Tatin d'endives au Comté et aux noix - °°° Bienvenue dans ...

4 tranches fines de jambon cru (Serrano par exemple)

Huile d'olives

Faire revenir les endives effeuillées dans de l' huile d'olives à feu moyen. (Les poser côté bombé. Dès qu'elles se colorent, les retourner. Elles sont translucides ? Il est temps de les retirer et les déposer sur un papier absorbant)

Pendant ce temps, casser les noix et ...

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Tatin d'endives - Chez Lolie - loliecat.canalblog.com

t'as raison les endives c'est la saison!!!

ta tarte est sublime!!

Posté par kiwititi , 07 décembre 2010 à 08:59 | | Répondre

Un vrai plat d'hiver, miammmmm

Pour ta question,je mets les sucettes au kiri 3 à 4 minutes au four, attention ça dore vite, bonne journée

Posté par barbara , 07 décembre 2010 à 13:36 | | Répondre

elle est très belle cette tarte!!caramélisée à souhait!!! très...

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Tarte aux endives, poires, figues et roquefort (Chicory ...

Tarte aux endives, poires, figues et roquefort (Chicory, pears ,figs and blue cheese tart)

"Chers (res) lecteurs (trices), si vous lisez cette recette via le site Recette.Land sachez que ce site publie ma recette sur son site sans mon autorisation. Aussi je vous invite par respect des droits d'auteurs et de la propriété intellectuelle à lire cette recette en copiant cette URL :...

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Date: 2016-12-23 23:00:11
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Tatin d'endives au confit de canard : La cuisine - FORUM FERME

de PENELOPE » Jeu 17 Sep 2009 11:55

Chez moi elle est notée sous

PÂTE top !!

"Cinquesse" de .. CHEF SIMON

A l'occasion d'un stage de cuisine dans le petit village provençal où est né Jean-Baptiste Reboul, auteur de l'inusable "La cuisinière provençale" ed.Tacussel, il m'a été donné de "voler" une étrange recette de simili pâte feuilletée. Sitôt dérobée, sitôt entreprise, cette recette "de grand-mère" est une vraie trouvaille....

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Quiche aux endives et aux 2 fromages - Amuses bouche

Quiche aux endives et aux 2 fromages

Publié le

25 mars 2006

par sylvieaa

Je sais que l'on arrive en fin de saison de l'endive mais je ne pouvais pas ne pas vous  faire connaître ma fameuse quiche aux endives.

Au début, je la faisais avec du gouda fruité, râpé dans la crème et coupé en lamelles et disposé en soleil sur la quiche. Mais un jour, j'avais un reste de roquefort et je l'ai...

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Tarte tatin aux endives et au roquefort - AMAP des Bios de ...

Voici une excellente idée de recette proposée par l'adhérent de permanence aux légumes mercredi dernier :

1.2 kg d'endives

1 cuillère à soupe de sucre roux

le jus d'un citron

Lavez les endives, coupez-les en 2 dans la longueur et faites-les revenir 15 à...

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Recette : Tatin d’endives aux marrons - www.top-recettes.fr

Eliminez les feuilles extérieures des endives puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

2. Coupez la base dure de chaque demi-endive.

3. Faites chauffer le beurre avec le miel.

4. Ajoutez les endives et le sucre.

5. Faites mijoter à feu doux, en remuant...

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Tarte tatin au brie, pommes de terre et lardons - Je ...

Tarte tatin au brie, pommes de terre et lardons

08 décembre 2013

Tarte tatin au brie, pommes de terre et lardons

 

Ce soir c'est une recette de tarte tartin salée que je vous propose ! Elle a fait l'unanimité ce soir servie avec une salade d'endives aux noix.

Voilà la recette trouvée sur le site cuisineAZ :

Ingrédients :

1 pâte brisée du commerce ou réalisée au Cookin 

pomme de terre (environ 1,5 kg)

du brie

100 g de lardons fumés (j'ai mis aussi les dés de jambon)

1...

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Le Ralliement des Gourmets: Tatin d'endives aux marrons

250 g de marrons au naturel

250 g de fromage de chèvre FRAIS

40 g de beurre salé

2 cuillères à soupe de miel liquide PEU PARFUME

2 cuillères de sucre

sel et poivre

Préparation

- Éliminez les feuilles extérieures des endives puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Coupez la base dure de chaque...

