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Recette Tatin d'endives aux châtaignes - recette-de-chef.fr
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Recette
Découpez les endives préalablement nettoyées en deux dans le sens de la longueur, et coupez la base en pointe.
Dans la poêle anti-adhésive chaude, faites fondre le beurre salé avec deux cuillerées à soupe de miel. Mélangez à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à ce que l'ensemble mousse.
Disposez les endives sur la face intérieur, puis faites...
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Recette Gratin d'endives au Maroilles - recette-de-chef.fr
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Recette
�?liminez les premières feuilles des endives si elles sont abîmées. Rincez-les rapidement (l'eau les rend amères).
Avec un couteau d'office, coupez le trognon, creusez et enlevez un petit cône à leur base. Mettez-les dans une casserole avec le beurre, le demi-jus de citron et un...
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