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6 articles sélectionnés

Endives braisées à la flamande - recette d'endives ...

Pour cette recette d'endives braisées Endives - beurre - huile - sel et poivre - fond blanc de volaille (facultatif) - 2 gousses d'ail - fromage pour le gratin. Pour le velouté 100 g de beurre + 100 g de farine pour un litre de jus de cuisson.

Préparation de la recette

1 - Nettoyer et parer les endives. Couper le bout des feuilles et creuser les trognons pour ôter la partie la plus dure de...

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L'endive appelée aussi chicon, witloof ou perle du nord

Appelée aussi Endivette, Chicon, Chiconette, Witloof, Perle du Nord.

L'endive - endive, cuisine du nord

L'endive, chicon en ch'ti, ce qui veut dire chicorée, est d'origine belge d'où sa véritable appellation de witloof, un mot flamand signifiant feuille blanche.

Histoire de l'endive

L'endive est un légume d'hiver aux feuilles blanches et serrées teintées de jaune pale à leurs...

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Barquettes d'endive pour l'apéro, houmous, guacamole ...

Barquettes d'endive pour l'apéro, houmous, guacamole, roquefort endive apéro houmous guacamole saumon ceviche roquefort poires

Quelques mots sur la recette

Rapides et faciles préparez ces mises en bouche gourmandes pour l'apéritif. Plus saines que les toasts, les feuilles d'endive se prêtent bien au buffet de l'apéro, au brunch. Au saumon, au houmous, au guacamole, ceviche, au roquefort et...

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Tarte aux endives et jambon - Recette par Cuisine Sans Chichi

1 cuillère à café de sucre fin.

250 Ml de crème fraîche.

150 grammes de gruyère râpé.

Préparation de la recette

Coupez les tranches de jambon en lanières.

Rincez, essuyez et émincez les endives.

Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile et faites dorer légèrement l'oignon émincés, ajoutez les endives émincées, cuire 20 minutes tout doucement en mélangeant, environ 20...

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Crème d'endives au porto et saint-jacques : une recette ...

Quelques mots sur la recette

Chic et facile : le mariage des endives et des noix de Saint-jacques. Miam !

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

L'endive se déguste aussi bien crue en salade que cuite en tatin.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la...

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Thèmes liés : salade d'endives noix de saint jacques / creme d'endives saint jacques / recette salade d'endives en entree / recette entree avec feuille d'endive / recette de salade d'endives aux noix

Petites quiches endives poireaux - Recette par Comme Une ...

(1 bonne càc de moutarde)

Préparation de la recette

Préparer la garniture:

°Émincer finement les poireaux, l'oignon, les endives (couper la partie amer de l'endive, comme sur la photo).

°Mettre tout ça dans une sauteuse avec une belle noix de beurre et un peu d'huile d'olive.

°Faire fondre comme la fondue de poireaux, laisser cuire 30 minutes environ en laissant l'eau qui va s'échapper...

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