Crumble d' Endives - Entre Sel et Terre

5 à 6 figues sèches

2 échalotes

2 cuillères à soupe bien bombées de sucre roux

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

100 g de farine T 55

50 g de beurre

30 g de poudre d'amande

 

PRÉPARATION

Rincer les endives à l'eau froide. Ôter le bas de chaque endives puis les couper finement.

Faire chauffer l'huile dans un fait tout.

Éplucher et émincer très finement les échalotes. Les faire blondir dans l'huile.

Ajouter le sucre et les endives. Faire...

Lire la suite


Site : http://www.entreseletterre.com

Thèmes liés : entree froide a base d'endives / soupe d'endives legere / soupe d'endives / soupe d endives / entree froide d'endives

VELOUTÉ D'ENDIVES AU CURRY - Maud dinettes etc...

VELOUTÉ D'ENDIVES AU CURRY

Parce que j'adore le Nord et les Ch'Timis, j'adore l'endive, qui est, entre autres, un légume du coin (même si les "créateurs" de l'endive sont nos amis Belges, et comme dirait un animateur TV connu : "Chers amis Belges, qui me lisez je vous salue !!").

C'est une des rares salades que l'on peut manger crue ou cuite. Elle permet différentes variations en passant par...

Lire la suite


Site : http://www.mauddinettesetc.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / veloute d'endives au curry / recette veloute d'endives au jambon / veloute d'endives simple / veloute d'endives au jambon cru

Recette Noisettes de lotte à l'effilochée d'endives ...

Souhaitez-vous ajouter un petit message perso ?

Mot de passe

Recevoir une copie de cet email

Oups, il y a eu un petit problème... Pourriez-vous essayer à nouveau ?

Les adresses que vous avez saisies ne seront pas sauvegardées. Elles ne seront utilisées que pour envoyer cet email. Nous respectons aussi la vie privée de vos amis !

Ingrédients

600 g de lotte, parée et coupée en grosses bouchées

500 g d'endives

1 cuil. à soupe d'huile de tournesol 10 g de beurre

1/2 cuil. à café de sucre en poudre

2 cuil. à soupe de crème légère ou de crème légère aigrelette

1 cuil. à café de jus de citron

Poivre du moulin

Sel

Ajouter à votre liste de...

Lire la suite


Site : http://allrecipes.fr

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / recette effilochee d'endives / faire cuire des endives sans cocotte minute

Tarte tatin aux endives et au chèvre Perle du Nord

Préparation

Coupez tout d'abord les endives dans le sens de la longueur (en 4).

Dans une poêle, faites fondre les 30g beurre et déposez-y les endives coupées avec le jus de citron.

Salez et poivrez puis laissez cuire tranquillement à feu moyen jusqu'à ce que les endives soient cuites et l'eau de cuisson évaporée.

Dans une petite casserole versez le sucre avec le reste du beurre.

Faites cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel (dès que ça...

Lire la suite


Site : perledunord.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / tarte tatin d'endives au chevre / recette tarte tatin endives chevre / recette endives cuites a l'eau / endives cuites a l'eau

Le Crabe - Bienfaits, Valeur nutritive, Conseils, Recettes...

Crabes farcis

La chasse au crabe de terre

Nous connaissons surtout le crabe de mer, mais dans de nombreux pays du Sud, on consomme également les crabes de terre, que l'on récolte en forêt ou sur le littoral. Sur l'île de Palau (îles Fidji), les femmes ramènent les crabes chez elles pour les élever en enclos avant d'en nourrir leur famille. Grâce à l'alimentation qu'elles leur fournissent...

Lire la suite


Site : http://www.passeportsante.net

Idées recettes pour un bébé à partir de 12 mois - Menu#1

Idées repas bébé : menu et recettes pour un bébé à partir de 12 mois - Menu #1

 

Les légumes choisis sont de saison, sauf les petit-pois que vous ne trouverez probablement qu'en surgelés.

Les quantités de protéines conviennent pour un enfant de 12 à 18 mois. Si votre enfant a plus de 18 mois, proposez lui plutôt 30 à 40 gr / jour.

