Tout savoir sur l'endive - Les recettes de cuisine d'Annie

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Bonjour

Je viens de participer à un atelier "tout" endive où j'ai pu rencontrer des producteurs d'endives du nord de la France et je pense que cela peut intéresser certains d'entre nous.

L'endive est un légume bon marché, sain, facile à préparer cru ou cuit, facile à cuisiner dans toutes occasions surtout l'hiver quand les crudités se font rares.

L'endive blanche que...

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Flans aux endives. - Croquant Fondant Gourmand

- 200 g de crème liquide

- 50 g de comté

- 20 g de beurre + pour beurrer les cassolettes

- sel & poivre du moulin

Un plat à gratin ou 5 cassolettes beurrés

Préchauffer le four à 180°V (chaleur tournante).

Au travail :

Rincer rapidement les endives et les essuyer. Prélever 5 belles feuilles et les réserver.

Couper les endives en 2 et enlever la partie dure du milieu puis les couper en tronçons de 2 cm environ.

Peler, épépiner et couper la tomate en dés.

Couper le fromage en petites lamelles.

Faire fondre le beurre, ajouter les feuilles d'endives et les arroser du jus de citron. Saler & poivrer.

Couvrir et laisser...

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Endive - Recette Endive - Idées recettes autour de l' Endive

Trucs & Astuces

Mieux connaître l' Endive

L'endive dérive de la chicorée sauvage (dont les fleurs bleues illuminent toujours nos talus). Au cours du temps cette plante sauvage s'est transformée pour fournir de petites salades (telle la rouge Trévise ou l'oblongue "Pain de sucre") ou des plantes aux fortes racines qui, torréfiées, constituent un appréciable ersatz ou additif du café....

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Recette de Barquette d'endives au crabe - Recettes Diététiques

- 1 cuillère à café de baies roses

- fleur de sel

- poivre blanc du moulin

300g de chair de crabe au naturel 2 endives 2 avocats 2 tomates 1 citron 1 cuillère à café de baies roses fleur de sel poivre blanc du moulin

Préparation

- Egouttez et émiettez la chair de crabe dans un saladier

- Coupez la base des endives et détachez les feuilles les unes des autres, puis disposez-les dans un plat, côté creux vers le haut

- Lavez, épépinez et coupez les tomates en tout petits dés

- Pressez le...

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Recette fondue d'endives caramélisées et lardons, cuisinez ...

Cette recette de fondue d'endives caramélisées au Miel , échalotes (ou Oignon s) poêlées et Lardons légèrement grillés, parsemée de Noisettes concassées pour le croquants et de pluches de cerfeuil est un vrai délice ! Ce Plat unique complet et léger pourra également être...

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Apéro minceur: les endives au roquefort | urbangirl ...

Apéro minceur: les endives au roquefort

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par LauraPerrard , Gastronomie , Gourmand & léger

Les apéros entre amis en début de soirée, on adore ça ! Oui mais qui dit apéro dit souvent également « chips, charcuterie, tapas en séries, verre de vin...; en un mot: CALORIES ! ». Nous allons vous présenter aujourd'hui une recette originale...

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Site : http://urbangirl.fr

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Gratiné d'endives au saumon fumé - une recette Entre amis ...

Gratiné d'endives au saumon fumé

Plat par Cercles Culinaires de France

8 cg tranches de saumon fumé

40 g de comté râpé

1 citron

50 cl de lait entier

30 g de beurre demi-sel

30 g de farine T55

1 pincée de noix de muscade

sel, poivre

Recette

Retirer le trognon et les premières feuilles des endives. Les laver, les citronner. Les cuire 20 à 25 minutes à la vapeur. Les laisser refroidir et...

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Date: 2016-12-24 00:15:09
Site : http://madame.lefigaro.fr

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Barquettes d’endives au magret et roquefort

barquettes d'endives, magret séché et roquefort

Voilà une recette que vous pouvez servir aussi bien à l'apéritif qu'en entrée, suivant la quantité que vous placerez dans les assiettes.

