Recette Endives au jambon sur Recoin.fr

Vos 12 avis sur la recette Endives au jambon :

Avis de Babette du 26/03/2016

merveilleuse recette et très bonne merci j'adore

Avis de Anonyme du 06/08/2014

les endives ce braise

Avis de Jpierre du 08/05/2014

Bonjour a tous..je fais plus simple....je fais cuire mes endives en cocote minute (20 mn) après les avoir partagé en deux et enlevé le pied du chicon.....je laisse reposer la nuit au...

Lire la suite


Site : http://www.recoin.fr

Thèmes liés : recette d'endives au jambon a la creme fraiche / endives au jambon sans cuisson a l'eau / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuire endives dans l'eau

Endives au jambon???? | Yahoo Answers

Endives au jambon????

J'ai regardé les recettes sur internet et ils conseillent tous de cuire les endives au préalable dans une cocotte minute mais je n'en ai pas! Dailleurs est-ce obligé de les cuire préalablement? Moi quand je fais un gratin d'endives, elles cuisent dans le four direct pourquoi pas là? merci de me répondre... show more J'ai regardé les recettes sur internet et ils...

Lire la suite


Site : https://answers.yahoo.com

Thèmes liés : gratin d'endives au jambon au four / recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel / gratin d'endives au jambon sauce bechamel / recette d'endive au jambon gratine

Endives au jambon...sans endives ni jambon!! - Sucre & Cel

Endives au jambon...sans endives ni jambon!!

Eh oui, pour aujourd'hui, une recette délicieuse d'endive au jambon, mais...sans endive ni jambon!!

Je m'explique: Perso, je n'aime pas trop les endives cuites et comme mon panier bio contenait un poireau j'ai eu envie de l'utiliser à la place des endives. Et comme j'avais également bien envie d'utiliser les crevettes qui attendaient patiemment dans...

Lire la suite


Site : http://legraindecel.canalblog.com

Endives au jambon...sans endives ni jambon!! - Sucre & Cel

Endives au jambon...sans endives ni jambon!!

Eh oui, pour aujourd'hui, une recette délicieuse d'endive au jambon, mais...sans endive ni jambon!!

Je m'explique: Perso, je n'aime pas trop les endives cuites et comme mon panier bio contenait un poireau j'ai eu envie de l'utiliser à la place des endives. Et comme j'avais également bien envie d'utiliser les crevettes qui attendaient patiemment dans...

Lire la suite


Site : http://www.sucreetcel.com

Thèmes liés : recette d'endive cuite au jambon / recette d'endives au jambon au four / recette d'endive au jambon / recettes d endives au jambon / cuisson d'endives au jambon

Endives braisées au citron - annehelene.fr

/ 0 Commentaires /dans Légumes /par Anne Hélène

Recette de légumes aujourd'hui, c'est juste la recette d'endives à garder sous le coude. Cette recette est super gourmande pour accompagner une viande blanche ou un filet de poisson ou tout simplement seul. Elle se cuisine super facilement et rapidement, vous allez vous régaler en 15 minutes. Le coté acidulé du citron retire une partie de...

Lire la suite


Site : annehelene.fr

Endives caramélisées au jambon de bayonne et aux Noix ...

Endives caramélisées au jambon de bayonne et aux Noix

- Pour 4 personnes

- Préparation : 25 à 30 mn - Cuisson : environ 25 mn (dont 15 mn sous pression)

- Valeurs Nutritionnelles Estimatives pour 100g : 298Kcal dont Lip. : 16g - Prot. :19g - Gluc. : 5g

Préparation :

Fondre 40 g de beurre dans la cocotte puis y déposer les chicons (nettoyés mais pas lavés à l'eau) avec 30 g de sucre, le...

Lire la suite

Date: 2016-12-08 09:06:25
Site : https://sites.google.com

Thèmes liés : endives caramelisees au jambon / cuisson endives au jambon cocotte minute / soupe d'endives au jambon / soupe d'endives cocotte minute / endives au jambon sans cuisson a l'eau

Quiche aux endives et au Maroilles - la recette sur Ça ...

Quiche aux endives et au Maroilles

Pour 4 pers.

2 cuillère à soupe de crème épaisse

2 oeufs

Préparation

Faîtes revenir les endives dans un peu de margarine pour qu'elles dorent un petit peu.

Ajoutez le bouillon cube, couvrez d'eau et laissez cuire en cocotte 10 minutes une fois sous pression. A la fin de la cuisson, mettez-les à égoutter 2 heures minimum.

