Comment réussir son barbecue - Recette de cuisine

Comment réussir son barbecue ?

 

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Agréable perspective s'il en est, un barbecue peut aussi se transformer en désastre sans un minimum d'organisation. Suivez nos conseils pour réussir vos grillades et régaler vos proches.

(Juillet 2005)

Réussir ses grillades

Dans le cas d'un barbecue au charbon de bois traditionnel, il est indispensable d'allumer le feu 45 minutes à 1 heure...

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Site : http://cuisine.journaldesfemmes.com

Thèmes liés : comment faire cuire des endives a l'eau / faire cuire des endives a l eau / comment faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / recette d'endives cuites a l'eau

Blanquette de poulet aux endives(Recette WW ...

1 feuille de laurier

Préparation

Nettoyer et découper finement les endives(pour enlever l'amertume il est conseillé d'ôter le cone en l'évidant à la base de l'endive)

Peler et râper les carottes(je les ai détaillée en fins bâtonnets), nettoyer les champignons, pocher ces légumes ensemble 8 à 10mm dans une casserole d'eau bouillante salée avec la feuille de laurier

Ajouter le jus de citron et le bouquet garni, puis les égoutter en gardant 10cl de jus de cuisson, les...

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Site : http://www.uneliyaasdebonneschoses.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / faire pousser des endives dans l'eau / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuisson des endives a l'eau bouillante

Recettes gourmandes by Kélou: Tatins d'endive au foie gras

On termine la semaine avec une troisième recette festive au foie gras !

À la maison, on n'est pas trop fan des endives cuites, et je n'en fais quasiment jamais...

Mais je dois dire que les tatins que j'avais dégustées il y a 2 ou 3 ans dans le délicieux restaurant le Jean Moulin à Lyon ( je vous le recommande chaudement! On y mange très bien dans un cadre agréable et l'addition n'est...

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Date: 2016-12-23 15:22:59
Site : http://www.recettesgourmandesbykelou.com

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Mot-clé - recettte allégées WW endives gratin dhiver ...

Chou fleur au gratin , pommes de terre et jambon (les talons de jambon que je vous conseille d'acheté pour leur prix modique et que vous congelez en cubes), béchamel légère ou du commerce (PP)

Ficelles picardes allégées (et en prime on a des crêpes pour le petit dej du lendemain )

Rôti de boeuf , chou de Bruxelles vapeur et pommes de terre sautées à l'actifry , n'oubliez pas l'ail d"en chemise" dans le plat du roti, le persil avant de servir les légumes . Les choux de Bruxelles seront plus digestes pour les personnes...

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Date: 2016-12-18 00:46:15
Site : http://www.mincejesuisgourmande.com

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Salade d'endives et de pommes de terre, vinaigrette au ...

Cuire les pommes de terre sans les éplucher à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Les laisser refroidir.

Préparer la vinaigrette en mélangeant le chutney à la moutarde. Ajouter l'échalote ciselée. Émulsionner avec les...

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Site : http://www.mamina.fr

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Escalopes de poulet et fondue d’endives – recette minceur

Escalopes de poulet et fondue d'endives - recette minceur

Escalopes de poulet et fondue d'endives avec riz japonais

Pour une recette minceur, les escalopes de poulet ou de dinde sont parfaites. Il y a très peu d'huile, la cuisson peut se faire avec la poêle à peine graissée . De même les endives se cuisinent facilement nature, j'ai mis juste une cuillère à café de beurre frais pour le...

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Site : http://perdre-du-poids-mincir-vite.fr

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Recette endives au four - Cuisine facile

Les ingrédients pour cette recette :

12 endives

1 barquettes de jambon cru à 3% de matière grasse

1 cube de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe de sucre

1 citron

quelques brins de persil ciselés (facultatif)

sel, poivre

Pour cette recette, j'ai acheté du jambon cru très maigre en fines tranches. Ceux qui le souhaite peuvent parsemer de gruyère râpé avant d'enfourner.

Comment préparer et cuisiner la recette endives au four étape...

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Date: 2017-12-06 00:24:49
Site : http://www.recettes2cuisine.fr

Tambouille » endives au jambon

18.01.2011 · CUISINE , plat principal , salé

Un grand classique, et pourtant les endives ont si mauvaise réputation (auprès des enfants notamment) que j'avais pratiquement zappé ce plat ! Mais c'était sans compter mon cher et tendre, pour qui c'est un (bon) souvenir d'enfance, au point qu' en voyant la saison revenir, il m'a réclamé ce plat. Il faut dire aussi que si on se donne la peine de prendre...