Pour le canard séché, cette fois faute de temps j'ai fait appel à mon père et...

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Site : http://www.petite-bretonne.fr

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Fruits et légumes - Légumes - Endive | Les Jardins du mesnil

Accueil > Produits > Fruits et légumes > Légumes > Endive

Endive

L'endive est un légume qui a été découvert par hasard au XlX siècle. Issue de racines de chicorée sauvage améliorée, on ne la trouve pas à l'état naturel et sa production nécessite un savoir-faire très pointu dont le Nord de la France et la Bretagne se sont fait les spécialistes. Le "chicon" pousse sur des racines qui...

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Site : http://www.lesjardinsdumesnil.fr

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Endives au jambon gratinées légères - Rachel et sa cuisine ...

Voici une recette que tout le monde connaît : les endives aux jambon .

Voici ma recette légères, mais qui garde toutes les saveurs de la recette originale !

 

Ingrédients pour 6 endives (10 propoints ou 11 Smartpoints en totalité)

si 2 endives 3 propoints par personne , 4 Smartpoints (weight watchers)

si 3 endives 5 propoints par personne, 6 Smartpoints (weight watchers)

 

-3 tranches de jambon dégraissé

-250 ml de lait écrémé

-20 g de...

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Site : http://rachel-cuisine.fr

Cultiver l'endive ? Découvrez les infos sur jaime-jardiner.com

o Hauteur : 20 à 30 cm

L'endive au jardin potager

La culture, sans être extrêmement compliquée, implique quelques étapes qu'il faut suivre avec attention et patience pour obtenir de belles et bonnes endives.

Les semis d'abord jusqu'à ce que les racines soit fortes, ensuite le forçage en caissette ou en pleine terre. Et pour finir la récolte, entre 3 à 5 semaines après le début du...

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Site : jaime-jardiner.com

Endives au jambon gratinées légères - Rachel et sa cuisine ...

 

Voici une recette que tout le monde connaît : les endives aux jambon .

Voici ma recette légères, mais qui garde toutes les saveurs de la recette originale !

 

Ingrédients pour 6 endives (10 propoints ou 11 Smartpoints en totalité)

si 2 endives 3 propoints par personne , 4 Smartpoints (weight watchers)

si 3 endives 5 propoints par personne, 6 Smartpoints (weight watchers)

 

-3 tranches de jambon dégraissé

-250 ml de lait écrémé

-20 g de...

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Endive - Doctissimo - Recette de cuisine

Composition pour 100 grammes

Mieux connaître

L'endive dérive de la chicorée sauvage (dont les fleurs bleues illuminent toujours nos talus). Au cours du temps cette plante sauvage s'est transformée pour fournir de petites salades (telle la rouge Trévise ou l'oblongue Pain de sucre) ou des plantes aux fortes racines qui, torréfiées, constituent un appréciable ersatz ou additif du café....

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Site : http://recettes.doctissimo.fr

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recette d'endives

VOICI LA PERIODE DES ENDIVES

ENDIVES A L'ETOUFFEE

1 kg d'endives 50 g de beurre sel poivre 1 citron.

Débarrassez les endives de leurs feuilles flétries.

Lavez-les rapidement.

Avec un couteau pointu creusez l'intérieur du pied qui souvent est amer.

Dans un autocuiseur faites fondre le beurre.

Mettez-y les endives bien égouttées.

Aspergez du jus de un demi-citron si vous désirez que les...

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Site : http://lapicardie.e-monsite.com

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Cultiver l'endive ? Découvrez les infos sur jaime-jardiner.com

o Sol : Profond, humifère, frais

o Port : Rosette plus ou moins serrée

o Enracinement : racines

o Origine :  Europe

Atout santé :

o Santé & nutrition : Les chicorées sont apéritives, dépuratives, diurétiques, laxatives, rafraichissantes, toniques.

o Vitamines : Vitamines A, B1, B2, C, K, PP

o Sels minéraux : Cobalt, fer, magnésium, manganèse, zinc

o Rotation des cultures...