Préchauffez le four à 180° C.

Mélangez les...

Lire la suite


Site : http://www.ca-drache.fr

Thèmes liés : recette quiche endives maroilles / creme d'endives au maroille / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / creme d'endives recette

Recette Endives farcies au jambon fumé pas chère et simple ...

1 plat allant au four

Préparation Endives farcies au jambon fumé

1- Dans une cocotte, faire revenir les endives dans 30 g de beurre, mouiller avec le jus d'un citron, saler, poivrer et couvrir pour laisser mijoter lentement pendant 60 minutes. Ajouter un peu d'eau chaude en cours de cuisson si le fond semble attacher.

2- Hacher le jambon et les oeufs durs, les mélanger en ajoutant la crème fraîche, du sel, du poivre et du paprika.

3- Les endives...

Lire la suite


Site : https://www.cuisinorama.com

Thèmes liés : recette endives farcies au jambon / recette simple d'endive au jambon / recette endives au jambon simple / comment faire des endives au jambon sans four / recette d'endives au jambon a la creme fraiche

Cuisson des endives sans amertume, astuces de chef * 1,2,3 ...

Auteur Répondre

Bonsoir Laura,la recette telle que je l'avais notée, indiquait de cuire sur le feu puis au four. Je préfère moi, cuire à feu doux pour pouvoir surveiller et rajouter de l'eau. On peut certainement faire cuire au four. Je dirais une heure à 180° en surveillant le niveau de l'eau (et en rajoutant de l'eau bouillante si besoin). Mais ce sera à ajuster selon votre four (temp...

Lire la suite


Site : https://123degustez.fr

Thèmes liés : cuire des endives a l'eau bouillante / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / recette d'endives cuites a l'eau / temps de cuisson endives dans l eau bouillante

Pintade de Noël: pintade à l'orange, fruits secs et endives

Les étapes

Préchauffer le four à 180°C.

�?mincer l'oignon et le disposer sur le fond d'une cocotte d'une dimension correspondant à la pintade.

Disposer la pintade sur le dessus après l'avoir badigeonner d'huile au pinceau. Saler et poivrer l'intérieur et l'extérieur du volatile et le saupoudrer du mélange 4 épices. L'enfourner pendant une demie heure, en la retournant et en piquant les parties grasses au bout d'un quart-d'heure.

Au bout d'une demie-heure, disposer les fruits secs, après les avoir rincés, autour de la pintade. Verser un verre d'eau...

Lire la suite


Site : http://www.saveurscroisees.com

Thèmes liés : endives au beurre d'orange / cuisson pintade aux endives / endives confites a l'orange / cuisson d'endives cocotte / cuisson des endives dans l'eau

Endives à l'Etouffée - Accompagnement - Recettes Online

Recettes > Accompagnement > Endives à l'Etouffée

Endives à l'Etouffée

200 g de lardons fumés

Jus d'un demi citron

12 cerneaux de noix de Grenoble

Sel, poivre

Préparation

Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, faire chauffer sur feu doux, mettre les lardons, cuire 5 minutes en les remuant, les déposer dans une passoire pour éliminer...

Lire la suite


Site : http://www.recettes-online.fr

Thèmes liés : recette endives a l'eau / endives a l'etouffee / endives a l etouffee / recette gratin d'endives bechamel / recette gratin d'endives aux lardons

À la casserole !: Endives au jambon

Les recettes de ce grand classique prônent en général une cuisson des endives à l'eau ou à la vapeur. Je préfère le braisage, qui concentre les saveurs.

Prenez 4 belles endives  parfaitement blanches. Ôtez le pédoncule et les feuilles abîmées, et creusez légèrement la base de l'endive pour en retirer la partie la plus dure et la plus amère.

Faîtes fondre une noix de beurre dans une cocotte, placez-y les endives entières, donnez quelques tours de poivre, parsemez de fleur de...

Lire la suite

Date: 2016-09-29 04:44:06
Site : alacasserole.blogspot.com

Thèmes liés : endives au jambon sans cuisson a l'eau / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau / endives a l'eau temps de cuisson / recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel

Endives (chicons) Braisées - Tartine Jeanne

15 Février 2014

Rédigé par Jeanne Girardot et publié depuis Overblog

Les chicons ont une place importante dans notre cuisine. J'en ai presque toujours dans le réfrigérateur lorsque c'est la saison (novembre à avril). Petite, maman nous en servait très régulièrement, en salade principalement, en guise d'entrée légère, ou...