LUNDI

DEJEUNER : Riz blanc & petit-pois à la sauce...

Lire la suite


Site : http://www.fidzekids.com

Chicons au Jambon ou "Gratin d'Endives au Jambon"

Chicons au Jambon ou "Gratin d'Endives au Jambon"

Publié le

12 mars 2017

par Nuage de Lait

Aujourd'hui je vous propse une recette traditionnelle de ma région (le nord) mais aussi de Belgique.. Tout comme nos voisins belges, l'endive est très souvent  appelée "chicon", d'ailleurs quand j'étais petite je pensais qu'il s'agissait de 2 produits différents.

Ce plat a pour moi comme un petit...

Lire la suite


Site : http://www.jojocuisine.fr

Crumble d'endive - cuisine.notrefamille.com

4.8 / 5 ( 5 votes ) Notez cette recette :

Crumble d'endive

2 cuillères à soupe bien bombées de sucre roux

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

100 g de farine T 55

50 g de beurre

30 g de poudre d'amande

Préparation

Rincer les endives à l'eau froide. Ôter le bas de chaque endives puis les couper finement.

Faire chauffer l'huile dans un fait tout.

Éplucher et émincer très finement les échalotes. Les faire blondir dans l'huile.

Ajouter le sucre et les endives. Faire...

Lire la suite


Site : cuisine.notrefamille.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / soupe d'endives legere / entree froide a base d'endives / soupe d'endives / soupe d endives

Bon appétit bien sur - France 3 - arnaud.masart.free.fr

 1 canard, de préférence une canette

 6 endives

 1 orange de préférence non traitée

 10 pistils de safran

 30 g de raisins secs de Corinthe

 30 g de beurre

 1 dl de vin blanc légèrement moelleux

 1 filet d'huile de pépins de raisin

 Sel et poivre

Préparation

 

1) Mettre 30 g de raisins secs de Corinthe dans un récipient, les recouvrir d'eau, et réserver ainsi, à température...

Lire la suite

Date: 2011-11-28 13:55:29
Site : http://arnaud.masart.free.fr

Thèmes liés : cuisson d'endives a la cocotte minute / cuisson endives cocotte minute / endives confites a l'orange / endives cuites cocotte minute / endives cocotte minute

Homard en salade à la mangue, endives et cresson, sauce à ...

Ok

Homard en salade à la mangue, endives et cresson, sauce à l'orange 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Homard-en-salade-mangue-endives-cresson-sauce-orange-4435.jpg PT25M PT07M PT32M

Dans une grande casserole, porter à ébullition l'eau salée. Plonger chaque homard, tête première,et porter à ébullition. Dès le moment où l'eau est revenue à ébullition, calculer 5...

Lire la suite


Site : metro.ca

Thèmes liés : salade d'endives a l'orange / salade endives sauce orange / salade d'endives sauce citron / sauce salade d'endives / recette sauce pour salade d'endives

RECETTES LES SALADES - recettes.delcroix.free.fr

Toast de rillette de sardine

Ingrédients pour 4 personnes : 4 sardines ; 4 carré frais, 1 gros oignons, Persil, sel et poivre, 1 jus de citron, ciboulette ; 4 toast de pain complet

Retirer les arrêtes des sardines. Dans un mixeur disposer le fromage frais, l'oignon émincé, le jus de citron, sel et poivre. Mixer le tout. Hacher les sardines et le persil. Couper la ciboulette. Mélanger le...

Lire la suite

Date: 2013-02-09 18:39:04
Site : http://recettes.delcroix.free.fr

Endives au jambon, sans béchamel – Simple et bon

25 Commentaires

Parce que cette recette fait manger des endives cuites à mes ados (qui détestaient ça avant), parce qu'elle surprend ceux qui ne connaissent les endives aux jambon qu'avec une béchamel, je viens vous montrer comment je prépare mes endives au jambon, de façon super simple !

