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Pommes de terre farcies à la fondue d'endives
Pommes de terre fermes de taille moyenne: 4
Beurre: 3 cuillérées à soupe
Endives: 3 belles
Crème épaisse: 2 cuillérées à soupe
Ciboulette ciselée: 1 cuillérée à soupe
Sel, poivre: Selon goût
Parmesan: 3 cuillérées à soupe
Préchauffer le four à 180°C.
Bien laver et brosser les pommes de terre. Les emballer individuellement dans du papier aluminium.
Enfourner et cuire 1 heure.
Durant ce temps, laver rapidement les endives sous un filet d'eau froide.
Avec un petit couteau pointu, ôter un cône de « chair » d'une profondeur d'environ 2 cm au centre de la...
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Astuces pour préparer les endives
- 1 endive par personne pour une entrée
- 1 1/2 endives en garniture cuite
Conservation
L'endive pousse dans l'ombre. Pour éviter qu'elle verdisse, il faut la conserver dans les mêmes conditions (Sans lumière, pas de photosynthèse)
Dans le bac à légumes du réfrigérateur, elle tiendra environ 1 semaine.
Préparation
- Laver rapidement les endives sous...
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