GRATIN D’ENDIVES AU JAMBON ET AU MAMIROLLE – Fromagerie Rang 9

GRATIN D'ENDIVES AU JAMBON ET AU MAMIROLLE

23 février 2015 par Fromagerie Rang 9

4 portions

12 tranches de jambon blanc

170 g de fromage Mamirolle râpé, sans la croûte

SAUCE B�?CHAMEL AU MAMIROLLE

45 ml (3 c. à soupe) de beurre

45 ml (3 c. à soupe) de farine

500 ml (2 tasses) de lait

1 pincée de muscade

2 ml (½ c. à thé) d'herbes salées

La moitié du fromage, râpé

�?tape 1 : préparation des endives

Couper la base des endives avec un couteau, puis les laver....

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Site : http://fromagerierang9.com

Thèmes liés : gratin d'endives au jambon sauce bechamel / gratin d'endives au jambon au four / cuisson gratin d'endives au jambon / gratin d'endives au jambon bechamel / gratin d'endives au jambon

Tarte aux endives et jambon. - Cuisine Sans Chichi

Une recette vraiment délicieuse, qui réconcilie les plus réticents aux endives.

3 belles tranches de jambon cuit.

1 oignon.

1 cuillère à café de sucre fin.

250 Ml de crème fraîche.

150 grammes de gruyère râpé.

 

Coupez les tranches de jambon en lanières.

 

Rincez, essuyez et émincez les endives.

 

 

Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile et faites dorer légèrement...

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Site : http://www.cuisinesanschichi.com

Thèmes liés : recette d'endives au jambon a la creme fraiche / recette d'endive cuite au jambon / recette d'endives au jambon au four / recette de cuisine endives au jambon / recette d'endive au jambon facile

Endives au jambon gratinées | Recettes light

Faire bouillir 1 litre d'eau et y mettre 1 CAS de sucre en poudre ( pour enlever l'amertume des endives). Y plonger 6 endives et laisser cuire 30 min. 

Pendant ce temps, faire une sauce Béchamel.

Faire préchauffer votre four thermostat...

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Site : http://recettes-light.fr

Gratin d’endives et bleu d’auvergne (2 parts ...

Quelques noix (20 g)

Préparation :

Enlever les premières feuilles des endives puis les couper en 2 dans la longueur et les émincer.

Dans une poêle faire cuire les endives avec...

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Site : http://destinationlegumes.fr.cr

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Tarte aux endives et jambon - Recette par Cuisine Sans Chichi

1 cuillère à café de sucre fin.

250 Ml de crème fraîche.

150 grammes de gruyère râpé.

Préparation de la recette

Coupez les tranches de jambon en lanières.

Rincez, essuyez et émincez les endives.

Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile et faites dorer légèrement l'oignon émincés, ajoutez les endives émincées, cuire 20 minutes tout doucement en mélangeant, environ 20...

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Site : http://chefsimon.com

Tarte au Maroilles, lard et endives - La Cuisine de Carotte

Tarte au Maroilles, lard et endives

Publié le 20 Août 2009

Cette recette vient tout droit du Nord puisqu'elle utilise un fromage provenant de la ville d'Avesnois qui se situe entre les départements du Nord et de l'Aisne. Cette spécialité chti surprend par le contraste entre le Maroilles, doux mais goûtu, et les endives fondantes qui perdent leur amertume. En effet, le fromage est un bon moyen de faire apprécier les...

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Site : http://carottecuisine.over-blog.com

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Tatin d' endives - la-danse-des-casseroles.com

- 1 pâte brisée ( pour la faire maison par ici )

- 1 kilo d' endives

- 4 cuillères à soupe de miel

- 2 belles branches de romarin

- 1 cuillère à café  de cassonade + pour le moule

- 2 échalotes

- 10g de beurre + beurre pour le moule

- Sel, poivre

Si vous faites la pâte brisée vous même; commencez par cette étape.

Epluchez les échalotes et émincez les finement. Réservez

Lavez les endives,...