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Site : jaime-jardiner.com

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Panier de Saison » Salade tiède d’endives

LA TERRE , LEGUMES , PRODUITS GOURMANDS , RECETTE SALEE , RECETTES AUTOMNE , RECETTES HIVER , SALADES

Dans la famille des endives frisée, je t'ai déjà parlé de la Barbucine , eh bien voici la Friseline. Et tu me vois toujours enchantée de te présenter ces nouvelles venues, qui reviennent à la tradition picarde et du nord des endives qui ont du goût (comme quand j'étais petite, petite née en terres de Picardie quand même). La...

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Site : http://www.panierdesaison.com

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Light en Prix et en Calories : mes Endives Farcies au Poulet.

Non, je ne suis pas au régime et si mes endives farcies au poulet sont aussi light en prix qu'en calories, elles n'en sont pas moins délicieuses. Cette recette, je l'ai piquée à ma soeur lors d'un dîner familial et je ne le regrette pas une seule seconde !

Il m'arrive de servir mes endives farcies au poulet à l'apéro, en entrée ou encore en plat accompagné d'un bol de riz. Croquantes à...

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Date: 2016-12-22 23:29:48
Site : comment-economiser.fr

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Gratin d'endives au jambon, roquefort et noix :: GAEC DE ...

Page d'accueil > Gratin d'endives au jambon, roquefort et noix

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Gratin d'endives au jambon, roquefort et noix

13/12/2016 09:33

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes 

Type de cuisson : Four

- 8 tranches de jambon blanc

- 30 cl de lait

- 40 g de gruyère râpé

- 1 gousse d'ail

- 2...

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Site : http://gaec-de-la-scie.webnode.fr

Magret de canard farci au foie gras, millefeuille d ...

Magret de canard farci au foie gras, millefeuille d'endives à la pomme et caramel à la bière

 

Une recette réalisée au salon du blog de Soisson en novembre 2013 par Joëlle du blog « Nuage de lait » et Alexandra du blog « My Girly Popotte »

 

Les magrets au foie gras

2 magrets de canard

4 escalopes de foie gras frais (ou congelées)

2 gousses d'ail

Sel et poivre du moulin

Salade ou...

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Site : http://www.plaisirs-de-la-maison.com

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Salade endives et fromage bleu - Recettes Allrecipes Québec

Salade endives et fromage bleu

1 / 1 Photo de :  Joey Joan

Salade endives et fromage bleu

  J'ai fait cette recette!

7 utilisateurs ont fait cette recette.

À propos de cette recette: Une salade d'endives croquante et joliment présentée, avec un mélange de saveurs sucrées et salées. Parfaite en entrée d'un repas un peu chic.

D

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Site : http://qc.allrecipes.ca

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1001 Recettes de Flo: Assiette d'hiver pour une entrée ...

4 tranches de saumon ou truite fumée

Du fromage frais (type Mme Loïck)

Persil pour la déco

Pour les feuilles d'endive farcie :

1 endive par...

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Site : https://1001recettesdeflo.blogspot.com

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Crème d'endives au porto et saint-jacques : une recette ...

Quelques mots sur la recette

Chic et facile : le mariage des endives et des noix de Saint-jacques. Miam !

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

L'endive se déguste aussi bien crue en salade que cuite en tatin.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la...

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Site : http://chefsimon.com

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Entrées froides - BROCHETTES D'ENDIVES - Recette du Nord

  Les ingrédients

6 endives

tranches de jambon cru (6)

fromage à pâte persillée (24 gros cubes)

poivron rouge (1)

piques de bois de 15 cm environ (24)

Ingrédient principal : L'endive

Préparation :

Couper le pied des endives, puis les endives en deux dans le sens de...

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Site : http://www.saveurs-npdc.com

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Quelles recettes avec de l'endive cuite ? - Question ...

