La congélation de l'endive // Libertalia

La congélation de l'endive

Publié le mardi 18 octobre 2011 à 12:08

La température du congélateur doit être maintenue entre -32°C et -24°C, huit heures avant et 24 heures après le début de la congélation des endives. Elle sera ensuite ramenée à -18°C. Les endives à congeler doivent être fraiches, lavées, blanchies, égouttées et séchées. Placées dans un contenant hermétique,...

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Date: 2016-12-24 00:18:29
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Thèmes liés : peut on congeler des endives cuites a l'eau / endives cuites a l'eau / peut on congeler des endives cuites a la vapeur / peut on congeler des endives fraiches / endives braisees a l'eau

Recette de Barquette d'endives au crabe - Recettes Diététiques

- 1 cuillère à café de baies roses

- fleur de sel

- poivre blanc du moulin

300g de chair de crabe au naturel 2 endives 2 avocats 2 tomates 1 citron 1 cuillère à café de baies roses fleur de sel poivre blanc du moulin

Préparation

- Egouttez et émiettez la chair de crabe dans un saladier

- Coupez la base des endives et détachez les feuilles les unes des autres, puis disposez-les dans un plat, côté creux vers le haut

- Lavez, épépinez et coupez les tomates en tout petits dés

- Pressez le...

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Thèmes liés : barquette d'endives au crabe / recette entree avec feuille d'endive / barquette d'endives / barquette d endives / recette d'endives

Barquettes d’endives au chèvre ,tomates séchées et fruits ...

Lavez les endives et séparez les filles en prenant bien soin de les garder entières.

Egouttez les tomates séchées et les couper en petits cubes au couteau.

Coupez les fruits moelleux en petits dès. Réservez.

Emiettez le fromage de chèvre à la fourchette,...

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Thèmes liés : barquette d'endives au fromage frais / barquette d'endives / barquette d endives / creme d'endives / creme d endives

Comment faire manger des endives aux enfants - topsante.com

Comment faire manger des endives aux enfants ?

Le 09 décembre 2013 à 09h00 - par Gaëlle le Maréchal

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Beurk ! Voilà la réaction qu'ont bon nombre d'enfants à la vue d'endives dans leur assiette. Pourtant, il suffit simplement de ruser un peu dans la préparation pour qu'ils en redemandent !

© iStock

L'endive : un légume light riche en vitamines et...

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Date: 2016-12-24 01:17:36
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Thèmes liés : recette d'endives au jambon cru / salade d'endive jambon cru / barquettes d'endives au saumon fume / gratin d'endives au jambon cru / barquette d'endives au thon

Les barquettes d’endives à l’apéritif - oriannetrezeguet ...

publié le 16/12/2007 à 20:20

Les barquettes d'endives à l'apéritif

Voici une bonne alternative aux biscuits apéritifs, en plus c'est très frais et léger avant un repas copieux, si vous faites...

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Thèmes liés : barquettes d'endives a l'aperitif / barquette d'endives aperitives / barquette d'endives au thon / barquette d'endives au fromage frais / barquette d'endives

L'endive fait le beau temps à la radio !

En barquettes d'endives et carottes, prenons la direction du pique-nique !

Du 20 au 30 mars, les endives sont également à la radio ! Diffusé sur NRJ,...

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Barquette d'endive au crabe - cooking2000.com

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Les différentes étapes :

• Détaillez les feuilles d'endives.

• Epépinez les tomates et détaillez-les en petits dés. Otez la peau de l'avocat et détaillez...

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Thèmes liés : barquette d'endives au crabe / barquette d'endives / barquette d endives

Πορτοκαλί, Αγάπη για ταξίδια and ...

Barquettes d'Endives au Saumon Mariné, Granny et Aneth

Barquettes d'Endives au Saumon Mariné, Granny et Aneth - Food for Love

lemiammiamblog.canalblog.com

La meilleure recette de marinade que j'ai réalisé et que je réaliserai désormais...

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Thèmes liés : barquette d'endives au saumon / barquette d'endives / barquette d endives / cuisson d'endives / cuisson d endives

www.magie-voyance.com :: Voir le sujet - Barquettes d ...

- 5 c. à soupe d'huile d'olive

- ½ c. à café de paprika

- sel, poivre

Préparation :

Coupez la base des endives, retirez les feuilles externes abîmées puis détachez délicatement les feuilles les unes des autres. Placez-les dans un grand plateau.

Epluchez et dénoyautez les avocats. Coupez la chair en...

