RECETTES ENDIVES CUITES, Galerie-Creation

recettes d'endives cuites : les chefs de 750grammes vous ont choisi les meilleures recettes d'internautes. Retrouvez les recettes d'endives cuites notées et ...

Recette Endives : les meilleures recettes de Endives sont sur recettes de cuisine ! ... Les endives peuvent être cuites en gratin, ou à l'étouffée.

"authentique recette car une endive braisée ne se cuit pas à l'eau ni dans quelque liquide soit-il sauf le vin Jasnière comme le fait si bien mon épouse"

Ingrédients : 4oeufs ; 4...

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Thèmes liés : recette endive cuite en salade / recette salade d'endive cuite / recette d'endives en salade / recette d'endives cuites a l'eau / recette d'endives cuites

CALORIES Endive cuite

Combien de calories dans une endive cuite ?

L'endive , également appelée chicon en Belgique et dans le nord de la France, est une plante potagère cultivée pour ses feuilles. Ces dernières peuvent se consommer crues, en salade, ou cuites. Et, quel que soit le mode de préparation choisi, l'endive reste un légume peu calorique. Et ceci grâce à sa richesse en eau. Ainsi, elle apporte moins...

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Enlever l'amertume de l'endive cuite ou en salade ...

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Enlever l'amertume de l'endive cuite ou en salade

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Salade d'endives, endives au jambon, endives braisées, gratin ou tarte d'endives... vous maitrisez toutes ces recettes à base d'endive ? Bien que vous ayez choisi la bonne recette, vos endives restent acides ? Comment alors...

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Endives braisées à l'orange aux noix de Saint-Jacques ...

Endives braisées à l'orange aux noix de Saint-Jacques poêlées

28 févr. 2018

Deux invités, invitation posée le matin même, je me mets en mode "que vas-tu faire ?". Hop le menu est décidé :

Foie gras mi-cuit aux fruits secs - endives braisées à l'orange/noix de Saint-Jacques poêlées - verrines lemon curd /fromage blanc battu/ meringue

Pour la recette des endives braisées à l'orange et les noix de Saint-Jacques :

Pour 4 personnes :

12 petites endives - 2 oranges - sel - poivre - 20 noix...

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Endives braisées aux lardons | Epicuria, La cuisine au ...

Endives braisées aux lardons

Par

Une délicieuse façon de préparer les endives. Ces Endives braisées aux lardons peuvent être dégustées comme un plat complet ou en accompagnement de toutes vos viandes rôties. Essayez cette recette sans tarder !

Ingrédients

150 g de lardons fumés

125 g de crème fraîche

1 c à s d'huile d'olive

1/2 verre de vin blanc

le...

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Site : http://www.epicuria.fr

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Endives braisées (non ne partez pas tous !) - Chez Requia ...

Cote de boeuf au four

Commentaires sur Endives braisées (non ne partez pas tous !)

j'adore les endives alors ta recette me plait bien! je voulais aussi te dire que j'ai voté pour toi sur 750 gr la recette du boursin cuisine bonne chance

Posté par llysa , 10 février 2011 à 21:37 | | Répondre

Moi je suis restée jusqu'à la fin de ton billet mais pas pour les endives ! C'est ma bête noire...

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Endives braisées à la flamande - recette d'endives ...

Pour cette recette d'endives braisées Endives - beurre - huile - sel et poivre - fond blanc de volaille (facultatif) - 2 gousses d'ail - fromage pour le gratin. Pour le velouté 100 g de beurre + 100 g de farine pour un litre de jus de cuisson.

Préparation de la recette

1 - Nettoyer et parer les endives. Couper le bout des feuilles et creuser les trognons pour ôter la partie la plus dure de...

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Site : http://chefsimon.com

L 'Endive - mes-recettes-gourmandes-archives.net

Quelle que soit sa couleur, l'endive en salade révèle en bouche tout son croquant.

Famille: Asteracées

Plantation: avril/mai, à la volée ou en poquets

Sol: terre bien ameublie, dépourvue d'amendement

Catégorie: racine

Repiquage/Plantation: lune descendante

Taille, division, récolte: lune descendante

Chicorée, chicon... l'endive porte différents noms selon les régions où elle est...

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Thèmes liés : gratin d'endives au jambon et roquefort / gratin d'endives au jambon / recette d'endive au jambon gratine / gratin d endives au jambon / recette de gratin d endives au jambon

L’endive - (Chicon) Fiche légume, santé, valeurs ...

Potager

ou balcon en ville?!

L'endive apprécie un sol bien drainé, riche en humus, frais, léger et à pH neutre (pH = 7).