Quand vos endives sont cuites, enroulez de belles tranches de jambon autour des endives et déposez-les en rangées dans un plat à gratin. Le temps que vos endives refroidissent, préparer votre béchamel en mélangeant 30 grammes de beurre et de farine. Laissez blondir quelques secondes, puis versez 50 centilitres de lait et mélangez continuellement pour délayer votre mélange beurre et...

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Site : http://question.cuisineetvinsdefrance.com

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Recette de Barquettes d'endives aux accents du sud : la ...

Signaler gourmande69 - 26 décembre 2014

Très bien

Très bon et très frais au milieu du foie gras et du saumon fumé! J'ai remplacé l'huile d'olive par de l'huile de noisette pour en accentuer le gout!

Signaler tine73 - 30 décembre 2013

Très bien

association de gouts et de textures interessante et subtile

C'est une association harmonieuse des saveurs sucrées et salée, dans une sauce...

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Date: 2019-04-07 14:14:22
Site : https://cuisine.journaldesfemmes.fr

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Cuisson des Endives & Recettes - QuelleCuisson.com

Cuisson des endives à l'eau

Plongez les endives dans une casserole d'eau salée porté à ébullition. Laissez-les cuire 20 minutes. Elles doivent être tendres à la pointe du couteau.

Cuisson des endives à la poêle

Les endives rissolées directement à la poêle risquent de carboniser. Mieux vaut donc les y faire revenir à feu très doux pour commencer. Recouvrer ensuite à mi hauteur...

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Site : https://www.quellecuisson.com

L'endive - keldelice.com

Accueil > Magazine de la gastronomie > Conseils culinaires pour des recettes au quotidien > Cuisine pratique, bien choisir les aliments > L'endive

L'endive

Légume composé à 95 % d'eau, l'endive est très peu calorique (15 kcal pour 100 g). Elle n'en demeure pas moins riche en minéraux et oligo-éléments, indispensables pour rester en bonne santé. L'histoire de l'endive est celle d'un...

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Site : http://www.keldelice.com

Endives au chèvre, noix et poire - Recette - Entrée

Endives au chèvre, noix et poire

Caractéristiques

Portions 16

Nutriments

Des hors d'oeuvres très goûteux qui se préparent en quelques minutes seulement! Parfait pour la visite de dernière minute.

Ingrédients

1/4 tasse de noix de grenoble hachées grossièrement

1/3 tasse de fromage de chèvre émietté

2 c. à soupe de miel divisé

1/4 tasse de vinaigre balsamique

1/4 tasse de jus de poire

1/2 petit oignon émincé

1 noix de beurre

1 c. à soupe d'huile d'olive

1 pincée de bicarbonate de soude

1 petite poire coupée en tranches fines

Préparation

Préchauffer le four à 350 F. Sur une plaque...

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Site : http://www.fraichementpresse.ca

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Endives braisées à l'orange () - Recette entrée ...

Endives braisées à l'orange

Une entrée légère et originale.

Vous aimez ? Alors notez !

proposée par Carré Frais

type : entrée

Ingrédients pour 4 personnes

4 Carré Frais 0% Poivre & baies roses (100 g)

4 belles endives

1 orange non traitée

25 g de beurre

1 cuillerée à soupe de sucre semoule

Poivre du moulin

10 minutes

Temps de cuisson :

Ôtez les premières feuilles des endives et le coeur amer. Coupez les endives en...

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Site : http://recettes.aujourdhui.com

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Queues de Langoustines sur Endives crémeuses

Paprika

Préparation :

- Retirer les premières feuilles abîmées des endives, les couper en deux et retirer le cône central trop dur.

- Découper ensuite les demi endives en petits filaments et réserver 

- Laver les langoustines à l'eau fraîche 

Cuisson :

- Faire cuire les langoustines dans une casserole d'eau bouillante salée pendant une minute après reprise de l'ébullition

- Décortiquer les queues de langoustines et réserver 

- Cuire légèrement les morceaux d'endives dans...