Il faut :

- des endives (2 par personne)

- du jambon (comptez une à deux tranches par personne, suivant la taille des endives)

- de la crème fraîche

- du gruyère râpé

- gros sel, poivre, muscade

- des pics en bois

D'abord, j'enlève les feuilles abimées des endives, je les fend en 2, pour qu'elles...

Lire la suite


Site : http://www.mespetitsbonheurs.com

Thèmes liés : recette simple d'endive au jambon / recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel / recette d'endive au jambon bechamel / recette endives au jambon simple

Crème d'endives, citron et sauge #détox - amandebasilic.com

Prestations

Crème d'endives, citron et sauge

Après le bouillon de la semaine dernière, poursuivons la détoxification de notre organisme, et principalement de notre foie avec une crème d'endives

Une onctueuse crème d'endives, citron et sauge

.

L'endive est un peu pour moi le légume emblématique (avec les choux ) de l'hiver, même si les supermarchés la proposent toute l'année.

Je l'ai...

Lire la suite


Site : http://amandebasilic.com

Thèmes liés : creme d'endives recette / recette d'endives cuites au citron / recette d'endives braisees au citron / creme d'endives au jambon / recette d'endives cuites a l'eau

Recette - Endives farcies et sauce au citron | 750g

Lire la recette

�?tape 1 :

Lavez les endives. Placez-les dans un cuit-vapeur, salez légèrement et faites-les cuire environ 20 minutes, couvercle fermé.

�?tape 2 :

Préparez la farce. Hachez les champignons et les oignons finement et faites-les revenir doucement dans un peu d'huile d'olive. Hachez aussi le jambon ainsi que les fines herbes et ajoutez-les hors du feu au hachis de champignons...

Lire la suite


Site : http://www.750g.com

Thèmes liés : endives farcies au four / recette d'endives cuites a l'eau / recette endives farcies au jambon / recette d'endives au jambon au four / recette d'endives cuites au citron

Nuls en cuisine, c'est pas une fatalite: Rôti de porc aux ...

mercredi 17 juin 2009

Rôti de porc aux champignons et aux endives

Un rôti de porc, quoi de plus simple à cuisiner ! Il y a quelques années, j'ai essayé à plusieurs reprises d'en faire mais j'avais beau suivre à la lettre (enfin je le croyais) les recettes, je n'y arrivais jamais ! Ce maudit rôti cramait dans ma cocotte et en général, elle était bonne à mettre à la poubelle.

Alors, un...

Lire la suite

Date: 2016-10-28 14:32:10
Site : http://nulencuisine.blogspot.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / endives a l'eau temps de cuisson / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuire endives dans l'eau

Endives à la vinaigrette, raisins secs, pommes et noix ...

Rincer les endives sous l'eau, ôter la base et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Mettre les endives dans la Dieticook Pochette (pour cuire à la vapeur au four) et ajouter le jus de citron jaune et le sucre, afin d'atténuer l'amertume.

Fermer la...

Lire la suite


Site : http://blog.dieticook.com

Thèmes liés : endives cuites a l'eau / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau / vinaigrette endives pommes / endives a l'eau

Tout savoir sur les endives - Les recettes de cuisine d'Annie

Tout savoir sur les endives

17/02/2015

0 Commentaire(s)

Bonjour

Je viens de participer à un atelier "tout endive" où j'ai pu rencontrer des producteurs d'endives du nord de la France et je pense que cela peut intéresser certains d'entre nous.

L'endive est un légume bon marché, sain, facile à préparer cru ou cuit, facile à cuisiner dans toutes occasions surtout l'hiver quand les crudités...

Lire la suite


Site : https://www.lacuisinedannie.com

Mes endives au jambon à la moutarde - espace-recettes.fr

Mes endives au jambon à la moutarde

8 endives

1 pot de 20cl crème fraîche light

2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne

100 ...

Lire la suite


Site : espace-recettes.fr

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / recette d'endives au jambon a la creme fraiche / recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel / recette d'endive au jambon gratine

cuisine-facile.com - Endives au gratin

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/12/2016)

Inscrivez moi

Vos 13 commentaires ou questions sur cette recette : Flux RSS des commentaires de cette recette

J adore ce plat,c'est tres bien expliquer,en plus il y a des photos c' est parfait pour une débutante comme moi!merci.