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Barquettes d'endives au thon - MyCookDiary

Publiée le 30/12/2015 à 17h56

Barquettes d'endives au thon

Ce dont vous avez besoin

Ingrédients nécéssaires

- 2 endives - 1 boite de thon - 2càs de mayonnaise - persil - sel - poivre.

Ustensiles nécéssaires

Préparation de la recette

Histoire de...

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RECIPAY.COM - Barquette d'endive au thon et au fromage frais

De ma cuisine

Etape 1

Laver les endives, couper leur base détacher les premières feuilles (que l'on dégustera en salade) et conserver les feuilles de taille moyenne. Placer le thon au frigidaire pendant au moins une heure (le mieux étant une journée).

Etape...

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Site : http://recipay.com

Thèmes liés : barquette d'endives au fromage frais / endives au thon et fromage frais / barquette d'endives au thon / salade d'endives au fromage blanc / barquette d'endives

BARQUETTE D'ENDIVE GARNIES - Aurélie Cuisine

Lavez et coupez l'endive de façon à récupérer les feuilles - essorez-les bien

Ouvrez les boîtes de miettes de crabe et de crevettes et égouttez les...

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Barquettes d'endives Dukan

Coupez la base des endives et gardez les feuilles les plus belles.

Coupez l'avocat en petits cubes et arrosez de jus de citron. (en conso gala uniquement !)

Coupez la mangue et la betterave en...

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Site : http://recettesdukan.net

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Barquettes d'endive au thon - Blog cuisine avec du ...

Voici une petite recette toute simple pour commencer ce début de semaine qui va être très très chargé pour moi, (donc ne comptez pas trop sur une multitude de recettes ces jours-ci...)

Idéale pour l'éparitif ou pour une entrée, ces barquettes d'endive sont relativement légères et bien savoureuses.

pour 15 barquettes environ :

1 boite de thon au naturel (140 g égoutté)

100 g de fromage blanc ou de faisselle (0% possible)

50 g de crème fraiche épaise...

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Recette - Barquettes d'Endive aux Crevettes grises

- Effeuiller l'endive en conservant les plus belles feuilles

- Décortiquer les queues de crevettes

- Couper les feuilles d'endives à 8 cm de longueur environ

- Avec une petite cuillère, étaler le fromage frais

- Ajouter par dessus les queues de crevettes

- Saupoudrer...

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Site : http://recettesdecrevettes.fr

Thèmes liés : barquette d'endives aperitives aux crevettes / recette barquettes d'endives aperitives / recette entree avec feuille d'endive / barquettes d'endives a l'aperitif / recette d'endives

LES RECETTES CHOUETTES DE SISSI: CHIFFONNADE D'ENDIVES AUX ...

-  1 oignon + 1 ou 2 gousses d'ail + persil

- 1 barquette de lardons fumés

-  2 cuillères à soupe de moutarde

- 20 cl de crème fraiche

- 300 g de champignons de Paris + un mélange forestier

* Faire revenir l'oignon émincé et les lardons dans un filet d'huile d'olive

* Rajouter les endives coupées en lamelles (après avoir couper le "trognon" et...

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Date: 2016-12-07 16:30:47
Site : http://recettesdesissi.blogspot.com

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Barquettes d'endives apéritives {recette végétalienne}

1 pot de yaourt de soja

½ citron vert

1 grosse pincée de graines de sésame

1 cuiller à soupe de sauce Tamari

½ cuiller à soupe de sirop d'agave

Coupez la base des endives et gardez les plus jolies feuilles.

Pelez l'avocat, coupez-le en petits cubes et arrosez de jus de citron.

Pelez la mangue, coupez-la en petits cubes.

Coupez les betteraves en petits cubes.

Déposez les feuilles d'endive sur un plat de...

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Site : http://cuisinevegetalienne.fr

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Barquette d'endive au crabe - 05/01/2010 - La Nouvelle ...

05/01/2010 01:00

- © Yves Bagros / Sopexa - (dr)

Pour 4 personnes : 2 endives, 100 g de chair de crabe, 2 tomates bien fermes, 1 avocat, 1 yaourt grec, le jus d'un citron, 1 c. à s. de ciboulette ciselée, sel, poivre au moulin.

Détaillez les feuilles...

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Site : http://www.lanouvellerepublique.fr

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Endives farcies - Recettes - Femme Actuelle

1 bouquet de persil plat

50 g de chapelure

10 cl de vin blanc

1 tablette de bouillon

noix de muscade râpée

sel, poivre

Etapes de préparation

Préparez les endives.

Lavez et essuyez les endives. Eliminez les premières feuilles, si nécessaire. Otez un cône à leur base à l'aide d'un petit couteau pointu. Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur. Evidez le coeur en prélevant...