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Site : http://www.tambouille.fr

Thèmes liés : endives au jambon micro onde recette / recette de cuisine endives au jambon / recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel / recette gratin endives jambon bechamel

Recette endives au four - Cuisine facile - recettes2cuisine.fr

Les ingrédients pour cette recette :

12 endives

1 barquettes de jambon cru à 3% de matière grasse

1 cube de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe de sucre

1 citron

quelques brins de persil ciselés (facultatif)

sel, poivre

Pour cette recette, j'ai acheté du jambon cru très maigre en fines tranches. Ceux qui le souhaite peuvent parsemer de gruyère râpé avant d'enfourner.

Comment préparer et cuisiner la recette endives au four étape...

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Date: 2016-12-24 00:24:27
Site : http://www.recettes2cuisine.fr

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Crème d'endive aux noix de St Jacques et aux champignons ...

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Crème d'endive aux noix de St Jacques et aux champignons

Recette : AnneCé Bretin - Interfel

4 personnes

Retirer les premières feuilles des endives et couper le talon.

Couper les endives en rondelles et les faire fondre dans une sauteuse (ou un wok) avec 20 g de beurre. Saupoudrer de sucre, saler, poivrer et cuire pendant 25 à 30 minutes à...

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Site : lesfruitsetlegumesfrais.com

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Sucré - Salé: Velouté d'endives façon endives au jambon

Velouté d'endives façon endives au jambon

Tout d'abord Bonne et heureuse Année à tous!

Et oui je reviens enfin! J'espère que vous avez passé d'excellentes fêtes de fin d'années et que vos paniers gourmands ont eu du succès!

Pour commencer cette année 2007, je vous présente ma soupe du jour "Velouté d'endives façon endives au jambon"; c'est en mangeant une soupe en brick pendant les vacances (et oui ça m'arrive et j'ai même trouvé çà bon! mais de retour je reprends mes bonnes habitudes: soupe maison!)

Velouté d'endives façon endives au jambon (pour 3 à 4...

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Date: 2016-09-17 20:11:37
Site : http://www.sucre-sale.fr

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À porc egal: Rôti de boeuf moutardé, purée de légumes ...

samedi 12 novembre 2011

Rôti de boeuf moutardé, purée de légumes racines à l'érable et ses endives braisées au miel et citron

Pour célébrer le retour de mon frère du Mexique, je me suis lancé dans la préparation d'un repas festif. Tout d'abord, un rôti (pointe de surlonge) badigeonné de beurre et de moutarde, piqué d'ail. On fait cuire la pièce de viande sur un lit d'oignons et de...

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Date: 2016-12-23 10:51:32
Site : http://aporcegal.blogspot.com

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Velouté d'endive avec Pommes de Terre - YouTube

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Ajoutée le 8 déc. 2016

Ingrédients :

- 750 g de pommes de terre

- 50 g de beurre

- 2 cubes de...

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Site : youtube.com

Thèmes liés : veloute d'endives pomme de terre / veloute d'endives au lait / veloute d'endives / veloute d endives / cuire endives dans l'eau

Gratin d'endives au bacon - 300 kcal - Délizioso

10cl de crème fraîche semi épaisse à 4 % MG

5 g de beurre

1cc de fond de veau en poudre

5 g de paremsan râpé

Recette...

Couper vos endives en tronçons en prenant soin d'enlever la partie amère. Personnellement, le les coupes en 2 dans le sens de la longueur avant d'enlever très facilement la partie centrale.

Faire fondre le beurre dans un wok.

Ajouter les endives, saupoudrer avec le fond de veau et ajouter...

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Site : http://www.delizioso.fr

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / recette endive au four creme fraiche / endives au four a la creme fraiche / gratin d'endives

Endives au four - La recette facile par Toqués 2 Cuisine

Pour un repas léger, n'hésitez pas à faire ces endives agrémentées de jambon cru maigre. Le braisage au four fait ressortir la saveur des endives.

...

Les ingrédients pour 4 personnes.