Lire la suite


Site : http://www.tartinejeanne.com

À la casserole !: Endives au jambon

Cuisine du quotidien

Les recettes de ce grand classique prônent en général une cuisson des endives à l'eau ou à la vapeur. Je préfère le braisage, qui concentre les saveurs.

Prenez 4 belles endives  parfaitement blanches. Ôtez le pédoncule et les feuilles abîmées, et creusez légèrement la base de l'endive pour en retirer la partie la plus dure et la plus amère.

Faîtes fondre une noix de beurre dans une cocotte, placez-y les endives entières, donnez quelques tours de poivre, parsemez de...

Lire la suite

Date: 2019-03-10 06:58:05
Site : alacasserole.blogspot.com

Concours de soupes: le 1er prix: soupe d'endives-maroilles

La soupe Endives- Maroilles

- 2 blancs de petit poireaux

- 1/2 litre de lait

- 20 cl de crème liquide

- 1 c/c huile d'olive

- 1 c/c de sucre en poudre

- 1 oignon

- 1 pincée de noix de muscade

Épluchez les endives et enlevez le couper qui donne de l'amertume. Émincez les blancs de poireaux, l'oignon et les endives.

Dans une cocotte, faites revenir les poireaux, oignon avec l'huile d'olive et une noix de beurre

Faites...

Lire la suite

Date: 2016-12-20 10:05:08
Site : papillespapotages.blogspot.com

Thèmes liés : soupe d'endives au maroilles / soupe aux endives et maroilles / soupe d'endives au lait / soupe d'endives cocotte minute / soupe d'endives au lardons

Pintade braisée aux endives - Ah! La table de Grenouille

8 tranches de poitrine fumée

3 gousses d'ail

2 cuil à soupe d'huile d'olive

Sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (th6).

Rincer et sécher le citron, puis le couper en 4. Saler et poivrer l'intérieur de la pintade, glisser les quartiers de citron ainsi que l'ail épluché.

Dans une...

Lire la suite


Site : http://tablegrenouille.canalblog.com

Thèmes liés : cuisson d'endives au four / soupe d'endives / soupe d endives / cuisson pintade aux endives / cuisson d'endives braisees

Les recettes tendance avec nos endives Prestige

Endives braisées au citron et au jambon de Parme

APEF  

Préparation

Faites dorer les endives dans une cocotte sur feu moyen avec 50 g de beurre, puis arrosez du jus de citron, salez, poivrez. Ajoutez 10 cl d'eau, couvrez la cocotte et baissez le feu au minimum. Laissez mijoter 25 minutes.

Pendant ce temps, détaillez le brocoli en fleurettes et faites-les cuire à l'eau bouillante salée, 10...

Lire la suite


Site : http://www.endive-prestige.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / recette d'endives braisees au citron / recette d endive braisee au jambon / recette d'endive braisee au jambon / recette endives braisees au jambon facile

Restaurant Coté Cuisine à Hirtzfelden | Restaurant ...

Entrées

Tatin de butternut, endives, Carmines et noisettes

Tatin  de butternut confit en cocotte Staub, Salade d'endives et Carmines croquante, Vinaigrette de courges aux noisettes torréfiées

12.00 EUR

Rouget Barbet de nos côtes, panais, cresson de fontaine

Filet de rouget Barbet cuit sur peau, crème de cresson, panais et salade de jeunes pousses de moutarde

13.00 EUR

Foie Gras de Canard...

Lire la suite


Site : http://www.cote-cuisine-restaurant.com

Thèmes liés : salade d'endives vinaigrette a l'orange / vinaigrette pour salade d'endives aux noix / salade d'endives huile de noix / sauce vinaigrette pour salade d'endives / quelle vinaigrette pour salade d'endives

Joues de porc et endives à la Guinness® - amafacon

Un peu en avance pour la Saint Patrick (le 17 mars) :

Joues de porc et endives à la Guinness®

Ingrédients : 6 joues de porc, 2 endives, 1 ognion, 50 cl de bière Guinness®, 1 feuille de laurier, 1 clou de girofle, baies de genièvre, poivre, sucre, sel.

Faites blondir...

Lire la suite


Site : http://amafacon.canalblog.com

Thèmes liés : cuisson d'endives a la cocotte minute / cuisson d'endives cocotte / cuisson endives braises

Endives au jambon | Recette KNORR

Temps de préparation15 min

Temps de cuisson45 min

8 tranches de jambon blanc

8 belles endives

200 g de fromage râpé

1 brique de 500 ml de sauce Béchamel KNORR®

20 cl d'eau

1 c. à s. de sucre

Sel

Préparation

Préchauffez votre four à 210 °C (Th.7).