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Date: 2016-12-14 12:40:54
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Salade de riz à l'ananas, surimi et endive | MAGGI France

Salade de riz à l'ananas, surimi et endive

4.275

40 g de riz blanc cuit

3 batonnêts de surimi

1 tranche d' ananas au sirop

1 cuillerée à café d' Arome MAGGI

4 feuilles de coriandre fraîche

1 cuillerée à café de jus de citron

1 cuillerée à café d' huile d'olive

1 pincée de poivre

Faites cuire le riz selon le mode d'emploi puis laissez-le refroidir.

Coupez la tranche d'ananas en...

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FEUILLES D’ENDIVES FARCIES A LA PUREE DE THON

- 150g de miettes de thon

- 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

- 2 branches de persil

- 1 pincée de piment d'Espelette

- 1 pincée de sel

Défaire les feuilles d'endives et ne garder que 20 petites pour en...

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Barquettes d'Endives au Saumon Mariné, Granny et Aneth ...

4 tranches de saumon fumé ou non

Pousses d'endives

1 bouquet d'aneth fraîche

100g de crème légère épaisse

1/2 pomme Granny

Jus de citron jaune

Lavez les pousses d'endives.

Coupez le saumon en lanières, ajoutez...

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barquettes d'endives apéritives au bleu - Popote de petit ...

Pour les endives j'ai mis du bleu de causse (150g) avec de la crème fraîche épaisse (25 cl), et du poivre! j'ai écrasé le bleu...

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Recette Charlotte d'endives, pommes et crabe - Entrées ...

4 pinces de crabes cuites 

1 jaune d'oeuf

1 cuillère à café de moutarde 

8 cl d'huile de tournesol 

2 cuillères à soupe de fromage blanc 

1 pomme granny smith 

Sel, poivre et piment d'espelette 

Jus de citron 

Instructions : 

Préparez la mayonnaise en émulsionnant le jaune d'oeuf, la moutarde et l'huile. Mélangez cette mayonnaise avec le fromage blanc et assaisonnez. Réservez

Décortiquez le crabe.

Ajoutez la mayonnaise à la chair de crabe. 

Récupérez les plus petites...

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Date: 2016-12-24 01:35:24
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Barquette d'endives apéritives crevette/avocat - Recettes ...

125g de petites crevettes roses décortiquées

60g de fromage ail et fines herbes (type boursin)

1 citron

1 cs de ciboulette hachée

Couper l'avocat en 2....

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Rillette de thon sur feuilles d'endive! - la popote de calou

Rillette de thon sur feuilles d'endive!

Publié le

9 janvier 2008

par caroline

      Super simple à réaliser, on mange tout : le contenu et le contenant , bref c'est génial, voici des petites rillettes   de thon à déposer sur des feuilles d'endives pour l'apéro!

Pour réaliser une vingtaine d'amuse-gueule, il faut...

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Recette barquettes d'endives hareng & pommes, cuisinez ...

 

Étape1

Préparez la garniture : Dans une casserole, faites cuire la pomme de terre non épluchée en débutant la cuisson à l'eau froide pendant 15 minutes. Salez l'eau après 5 minutes de cuisson. En fin de cuisson, plongez la pomme de terre dans l'eau froide pour la refroidir un peu avant de l'éplucher.

 

Émincez finement l'échalote. Ciselez 6 brins de ciboulette.

 

Coupez le hareng en petits morceaux.

 

Coupez la pomme de terre...

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Recette Endives duo aux crevettes - notée 1.8 sur 5 par 5 ...

 

Pour 6 personnes

2 endives blanches - 2 endives rouges -12 crevettes roses - 3 avocats - le jus d'1 citron - 2 ciboules - 3 branches de coriandre, 5 càs d'huile d'olive - ½ càc de paprika - sel & poivre.

 

 

Coupez la base des endives, retirez les feuilles externes abîmées puis détachez délicatement les feuilles les unes des autres. Placez-les dans un...

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Prim'vert - Producteur fruits et légumes

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Présentation

Prim'Vert c'est la chaîne de mise en valeur du  fruit de la production de 60 hectares de racines d'endives dont 57 ha proviennent de 18 agriculteurs groupés de la région, de 2.7 ha de cultures sous serres de Yens   issues d'une large gamme de spécialités de tomates, poivrons, concombres, fraises et  framboises .

 

Prim'Vert, dirigée par Philippe Cornu,  c'est  deux...