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Site : recettessimples.fr

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Croustillant de saint-jacques à la compotée d'endives ...

Croustillant de saint-jacques à la compotée d'endives

29 mai 2014

Croustillant de saint-jacques à la compotée d'endives

Il y a quelque temps j'ai fait cette entrée chic et goûteuse qui peut se réaliser pour un repas de fête. Je sais, tout le monde n'aime pas les endives ; dans ce cas on peut les remplacer par des poireaux.

Si vous appréciez les endives, choisissez des endives fermes,...

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le potager d'Aurélie: la culture des endives

le potager d'Aurélie

Bienvenu au potager d'Aurélie. Je vous fait découvrir mon jardin, en vous donnant des conseils, astuces,techniques et bon plants.Vous y trouverez aussi la présentation de certains légumes, la culture biologique et des recettes à bases de beaux légumes du potager. Je vous souhaite une agréable visite, à très bientôt!

le potager

mardi 26 novembre 2013

la culture des...

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Date: 2018-09-17 02:40:51
Site : jardin-plaisir.blogspot.com

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Salade d’Hiver (endives, pommes, roquefort, pignons de pin ...

Isabelle 2 commentaires

Avant d'attaquer les plats de Fêtes, une petite salade de saison, fraîche et parfumée, ça ne peut pas faire de mal. Je trouvais cette recette un peu trop simple pour le blog, mais on me l'a tellement demandée que j'ai fini par me décider.

Cette salade a une histoire, en mangeant une certaine salade d'endives chez des amis, j'ai eu envie de la compléter pour en faire...

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Site : http://www.mesinspirationsgourmandes.fr

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Gratin d'endives au Jambon à la béchamel WW (Thermomix ...

Gratin d'endives au Jambon à la béchamel WW (Thermomix)

22 janvier 2014

Gratin d'endives au Jambon à la béchamel WW (Thermomix)

Ingrédients pour 3 personnes 23PP soit 7.5PP/Pers:

Endives au jambon (13PP): 6 endives (ou 8 si 4 personnes), 6 tranches de jambon découenné dégraissé (6PP), 70g de gruyère, emmental ou comté (7PP)

Béchamel légère (10PP): 40g de Maïzena (4PP) ou farine mais augmenter de 2 minutes le temps de cuisson, 20g de beurre allégé 41% (2PP), 500g de lait écrémé (4PP), ½ cc sel ou 1 bouillon de volaille dégraissé, 1 cc de poivre, ½ cc de muscade en poudre...

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Tatin d'endives au Comté - Le blog de chefdidier

200 grammes de bacon (= 6 à 8 tranches) coupés en dés

150 grammes de Comté (que vous râperez)

Laver et effeuiller les endives

Prendre environ 40 des plus belles feuilles, et les faire revenir dans l'huile, en commençant par le côté bombé. Lorsque les feuilles deviennet translucides et colorés sur les côtés, les retirer et les déposer sur du papier absorbant.

Faire revenir maintenant...

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une aiguille dans l' potage: Endives caramélisées au ...

Je vous propose aujourd'hui sa recette d'endives au jambon, recette qui sort des sentiers battus. Toute simple, mais si délicieuse cependant ! Ce plat constitue une très belle entrée, originale et goûteuse. 

Vous pouvez préparer ces endives à l'avance et les cuire au moment voulu.

Endives caramélisées au jambon Serrano, de Yotam Ottolenghi:

(prep 15 min/ cuisson 5+15 min)

Ingrédients/ 6...

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Date: 2016-12-23 18:02:03
Site : http://uneaiguilledanslpotage.blogspot.com

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Endive pour maigrir, le légume salade aux calories négatives

Les endives bien fraîches regorgent de nutriments. Il faut les choisir bien fermes, presque dures, blanches à la base sans taches brunes, et jaunes pâle au sommet. A moins que vous n'aimiez des endives particulièrement amères, évitez de les acheter avec des feuilles vertes, témoins d'un passage aux rayons du soleil.

Faciles à conserver, juste enveloppées dans un linge, elles peuvent...