Lavez les endives et retirez les premières feuilles si...

Lire la suite

Date: 2016-12-24 00:40:18
Site : http://www.knorr.fr

Thèmes liés : gratin d'endives au jambon sauce bechamel / endives au jambon sauce bechamel recette / recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel / recette d'endive au jambon bechamel

Cuisses de canard et endives, confites à l'orange

Cuisses de canard et endives, confites à l'orange

Voici une idée simple et délicieuse de cuisiner votre canard.

Sur l'idée du canard à l'orange, j'ai fait cuire mes cuisses de canard en cocotte au four dans du jus d'orange.

Et pour casser un peu ce côté sucrée, je les ai accompagnées d'endives braisées.

Leur amertume a complètement été effacée grâce au jus d'orange.

L'ensemble était un vrai régal et le fait de les avoir cuit longtemps dans le jus d'orange a permis de caraméliser les cuisses et les endives.

Accompagné de petites rattes du Touquet cuites au four, ce...

Lire la suite

Date: 2016-12-13 15:01:25
Site : gourmandeoupassionnee.blogspot.com

Thèmes liés : endives confites a l'orange / soupe d'endives a l'orange / endives au beurre d'orange / cuisson d'endives au four / cuisson d'endives braisees

Cuisses de canard et endives, confites à l'orange

Cuisses de canard et endives, confites à l'orange

Voici une idée simple et délicieuse de cuisiner votre canard.

Sur l'idée du canard à l'orange, j'ai fait cuire mes cuisses de canard en cocotte au four dans du jus d'orange.

Et pour casser un peu ce côté sucrée, je les ai accompagnées d'endives braisées.

Leur amertume a complètement été effacée grâce au jus d'orange.

L'ensemble était un vrai régal et le fait de les avoir cuit longtemps dans le jus d'orange a permis de caraméliser les cuisses et les endives.

Accompagné de petites rattes du Touquet cuites au four, ce...

Lire la suite

Date: 2019-01-07 15:03:56
Site : gourmandeoupassionnee.blogspot.com

Thèmes liés : endives confites a l'orange / soupe d'endives a l'orange / endives au beurre d'orange / cuisson d'endives au four / cuisson d'endives braisees

Les menus et les recettes de la semaine 2 - Femme Actuelle

On met le turbo pour accélérer la perte de poids obtenue les jours précédents. On alterne une journée « booster » à 600 kcal et 1 journée « confort » à 1 400 calories. Pour les jours « confort », même principe que la 1ère semaine : 2 fruits et 1 portion de féculents au petit-déjeuner et, au déjeuner ou au dîner, des protéines et un laitage maigre à chaque repas, des légumes...

Lire la suite

Date: 2017-12-06 00:24:51
Site : femmeactuelle.fr

Papillotes : nos recettes rapides et faciles pour manger ...

J'ai compris !

Envie de cuisiner léger ? Les papillotes permettent non seulement de lever le pied sur les matières grasses, mais aussi de préparer de savoureuses recettes en un temps record, sans vaisselle à nettoyer ni mauvaises odeurs. Qui dit mieux ?

On associe souvent les papillotes au poisson : elles limitent les chances de se louper sur la cuisson et évitent de parfumer son intérieur...

Lire la suite

Date: 2019-04-07 22:43:01
Site : femmeactuelle.fr

Thèmes liés : recette d'endives facile et rapide / recette d'endives facile / recette d'endives rapide / recette d'endives au four / creme d'endives recette

Soupe brûle-graisse de tomates rôties aux endives Croq’Kilos

Cuisson : 105 min

Préchauffez le four à 120°C.

Pelez et hachez l'ail et l'oignon. Lavez le poivron, égrainez-le et retirez les peaux blanches, puis coupez-le en dés. Lavez les tomates et coupez-les en quatre.

Déposez les tomates et les dés de poivron sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson. Saupoudrez avec l'ail...

Lire la suite

Date: 2016-12-24 00:14:11
Site : http://www.fourchette-et-bikini.fr

Thèmes liés : cuisson d'endives au four / endives a l'eau temps de cuisson / temps cuisson endives au four / soupe d'endives et tomates / cuisson endives au four

Velouté d’Endives au Curry - La santé dans notre assiette

1/2 litre de lait d'avoine Bjorg (non sucré),

1/2 litre de bouillon de volaille (1 tablette),

1 brique de crème d'avoine (20 cl),

1 càs de curry,

1 pincée de sucre, poivre

Ca chauffe en cuisine....