- 12 endives

- 1 barquettes de jambon cru à 3% de matière grasse

- 1 cube de bouillon de volaille

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 1 citron

- quelques brins de persil ciselés (facultatif)

- sel, poivre

Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 1 h 20 mn.

La recette.

Pour cette recette, j'ai acheté du jambon cru très...

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Date: 2016-12-23 08:16:39
Site : http://www.toques2cuisine.com

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Crème d'endive aux noix de St Jacques et aux champignons

Crème d'endive aux noix de St Jacques et aux champignons

Note des internautes :

©AnneCé Bretin/UE/Interfel/Amélie Roche

Type :

12 noix de Saint-Jacques (sans corail)

300 g de champignons de Paris et pleurotes

30 g de beurre demi-sel

1 c à s de sucre

15 cl de crème liquide

½ citron jaune

1 cl d'huile de colza

quelques brins d'origan

Préparation :

Retirer les premières feuilles des endives et couper le talon.

Couper les endives en rondelles et les faire fondre dans une sauteuse (ou un wok) avec 20 g de...

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Site : clicbienetre.com

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Soupe d'endives - une recette jaime-jardiner.com

La recette étape par étape

Préparez les ingrédients

o Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur.

o Retirer le coeur amer, puis coupez les en tronçons comme pour une salade.

o �?pluchez les pommes de terre et coupez les en quatre.

o Emincez les 3 gousses d'ail.

Réservez l'équivalent d'une endive et d'une gousse d'ail dans un bol.

Préparation de la base de soupe :

o Dans la cocote ou l'autocuiseur, faites fondre 30g de beurre.

o Ajoutez les...

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Site : jaime-jardiner.com

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Soupe d'endives - une recette jaime-jardiner.com

La recette étape par étape

Préparez les ingrédients

o Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur.

o Retirer le coeur amer, puis coupez les en tronçons comme pour une salade.

o Épluchez les pommes de terre et coupez les en quatre.

o Emincez les 3 gousses d'ail.

Réservez l'équivalent d'une endive et d'une gousse d'ail dans un bol.

Préparation de la base de soupe :

o Dans la cocote ou l'autocuiseur, faites fondre 30g de beurre.

o Ajoutez les...

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Site : jaime-jardiner.com

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Recette Purée d'endives au reblochon | Recette Santé Medisite

Ingrédients pour Purée d'endives au reblochon

1 kg d'endives lardons (facultatifs) 1 petit reblochon crème fraîche beurre sel et poivre

Préparation pour Purée d'endives au reblochon

Laver les endives, retirer le cône amer. Les faire cuire à la vapeur. Bien les égoutter, voire les presser...

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Date: 2016-12-24 00:49:40
Site : http://www.femmesplus.fr

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Soupe d'endives - La cuisine de Rosine

Ajoutez quelques gouttes de citron pour conserver la blancheur de l'endive et le morceau de sucre pour compenser son amertume. Recouvrir d'eau à hauteur.

Faire cuire 30 minutes. Mixer. Ajouter un peu de crème au moment de servir.

On peut...

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Date: 2016-12-23 21:30:28
Site : http://c.rosine1.free.fr

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Endives farcies - monsieur-cuisine.com

Prêt en

0:55 h

Laver le persil, le sécher et l'effeuiller, puis le placer dans le bol mixeur et hacher 10 secondes/vitesse 10. Ensuite, réserver le persil haché dans un autre récipient et nettoyer le bol mixeur.

Parer les endives, les couper en deux dans la longueur et retirer le coeur amer, puis les arroser avec le jus de citron. Faire tremper le petit pain dans de l'eau chaude. Éplucher...

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Site : https://www.monsieur-cuisine.com

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Velouté d' endives - amis.partage

1,5 litre de lait ou d'eau

sel

1 cuil. à café de curry

2 cuil. à soupe de crème fraîche

cerfeuil à volonté

Préparation pour la recette velouté aux endives :

Nettoyez et ébouillantez les endives...

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Site : http://amispartage.weebly.com

Thèmes liés : veloute d'endives au lait / veloute d'endives au curry / soupe d'endives au lait / veloute d'endives autocuiseur / veloute d'endives

Émulsion de betteraves, confit d’endives au safran | Chefs ...