Par edithdu31 le 20 septembre 2009 à 13h42 (n° 1)

Bonjour, Tout d'abord un grand...

Lire la suite


Site : cuisine-facile.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / recette endives cuites a l'eau / endives cuites a l'eau / recette de gratin d'endives au jambon facile / recette endives braisees au jambon facile

ENDIVES au Jambon EXPRESS d'EDWIGE - Mince! Je suis gourmande!

A la suite de la recette d'endives au jambon sans précuisson, EDWIGE nous offre sa recette :

Disposez les endives dans un plat à micro-onde, recouvrez le plat d'un film plastique.

Comptez 2 à 3 minutes de cuisson par endive en fonction de leur grosseur...

Lire la suite

Date: 2016-12-18 00:46:15
Site : http://www.mincejesuisgourmande.com

Thèmes liés : recette d'endive au jambon bechamel / recette d'endives au jambon au four / recette d'endive cuite au jambon / recette d'endive au jambon / recettes d endives au jambon

Endive, chicorée, chicon | LeJSD

Lundi 02 novembre 2015 - 11:12 | Mis à jour le Mercredi 06 avril 2016 - 18:59

La rédaction  

L'endive, que l'on mange cuite ou en salade, est un légume de saison, de l'hiver. Elle est issue d'une chicorée sauvage aux racines persistantes. Sa culture a été mise au point en Belgique vers 1850 par M. Breziers, chef jardinier de la Société d'horticulture belge au Jardin botanique de...

Lire la suite


Site : http://www.lejsd.com

Thèmes liés : endives cuites a l'eau / culture des racines d'endives / culture des endives dans l'eau / conservation des racines d'endives / endives a l'eau

Les meilleurs bouillons detox - Femme Actuelle

Muriel Gaudin

On redécouvre aujourd'hui le pouvoir magique de ces « tisanes salées ». Riches en minéraux et en saveurs, elles purifient le corps et font fondre en douceur. Voici trois délicieuses cures et des recettes établies par deux nutritionnistes. De bons bols de bouillons à savourer selon vos envies.

Se mettre au bouillon, ça ne fait plus "mamie". Mieux, ça devient chic ! Nombre...

Lire la suite

Date: 2017-12-06 01:19:20
Site : femmeactuelle.fr

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau

bouillon clair avant coloscopie - Terre-acadie.com

Comment manger avant une coloscopie

September 15

Il ya quelques étapes qui doivent être prises avant de subir une coloscopie et peut-être aucun n'est plus important que correctement en suivant les indications sur l'alimentation. Vous devez bien nettoyer le côlon en préparation pour la caméra intrusive qui sera fait une randonnée à travers votre corps. Les instructions spécifiques...

Lire la suite


Site : http://www.terre-acadie.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / soupe d'endives a l'orange / salade d'endives a l'orange / fondue d'endives a l'orange / peut on congeler des endives cuites a l'eau

Endives au jambonMa world cuisine au four halogène

4

Ingrédients :

4 endives charnues - 4 tranches de jambon cuit - 1 C à C de muscade moulue - 15 cl de crème fraîche liquide - 4 C à S d'eau ou de bouillon - 4 C à S de polenta fine - 50 g de fromage râpé type emmental - 1 C à C d'huile - Sel - Poivre

Cuisson : 17 min en autocuiseur + 20 min à 175°C

Préparation :

o Creuser le cône dur des endives, les rincer sous le robinet. Mettre 1 verre d'eau légèrement salée dans l'autocuiseur. Poser les endives dans le panier métallique, fermer, cuire 17 min à partir du chuchotement de la soupape. Au bout de ce temps, sortir les endives et les laisser égoutter tête en bas dans une...