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Site : http://www.la-danse-des-casseroles.com

Thèmes liés : cuisson d'endives au four / tatin d'endives miel et balsamique / temps cuisson endives au four / tarte tatin d'endives au miel / cuisson endives au four

Endives farcies - Les plaisirs de ma table

19 janvier 2010

Endives farcies

Si vous en avez marre des endives à l'eau ou en salade, voici une recette d'endive farcies qui à de la saveur.

Endives_farcies

Pour 3 à 6 pers

6 endives, 1 citron, 2 c à s d'huile d'olive, 1 oignon haché, 30g de beurre, 1 crépine de porc, 6 tranches de conté, 300g  d'épaule d'agneau haché, 1 c à c de curry, 2 c à s de persil, 2 c as de bouillon de...

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Site : http://lesgoutsclaude.canalblog.com

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Endives au jambon light - L&Sens

- Préchauffez votre four th.7-8 (220°C ).

- Faites cuire à la vapeur les endives préalablement lavées (10 à 15 minutes).

Préparez votre béchamel légère :

- Délayez d'abord la maïzena dans le lait froid pour éviter les grumeaux

- Faites chauffer le...

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Site : l-et-sens.com

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L’endive : préparer, cuire, associer, cuisiner - Interfel ...

Bienvenue

Endive

Le chicon n'est pas un légume compliqué, il est facile à préparer, facile à cuire, facile à accommoder... À vous de jouer !

En un tour de main

Peu de légumes sont aussi faciles à préparer, alors profitez-en ! Conditionnée pour être prête à servir, l'endive demande à peine quelques gestes :

à l'aide d'un couteau d'office, coupez à quelques millimètres de la...

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Site : lesfruitsetlegumesfrais.com

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L’endive : préparer, cuire, associer, cuisiner - Interfel ...

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Endive

Le chicon n'est pas un légume compliqué, il est facile à préparer, facile à cuire, facile à accommoder... À vous de jouer !

En un tour de main

Peu de légumes sont aussi faciles à préparer, alors profitez-en ! Conditionnée pour être prête à servir, l'endive demande à peine quelques gestes :

à l'aide d'un couteau d'office, coupez à quelques millimètres de la...

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Endives gratinées au Jambon et Fourme d'Ambert - LA ...

40 g de Fourme d'Ambert

10 cl de crème liquide 4%

20 g d'emmental râpé

Sel et poivre du moulin

 

Cuire les endives 30 minutes à la vapeur puis les...

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La recette du chef : Lotte de mer rôtie, chartreuse d ...

Beurre

100 g

 Nettoyer les filets de lotte de mer, les poêler et finir de les cuire au four à 180 degrés pendant 8 minutes.

 Nettoyer les langoustines et les maintenir droites sur un pique en bois. Les poêler rapidement.

 Cuire les endives dans de l'eau salée et citronnée, pendant 15 minutes. Ensuite, les effeuiller et poêler les feuilles et le coeur rapidement, pour leurs donner une coloration noisette.

 Cuire les...

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Date: 2017-12-06 02:30:56
Site : https://nl.ambafrance.org

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Recette Endives au saumon fumé et au fromage pas chère et ...

6 tranches de saumon fumé

2 pincées de poivre

6 c. à c. de crème fraîche

100 g de gruyère râpé

Eau pour le cuiseur vapeur

Matériel

1 plat pour le four

1 cuillère à café

Préparation Endives au saumon fumé et au fromage

1- Préchauffer les four à 180°C.

2- Mettre de l'eau dans le cuiseur vapeur et déposer les endives lavées dans le panier cuisson. Faire cuire 45 minutes.

3- Laisser les endives...

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Site : https://www.cuisinorama.com

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Tartiflette aux endives - detenteaujardin.com

Tartiflette aux endives

Pas cher, facile à réaliser.

Ingrédients

250 g de lardons fumés

2 c. à soupe d'huile

10 cl de crème fraiche

1 oignon

12 tranches de jambon cru

Bouquet de mâche

Préparation

1 - Préchauffez le four en position gril.

2 - Coupez les endives en 2, dans le sens...