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Date: 2017-11-29 12:33:07
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Recette de Tatin d'endives au chèvre facile et rapide

Sucre en poudre : 10 g

Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

2

Disposer la pâte feuilletée dans des moules à tarte individuels, ajouter un poids pour que la pâte ne pousse pas et enfourner pendant 15 min.

3

Couper les mini-endives en 2 et retirer le coeur.

Dans une poêle,...

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Chti'crumble d'endives au Maroilles - La Cuisine de Quat'Sous

Chti'crumble d'endives au Maroilles

Il me semble que je fais une légère fixation sur le Maroilles. C'est grave, docteur ? Et ce n'est pas aujourd'hui que cette obsession va s'arranger : devant l'autel orangé bricolé dans un coin de ma cuisine avec des emballages de ce fromage de Thiérache, je viens de déposer une cuillerée de ce délicieux chti'crumble d'endives au Maroilles :

Pour rendre...

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Tatin d'endives au fromage de chèvre - Vous avez bon goût!

- du fromage de chèvre affiné

- 30g de beurre

- 3 feuilles de brick

- 1 cs d'huile végétale

Coupez les endives sur environ 2 centimètres pour séparer les feuilles puis jetez celles qui sont abîmées. Faîtes chauffer le beurre, le sucre et le jus de citron dans un faitou à feu moyen. Couvrez.

Quand le sucre est fondu, ajoutez-y les feuilles d'endives, salez-les et faîtes-les cuire 30 minutes en les retournant à mi-cuisson. Il faut qu'elles deviennent bien molles et dorées, sans brulées.

Préchauffez le four à 180°C. Disposez les endives cuites dans un moule anti-adhésif. Coupez le chèvre affinée en...

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Tatin d'endives au saumon fumé - Paperblog

200 gr de saumon fumé

100 g de beurre

1 cuillère à café de poudre de curcuma

1/2 cuillère à soupe de cassonade

1.5  cuillère à soupe de vinaigre balsamique

sel

1 trait miel

Préparation :

Nettoyer les endives et creuser un peu la base pour enlever l'amertume. Les couper en deux, dans le sens de la longueur.

Émincer l'oignon en tranches très fines.

Faire chauffer 80 gr de beurre dans...

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Site : paperblog.fr

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Tatin d'endives au Comté - Le blog de chefdidier

200 grammes de bacon (= 6 à 8 tranches) coupés en dés

150 grammes de Comté (que vous râperez)

Laver et effeuiller les endives

Prendre environ 40 des plus belles feuilles, et les faire revenir dans l'huile, en commençant par le côté bombé. Lorsque les feuilles deviennet translucides et colorés sur les côtés, les retirer et les déposer sur du papier absorbant.

Faire revenir maintenant...

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Site : http://www.chefdidier.net

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Tarte tatin and Tack on Pinterest

Recette de gratin d'endives au salers

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Conchiglioni au fromage et...

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Tarte tatin endives chèvre - Ma petite Bouffe

Préparation:

 

Laver les endives et retirer la base. Les couper en quatre dans le sens de la longueur.

Les disposer dans une sauteuse et les faire revenir dans la moitié du beurre à feu doux durant 25 minutes.

Elles doivent prendre une belle coloration blonde.

Dans un...

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Site : http://mapetitebouffe.canalblog.com

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Tatin d'endives , châtaignes, pomme et chèvre

200 gr de châtaignes au naturel

1 bûche de chèvre (Sainte Maure) frais

25 gr de beurre salé

2 cs de miel (à la lavande)

1 pomme de type Gala

sel, poivre

Préparation :

Préchauffez votre four th6 (180°C).

Eliminez les feuilles extérieures des endives puis coupez-les en deux dans la longueur. Coupez la base dure de chaque demie endive.

Faites chauffer le beurre et le...

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Site : macuisineetvous.blogspot.com

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RECETTE : Tatin d'endives au Mont des Cats - YouTube

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Ajoutée le 18 févr. 2016

Tatin d'endives au mont des cats

Pour 6 personnes

1 cuillère à soupe de margarine

2 cuillères à soupe de vergeoise

200 g de mont des cats (fromage)

1 pâte feuilletée

Sel et...