Emincer les poireaux.

Tailler les pieds et creuser les troncs des endives (pour éviter l'amertume), les émincer.

Eplucher et tailler le panais en cubes.

Dans une cocotte, faire revenir les poireaux et les...

Lire la suite


Site : http://maviedansmacuisine.com

Thèmes liés : veloute d'endives au curry / veloute d'endives au lait de coco / veloute d'endives et poireaux / veloute d'endives au lait / cuisson d'endives a la cocotte minute

Endives braisées | Manger Bouger

2 c. à s. d'huile d'olive

1 citron

1 c. à s. de sucre

sel

poivre

Préparation 10 min de préparation + 25 min de cuisson

Enlever le bout des endives. Les rincer sous...

Lire la suite


Site : http://www.mangerbouger.fr

Thèmes liés : recette d'endives braisees au citron / endives braisees a l'eau / recette endives a l'eau / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau

Recette de Noix de St. Jacques Endives Caramélisées au jus ...

2 Cuillères à soupe d'huile d'olive

Fleur de sel et poivre blanc

55 gr sucre

25 gr de beurre

les quartiers de 3 clémentines de Corse pour accompagner les endives

le jus de 5 clémentines de Corse pour faire mariner les noix de Saint-Jacques (+ ou - suivant grosseur)

le jus de 3 clémentines de pour la cuisson des endives (+ ou - suivant grosseur)

Préparation:

Préparer tous les ingrédients...

Lire la suite


Site : http://www.lesfoodies.com

Thèmes liés : saint jacques endives / faire cuire des endives au beurre / faire cuire des endives sans cocotte minute / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau

Concours de soupes: le 1er prix: soupe d'endives-maroilles

Papilles et papotages

Le plaisir de cuisiner ensemble, un temps de partage qui crée des liens en toute simplicité dans une ambiance conviviale. Voilà le but de "Papilles et papotages" C'est un ensemble de personnes qui partagent le seul lien commun qui est universel: la cuisine. Nous nous rassemblons une fois par mois pour initier des partages autour d'une ou plusieurs recettes que l'on...

Lire la suite

Date: 2019-04-07 08:22:40
Site : papillespapotages.blogspot.com

Thèmes liés : soupe d'endives au maroilles / soupe d'endives et carottes / soupe d'endives et tomates / soupe d'endives au lait / soupe d'endives cocotte minute

Mes astuces pour cuire des endives sans amertume

Auteur Répondre

Bonsoir Laura,la recette telle que je l'avais notée, indiquait de cuire sur le feu puis au four. Je préfère moi, cuire à feu doux pour pouvoir surveiller et rajouter de l'eau. On peut certainement faire cuire au four. Je dirais une heure à 180° en surveillant le niveau de l'eau (et en rajoutant de l'eau bouillante si besoin). Mais ce sera à ajuster selon votre four (temp...

Lire la suite


Site : https://123degustez.fr

Thèmes liés : cuire des endives a l'eau bouillante / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / recette d'endives cuites a l'eau / cuire endives dans l'eau

Comment bien réussir des endives braisées

Je fais comme ci-dessus aussi: - revenir les endives dont j'ai enlevé le trognon au préable dans un peu d'huile et de matière grasse Omega 3, qd elles sont colorées j'y ajoute une cuillerée à café de sucre pour eliminer l'amertume qui reste, puis j'émiette un bouillon cube, je brasse , je ferme ma cocotte et je laisse cuire environ 1/4' d'heure. Si en fin de cuisson il y a trop d'eau , je...

Lire la suite

Date: 2019-04-03 17:24:29
Site : cuisiner.journaldesfemmes.com

Thèmes liés : comment cuire des endives a l'eau / cuisson des endives a l'eau bouillante / endives braisees a l'eau / soupe d'endives facile / cuisson d'endives braisees

Recette Cuisine du monde : Recettes Crêpes aux endives et ...

crème fraîche épaisse : 100 ml

Préparation

 

Préparer la pâte à crêpes :

mettre la farine dans un bol et y verser la moitié des liquides. Mélanger. Délayer à la spatule.

Battre les oeufs à la fourchette et ajouter au mélange en tournant.

Incorporer ensuite l'huile, le sel puis peu à peu le reste du liquide. Laissez reposer 1 à 2 heures avant l'emploi, à couvert dans un endroit tempéré.

Préparer les endives :

enlever les feuilles extérieures ainsi que le cône à la base de chaque endive. Couper les endives en 2 dans le sens de la longueur.