Lire la suite

Date: 2016-09-29 21:05:07
Site : http://four-cyclonique.framboisye.com

Thèmes liés : cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau / endives cuites a l'eau / cuisine des endives au jambon au four / endives a l'eau

Gratin d'endives au jambon et raclette - La popotte à lolo

Gratin d'endives au jambon et raclette

Publié le

par la popotte a lolo.over-blog.com

Pour 2 gourmands :

1  morceau de pain rassi,

4 endives,

1 tranche de jambon blanc,

4 tranches de raclette,

  20 cl de crème fraiche liquide.

 

PREPARATION :

1  Faire cuire 10 minutes les endives dans l'eau bouillante.

2  Pendant ce temps, mixer le pain, le jambon, le fromage à raclette, et la crème.

3 ...

Lire la suite


Site : http://www.lapopottealolo.com

Thèmes liés : recette d'endive au jambon gratine / recette de gratin d endives au jambon / gratin d'endives au jambon au four / gratin d'endives au jambon cru / gratin d'endives au jambon

Gratin d'endives au jambon - Ricardo Cuisine : Recettes ...

8 grosses endives, coupées en deux sur la longueur

10 ml (2 c. à thé) de jus de citron

5 ml (1 c. à thé) de sucre

Sel et poivre

45 ml (3 c. à soupe) de beurre

1 gousse d'ail, hachée finement

45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie

375 ml (1 1/2 tasse) de lait

250 ml (1 tasse) de fromage gruyère râpé

Muscade moulue au goût

16 tranches de jambon blanc

Sélectionner...

Lire la suite

Date: 2016-12-23 16:55:26
Site : https://www.ricardocuisine.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / recette d'endives au jambon au four / gratin d'endives au jambon sauce bechamel / recette d'endive cuite au jambon / recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel

Top Chef 2016 : Défi 2, Clément, Charles et Pierre en ...

Top Chef 2016 : Défi 2, Clément, Charles et Pierre en dernière chance

Publié il y a 326 jours

Publié le 1 févr. 2016 22:57:23

Ecrit par Salim B.

4

Après le départ en dernière chance de Thomas, les candidats restants doivent s'opposer autour d'un défi de taille : cuisiner des produits que les chefs détestent ! Y-arriveront-ils ?

Après le départ en dernière chance de Thomas au cours...

Lire la suite


Site : meltyfood.fr

Thèmes liés : tarte tatin d'endives a l'orange / endives poelees l'orange / endives confites a l'orange / tatin d'endives top chef / tarte d'endives tatin

endives au four 50 calories - tete-d-os

Le jus d'un petit citron non traité

Fleur de Sel

Poivre du Moulin

La recette :

1. Préchauffez votre four sur gril puis recouvrez un plat de votre four d'une feuille de papier sulfurisé.

2. Lavez les endives sous l'eau froide puis séchez-les...

Lire la suite


Site : http://tetedos.centerblog.net

Thèmes liés : recette d'endives au four / recette d'endives cuites a l'eau / recette d'endives cuites au citron / recette endives cuites au four / recette d'endives cuites

Achat de Graines de Chicorée de Bruxelles – Endive en ...

Fiche technique

Un peu d'histoire :

L'endive (chicorée witloof ; Cichorium intybus) n'existe pas à l'état naturel. Elle est le produit d'une technique de forçage mise au point vers le milieu du XIXe siècle. Pour obtenir ces feuilles blanches, un développement dans l'obscurité totale est en effet requis...

 

Quel sol pour faire pousser les racines de chicons ?

La nature du sol importe...

Lire la suite


Site : https://www.graines-semences.com

Bébé : sa purée de carotte et touche d'endive - Bergamote ...

Home Recettes Bébé dès 8 mois Bébé : sa purée de carotte et touche d'endive

Bébé : sa purée de carotte et touche d'endive

dès 8 mois

Voici une recette de purée de carotte et touche d'endive pour bébé dès 8 mois environ. On a souvent tendance à retarder l'introduction de l'endive cuite, de peur de l'amertume que cela peut occasionner. En mélange avec des carottes (à la saveur...

