici une idée de gratin glanée dans un magazine de cuisine datant d'il y a quelques années et que j'ai retrouvé en rangeant la maison (arrivée du petit dernier oblige !)

Rien que la photo m'avait donné l'eau à la bouche et ayant du Maroilles et des endives dans mon réfrigérateur, je n'ai pas hésité à la préparer aussitôt, y ajoutant par la même occasion, des cerneaux de noix qui, à mon sens, avaient toute leur place dans ce mélange de saveurs.

Le résultat fut délicieux et mon Laurier a...

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Quiche saumon endives chèvre - On goûte à tout

Quiche saumon endives chèvre

Endives ou chicons, quel dilemme dans le choix du mot le plus approprié pour dénommer ce légume blanc au goût légèrement amer mais tellement délicieux !

Chez nous, c'est la quiche qui s'invite régulièrement à table... Non ! la tourte n'est pas conviée ou alors il faut qu'il y ai beaucoup de viande dedans !! Attention, car la quiche invitée doit avoir...

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Endives (chicons) Braisées - Tartine Jeanne

15 Février 2014

Rédigé par Jeanne Girardot et publié depuis Overblog

Les chicons ont une place importante dans notre cuisine. J'en ai presque toujours dans le réfrigérateur lorsque c'est la saison (novembre à avril). Petite, maman nous en servait très régulièrement, en salade principalement, en guise d'entrée légère, ou...

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Les Recettes des Parents Babymoov : endives au jambon par ...

Les Recettes des Parents Babymoov : endives au jambon par Renan et Cécile

Actus  | 24 Septembre 2010

Cécile et Renan font à nouveau leur come-back avec une nouvelle recette très nutritive ! En effet, si l'endive a une faible valeur énergétique, elle est néanmoins riche en sels-minéraux et oligo-éléments très importants pour bébé.

C'est la recette idéale pour faire découvrir un nouvel aliment à bébé ! Et en plus, elle est simple à...

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Recette des endives au jambon | Petits Plats Entre Amis

beurre -

Explications:

Préparez votre sauce béchamel  . A la fin de la cuisson, hors du feu, ajoutez 100 g d'emmental râpé et poivrez, ce qui vous donne une sauce Mornay.

Nettoyez les endives et coupez leur bases. Arrosez les du jus du 1/2 citron puis faites les cuire à la vapeur en les...

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À la casserole !: Endives au jambon

Les recettes de ce grand classique prônent en général une cuisson des endives à l'eau ou à la vapeur. Je préfère le braisage, qui concentre les saveurs.

Prenez 4 belles endives  parfaitement blanches. Ôtez le pédoncule et les feuilles abîmées, et creusez légèrement la base de l'endive pour en retirer la partie la plus dure et la plus amère.

Faîtes fondre une noix de beurre dans une cocotte, placez-y les endives entières, donnez quelques tours de poivre, parsemez de fleur de...

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Date: 2016-09-29 04:44:06
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Endives au jambon ou chicons en gratin - Les recettes de ...

Endives au jambon ou chicons en gratin

24 Novembre 2013

Rédigé par lesrecettesdevirginie et publié depuis Overblog

Mmmhhh... Comme c'est bon. De belles endives lentement braisées, du jambon, une béchamel enveloppante et du fromage gratiné. Accompagné de riz ou de pommes de terre sautées, un délice... Ou des "chicons en gratin"...

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Endives au jambon sans gluten

5 tranches de jambon blanc sans gluten

4 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol

8 cuillères à soupe de farine de riz ou de millet (environ 50 g)

70 cl de liquide : 2/3 de lait végétal et 1/3 d'eau

Sel, poivre

Les traditionnelles endives au jambon font un dîner idéal.

 

Préparation (50 minutes) :

Laver les...

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