Pour la cuisson en cocotte...

Lire la suite


Site : http://www.cuisine-du-monde.com

Thèmes liés : recette de cuisine endives au saumon fume / recette endive au four creme fraiche / recette d'endives cuites au citron / recette endives farcies au saumon fume / recette endive saumon fume

Recette endive au jambon au four - boulanger.com

Recette facile et peu couteuse, elle réunira petits et grands autour de la table. Petite astuce, gagnez du temps en le préparant à l'avance, vous n'aurez plus qu'à le réchauffer.

Préparation

Préparation de la sauce béchamel :

Faites fondre le beurre dans une petite casserole, sur feux doux.

Dès qu'il finit de mousser, saupoudrez-le de farine et mélangez bien avec un petit fouet ou une cuillère en bois. Laissez cuire pendant quelques instants, sans laisser prendre de couleur.

Remuez le mélange s'il commence à dorer.

Versez le lait froid et mélangez bien le temps de porter...

Lire la suite


Site : boulanger.com

Recette endive au jambon au four - Boulanger ...

Recette facile et peu couteuse, elle réunira petits et grands autour de la table. Petite astuce, gagnez du temps en le préparant à l'avance, vous n'aurez plus qu'à le réchauffer.

Préparation

Préparation de la sauce béchamel :

Faites fondre le beurre dans une petite casserole, sur feux doux.

Dès qu'il finit de mousser, saupoudrez-le de farine et mélangez bien avec un petit fouet ou une cuillère en bois. Laissez cuire pendant quelques instants, sans laisser prendre de couleur.

Remuez le mélange s'il commence à dorer.

Versez le lait froid et mélangez bien le temps de porter...

Lire la suite


Site : boulanger.com

Thèmes liés : recette d'endives au jambon au four / recette facile d'endive au jambon bechamel / recette de gratin d'endives au jambon facile / recette d'endive au jambon facile / recette endives au jambon au four sans bechamel

Endives farcies a la viande - Plat principal - Recette-1.com

2 cuilléres à soupe d'huile

2 pincées de sucre

sel

poivre.

Préparez la sauce: passez les tomates pelées et leur jus au moulin à légumes. Pelez les oignons et l'ail et hachez-les. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive et ajoutez ail et oignons. Faites-les blondir, en remuant sans cesse, pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez alors les tomates et le bouillon, le thym et le laurier. Mélangez et dés l'ébullition, comptez 10 à 15 minutes de cuisson, à feu modéré, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse. Préparez les endives: coupez-les en deux dans la longueur...

Lire la suite


Site : http://www.recette-1.com

Thèmes liés : recette endives farcies viande / recette endives farcies / recette d'endives au four / endives farcies au four / recette endives chaudes four

VELOUTE D'ENDIVES AU BLEU - Les recettes de Gaëlle

Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min.

Pour 4 personnes

1 grosse pomme de terre ordinaire

150 g de bleu d'auvergne

10 cl de crème liquide

2 tablettes de bouillon de volaille

20 g de beurre

Sel

Poivre

Nettoyer les endives, couper un cône à leur base pour éliminer la partie dure puis les...

Lire la suite


Site : http://gaellecookbook.canalblog.com

Thèmes liés : recette veloute d'endives au bleu / veloute d'endives pomme de terre / veloute d'endives au bleu / veloute d endives au bleu / creme d'endives au bleu

Rôti de porc aux lardons et aux champignons - Les Délices ...

Rôti de porc aux lardons et aux champignons

19 janvier 2012

Rôti de porc aux lardons et aux champignons

En général, je préfère cuire le rôti de porc en cocotte plutôt qu'au four, je trouve qua la viande est plus tendre, plus savoureuse et moins sèche. J'ai accompagné ce rôti d'un gratin dauphinois à ma façon (recette ici) et d'endives braisées.

INGREDIENTS : 6 personnes

1 rôti de...

Lire la suite


Site : http://www.delicesdemimm.com

Thèmes liés : recette d'endives braisees aux lardons / recette d'endives braisees au four / recette d'endives braisees / recette d endives braisees / recette gratin d'endives aux lardons

Cuisine vapeur et cuisine à l'eau ~ Fiche Cuisine vapeur ...

Santé, régime...

Que savons-nous sur la cuisine à la vapeur ?

Le procédé classique de cuisson à la vapeur consiste à cuire des aliments dans la vapeur que dégage un bouillon plus ou moins aromatisé ou dans de l' eau ou encore dans sa propre vapeur, sans mouillement.