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Date: 2016-12-24 01:45:42
Site : http://www.detenteaujardin.com

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Bien utiliser son four - Darty & Vous

Modes de cuisson et thermostat

A quoi sert chaque programme ?

La convection naturelle : ce mode, qui allie la chaleur de la voûte et de la sole (illustré ci-contre), est idéal pour les soufflés, la viande maigre de boeuf ou le gibier. Si vous optez pour une cuisson douce, votre viande sera particulièrement fondante...

 La chaleur tournante ou air pulsé : un ventilateur situé à...

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Date: 2019-04-07 22:06:43
Site : darty.com

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Faire cuire des endives à l'eau, c'est moyen, non...

Comment cuire des légumes à la plancha

Comment cuire des légumes à la plancha

Comment cuisiner des ris de veau ?

Et si on cuisinait des biscuits en forme de lapin ?

29 octobre 2002 à 14h19

C'est vrai que les cuire à l'eau ce n'est pas top...

car ils seront gorgés d'eau et elle sera régurgitée lors de la cuisson au four...

Tu peux les cuire à la vapeur ou au micro-ondes, ce que je...

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Date: 2002-10-29 15:43:44
Site : http://cuisine.aufeminin.com

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gratin d'endives au miel et au jambon de Bayonne! - le ...

une super recette de gratin, même pour ceux qui trouvent que les endives ca n'est pas terrible mon amoureux etaient de ceux là il est désormais fan de ce plat qu'il me réclame!!! alors laissez vous tenter vous ne serez pas déçu :

Gratin d'endives au miel et au jambon de bayonne

20 g de beurre pour le plat

1 kg d'endives bien blanches

1 citron

2 cuillères à soupe de miel liquide

3 càs d'huile d'olive

4 cuill. A soupe de crème fraiche

25 cl de lait

4 tranches de jambon...

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Rôti de porc farçi , endives caramélisées à l'orange ...

10 g de sucre

 

Découpez le coeur du roti avec un bon couteau . Retirez le cylindre de viande et hachez le finement à la main .

Hachez finement le jambon fumé ; Mélangez les viandes . Ajoutez l'oignon et l'ail hachés . . Trempez le pain rassis dans un peu de lait, retirez la mie et ajoutez là à la viande . salez ,poivrez .

Mettez cette farce à l'intérieur du rôti .

Faites...

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Cuisses de canard et endives, confites à l'orange

Cuisses de canard et endives, confites à l'orange

Voici une idée simple et délicieuse de cuisiner votre canard.

Sur l'idée du canard à l'orange, j'ai fait cuire mes cuisses de canard en cocotte au four dans du jus d'orange.

Et pour casser un peu ce côté sucrée, je les ai accompagnées d'endives braisées.

Leur amertume a complètement été effacée grâce au jus d'orange.

L'ensemble était un vrai régal et le fait de les avoir cuit longtemps dans le jus d'orange a permis de caraméliser les cuisses et les endives.

Accompagné de petites rattes du Touquet cuites au four, ce...

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Date: 2019-01-07 15:03:56
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Gratin d'endives facile et rapide - cuisinedumaroc.com

Recette Gratin d'endives facile et rapide.

Préparation recette de Gratin d'endives :

Commencez par faire cuire à l'eau salée les endives.

Pendant ce temps, préparez la Béchamel :

Émietter le bouillon knorr dans l'eau de cuisson des endives (tiède)....

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Cuisses de canard et endives, confites à l'orange

Cuisses de canard et endives, confites à l'orange

Voici une idée simple et délicieuse de cuisiner votre canard.

Sur l'idée du canard à l'orange, j'ai fait cuire mes cuisses de canard en cocotte au four dans du jus d'orange.

Et pour casser un peu ce côté sucrée, je les ai accompagnées d'endives braisées.

Leur amertume a complètement été effacée grâce au jus d'orange.

L'ensemble était un vrai régal et le fait de les avoir cuit longtemps dans le jus d'orange a permis de caraméliser les cuisses et les endives.