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Date: 2015-12-10 15:32:15
Site : http://primvert.ch

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Endive - fermecadetroussel.org

Les racines sont alors forcées soit en cave ou en terre, recouvertes de paille pendant 21 jours pour produire un chicon bien compact et bien blanc;

Enfin, on casse le chicon proprement dit de la racine à la main; on enlève les premières feuilles pour obtenir une endive serrée.

Propriétés médicinales d’hier et d’aujourd’hui

Digestive

L’amer est essentiel au bon fonctionnement de...

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Date: 2012-08-28 18:56:41
Site : http://fermecadetroussel.org

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Quelles recettes avec de l'endive cuite ? - Question ...

Quand vos endives sont cuites, enroulez de belles tranches de jambon autour des endives et déposez-les en rangées dans un plat à gratin. Le temps que vos endives refroidissent, préparer votre béchamel en mélangeant 30 grammes de beurre et de farine. Laissez blondir quelques secondes, puis versez 50 centilitres de lait et mélangez continuellement pour délayer votre mélange beurre et...

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L'endive - Produit du Nord

L'endive

  Le saviez-vous

Pour éviter l'amertume éventuelle des endives, évidez leurs pieds ou caramélisez-les avec un peu de sucre en poudre ou de vergeoise.

Saviez-vous que l'endive ne nécessite pas de lavage? Il suffit juste d'enlever les premières feuilles et elle est prête à être utilisée.

Filiere : Fruits et légumes

Historique :

Voici plus d'un siècle et demi que les...

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Site : http://www.saveurs-npdc.com

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Barquettes d'endives garnies | Natural Physical Attitude

Alimentation sans gluten et sans lait

Ingrédients

Selon le nombre de convives :

2 à 4 grosses endives, oeufs de lompe, de truite, de saumon, lamelles de saumon fumé, tarama maison, guacamole maison

Difficulté

Facile

Préparation

Temps de préparation :...

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Congeler de l’endive pour toute l’année

Viandes

Préparer et conserver l'endive pour la congélation

Il est possible d'avoir sur votre table de l'endive fraîche toute l'année. Pour cela, la technique de congélation est la solution appropriée. Il est à préciser que ce légume ne se conserve pas au congélateur à l'état pur. Néanmoins, pour réussir sa congélation, il nécessite impérativement des préparations préalables,...

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Site : http://congeler.fr

Thèmes liés : peut on congeler des endives cuites a l'eau / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / endives cuites a l'eau / cuire des endives a l'eau bouillante

Délice de thon en coques d'endives (ou de tomates ...

Réalisez cette recette Dukan

2 endives et/ou des petites tomates évidées

1 petite boite de thon au naturel

3 ou 4 carré frais ail et fines herbes 0%

Aneth

Laver et effeuiller les endives, ouvrir la boîte de thon et égouttez-le avant de le réduire en petites miettes à l'aide d'une...

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Apéro dinatoire : Bouchées d'endives au thon - Senteurs et ...

06 novembre 2009

Apéro dinatoire : Bouchées d'endives au thon

Comme souvent apéro rime avec gâteaux salés, chips et autres cacahuètes, voici une petite idée fraîche, parfumée, croquante. Vous n'aimez pas les endives? Pas de problèmes, puisqu'ici elle ne sert que de support comestible, comme une petite barquette. Les goûts associés à l'intérieur atténueront alors cette petite amertume, qui selon moi, donne tout son charme à ce légume.

Ingrédients, pour 15 bouchées:

15 feuilles d'endives (les plus larges, pour mieux les remplir)

1...

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Recette Endives au Roquefort - Soyez Roquefort

Recette du Endives au Roquefort

Pour les Endives au Roquefort :

Mélangez le Porto tiède, le beurre pommade et le Roquefort pour obtenir une crème onctueuse.

Effeuillez et rincez les...

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Mini-tatin apéritif (endives-comté et canard-confit d'oignons)

Bienvenue dans ma cuisine, simple ou parfois plus élaborée, mais toujours gourmande, pour régaler ceux que j'aime...

mardi 15 janvier 2013

Mini-tatin apéritif (endives-comté et canard-confit d'oignons)

J'avais prévu de réaliser ces petites tartes tatin pour le jour de Noël, mais il y a avait déjà tellement à manger, que j'ai abandonné... jusqu'au réveillon de la St Sylvestre.

 

Il y...

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Date: 2016-12-23 21:30:37
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Barquettes d’endives au céleri, crevettes et boursin - La ...

1 bol de céleri rémoulade

2 crevettes roses de Madagascar décortiquées

1 C à C bombée de boursin échalote et ciboulette

Préparation

Éplucher le céleri avant de le râper avec la grille fine.