Cette cuisson à la vapeur s'effectue généralement dans un autocuiseur , un cuit vapeur, une cocotte, un couscoussier ,...

Lire la suite

Date: 2016-12-24 00:50:48
Site : supertoinette.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / cuire endives eau bouillante / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau / cuire des endives a l'eau bouillante

Endives braisées - Recettes ÇaMijote

20cl de jus de veau,

 1 cuillère à café de thym,

1 blanc de poireau,

50g de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,

sel et poivre.

Epluchez la carotte et l'oignon, et coupez les en rondelles, ainsi que le poireau.

Faites fondre le...

Lire la suite


Site : http://www.camijote.com

Thèmes liés : recette endives braisees cocotte minute / cuisson endives braisees cocotte minute / cuisson d'endives a la cocotte minute / soupe d'endives cocotte minute / cuisson endives cocotte minute

Canard rôti et endives confites à l'orange

Sujet: Canard rôti et endives confites à l'orange   

Sam 23 Déc - 15:17

Canard rôti et endives confites à l'orange

Pour 6 personnes Préparation : 40 min Cuisson : 1 h 40

Ingrédients :

1 canard de 2 kg

12 endives de même grosseur

2 oranges non traitées

150 g de beurre

3 c. à soupe de miel de romarin

1 bouquet garni

1 pincée de sucre

1 c. à soupe d'huile

sel, poivre

Lavez les oranges...

Lire la suite

Date: 2016-12-24 01:27:38
Site : http://recette-de-cuisine.probb.fr

Thèmes liés : endives confites a l'orange / soupe d'endives a l'orange / temps de cuisson endives dans l eau bouillante / temps de cuisson des endives a l'eau bouillante / endives a l'eau temps de cuisson

Endives braisées au chorizo (ww) - Forums Cuisine

Endives braisées au chorizo (ww)

Endives braisées au chorizo, recette du régime weight watchers (ww).

3 propoints, préparation : 20 mn, cuisson : 50 mn

Pour 4 personnes, il faut :

2 kg d'endives

3 oignons émincés

70 gr de chorizo

500 ml de bouillon de légumes

Sel, poivre

Préparation Endives braisées au...

Lire la suite


Site : http://www.cuisineculinaire.com

Thèmes liés : recette de cuisine endives braisees au jambon / recette cuisine endives braisees / recette d endive braisee au jambon / recette d'endive braisee au jambon / recette endive braisee au jambon

Rôti de porc farçi , endives caramélisées à l'orange ...

10 g de sucre

 

Découpez le coeur du roti avec un bon couteau . Retirez le cylindre de viande et hachez le finement à la main .

Hachez finement le jambon fumé ; Mélangez les viandes . Ajoutez l'oignon et l'ail hachés . . Trempez le pain rassis dans un peu de lait, retirez la mie et ajoutez là à la viande . salez ,poivrez .

Mettez cette farce à l'intérieur du rôti .

Faites...

Lire la suite


Site : http://www.annesogood.org

Thèmes liés : endives caramelisees a l'orange / fondue d'endives a l'orange / soupe d'endives cocotte minute / cuisson d'endives a la cocotte minute / soupe d'endives a l'orange

Filets de soles à la Compotée d'Endives - Les recettes de ...

Filets de soles à la Compotée d'Endives

Pour 4 personnes

4 filets de sole de 140 g chacun

1 sachet de court bouillon de poisson

1 dl de vin blanc sec

½ citron

2 c à café de margarine au tournesol

2 c à soupe de crème fraîche allégée

1 bouquet de persil

sel, poivre

Recette : 

- Préparer le court bouillon de poisson : diluer le sachet de court bouillon dans un litre d'eau.

Ajouter...

Lire la suite

Date: 2017-11-29 19:57:37
Site : https://sites.google.com

Thèmes liés : compotee d'endives / compotee d endives / recette d'endives cuites au citron / recette d'endives cuites / creme d'endives recette

GRATIN D'ENDIVES AU SOJA - Petit grain de sel...

1 cuillère à soupe de sucre

sel et poivre

huile de noix

fromage de chèvre mi-sec

Rincer puis détacher les feuilles des endives et les faire cuire dans de l'eau citronnée et salée ou a la vapeur selon votre préférence. Dans de l'eau compter 15mn de cuisson lorsque l'eau est à ébullition. Prenez bien soin de les laisser égoutter longuement si vous les cuisez dans l'eau sinon elles rendront trop d'eau lors de la cuisson au four.