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Site : youtube.com

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Tarte tatin aux endives et chavignol - Recette par Magali ...

1 cuillère à café d'herbes de provence

1 cuillère à soupe de sucre

3 pincées de sel et poivre

Préparation

Coupez en quatre les endives, dans le sens de la longueur.  Les disposer dans une sauteuse et les faire revenir dans la moitié du beurre, à feu doux durant 25 min; elles doivent prendre une belle coloration blonde. Dans un moule à manqué, versez l'autre moitié du beurre fondu et...

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Site : pariskitchenclub.com

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Recette Tatin d'endives aux châtaignes - recette-de-chef.fr

personnes

Recette

Découpez les endives préalablement nettoyées en deux dans le sens de la longueur, et coupez la base en pointe.

Dans la poêle anti-adhésive chaude, faites fondre le beurre salé avec deux cuillerées à soupe de miel. Mélangez à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à ce que l'ensemble mousse.

Disposez les endives sur la face intérieur, puis faites...

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Site : http://www.recette-de-chef.fr

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Comment faire manger des endives aux enfants... (et au ...

oui, je sais, mais PetitMariChéri ne les aime que comme cela !

Lucky Sophie 06/11/2011 22:56

un meri content c'est important !

Lilie972 06/11/2011 14:13

si si fraiche de 4j (le temps d'arriver par bateau) mais elles sont chères !!

On a tout cerises, fraises mais c'est hors de prix !! 8EUR la barquette de 125g de fraises et elles ne sont pas super jojo :((

Lucky Sophie 06/11/2011 22:57

ah oui...

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Site : http://www.luckysophie.com

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Tatin d'endives - Une toquée en cuisine

- 1 pâte feuilletée prête a l'emploi

- 6 endives

- Le jus de 2 oranges

- Un peu de beurre

- 3 belles cas de miel

- 1 cac de cannelle

- Sel, poivre

- 125g de lardons fumés

1) Découper les endives en deux dans le sens de la longueur et enlever la partie amere du centre. 

2) Dans une poele faire fondre le beurre avec le...

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Site : http://snoopy1989.over-blog.com

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tatin-d-endives-au-comte | recettes

 

Préparation

- Blanchir les endives 10 minutes dans de l'eau bouillante salée et les tailler en 4 dans le sens de la longueur.

- Réaliser un caramel...

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Date: 2016-12-24 01:07:43
Site : http://www.fromage-comte.fr

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Tarte tatin aux endives et au chèvre Perle du Nord

Préparation

Coupez tout d'abord les endives dans le sens de la longueur (en 4).

Dans une poêle, faites fondre les 30g beurre et déposez-y les endives coupées avec le jus de citron.

Salez et poivrez puis laissez cuire tranquillement à feu moyen jusqu'à ce que les endives soient cuites et l'eau de cuisson évaporée.

Dans une petite casserole versez le sucre avec le reste du beurre.

Faites cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel (dès que ça...

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Site : perledunord.com

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Tatin d'endives au reblochon - La p'tite cuisine d'Isa

1 paquet de magrets de canard séché fumé

Préparation :

Coupez l'extrémité des endives et coupez les en deux. Enlevez les parties dures au centre des endives puis émincez les.

Dans une sauteuse ou un wok, faites chauffer la noix de beurre et faites y revenir les endives.

Salez légèrement et poivrez généreusement.

Une fois les endives bien fondues, réservez les hors du feu pour qu'elles refroidissent un peu.

Dans un moule à tarte, mettez un peu de...

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Site : http://laptitecuisinedisa.over-blog.com

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Tatin d'endives et Saint-Jacques à la mandarine ...

 

Préparez les tatins : préchauffez le four à 210°c.

Coupez les endives en deux dans la longueur. Dans une sauteuse, faites fondre les 30g de beurre avec une cuillerée à soupe de miel.

Couchez les endives sur la partie plate. (penser à les laver avant)

Arrosez du jus de citron, ajoutez un filet d'eau et faites cuire, sans couvrir pendant 20 minutes à feu très doux en les retournant.

 

Pendant ce temps, coupez la pâte feuilletée en 6 disques à la dimension de 6 moules à tarte individuels.