Lire la suite


Site : https://www.bergamotefamily.com

Thèmes liés : recette puree d'endive pour bebe / puree d'endives pour bebe / recette endive bebe 8 mois / recette bebe endive carotte / recette d'endives cuites a l'eau

Quiche aux endives sans pâte, adaptée d'après WW - Les ...

Je fais souvent la Quiche Lorraine sans pâte de chez Weight Watchers. J'avais ce soir là quatre endives cuites la veille à la vapeur et que je ne voulais pas transformer en le sempiternel gratin d'endives au jambon. J'ai eu l'idée de les cuisiner en quiche ou en flan salé, après avoir fait quelques recherches de recettes, j'ai eu l'idée d'adapter celle de WW.

La recette est un jeu d'enfant à faire, et très rapide, surtout comme dans mon cas les endives étaient déjà cuites. Le résultat est à la hauteur des attentes, un bon plat unique pour un repas du soir. Les proportions que je vous donne ont produit quatre parts...

Lire la suite


Site : http://sbmarie.over-blog.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / recette d'endives au jambon ww / recette d'endives cuites a la vapeur / recette d'endive cuite au jambon / recette d'endive au jambon gratine

croustillant d'endives et d'agneau confit à l'orange - Recette

croustillant d'endives et d'agneau confit à l'orange

mar 27

Recette croustillant d'endives et d'agneau confit à l'orange

Visitez la recette sur son blog : http://papygateau.canalblog.com/

Votez pour cette recette :

pour 4 à 6 personnes:

600 g d'épaule d'agneau désossée

4 endives

50 g de pistaches fraîches hachées

20 g de beurre, huile d'olive

sel, piment d'espelette, de...

Lire la suite


Site : http://www.recettes-de-cuisines.com

Thèmes liés : confit d'endives a l'orange / recette d'endives cuites a l'eau / soupe d'endives a l'orange / fondue d'endives a l'orange / confit d'endives recette

CONGELER DES ENDIVES - Recette de Cuisine - Des Milliers ...

Termes recherchés : CONGELER DES ENDIVES

Recette CONGELER DES ENDIVES

Le résultat de votre recherche :

1

   Taboulé d'endives

130 mn

Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 endives, 200 g de semoule de couscous, 2 citrons, 2 verres et demi d'eau tiède, 5 c. à soupe d'huile d'olive, 3 c. à soupe de raisins de Corinthe, 6 petits oignons blancs, 3 c. à soupe de pois chiches, 2...

Lire la suite


Site : http://www.toutcuisiner.com

Thèmes liés : soupe d'endives pomme de terre / soupe d'endives au lait / soupe d'endives au lard / recette soupe d'endives au jambon / soupe d'endives et tomates

Recette harengs - Toutes les recettes de harengs

Twitter

Google+

Les harengs sont des poissons de mer, évoluant dans les eaux froides des mers du nord. Le hareng est un poisson pêché en masse qui se trouve facilement sur les étales des poissonniers. La saveur du hareng diffère selon la période à laquelle il est pêché : en cours de reproduction, le hareng bouvard comme on l'appelle est le plus savoureux et riche en gout. Après cette...

Lire la suite


Site : http://www.recettesdecuisine.tv

Endive (légumes) - academiedugout.fr

Recettes

L'endive est une plante de la famille des chicorées. Elle porte le même nom en anglais et en japonais , mais se nomme « chicon » en Belgique et dans le nord de la France, et witloof en flamand.

Elle fournit des pousses blanches, de 12 à 20 cm de long et de 5 cm de diamètre environ, aux feuilles blanches, jaune clair au bout, croquantes, à la saveur légèrement amère.

Dans la...

Lire la suite


Site : https://www.academiedugout.fr

Thèmes liés : gratin d'endives au jambon sauce bechamel / forcage endives dans l'eau / endives cuites a l eau calories / culture des endives dans l'eau / entree avec feuilles d'endives

Après 3 ans : Repères de consommation - On mange quoi ...

1 assiette de soupe le soir

1 compote le soir

 

Les préparations les plus simples sont les meilleures. Présentez un légume à la fois, éventuellement davantage pour les entrées froides. Variez les textures : purée de légumes, légumes farcis, légumes béchamel, légumes émincés mixés, potage...