Accompagné de petites rattes du Touquet cuites au four, ce...

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Date: 2016-12-13 15:01:25
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Endives ou Chicons au Bleu d'Auvergne - NUAGE DE LAIT

Cette fois, la Perle du Nord sera cuisinée au Bleu d'Auvergne, mais

 il est tout à fait possible de réaliser cette recette

 avec un autre fromage comme du Maroille par exemple

J'aime réaliser cette recette lors d'un repas du soir

avec deux ou trois Pommes de Terre Vapeur

pour ce qui est de l'ajout de féculent.

Cette recette est une recette Weight-Watchers.

Endives

- 2 cc de Beurre...

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Site : http://www.jojocuisine.fr

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Endives farcies - La popotte à lolo

1 pincée de noix de muscade râpée

1 cuil. à café de paprika doux en poudre

2 cuil. à soupe de persil haché

1 cuil. à soupe de chapelure

Couper un peu le tronc des endives ou les creuser en forme de cône, les couper en deux dans le sens de la longueur.

Placer les moitiés face sectionnée vers le haut, puis enlever les petites feuilles du milieu et les réserver. Arroser les endives avec un peu de jus de citron. Peler l'oignon et le hacher très finement.

Faites chauffer le beurre (ou l'huile) dans une casserole et faire blondir l'oignon haché. Hacher très finement également les feuilles...

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Site : http://www.lapopottealolo.com

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EndivesDiva - Les recettes divines - Gratin d'endives au ...

454 g (1 lb) d'endives

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

2 échalotes françaises, hachées

3 cuisses de canard confites, désossées et sans la peau

500 ml (2 tasses) de vin blanc sec ou de bouillon de poulet

2 poires, pelées et coupées en quartiers

750 ml (3 tasses) de sauce béchamel maison ou du commerce

100 g (3,5 oz) de fromage gruyère, suisse ou autre fromage râpé

Chapelure, sel et...

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Site : http://endivesdiva.com

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Recette de Pavé de saumon aux endives poêlées au beurre de ...

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Désarêter les pavés de saumon puis les assaisonner de sel fin.

Dans une poêle chaude, verser un filet d'huile d'olive puis saisir les pavés côté peau pendant 2 min. Les colorer ensuite côté chair durant 2 min, puis les enfourner pendant 4 min. Les poivrer à la sortie du four.

2Pour la garniture

Enlever les premières feuilles des endives. Ôter le coeur, puis tailler les endives en...

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Site : https://www.atelierdeschefs.fr

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Endives au jambon, béchamel légère | Recette Minceur ...

Endives au jambon, béchamel légère

Pas d'aliments interdits

25 g Margarine végétale allégée 60%

30 g Farine

3 verre(s) Lait écrémé, (soit 60 cl)

50 g Gruyère râpé, allégé

1 g Muscade

4 tranche(s) Jambon blanc dégraissé, découenné

1 pincée(s) Sel

1 pincée(s) Poivre

Instructions

Rafraîchir les endives. Retirer els feuilles abîmées extérieures, couper et creuser la base (la partie amère) avec un couteau pointu. Les...

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Site : https://www.weightwatchers.com

Recette - Endives farcies et sauce au citron | 750g

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�?tape 1 :

Lavez les endives. Placez-les dans un cuit-vapeur, salez légèrement et faites-les cuire environ 20 minutes, couvercle fermé.

�?tape 2 :

Préparez la farce. Hachez les champignons et les oignons finement et faites-les revenir doucement dans un peu d'huile d'olive. Hachez aussi le jambon ainsi que les fines herbes et ajoutez-les hors du feu au hachis de champignons...

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Site : http://www.750g.com

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Tatin d'endives confites - la boutique de l'abbaye : pain ...

Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).

 

Lavez les endives et coupez-les en deux  dans le sens de la longueur.

 

Faites fondre la moitié du beurre dans une sauteuse. Ajoutez les endives et laissez-les cuire à feux doux...

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Site : http://www.boutique-saintwandrille.com

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Tarte aux endives et oignons - la recette sur Ça drache en ...