Disposez les endives. Ajoutez 1 cuillerée à café de miel par-dessus (pour moi...

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Tarte tatin aux endives et chavignol : Recettes de Cuisine

- 1 cuillère à café d'herbes de Provence

- 1 cuillère à soupe de sucre

- sel et poivre

Préparation de la recette :

Coupez en quatre les endives, dans le sens de la longueur.

Les disposer dans une sauteuse et les faire revenir dans la moitié du beurre, à feu doux durant 20, 25 min; elles doivent prendre une belle coloration blonde.

Dans un moule à manqué, versez l'autre moitié du beurre fondu et saupoudrez de la cuillère à soupe de...

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Site : http://www.andlil.com

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Tatin d'endives aux marrons - Des Halles et des Gourmets

30 g de beurre demi-sel

1 cuillère à soupe de miel toutes fleurs

1 cuillère à soupe de sucre

Poivre & Fleur de sel

Le "petit vin" qui va bien

VdF blanc « Les Feuillettes »  de Bruno Rochard, 2016, chenin, Rablay-Sur-Layon (49).

2.5.0.0

PRÉPARATION

Enlever si besoin les feuilles extérieures des endives, puis les couper dans le sens de la longueur, en...

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Petites tatins d'endives au miel et vinaigre balsamique ...

 

Préchauffer le four à 180°C.

Couper 1Kg d'endives en 2 dans le sens de la longueur et les faire revenir de tous les côtés dans une sauteuse avec un bon morecau de beurre.

Ajouter 1 bonne CàS de vinaigre...

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Tarte tatin aux endives caramélisées - Recettes by Hanane

Les endives font partie des légumes impopulaires en raison de leur amertume, surtout auprès des enfants, cette recette de tatin aux endives bien caramélisées est une excellente façon pour faire manger ce légume à toute la famille..

Pour 4 à 6 parts

6 Endives

une grosse cuillère de miel

2Cuil. à soupe de vinaigre balsamique

15g de beurre

2 à 3 cuil. à soupe de sucre roux + du beurre

une pâte brisée ou feuilletée

Une petite pincée de sel

Laver les...

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Tartelettes "tatin" aux endives et chèvre cendré - une ...

Voici une recette trouvée au hasard de mes découpages dans les magazines et prospectus en tous genres ! Je n'avais encore jamais tenté de tarte tatin en version salée. Eh bien maintenant c'est fait ; une tartelette idéale en entrée car très légère...

Tartelettes "tatin" aux endives et chèvre cendré

pour 4 personnes

70 g de brique de chèvre cendrée

pâte brisée

un petit peu...

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Site : http://agastache29.canalblog.com

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L'atelier de cuisine gourmande Particuliers Recettes ...

Mini tarte tatin aux endives et foie gras

Ingrédients pour 4 personnes :

4 endives, 3 oranges, 1 tomate, pâte feuilletée, un foie gras, 30 g de sucre, fond de veau deshydraté, 1/2 verre d'eau, 4 petits moules

Progression :

Dans une sauteuse, placer les endives enti�?res, les recouvrir d'eau, saler, mettre un couvercle et faire cuire. Prélever la peau d'une orange la découper en cubes minuscules qu'il faut ébouillanter puis égoutter.

Mettre...

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Site : http://www.coursdecuisine.net

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Tatin d’endives au fromage bleu - e-sante.fr

Tous les fromages bleus, Roquefort, Fourme d'Ambert ou de Montbrison, Bleus de Gex, de Sassenage, d'Auvergne, de chèvre etc., Gorgonzola, Stilton, conviennent pour cette recette originale.

Préparez la pâte brisée. http://www.e-sante.fr/pate-brisee/recette/1487

Pendant son repos, coupez la base des endives. Retirez leurs premières feuilles si elles ne sont pas nettes. Rincez et séchez-les. Coupez-les en...

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Site : e-sante.fr

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Tatin d' endives - la-danse-des-casseroles.com

- 1 pâte brisée ( pour la faire maison par ici )

- 1 kilo d' endives

- 4 cuillères à soupe de miel

- 2 belles branches de romarin

- 1 cuillère à café  de cassonade + pour le moule

- 2 échalotes

- 10g de beurre + beurre pour le moule

- Sel, poivre

Si vous faites la pâte brisée vous même; commencez par cette étape.