Pour tout savoir sur la façon de cultiver l'endive, rendez-vous sur la rubrique consacrée exclusivement à ces conseils .

Choisir

Pour bien choisir vos endives:

Les feuilles des endives doivent être bien refermées et les pointes de couleur jaune.

Une couleur verte des...

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Site : http://www.fondation-louisbonduelle.org

Plateautv: Endives au jambon

Endivias con jamón York : esta receta en castellano*

* traduction automatique avec Google / Automatic translation with Google / traducción automática con Google

Les endives, c'est très bon, autant cru que cuit (bon, j'ai une préférence pour le cuit), et avec du jambon, une béchamel et du fromage, c'est pas light, mais justement c'est ce qui fait que ce soit si bon. Pour cette recette, les...

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Site : http://www.plateautv.ch

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Endives braisées à la sauce Mornay - Châtelaine

Endives braisées à la sauce Mornay

24 Nov. 2014

Par Seth Gabrielse et Michelle Marek | Photos: Dominique Lafond   0

( 2 votes )

Endives braisées à la sauce Mornay

Préparation : 5 minutes

500 ml (2 tasses) de lait 3,25 %

1 feuille de laurier

2 1/2 c. à soupe de beurre non salé

2 1/2 c. à soupe de farine tout usage

250 g (1 tasse) de gruyère, râpé

sel et poivre au goût

2 c. à soupe d'huile d'olive ou beurre

8 à 10 endives, coupées en deux dans le sens de la longueur

Instructions 

Pour la préparation de la sauce Mornay : dans une casserole, amener le lait à ébullition...

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Site : fr.chatelaine.com

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Endives braisées à ma façon - LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU

merci pour ton message ...Bon rétablissement ...

Et bravo pour tes endives ...moi j'adore ça !!!!!!!!!

Avec du chèvre  et du miel ...hum hum

bises

j'aime beaucoup la façon de cuisiner les endives bravo et merci 

Cuisinez Corse 24/04/2012 11:12

Voilà qui mériterait aussi une apparition de l'endive sur notre table, après tout, on ne cuisine pas que des recettes corses (et on aime bien le miel, en plus) ;)

Laurianne

Ces endives...

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Site : http://www.mamiecaillou.com

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Cuisiner les Endives - Le blog de Thomas

Cuisiner les Endives - Le blog de Thomas !

15h58 12 oct. 2016

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Recette d'endives braisées

Vous voulez cuisiner rapidement des endives ou aussi appelées chicons ? Voici une petite recette d'endives braisées, simple et économique.

Ingrédients pour 4 personnes

- 8 endives,

- de l'huile d'olive ou du beurre (demi-sel, c'est très bon aussi !),

- 250 ml d'eau,

- 1 cuillère à soupe de...

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Date: 2016-12-24 01:08:10
Site : http://cuisinerlesendives.blogs.nouvelobs.com

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Quelles recettes avec de l'endive cuite ? - Question ...

Quand vos endives sont cuites, enroulez de belles tranches de jambon autour des endives et déposez-les en rangées dans un plat à gratin. Le temps que vos endives refroidissent, préparer votre béchamel en mélangeant 30 grammes de beurre et de farine. Laissez blondir quelques secondes, puis versez 50 centilitres de lait et mélangez continuellement pour délayer votre mélange beurre et...

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Site : http://question.cuisineetvinsdefrance.com

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La congélation de l'endive // Libertalia

La congélation de l'endive

Publié le mardi 18 octobre 2011 à 12:08

La température du congélateur doit être maintenue entre -32°C et -24°C, huit heures avant et 24 heures après le début de la congélation des endives. Elle sera ensuite ramenée à -18°C. Les endives à congeler doivent être fraiches, lavées, blanchies, égouttées et séchées. Placées dans un contenant hermétique,...

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Date: 2016-12-24 00:18:29
Site : http://www.libertalia.org

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Fruits et légumes - Légumes - Endive | Les Jardins du mesnil

Accueil > Produits > Fruits et légumes > Légumes > Endive

Endive

L'endive est un légume qui a été découvert par hasard au XlX siècle. Issue de racines de chicorée sauvage améliorée, on ne la trouve pas à l'état naturel et sa production nécessite un savoir-faire très pointu dont le Nord de la France et la Bretagne se sont fait les spécialistes. Le "chicon" pousse sur des racines qui...

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Site : http://www.lesjardinsdumesnil.fr

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Cuisinons les légumes : l’endive braisée

Etape 1 : préparer les endives

Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur et retirez le bas qui est très amère.

Etape 2 : la première phase de cuisson

Faites chauffer votre poêle avec quelques gouttes d'huile d'olive et la noisette de beurre. L'ajout d'huile ici permet d'éviter au beurre de bruler.