Attention au goût amer : pour les endives en salade, cassez le goût en ajoutant des...

Lire la suite

Date: 2017-12-06 02:37:21
Site : onmangequoi.lamutuellegenerale.fr

Thèmes liés : endives a l'eau temps de cuisson / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau / endives cuites a l'eau / endives a l'eau

Ma recette d'endives au jambon - Laurent Mariotte

Ma recette d'endives au jambon

25 Nov

Ma recette d'endives au jambon

- 4 tranches de jambon blanc

- 75 cl de lait

- 50 g de beurre (+ pour le plat)

- 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse

- 125 g de gruyère râpé

- 50 g de farine

- Sel, poivre du moulin

La recette

Éliminez une partie du coeur de l'endive par la base. Faites-les cuire entières pendant 8 min à la vapeur. Égouttez-les...

Lire la suite

Date: 2019-03-11 11:42:59
Site : http://www.laurentmariotte.com

6/12 mois - menus recettes et astuces pratiques

50g de pomme de terre

150g de potiron

1 cuill à café de crème

Laver et couper le potiron en cubes. L'éplucher et le rincer.

Laver, éplucher rincer et couper en dès la pomme de terre.

Les faire cuire à la vapeur (dans un autocuiseur : 6 à 8 min environ et avec un cuit-vapeur marguerite : 10 à 15 min environ) ou dans une casserole d'eau pendant 10 min environ.

Cuire la viande dans une casserole d'eau, pendant 5 min.

Ecraser le potiron et la pomme de terre avec une fourchette, en ajoutant la crème pour réaliser une purée, mais en laissant de petits morceaux...

Lire la suite


Site : http://programme-malin.com

Thèmes liés : recette pomme de terre endive au four / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / recette d'endives cuites a l'eau / cuire des endives a l'eau bouillante

Ma cuisine facile: Endives au Jambon Gratinées

1. Effeuiller et nettoyer les endives.

2. Les faire cuire dans le l'eau bouillante durant 30 / 35 mn.

3. Lorsqu'elles sont bien cuites les passer sous l'eau froide et les laisser égoutter 10 mn.

Astuce: pourquoi passer les cuissons sous l'eau froide ? ceci arrête la cuisson.

Préparation de la Béchamel :

1.Faire fondre dans votre casserole le beurre.

2.  lorsqu'il commence à mousser versez la farine mélangez avec un petit fouet jusqu'aux lissage de la pâte. (voire images ci-dessous)

3. Dès...

Lire la suite

Date: 2018-09-17 09:16:10
Site : ma-cusine-facile.blogspot.com

Thèmes liés : endives au jambon sans cuisson a l'eau / endives au jambon sauce bechamel / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuisine endives au jambon gratinees

Ma cuisine facile: Endives au Jambon Gratinées

1. Effeuiller et nettoyer les endives.

2. Les faire cuire dans le l'eau bouillante durant 30 / 35 mn.

3. Lorsqu'elles sont bien cuites les passer sous l'eau froide et les laisser égoutter 10 mn.

Astuce: pourquoi passer les cuissons sous l'eau froide ? ceci arrête la cuisson.

Préparation de la Béchamel :

1.Faire fondre dans votre casserole le beurre.

2.  lorsqu'il commence à mousser versez la farine mélangez avec un petit fouet jusqu'aux lissage de la pâte. (voire images ci-dessous)

3. Dès...

Lire la suite

Date: 2017-12-03 01:23:02
Site : ma-cusine-facile.blogspot.com

Thèmes liés : endives au jambon sans cuisson a l'eau / endives au jambon sauce bechamel / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuisine endives au jambon gratinees

Ma cuisine facile: Endives au Jambon Gratinées

1. Effeuiller et nettoyer les endives.

2. Les faire cuire dans le l'eau bouillante durant 30 / 35 mn.

3. Lorsqu'elles sont bien cuites les passer sous l'eau froide et les laisser égoutter 10 mn.

Astuce: pourquoi passer les cuissons sous l'eau froide ? ceci arrête la cuisson.