Epluchez les échalotes et émincez les finement. Réservez

Lavez les endives,...

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Site : http://www.la-danse-des-casseroles.com

Thèmes liés : cuisson d'endives au four / tatin d'endives miel et balsamique / temps cuisson endives au four / tarte tatin d'endives au miel / cuisson endives au four

Tatin d'endives caramélisées.... - UneLiyaasDeBonnesChoses

um, elle devait être délicieuse!!

kaderick 17/01/2013 22:04

tu as eu raison de te faire plaisir ma Yas' !!!

elle est bien belle tatin  :-) bisous :*

lynda 17/01/2013 21:41

et bien une belle tarte tatin au légumes pourquoi pas bises bonne soirée

choupette88 17/01/2013...

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Tatin d'endives au chèvre chaud - Cuisine - Plurielles.fr

3 crottins de chavignol frais

Sucre + eau

50 g de beurre salé

Préparation :

- Faire cuire les endives à la vapeur.

- Faire un caramel avec le sucre et l'eau. Ajouter le beurre salé, et verser au fond du...

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Date: 2016-12-24 01:12:38
Site : http://www.plurielles.fr

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Restaurant La Grange à Saint-Lary | Cuisine gastronomique ...

La Garbure de La Grange 13EUR

Le Jambon de Porc Noir de Bigorre et Gourmandises du Terroir 19EUR

Le Nem Croustillant de Foie Gras de Canard Poêlé, Sauce Myrtilles 17EUR

Les Ris de Veau Braisés à l'Ancienne, Crème de Morilles 18EUR 

La Suprême  de Caille au Foie Gras sur une Tarte Fine de Haricots Tarbais, Tomate et Parmesan 17EUR

Fantaisie de Chair de Crabe à la Pomme-Fruit, Gambas...

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Date: 2017-12-05 23:55:27
Site : http://restaurant-saint-lary.com

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Tatin d'endives au saumon fumé - Le Chaudron de ma Tribu

200 gr de saumon fumé

100 g de beurre

1 cuillère à café de poudre de curcuma

1/2 cuillère à soupe de cassonade

1.5  cuillère à soupe de vinaigre balsamique

sel

1 trait miel

Préparation :

Nettoyer les endives et creuser un peu la base pour enlever l'amertume. Les couper en deux, dans le sens de la longueur.

Émincer l'oignon en tranches très fines.

Faire chauffer 80 gr de beurre dans une grande poêle et mettez-y l'oignon, quand il est translucide disposer les endives entre les lamelles d'oignon.

Quand elles commencent à prendre une belle coloration blonde de chaque coté, salez légèrement (attention le saumon est...

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Site : http://www.cathydubosc.com

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My Culinary Curriculum: Gratin d'endives au jambon, chèvre ...

Le gratin d'endives au jambon,  c'est de saison. J'ai décidé de revisiter la recette classique. J'ai pris des petites endives, prenez celles que vous préférez. Par ailleurs je cuis mes endives à la vapeur, je trouve que comme ça elles ne rendent pas d'eau, si vous n'avez pas de cuit vapeur (moi j'utilise un couscoussier) faites les cuire à l'eau et égouttez-les. Voici donc ma petite...

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Date: 2016-12-23 23:00:11
Site : http://myculinarycurriculum.blogspot.com

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Tatin d'endives caramélisées à l'orange - recette iTerroir

150 gr de chèvre bûche

2 oranges - à jus

50 gr de beurre - salé (ou doux si vous préférez)

2 cuillères à soupe de miel

pignons de pins

1 cuillère à café de cannelle

sel, poivre

Préparation

1 Après les avoir lavées et essuyées, coupez vos endives en deux ou en trois dans le sens de la longueur

2 Faites chauffer le beurre et le miel dans une ou deux grandes poêles (selon si vous manquez de place avec une seule).

3...

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Site : iterroir.fr

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Tarte Tatin aux endives et aux chèvres - Cuisin'Store

- 1 feuille de papier sulfurisé

 

- Découpez les endives en deux puis en fines lamelles dans le sens de la longueur,

-  Préchauffez votre four à 200°,

-  Retirez finement le zeste,

-  Découpez le zeste en fines lamelles, puis blanchissez-le pendant 5 minutes à...