Catégorie : Recettes atelier de cuisine

 Préparation pour 6 personnes

Émulsion de betterave : 250 g de betterave cuit, 25 g d'oignon ciselé finement, 1,5 dl de fond blanc, 2 feuilles de gélatine de 2,5 g, 1 dl de crème, 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès, huile d'olive, sel, sucre, poivre du moulin

Mettre à tremper les feuilles de gélatine à l'eau froide.

Couper les betteraves en dés. Dans une russe, faire suer l'oignon ciselé à l'huile d'olive. Ajouter les betteraves. Assaisonner et mouiller avec le fond...

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Site : http://www.pourcel-chefs-blog.com

Thèmes liés : compotee d'endives a l'orange / confit d'endives a l'orange / soupe d'endives a l'orange / recette d'endives cuites a l'eau / confit d'endives recette

Barquettes d'endives, rillettes de sardines au curry - La ...

Barquettes d'endives, rillettes de sardines au curry

Publié le

1 mai 2012

par lapoelequirit

Que faire avec dans son frigo : 2 endives et une boite de filets de sardines au citron ?

Les faire cuire ?

Les endives... pas les sardines !

Et  une fois cuites, resteront les sardines...il n'y a pas de solution si ce n'est de garder les endives crues et de transformer les filets de sardines en rillette...

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Site : http://www.lapoelequirit.com

Thèmes liés : barquette d'endives / barquette d endives / comment faire cuire des endives a l'eau / comment faire cuire des endives a l eau / creme d'endives

Velouté d'Endives et Carottes - Recettes Simples

- Éplucher les carottes moyennes et pommes de terre.

- Couper les grosses carottes et les pommes de terre en morceaux

- Couper les 4 endives moyennes en morceaux en enlevant la partie centrale

- Mettre tous les morceaux dans une casserole. Ajouter de l'eau pour recouvrir les légumes (1 cm au-dessus), deux pincées de gros sel, et un peu de poivre

- Gratter avec un couteau les petites...

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Site : recettessimples.fr

Thèmes liés : soupe endives carottes pommes de terre / recette veloute endives carottes / recette soupe endives carottes / soupe d'endives et carottes / veloute d'endives pomme de terre

POÊLEE D'ENDIVES AUX CHAMPIGNONS ET LARDONS AU CURRY - Au ...

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POÊLEE D'ENDIVES AUX CHAMPIGNONS ET LARDONS AU CURRY

Par Bibiomarcis dans Cuisine le 14 Mars 2012 à 22:10

Voila une recette que je fais régulièrement au cours de l'hiver. Très facile à réaliser, elle permet, même à ceux qui ne sont pas très à l'aise dans l'utilisation des épices de s'y essayer.

Elle est de plus, et par les temps qui courent, ce qui ne gâte rien....bon marché.

Poêlée d'endives au curry:

- Une 1/2 douzaine de...

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Site : http://bibiomarcis-aufildeleau.eklablog.fr

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Poelee d'endives et pommes de terre - Recettes de cuisine.net

Poelee d'endives et pommes de terre

Ingrédients :

6 belles pommes de terre

5 endives

250 g poitrine fumée en tranches à détailler en lardons

1 citron jaune

Poivre

Instructions :

Peler laver et couper les pommes de terre en cubes. Après avoir retiré les premières feuilles des endives, laver...

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Site : http://www.recettesdecuisine.net

Thèmes liés : poelee d'endives aux pommes de terre et aux lardons / poelee d'endives pommes de terre / recette endives lardons pommes de terre / endives aux lardons et pomme de terre / recette poelee d'endives

Endives braisées | Maggi

1 cc de MAGGI Bouillon de légumes (poudre)

1 cs de zestes de citron

1 cs de jus de citron frais

1 cs de thym frais

Garniture

50 g de jambon cru ou cuit

La préparation pas à pas...

Retirer le cône dur à la base de chaque endive en les conservant entières, puis laver et bien laisser égoutter les endives.

Faire étuver les endives sur tous les côtés dans le beurre...

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Site : https://www.maggi.ch

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / faire cuire des endives a la poele / faire des endives a la poele / faire cuire des endives au beurre

Cappucino d'endives au jambon | Recettes-gloria

- 2 c. à s. de miel liquide

- 1 noix de beurre

Préparation

1- Placez 20 cl de lait Gloria au réfrigérateur, pendant 20 min, dans un saladier.