100 g de gruyère râpé

25 g de beurre salé

1 cuillère à soupe de miel

Sel & poivre

Préparation

Faire la pâte brisée. Dans un saladier mélangez la farine, le beurre en morceau et l'eau. Formez une boule, envelopper d'un film alimentaire et la mettre au réfrigérateur.

Ensuite, enlevez les premières feuilles des endives. Coupez le coeur et fendez-les dans le sens de la longueur. Placez-les dans une cocotte minute et faîte...

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Site : http://www.ca-drache.fr

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Feuilleté d'endives au jambon et cèpes - lavignac.com

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Feuilleté d'endives au jambon et cèpes

Pour: 4 personnes

4 rectangles de feuilleté de 10 cm sur 5 cm,

4 endives,

4 tranches de jambon à l'os,

500 g de cèpes,

250 dl de crème fleurette,

3 jaunes d'oeuf,

½ l de consommé de volaille,

1 petit...

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Site : http://www.lavignac.com

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Recette de Gratin d'endives au jambon facile et rapide

Recette de Gratin d'endives au jambon

Photo de JOSY DE LYON

Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 180 °C.

2

Retirer la base des endives et la partie croquante.

Dans une marmite, mettre 50 g de beurre à fondre puis ajouter les endives. Assaisonner et verser l'eau, puis laisser cuire à couvert...

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Site : https://www.atelierdeschefs.fr

Recette Endive farcie pour 4 personnes - GRAND FRAIS

- 2 cuil. à soupe persil plat ciselé

- Sel, poivre du moulin

- 1 boîte de tomates pelées

- 250 g d'oignons

- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive

- ¼ de litre de bouillon de volaille

- 2 pincées de sucre

- 1 feuille de laurier et 2 brins de thym

- 2 pincée de sucre

- 400 g de steack haché

- 2 oeufs et 50 g de mie de pain

- 10 cl de bouillon de volaille

- 6 pincées de noix de muscade

Préparation

Préparez la sauce : passez les tomates pelées et leur jus au moulin à légumes.

Pelez les oignons et l'ail et...

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Site : http://www.grandfrais.com

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Flan d'endive au magret de canard fumé - irepas.fr

Nettoyer les endives, ôter les feuilles abimées et les émincer.

Retirer le gras des tranches de magret de canard fumé.

Couper les tranches en petites lamelles.

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre avec l'échalote émincée et les endives.

Saler et poivrer.

Laisser cuire 30 minutes environ jusqu'à ce que les endives soient tendres...

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Tatin d'endives à l'Arome | MAGGI France

1 Pâte Brisée TARTE EN OR HERTA

3 cuillerées à soupe d' Arome MAGGI

6 endives

1 cuillerée à soupe de miel

2 cuillerées à soupe d' huile

Préchauffez votre four Th 7/8 (220°C). Nettoyez les endives et coupez-les en deux dans le sens de la...

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Site : https://www.maggi.fr

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Recette en video de l'endive fondante avec Julie Andrieu

3.En vidéo

Préparation et finition

Retirez les premières feuilles des endives. Coupez la base (pas trop pour éviter que les endives ne se défassent) et creusez légèrement avec un couteau pointu.

Pressez le demi-citron et versez le jus dans un plat creux. Ajoutez le sucre, le sel et mélangez.

Faites bouillir de l'eau dans un cuit-vapeur. Roulez les endives dans le jus de citron....

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Date: 2016-12-24 01:14:24
Site : http://www.femina.fr

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Camille cuisine: Pizza aux endives et au jambon

Pizza aux endives et au jambon

Nous avons raffolé de cette pizza! Elle fait vraiment changement, en plus moi qui me demande toujours quoi faire de mes endives, c'est une recette parfaite pour moi. Elle vient de mon livre Châteleine, 100 recettes exquises, toutes les recettes de ce livre me font de l'oeil, les photos sont magnifiques, les recettes simples et différentes à la fois. Je vous conseille et la recette, et le livre :)

Pour 2 pizzas

1 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge

2 échalotes françaises émincées

2 endives...