Une fois que le beurre est fondu, mettre les endives, face plate dans la...

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Site : hubsante.com

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Endives braisées au miel, soja, orange, pavé de cabillaud ...

Endives braisées au miel, soja, orange, pavé de cabillaud aux amandes

26 févr. 2015

Endives braisées au miel, soja, orange, pavé de cabillaud aux amandes

Je termine à regret une caisse d'endives venues du Nord : ce sont de vraies endives de terre, les seules que je puisse apprécier.

Lorsque j'habitais encore dans la région de Cambrai, nous allions les chercher directement à la ferme, à très bon prix quand le fermier se débarrassait des " endivettes "  endives de petit calibre, impropres au...

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Site : http://cuisinetcouleurs.canalblog.com

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Endives braisées à l'orange et lait de coco sans gluten et ...

Faire cuire les endives

 Pour la cuisson des endives  fondantes et sans amertume - voir les astuces ICI !

 Verser le lait de coco dans un petite casserole, saler et poivrer. Verser une goutte d'huile essentielles d'Orange Douce dans une cuillère à soupe. Ajouter la au lait de coco. Ceci, pour éviter que 2 gouttes ne tombent dans votre casserole (ce serait alors trop dosé). Si cela arrive...

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Site : https://123degustez.fr

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Gratin d'endives au jambon - Papilles et Pupilles, le blog ...

Ah, transmission de pensées, mais j'étais en avance : le gratin d endives, c'était hier soir . Ce soir c est croque-monsieur, fait maison évidemment . Petite question : une petite idée pour faire un hachis parmentier qui sort des sentiers battus ? merci encore de vos idées et de vos recettes.

Répondre

Anne a écrit le 16 janvier 2018

C'est un vrai plat de saison Pour le hachis...

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Site : papillesetpupilles.fr

Les endives Ma Cuisine Santé

2 Commentaires

Tout d'abord, un peu d'histoire :

L'endive, appelée aussi chicon, est née en 1850 tout à fait par hasard. L'histoire dit que sa découverte serait due à l'avarice d'un paysan belge. Il avait caché des pieds de chicorée dans sa cave sous une petite couche de terre pour ne pas payer de taxes sur ses plantations de chicorées. Venant les chercher quelques semaines plus tard, il...

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Site : macuisinesante.com

18 Recettes avec ENDIVE sur Recette .com

Recette avec endive

18 recettes, 13 notes

L'endive, également appelée chicon, est une variété de chicorée amère principalement cultivée dans le nord de la France ou en Belgique. L'endive est délicieuse consommée en salade, accompagnée de pommes, noix, dés de fromage et incontournable en gratin, avec du jambon et de la béchamel.

Salade Verte Composée

20 min

Voici une recette de salade...

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Site : recette.com

Thèmes liés : recette salade d'endives et pomme de terre / recette salade d'endives aux pommes et aux noix / recette salade d'endives au saumon fume / recette salade d'endives originale / recette salade d'endives facile

Endives braisées et pavé de saumon grillé au gros sel de l ...

tout simplement un délice...

Zen qui m'a fait, soyons clair, un sketch parce que j'avais osé faire des "chicons" avec du pavé de saumon (comprendre, je lui ai ruiné sa perspective de régalade 

) en a repris... 3 fois !!!

La recette a été trouvée sur AZ Cuisine et réadaptée avec le saumon parce que je n'avais pas les gambas... la sauce au miel est juste à tomber par terre !

pour...

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Site : http://petitmoussaillon.over-blog.com

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Le paysan

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Chicorée Witloof

Culture sans couverture de terre.

Description

Variété produisant de belles endives (chicons) volumineuses et lourdes. Adaptée au "forçage" sans couverture de terre d'Octobre à Janvier.

Conseils d'utilisation

Les Endives sont consommées crues en salades ou cuite à l'eau ou braisées. Pour ôter l'amertume, on peut ajouter à l'eau de cuisson du lait ou du pain, et un morceau de sucre dans le cas des endives braisées. Arrosez les endives de quelques gouttes de jus de citron avant cuisson, ainsi...

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Site : http://graines-lepaysan.com

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Cuillère et saladier: Fondue d'endives

dimanche 30 avril 2017

Fondue d'endives

Selon une légende urbaine, petite, je réclamais à corps et à cris des endives braisées. Il paraît que j'adorais ça. Bon, depuis les temps ont bien changé, et les endives au jambon ainsi que les endives aux pommes et à la cannelle (plat chaud, je précise) ont eu raison de mon...

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Date: 2017-12-05 10:09:57
Site : http://cuillereetsaladier.blogspot.com