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Site : https://testeurpilules.com

VELOUTÉ D'ENDIVES AU CURRY - Maud dinettes etc...

VELOUTÉ D'ENDIVES AU CURRY

Parce que j'adore le Nord et les Ch'Timis, j'adore l'endive, qui est, entre autres, un légume du coin (même si les "créateurs" de l'endive sont nos amis Belges, et comme dirait un animateur TV connu : "Chers amis Belges, qui me lisez je vous salue !!").

C'est une des rares salades que l'on peut manger crue ou cuite. Elle permet différentes variations en passant par...

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Site : http://www.mauddinettesetc.com

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Velouté d'endives et sucrine. (Recette au Companion ou pas ...

Histoire de la recette

Tout comme beaucoup d'entres nous j'essaie de trouver des façons originales et différentes pour cuisiner les endives que nous adorons chez nous.

Pour l'instant c'est l'heure des soupes, potages, veloutés car le temps s'y prête à merveille surtout le soir, et comme le dit si bien mon petit fils Evan " Mamie j'aime beaucoup la soupe aux légumes cachés :)". Celle ci est une version que j'ai...

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Site : http://www.mycookdiary.com

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endive Archives - Le Mag Auchan

Sandrine Dereu Laisser un commentaire

Tomates-Bananes

Des bananes dans une soupe ? L'idée n'a pas fait peur aux Brésiliens, qui nous ont légué cette délicieuse recette. Croyez-nous : ça vaut le détour !

L'idée recette : velouté tomates-bananes

Si vous comptez être 4 autour de ce velouté, munissez-vous de deux oignons, de 240 g de tomates pelées avec leur jus, de 2 bananes, d'une...

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Thèmes liés : recette d'endives braisees a l'orange / soupe d'endives a l'orange / salade d'endives a l'orange / recette endives braisees a l'orange / recette de salade d'endives aux oranges

Recette Endives au jambon gratinées - Francine

Pour un moment en famille

Les ingrédients

6 endives 25 cl de vin blanc sec 25 cl d' eau 6 tranches de jambon 30 g de beurre 30 g de farine fluide Francine 25 cl de lait 100 g de gruyère c. à café de noix de muscade sel poivre

La préparation

Je retire le cône dur de l'endive avec la pointe d'un couteau. Je conserve les endives entières.

Dans une casserole, je verse 25 cl de vin blanc et 25 cl d'eau.

Je porte à ébullition, y dépose les endives et ajoute sel et poivre. Je couvre et laisse cuire doucement 15 minutes.

J'enlève les endives à l'aide d'une écumoire et je conserve le liquide de...

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Site : francine.com

Comment préparer et cuisiner l’endive ? | Envie de Bien Manger

Nos meilleures recettes originales et gourmandes pour sublimer les endives

 

Crue ou cuite, l'endive se prête volontiers aux innovations culinaires. Comme en témoignent ces délicieuses recettes pour changer de la traditionnelle salade d'endive.

Disponible toute l'année sur les étals, c'est entre novembre et mars que l'endive est réputée la meilleure. Au moment de les acheter, choisissez-les...

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Date: 2016-12-24 01:04:04
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Recette Tatin d'endives aux châtaignes - recette-de-chef.fr

personnes

Recette

Découpez les endives préalablement nettoyées en deux dans le sens de la longueur, et coupez la base en pointe.

Dans la poêle anti-adhésive chaude, faites fondre le beurre salé avec deux cuillerées à soupe de miel. Mélangez à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à ce que l'ensemble mousse.

Disposez les endives sur la face intérieur, puis faites...

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Thèmes liés : recette tatin d'endives au fromage / recette tatin d'endives au chevre / recette tatin d'endives caramelisees / tatin d'endives recette / tatin d endives recette

Tout sur les légumes-feuilles | Metro

On trouve aussi une variété d'endives rouges sur le marché. Il s'agit d'un hybride entre l'endive et le radicchio et sa saveur est plus douce que celle de l'endive blanche. Toutefois cet hybride perd sa couleur lorsqu'il est cuit. Très peu énergétique, l'endive constitue une excellente source d'acide folique et une bonne source de potassium. Elle contient de la vitamine C, de la riboflavine...