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Estaminets flamands, cuisine : Tatin d'endives au Maroilles

Essayez cette recette, vous ne regretterez pas !

Ingrédients :

      . 1 pâte feuilletée

      . 2 kg d'endives

      . 125g du sucre roux

      . 100g de beurre

      . 300g de Maroilles

Préparation :

Laver rapidement les endives sous l'eau froide, et les essuyer (l'endive ne doit pas tremper dans l'eau, celà la rend amère).

Dans une casserole, faire fondre le beurre sans...

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Site : http://www.estaminets.fr

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Les meilleures recettes du régime crétois ou méditerranéen ...

Les meilleures recettes du régime crétois ou méditerranéen

le 10 juillet 2018 à 11h09

J'ai compris !

Non, nous ne vous parlerons pas de régime, de restriction et de calories. Mais bien de gourmandise, de cuisine saine et facile à adopter. Vous nous suivez ?

Régime : conduite alimentaire caractérisée par des restrictions. Le Larousse est formel : on a tort de parler de régime crétois...

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Date: 2019-04-07 22:49:45
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50 recettes en 2015 #2 : tatin d’endives au crottin de ...

- 4 belles endives. Les miennes se la jouent un peu Dalton, mais c'est pas obligatoire.

- 2 crottins de Chavignol

- une pâte feuilletée. Si t'es rien qu'un maboule, tu peux bien évidemment la faire toi-même. Moi je suis juste une feignasse, alors autant dire que ça ne m'a même pas effleuré l'esprit.

- du beurre. Beaucoup de beurre.

- des lardons fumés

- des herbes de Provence

Coupe les...

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Tatin d'endives au maroilles - les petites recettes de caline

2 cuil à soupe de cassonade

2 tranches de maroilles

1 rouleau de pâte feuilletée

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)

Émincez finement les endives et faites la cuire, avec la cassonade, dans une poêle à feu doux. Laissez cuire environ 15 min, le temps que les endives caramélises.

 

 

Dans des moules à tartelettes ou dans un grand moule à tarte ( il faut les...

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Malicia Flore - Tatin d’endives au chèvre et lardons

Instructions:

1. Préchauffer le four à 150°C.

2. Lavez les endives à l'eau froide, retirez les coeurs pour enlever l'amertume, puis émincez-les.

3. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive avec un peu de sel, ajoutez-y l'oignon préalablement émincé finement. Faites revenir à feu doux, puis réserver.

4. Prenez les allumettes de lardons et faites-les cuire sans ajouter de matière grasse.

5. Dans une autre poêle, faites suer les endives à feu...

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Tatin aux endives - La p'tite cuisine de Pauline

Une façon originale de cuisiner les endives.

Les endives préparées de cette manières ne sont pas du tout amères.

Ingrédients pour 6 personnes

1 kg d'endives (8 endives environ)

75g de beurre

1 cuill. à soupe de sucre

sel, poivre

Nettoyer les endives, ôter les feuilles...

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Recette Tarte Tatin au crottin de chavignol et endives ...

- 1 cuillère à café d'herbe de Provence

- 50g de beurre

- 1 cuillère à soupe de sucre

- Sel, poivre

 

Préparation

Faites revenir dans la moitié du beurre, à feu doux environ 25 minutes, les endives coupées en 4 dans le sens de la longueur.

Versez l'autre moitié du beurre fondu dans un moule...

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Les 12 meilleures recettes à base d'endives : Tartiflette ...

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Tartiflette aux endives

L'endive est particulièrement appréciée en fin d'année dans les salades, lorsque les crudités commencent à...

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Date: 2016-12-24 00:31:26
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Salade d'automne carottes, pommes, raisins, endives et ...

Salade d'automne carottes, pommes, raisins, endives et emmental (Fall salad with carrots, apples, grapes, chicory and emmental)

"Chers (res) lecteurs (trices), si vous lisez cette recette via le site Recette.Land sachez que ce site publie ma recette sur son site sans mon autorisation. Aussi je vous invite par respect des droits d'auteurs et de la propriété intellectuelle à lire cette recette...

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Date: 2016-12-23 23:00:11
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