Lorsque qu'elles ont bien égouttées. Mettre à chauffer une cocotte et faire revenir l'oignon coupé en fines lanières 10mn et ajouter ensuite...

Lire la suite


Site : http://petitgraindesel.canalblog.com

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau / endives cuites a l'eau

Soupes minceur pour garder la ligne en hiver : 15 recettes

Soupes minceur pour garder la ligne en hiver : 15 recettes

Publié par la rédaction de RegimesMaigrir.com le 03/12/2014

La coach Kathleen Liscia propose 15 préparations de soupes light qui pourront vous aider à rester minces durant la saison hivernale.

L'hiver est là et les dîners maison sous la couette sont au rendez-vous. Que faire pour garder la ligne et ne pas entrer en hibernation ?...

Lire la suite


Site : regimesmaigrir.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / cuire des endives a l'eau bouillante / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau / comment cuire des endives a l'eau

endives - mon-chef-a-moi.com

1 càs de vinaigre de vin

3 càs de bière ambrée

sel & poivre du moulin

Dégorger quelques minutes, la joue sous un filet d'eau courante. Dénerver et détailler  en escalopes minces et courtes, assaisonner de sel & poivre. Emincer les oignons.

Dans une casserole fondre le beurre sans coloration, ajouter la farine et cuire ce roux à feu très doux jusqu'à brunissement, réserver. Dans un sautoir colorer les oignons émincés  au beurre, réserver sur...

Lire la suite


Site : http://www.mon-chef-a-moi.com

Thèmes liés : cuisson d'endives a la cocotte minute / cuisson d'endives cocotte

CANARD ROTI ET ENDIVES CONFITES A L'ORANGE

CANARD ROTI ET ENDIVES CONFITES A L'ORANGE

CANARD ROTI ET ENDIVES CONFITES A L'ORANGE

1 canard de 2 kg

2 oranges non traitées

12 endives de même grosseur

le jus d'1 citron

3 c. à soupe de miel de romarin

15 cl d'eau

1 c. à soupe d'huile

sel, poivre

Réalisation

Lavez les oranges en les brossant, essuyez-les, prélevez-en le zeste à l'économe et émincez-le en fine julienne que vous ferez...

Lire la suite


Site : http://www.lafermeadomicile.be

Thèmes liés : endives confites a l'orange / soupe d'endives a l'orange / temps de cuisson endives dans l eau bouillante / temps de cuisson des endives a l'eau bouillante / endives a l'eau temps de cuisson

endives braisées (à la flamande) (cosette)

Laver les endives rapidement sous l'eau claire et parer (couper à la racine)

Creuser le trognon pour ôter la partie la plus amère

Couper la pointe des feuilles et les endives sont prêtes à être braisées.

Placer les...

Lire la suite

Date: 2016-12-24 00:12:13
Site : http://la-maison-de-claudie.forum-actif.net

Thèmes liés : cuisson endives braisees cocotte minute / endives braisees a l'eau / endives braisees cocotte minute / endives braisees cocotte / cuisson d'endives braisees

Gratin d’endives - ta-cocotte.com

Ouverture/fermeture : système coulissant qui permet une ouverture sans efforts

Cuisson: 2 vitesses pour cuire légumes et viandes

Précision de cuisson: jusqu'à 97 % des vitamines préservées

Eco-Timer : Minuteur intelligent amovible qui se déclenche automatiquement dès le début de l'échappement de vapeur. Avec signaux sonores et visuels pour indiquer quand baisser la source de chaleur.

129,99 EUR

Acheter sur Amazon

La température la plus favorable est 28° à 30° C. La température ne doit jamais être inférieure à 20° C, la...

Lire la suite


Site : https://www.ta-cocotte.com

Thèmes liés : cuisson d'endives cocotte / gratin d'endives / recette d endives gratin / gratin d endives

Asperges ( ou endives) au jambon gratinées Thermomix et ...

Avec le thermomix de zazoun

La cuisine au thermomix vous change la vie. Ici recettes et échanges autour de ce robot extraordinaire. Les recettes sont également souvent décrites sans thermomix. N'hésitez pas à aller voir dans "archives " et à sélectionner un ingrédient ou un mot dans la "recherche". N'hésitez pas à laisser vos commentaires. Bonne visite!

Asperges ( ou endives) au jambon...

Lire la suite


Site : http://avec-le-thermomix-de-zazoun.com

Thèmes liés : recette d'endives au jambon thermomix / recette d'endives au jambon gratinees / recette endive aux jambon bechamel thermomix / gratin d'endives au jambon thermomix / recette endive aux jambon thermomix