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Endives - PanierSaveur

Endives

Clafoutis d'endives aux girolles (ou autres champignons)

300g d'endives, 300g de girolles (ou une boite de champignon de Paris, ou des champignons frais), 4 échalotes, 2 oeufs, 20 cl de crème fraîche, parmesan ou fromage râpé, chapelure, sel, poivre.

 Ciseler les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec les champignons.

Assaisonner, réserver.

Découper les endives en...

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Date: 2016-12-08 09:06:25
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Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / recette gratin d'endives champignons / veloute d'endives et poireaux / recette gratin d'endives au maroilles

Endives - PanierSaveur

Endives

Clafoutis d'endives aux girolles (ou autres champignons)

300g d'endives, 300g de girolles (ou une boite de champignon de Paris, ou des champignons frais), 4 échalotes, 2 oeufs, 20 cl de crème fraîche, parmesan ou fromage râpé, chapelure, sel, poivre.

 Ciseler les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec les champignons.

Assaisonner, réserver.

Découper les endives en...

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Date: 2016-12-08 09:06:25
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Les recettes tendance avec nos endives Prestige

Les papillotes d'endives aux 2 poissons

Préparation

Préparez vos endives « Sélection » en enlevant la partie centrale avec la pointe d'un couteau.

Braisez-les 30 minutes avec une noix de beurre, une cuillère à soupe d'huile d'olive et une cuillère à café de sucre.

Coupez en long vos morceaux de lotte et de saumon frais puis tranchez vos 2 citrons.

Préchauffez votre four à 200°.

Pour...

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Thèmes liés : recette entree avec feuille d'endive / recette salade d'endives au saumon fume / recette soupe d'endives facile / salade d'endives aux noix et saumon fume / salade d'endives huile de noix

Salade d'endives au saumon fumé - Croquant Fondant Gourmand

Home » à l'avance » Salade d'endives au saumon fumé

4 novembre 2016

Salade d'endives au saumon fumé

Bonjour à tous et

Finies les salades d'été dans lesquelles la tomate faisait la belle.

Cette fois c'est l' endive qui est à l'honneur

elle s'est associée à la pomme et au saumon fumé

pour nous permettre de savourer une délicieuse entrée .

Je me suis inspirée d'une fiche de mes...

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Thèmes liés : recette salade d'endives au saumon fume / salade d'endives au saumon fume / salade d'endives saumon et sauce ciboulette / recette de salade d'endives au saumon / salade d endives au saumon

Recette Endives au jambon gratinées (facile) : Francine ...

100 g de gruyère

Préparation

Je retire le cône dur de l'endive avec la pointe d'un couteau. Je conserve les endives entières.

Dans une casserole, je verse 25 cl de vin blanc et 25 cl d'eau.

Je porte à ébullition, y dépose les endives et ajoute sel et poivre. Je couvre et laisse cuire doucement 15 minutes.

J'enlève les endives à l'aide d'une écumoire et je conserve le liquide de cuisson.

Je laisse les endives égoutter dans une passoire, le bout des feuilles en bas.

Je prépare une béchamel avec le lait,...

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Salade d’endives au roquefort et noix | Petits Plats Entre ...

Aujourd'hui c'est une recette simple et délicieuse que je vous propose avec cette salade d'endives aux roquefort et noix. Ce plat gourmand est parfait pour un déjeuner ou un dîner fraîcheur tout en saveurs. J'ai utilisé un roquefort artisanal au lait de brebis Lacaune- AOC qui vient tout droit de la fromagerie Pouillot  et des noix du Périgord pour une association parfaite. Cette salade, rapide à préparer, est un pur régal accompagnée de pain légèrement grillé.

Salade d'endives au roquefort et...

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