2- Lavez et émincez les endives. Faites-les revenir dans une poêle, dans le beurre fondu, sur feu vif, pendant 5 min. Ajoutez le miel, l'eau et le cube de...

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Date: 2016-12-24 00:41:25
Site : http://www.recettes-gloria.fr

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My Culinary Curriculum: Endives caramélisées au miel ...

Une recette que j'adore très facile et qui vous réconciliera peut-être avec les endives si vous n'aimez pas trop ça. Je mets un morceau de pain dans l'eau de cuisson, j'ai toujours appris comme ça on dit que cela retire l'amertume...

Pour 2 personnes.

Temps de préparation 10 mn.

Temps de cuisson : 35 mn + 12 mn.

Ingrédients :

- 1 pincée de gros sel.

- 40 g de beurre.

- 2 cuillères à...

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Date: 2016-12-23 23:00:11
Site : http://myculinarycurriculum.blogspot.com

Verrine St Jacques Fondue Endive à lorange - La Cuisine de ...

100g sucre

Emincer l'endive bien fine (toute une technique). Laver et récupérer le zeste d'une orange.

Dans une casserole, faite fondre le beurre puis ajouter les endives et faite suer à feu vif. Ajoutez le zeste et le jus d'une orange et la cuillère de miel. Faite cuire à feu doux jusqu'à réduction du...

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Site : http://cuisinedesteph.canalblog.com

Thèmes liés : saint jacques et fondue d'endives a l'orange / st jacques sur fondue d'endives a l'orange / fondue d'endives a l'orange / endives au miel et jus d'orange / fondue d'endives aux noix de saint jacques

Salade d'endives, fromage et noix et sa sauce onctueuse ...

Salade d'endives, fromage et noix et sa sauce onctueuse ...

Une petite salade sans prétention que j'ai faite par envie un soir, pour une des rares fois que je pense à noter les mesures, c'est bien tomber puisqu'elle finit ici ! Un vrai délice à tomber, on s'en ai fait un repas principal pour un soir,à refaire sans hésiter...

 

Le mélange endives, fromage noix et bien sûre connu, quoi qu'ici du fromage à pâte dure, et c'est surtout la sauce qui finit le plat, je voulais une sauce onctueuse mais légère et surtout très goûteuse, et là, je suis satisfaite !

 

2 tranches de jambon ou bacon

 

3cs de fromage blanc...

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Site : http://www.coupfaim.ch

Thèmes liés : salade d'endives aux noix et fromage / sauce pour salade d'endives aux noix / salade endive jambon fromage noix / salade endives noix fromage / salade d'endives jambon fromage

GRATIN D'ENDIVES et POMMES DE TERRE A LA FOURME D'AMBERT ...

GRATIN D'ENDIVES et POMMES DE TERRE A LA FOURME D'AMBERT

Publié le

2 décembre 2013

par maite-infos

Voici la deuxième recette que nous avons réalisée lors du dernier atelier cuisine animé par Laetitia du C.C.A.S.

Pour 4 personnes :

100 g de Fourme...

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Site : http://www.maite-infos2-over-blog.com

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Tatin d'Endives aux Châtaignes et Bresse Bleu

Mélangez au robot tous les ingrédients jusqu'à former une pâte.

Mettez en boule, filmez et réservez au frais.

 

 

Enlevez les première feuilles des endives, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et retirez le coeur dur à l'aide d'un petit couteau.

Mettez le beurre et le miel dans une grande poêle puis les endives.

Saupoudrez de sucre cassonade et laissez cuire...

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Site : http://www.quicheslardons.com

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Recette - Velouté de Chicons aux Crevettes grises

Voici une délicieuse recette belge, d'où le terme de "Chicons" dans le titre pour désigner des "Endives" ....

 

Ingrédients (pour 4 ) :

4 à 6 Endives en fonction de la grosseur

1 Gros Oignon

10 cl de Crème fraîche

Beurre

200 g de Crevettes grises 

Préparation :

- Décortiquer les crevettes grises et réserver les queues

- Couper les endives en deux dans le sens de la longueur et retirer la partie dure du cône central

- Couper ensuite les endives en demi rondelles

- Éplucher l'oignon et le couper en...