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Date: 2016-11-24 16:35:16
Site : http://camillecuisine.blogspot.com

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Endives au jambon - Recette - Cuisine de Saison

 

- Effeuiller les endives et les cuire à l'eau 20-25 min pour être très tendre

- Enlever l'eau et enrouler dans des tranches de jambon les endives (env 6-8 tranches pour 500gr d'endives)

- Mettre dans un plat, recouvrir généreusement de...

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Site : http://www.saison.ch

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Comment faire aimer les endives, avec Christian Le Squer

Comment faire aimer les endives, avec Christian Le Squer ?

Le Monde |

o Mis à jour le

17.05.2016 à 17h50

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Emission

Certains les trouvent trop amères. D'autres en gardent un mauvais souvenir d'enfance. Les endives ne font pas l'unanimité. Appelé aussi « chicon » dans le Nord, ce légume est pourtant riche en minéraux, oligo-éléments et faible en calories.

Le...

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Date: 2016-11-19 08:26:57
Site : http://abonnes.lemonde.fr

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Comment faire aimer les endives, avec Christian Le Squer

Comment faire aimer les endives, avec Christian Le Squer ?

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17.05.2016 à 17h50

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Certains les trouvent trop amères. D'autres en gardent un mauvais souvenir d'enfance. Les endives ne font pas l'unanimité. Appelé aussi « chicon » dans le Nord, ce légume est pourtant riche en minéraux, oligo-éléments et faible en calories.

Le...

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Date: 2016-11-15 08:08:27
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Flan d'endives au haddock - weightwatchers.fr

Préparation : 25 min

Cuisson : 45 min

Repos (ou autre) : 0 min

Parts: 4

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Thèmes liés : recette flan d'endives au haddock / flan d'endives au haddock / recette d'endives au four / recette d'endives rapide / faire cuire des endives a l eau

Endives aux jambon sans bouillir les endives ? | Yahoo ...

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Endives aux jambon sans bouillir les endives ?

je m'apprêtais a faire des endives bruxelloises comme disait ma mère, des endives au jambon. je vérifie le temps de cuisson en ligne et la je vois qu'il faut les faire bouillir a l'eau d'abord, ce que je n'ai vu faire ni a la maison et que je n'ai pas fait les fois précédentes. je... afficher plus je m'apprêtais a faire des endives...

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Site : https://fr.answers.yahoo.com

Thèmes liés : gratin d'endives au jambon sauce bechamel / recette d'endives cuites a l'eau / gratin d'endives au jambon et pomme de terre / recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel

Lotte - claude.dupras.com

Arroser le filet de lotte surgelé de jus de citron et faire mariner 2 h au réfrigérateur. Placer le filet de lotte dans un plat beurré allant au four, saler, et poivrer. Déposer une noix de beurre au dessus. Recouvrir, Temps de cuisson pour 400 g, 16 à 20 mn à 190°C. Finition: dresser les filets sur une assiette et répartir autour le coulis de poivron rouge.

FILETS DE LOTTE AU...

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Date: 2016-08-15 15:00:42
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Chicons (endives) au gratin revisité (Emmanuelle62 ...

Mixer la tranche de jambon avec le couteau touche turbo et l'Ultrablade.

Mettre le couteau pétrir/concasser et ajouter les autres ingrédients vit 5 - 2 min.

Amasser la pâte en boule (à la main) l'étaler sur une plaque entre 2 feuilles de papier sulfurisé.

Couper deux rectangles et mettre la plaque au frais.

 

Garniture :

Couper le pied des endives et les couper en deux dans la longueur.

Cuire à la vapeur 130° pendant 25 min. Débarrasser et mettre sur du papier...

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Site : http://www.cuisine-companion.fr

Thèmes liés : gratin d'endives au jambon sauce bechamel / gratin d'endives au jambon bechamel / gratin d'endives au jambon au four / gratin d'endives sauce bechamel / gratin d endives sauce bechamel

Les délices d'Alice: Tarte aux endives, miel, noix et ...