Presser le jus d'un demi-citron et le verser sur le céleri râpé. Ainsi le céleri...

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Tartiflette aux Endives - certiferme.com

1 petite barquette de lardons

4 endives

Quelques pommes de terre (de même taille afin d'obtenir une cuisson homogène)

1/2 reblochon

Un peu de vin blanc sec

Lait Gloria ou de la crème fraîche ou de la crème soja

Huile d'olive

Sel et poivre du moulin

Préparation

Faites cuire quelques pommes de terre au micro-ondes (vous n'avez peut-être pas l'habitude de procéder de la sorte et pourtant, c'est un moyen simple et rapide). Il suffit de les placer dans un sac plastique de congélation, de le fermer, de le percer de quelques trous et de faire cuire au micro-ondes puissance maximale environ 6 à 8 minutes....

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Recette Barquette d’endives rouges - ShopAdvizor

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Date: 2016-12-24 00:50:29
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Barquettes d'endive au thon - Recettes et gourmandises de ...

: Recettes et gourmandises de Diane

Description

: J'ai décidé de créer ce blog,...

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comment cuisiner des endives? | Yahoo Answers

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A la poêle Téfal, coupées en deux dans le sens de la longueur (retirer le cône amer), sans matière grasse. Ajouter un bouillon cube de boeuf émietté, 1 sucre, 2 ou 3 c. à s. d'eau, couvrez. Retournez pour obtenir une belle caramélisation. Poivrez. Saupoudrez de gruyère rapé. Couvrez à nouveau pour laisser fondre le gruyère et servez. (Attention, ne salez pas).

Vous pouvez également faire une soupe avec 5 ou 6 endives, sans la partie dure, 4 pommes de terre, 1 oignon, 2 carottes et 1 bouillon...

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comment cuisiner des endives? | Yahoo Questions/Réponses

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A la poêle Téfal, coupées en deux dans le sens de la longueur (retirer le cône amer), sans matière grasse. Ajouter un bouillon cube de boeuf émietté, 1 sucre, 2 ou 3 c. à s. d'eau, couvrez. Retournez pour obtenir une belle caramélisation. Poivrez. Saupoudrez de gruyère rapé. Couvrez à nouveau pour laisser fondre le gruyère et servez. (Attention, ne salez pas).

Vous pouvez également faire une soupe avec 5 ou 6 endives, sans la partie dure, 4 pommes de terre, 1 oignon, 2 carottes et 1 bouillon...

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Barquettes d'endive au thon et à la tomate - Ohmacuisine

1 petite boite de thon

huile olive

caviar de tomate ou une préparation à base de tomates séchées

tomates cerises

 

Couper le bout des...

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Endives : comment préparer les endives - idées cuisine ...

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Stars de l'hiver, les endives donnent envie

11 partages

Publié par Mathilde Roudaut

le 20 novembre 2008

Pour l'accommoder de mille façons et sortir des sentiers battus, suivez le guide et découvrez toutes nos recettes d'endives.

Blanc comme une endive

Racine de chicorée (d'où son autre nom...

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Barquettes d'endives . - la cuisine de l'espigaou

C'est beau, c'est léger, c'est bon... que demander de mieux !

Moi aussi, j'adore le raifort.

Bizz

On pourrait faire une communauté des adeptes du raifort !!!!!!!!!!!!!!!Bises .Bonne...

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Barquettes d'endives au thon - Le blog de julie

  pour la mousse de thon:

                    - 6 olives noires

                    - 120 g de thon en boîte au naturel

                    - 1 gousse d'ail

                    - 2 CS de jus de citron

                    - 1 CS d'huile...

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Barquettes d'endive façon mimosa au saumon fumé : - Doux ...

commentaires

halala 30/09/2014 21:19

cé moche car tu dis pas que cé une bonne cuisinière bien connue du web qui a fait cette recette

Doux délices de nat 30/09/2014 23:19

Je suis dsl si...

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poêlée d'endives braisés, pommes de terre fondantes et ...

06 avril 2011

poêlée d'endives braisés, pommes de terre fondantes et lardons grillés

J'ai réalisé ce plat hier midi dans le cadre d'un jeu sur le forum de cuisine Autour d'une recette.

Je précise qu'il n'y a rien à gagner, il s'agit juste d'un jeu organisé par l'administratrice du blog autour d'un produit de saison, c'est ma deuxième participation.

 

Pour 4 personnes il faut:

1 kg d'endives

4 grosses pomme de terre

1 barquette de lardons...

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