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Site : recettesdecrevettes.fr

Thèmes liés : recette soupe aux endives chicons / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / creme d'endives recette / recette d'endives

My Culinary Curriculum: Endives caramélisées au miel ...

jeudi 27 mars 2014

Endives caramélisées au miel (Caramelized endives with honey)

Une recette que j'adore très facile et qui vous réconciliera peut-être avec les endives si vous n'aimez pas trop ça. Je mets un morceau de pain dans l'eau de cuisson, j'ai toujours appris comme ça on dit que cela retire l'amertume...

Pour 2 personnes.

Temps de préparation 10 mn.

Temps de cuisson : 35 mn + 12...

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Date: 2016-12-23 23:00:11
Site : http://myculinarycurriculum.blogspot.fr

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Cuisson à la vapeur en cocotte-minute

Ils font confiance à ta-cocotte.com

Cuisson à la vapeur en cocotte-minute

La cuisson à la vapeur consiste à faire cuire les aliments par la vapeur d'eau très chaude. Les aliments ne sont pas en contact avec les parties chaudes du récipient et ne risquent pas de bruler ni d'être détériorés.

Recette spéciale pour cocotte-minute

Chou-fleur à la vapeur

Pour 4 personnes - Temps de cuisson...

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Site : https://www.ta-cocotte.com

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Recette - Velouté de Chicons aux Crevettes grises

Voici une délicieuse recette belge, d'où le terme de "Chicons" dans le titre pour désigner des "Endives" ....

 

Ingrédients (pour 4 ) :

4 à 6 Endives en fonction de la grosseur

1 Gros Oignon

10 cl de Crème fraîche

Beurre

200 g de Crevettes grises 

Préparation :

- Décortiquer les crevettes grises et réserver les queues

- Couper les endives en deux dans le sens de la longueur et retirer la partie dure du cône central

- Couper ensuite les endives en demi rondelles

- Éplucher l'oignon et le couper en...

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Les chicons braisés - Mémoires de ma table

Le chicon belge, encore appelé endive en France.

Maintenant vendu toute l'année, le chicon est pourtant un légume d'hiver (le chicon de pleine terre).

Il a récemment (4 août 2008) reçu un label, c'est-à-dire la reconnaissance européenne en tant qu'indication géographique protégée (IGP). L'appellation  "Brussels grondwitloof " (chicon de pleine terre) est donc réservée aux...

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Velouté d'endives au curry - bobines&babines

- Couper les oignons, les faire revenir dans une cocotte avec de l'huile

- Ajouter les endives coupées en rondelles, faire revenir le tout

- Couper les pommes de...

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Gratin de moules aux endives sauce crème d'ail à la ...

Gratin de moules aux endives sauce crème d'ail à la cancoillotte

17h47 - 18 février 2009 - par .

La recette de Papy par jean-Marie Garnier

Ingrédients pour 4 personnes : 2 kg de moules, 4 grosses endives ou 6 moyennes, 50 g de beurre et 1 filet d'huile, 20 cl de crème fraîche, 1 gousse d'ail, 200 g de cancoillotte, sel fin et poivre blanc, chapelure.

Préparation : Faites chauffer votre...

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Tournedos d'Autruche et Son Effilochée d'Endives à l'Orange

Avec ce plat, je continue dans mes petits plats de fêtes

Recette pour 2 Amoureux

2  Tournedos d'Autruche

1 orange + 1/2 citron

150 ml de Bouillon de volaille ( 150 ml d'eau chaude + 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé )

1 CC de Maïzéna

1 CC de vinaigre balsamique

1 CC de miel d'accacia

1 échalote

le jus de 1/2 orange

Le zeste de la 1/2 orange

1 CC dde MG allégée

Poivre

Pressez le  demi citron et 1/2 orange

Verser le jus ds un bol

Y ajouter le miel, le vinaigre balsamique et le...

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Tatin d'endives au cumin et curcuma (vegan) - Au Vert avec ...

Si je ne raffole pas des endives, je les aime bien cuites et cuisinées, comme dans cette tatin au cumin et au curcuma. Et si vous aussi vous l'adoptiez cette tarte renversée ?

Tatin d'endives au cumin et curcuma

Pour 6 personnes :

50 ml d'eau tiède

1 pincée de sel

Un peu de sucre blond

Appareil :

1 cube de bouillon végétal

1 c. à soupe rase de cumin moulu

1 c. à soupe rase de curcuma

Le jus d'1 orange

3 c. à soupe...