Tarte aux endives, miel, noix et chèvre frais

Si vous aimez les endives cuites, cette recette est pour vous ! J'ai adapté les tartelettes de Nicole Passions . J'ai opté pour le big format, c'était plus rapide ^^. Personnellement je l'ai adoré, et pourtant je déteste le miel.

Mon p'tit marché :

Des noix (je n'ai pas noté la quantité)

2 oeufs

20 cl de crème fraîche allégée

3 CC de miel toutes fleurs (2 CC suffisent...

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Date: 2016-10-26 16:24:12
Site : http://les-delices-d-alice.blogspot.com

Thèmes liés : recette tarte endives chevre miel / tarte aux endives chevre et miel / endives au miel et aux noix / recette tarte endives fromage de chevre / tarte d'endives au chevre

La Cuisine De Christelle: Endives au roquefort

muscade

Préchauffer le four th6 (180°)

Préparer les endives: enlever un peu du coeur. Personnellement, je coupe en deux les endives pour enlever toute la partie amère. Les pré-cuire à l'eau bouillante une quinzaine de minutes.

Mettre la maïzena...

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Date: 2016-12-21 11:03:59
Site : http://lacuisinedechristelle.blogspot.com

Thèmes liés : cuire des endives a l'eau bouillante / cuisine des endives au jambon au four / endives au four roquefort / endives jambon bechamel au four / faire cuire des endives a l eau

Le paysan

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Chicorée Witloof

Culture sans couverture de terre.

Description

Variété produisant de belles endives (chicons) volumineuses et lourdes. Adaptée au "forçage" sans couverture de terre d'Octobre à Janvier.

Conseils d'utilisation

Les Endives sont consommées crues en salades ou cuite à l'eau ou braisées. Pour ôter l'amertume, on peut ajouter à l'eau de cuisson du lait ou du pain, et un morceau de sucre dans le cas des endives braisées. Arrosez les endives de quelques gouttes de jus de citron avant cuisson, ainsi...

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Thèmes liés : endives braisees a l'eau / endives cuites a l'eau / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau / cuire endives dans l'eau

Crumble d'endives - L'art d'accompagner les restes

 

 

1 Mélangez rapidement la farine avec 50 g de beurre, les noix, le sucre, sel et poivre. Réservez au frais.

2 Nettoyez les endives, coupez le pied. Mettez-les dans une sauteuse avec le jus de citron. Versez de l'eau à hauteur, portez à ébullition puis faites cuire 10...

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Thèmes liés : crumble d'endives aux noix / crumble d'endives / crumble d endives / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau

Les Endives au Four – Casserole & Chocolat

Épluchez et retirez le coeur de vos endives.

2

Faites les cuire 25 minutes au vapocuiseur (vérifier la cuisson avec un couteau) ou 10 min à partir du sifflement à la cocotte minute.

3

Pendant ce temps, si vous avez un Thermomix, allez au point 7.

4

Sinon, faite fondre à feu doux le beurre dans une casserole.

5

Ajoutez la farine et...

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Site : http://www.casseroleetchocolat.fr

Thèmes liés : temps cuisson endives cocotte minute / cuisson endives au jambon cocotte minute / endives au jambon sans cuisson a l'eau / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau

gratin d'endives au riz et jambon de poulet -LIGHT ...

gratin d'endives au riz et jambon de poulet -LIGHT-

Publié le

8 janvier 2016

par emmanuelle

Pensez bien à garder l'eau de cuisson des endives pour réaliser la sauce, sinon vous pourrez la réaliser avec du lait. J'ai effectué la cuisson des endives au Cookéo, vous pouvez la réaliser à la cocotte minute avec un même temps de cuisson.

Cette recette apporte 230 calories par personne.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 20 mn + 7 mn + 5 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 4 tranches de jambon de poulet au herbes (120 gr)

- 100 gr de...

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Thèmes liés : endives a l'eau temps de cuisson / gratin d'endives au jambon light / endives au jambon sans cuisson a l'eau / cuisson gratin d'endives au jambon / cuisson des endives dans l'eau

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