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ABE : cuiseur vapeur et cuisson basse température ...

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Légumes à l'étouffée

Sel, poivre, épices divers (coriandre,cumin, anis, paprika, curry).

Herbes de Provence (thym, romarin, origan, sauge, sarriette...), feuilles de céleri, de persil,menthe ou basilic.

Éventuellement 1 C à S d'huile d'olive pour la cuisson. Huile de noix ou de noisette ou de sésame ou 1 C à S de crème fraîche ou une noix de beurre frais après cuisson.

Une grosse poignée de fines herbes hachées (persil, cerfeuil, estragon, ciboulette, basilic, menthe) après cuisson. Quels que soient les légumes, il est préférable de les émincer plus ou moins...

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Date: 2016-12-24 01:51:15
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Salade de pommes de terre, thon, oeufs durs & endives ...

Salade de pommes de terre, thon, oeufs durs & endives

Publié le

par AurélieW

 

Hier après-midi, en me promenant sur les blogs, j'ai repéré une salade de pommes de terre, thon, tomate & oeufs durs qui m'a bien inspiré. Bien sûr, je ne sais plus sur quel blog et pourtant j'ai laissé un commentaire disant que cette salade m'inspirait (ah si, ça y est, chez Buddlehia ). Les tomates ne sont...

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Recette de pintade au foin, céleri boule et endives - L ...

8 endives (rouges de préférences) 

50 cl de jus d'orange 

50 cl de bouillon de volaille 

250 g de crème fleurette 

40 g de miel 

25 g de foie gras mi-cuit 

1 petit bouchon de madère 

65 g de beurre 

huile de pépin de raisin 

huile d'olive 

sel et poivre 

Préparation

1. Commencer par la pintade. Remplir la cocotte avec le foin. Saler et poivrer la pintade. Verser un filet d'huile de pépin de raisin dans la cavité, puis colorer la pintade sur toutes ses faces. Enlevez la pintade de la cocotte puis y placer les deux tiers du foin et un demi-verre d'eau. Remettre la volaille dans la cocotte...

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Endives au gratin -Yumelise - recettes de cuisine

quelques pincées de noix de muscade râpée

Instructions

Laver les endives, ôter les feuilles flétries et le centre de la base (afin d'ôter l'amertume).

Dans un grand faitout, faire bouillir de l'eau salée, puis faire blanchir, en couvrant, les endives pendant 15 min.

Dans une grande sauteuse, faire fondre le beurre, puis faire revenir les endives sur feu moyen après les avoir saupoudrer de sucre.

Puis préparer la...

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Site : https://www.yumelise.fr

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Salade de pommes de terre, thon, oeufs durs & endives ...

C'est Ingrid de "Lolibox en cuisine"  qui va faire une de mes recettes...

Comme cet hiver j'ai décidé de découvrir des légumes plus ou moins inconnus pour nous, ou pas trop appréciés durant mon enfance, j'ai choisi de faire quelque chose avec des endives ! C'était la 3ème fois cette saison que j'en cuisinais... La première recette était bonne (du poulet avec des endives), mais je n'avais pas pris de photos, je la referais... La deuxième recette était un gratin d'endives au jambon, là...

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Endives braisées au miel, roulées au jambon et plumes d ...

Accueil En cuisine Endives braisées au miel, roulées au jambon et plumes d'endives

Endives braisées au miel, roulées au jambon et plumes d'endives

Plat principal

4 Perles à gratiner & braiser

2 Perles rouges

4 tranches de jambon blanc supérieur

1 l de lait

1 c. à soupe de miel

1 branche de thym

Préparation

Préparer les endives braisées au miel

Afin de préparer les endives braisées au miel, couper les 4 endives en deux dans le sens de la longueur et les déposer dans une poêle avec un fond d'huile d'olive, une branche de thym, une gousse d'ail et une noix de beurre. Laisser...

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Noix de Saint-Jacques à la Crème d'Endives au Cidre - La ...

Lavez et parer les endives, puis les émincer en fines lamelles dans la longueur,

Les faire revenir à la poêle avec une cuillérée d'huile d'olive, saler,

Elles vont rendre un peu d'eau de végétation, l'éliminer,

Puis, lorsqu'elles commencent à colorer, ajouter le cidre...

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