Préparation de la Béchamel :

1.Faire fondre dans votre casserole le beurre.

2.  lorsqu'il commence à mousser versez la farine mélangez avec un petit fouet jusqu'aux lissage de la pâte. (voire images ci-dessous)

3. Dès qu'elle...

Lire la suite

Date: 2016-12-23 21:45:47
Site : ma-cusine-facile.blogspot.com

Thèmes liés : endives au jambon sans cuisson a l'eau / endives au jambon sauce bechamel / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuisine endives au jambon gratinees

Les endives et la congélation - aufeminin.com

Comment choisir et préparer la pastèque ?

Comment choisir et préparer la pastèque ?

Betterave crue : comment la préparer ?

Comment faire une sauce béchamel ?

5 décembre 2002 à 19h19

Il vaut mieux les cuire avant

plutôt à la vapeur ou au micro-ondes pour limiter la quantité d'eau.

J'aime

5 décembre 2002 à 19h49

En réponse à Franor

Il vaut mieux les cuire avant

plutôt à la...

Lire la suite

Date: 2002-12-06 06:48:25
Site : http://cuisine.aufeminin.com

Thèmes liés : comment preparer des endives crues / endives cuites a l eau calories / comment faire cuire des endives a l'eau / comment faire cuire des endives a l eau / peut on congeler des endives cuites a l'eau

Mon gratin d'endives au thon - Ma cuisine débutante

Faire cuire les endives un peu à l'avance à l'eau...

 

Préchauffer le four à 200° chaleur tournante...

 

Les mettre dans la passoire de façon à les laisser égoutter .....

 

Battre les...

Lire la suite


Site : http://www.ma-cuisine-debutante.com

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / gratin d'endives au thon / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau

Recette jambon - Toutes les recettes de jambon

Twitter

Google+

Le jambon est issu de la cuisse du porc. Il existe principalement deux types de jambons : le jambon cru et le jambon cuit.

Le jambon cuit, ou jambon blanc, est le résultat d'une cuisse de porc cuite dans un bouillon salé, et aromatisé. Les jambons sont préparés avec ou sans os. Le jambon est désossé avant d'être cuit. On le remoule ensuite pendant la cuisson.

Le jambon cru...

Lire la suite


Site : http://www.recettesdecuisine.tv

Les Meilleures Recettes d'Endives et Orange - 2

Les Meilleures Recettes d'Endives et Orange - 2

88 recettes d'endives et orange à découvrir sur Recettes de Cuisine .

Page 2 sur 5.

Voir toutes les recettes d'endives ou toutes les recettes d'orange .

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette d'endives et orange pour la lire sur le blog de son auteur.

RoseAndCook  26/01/15  09:38

Cuisson :

20 min Et dire qu'il m'a fallu attendre toutes...

Lire la suite


Site : recettes.de

Thèmes liés : salade d'endives vinaigrette a l'orange / salade d'endives a l'orange / tarte tatin d'endives a l'orange / recette salade d'endive cuite / soupe d'endives a l'orange

RECETTE VELOUTé AUX CHICONS (ENDIVES), RECETTE VELOUTé AUX ...

Et puis sel , poivre. l'endive demande a être associée e cela devient un vrai festin. Bises Françoise

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 28/01/2013

coucou

les endives, j'aime pas trop, je trouve cela fadasse , et en plus on a l'impression de manger de la flotte ; sauf les endives de terre, la c'estferme, et ça rassasie bien, mais cette année mon marchand de légumes n'en...

Lire la suite


Site : http://www.certiferme.com

Thèmes liés : recette d'endives braisees a l'orange / recette d'endives cuites a l'eau / recette salade d'endives aux pommes et aux noix / recette de salade d'endives aux noix / soupe a l'endive recette

Endives braisées à la flamande - recette d'endives ...

Publicité

Ingrédients

Pour cette recette d'endives braisées Endives - beurre - huile - sel et poivre - fond blanc de volaille (facultatif) - 2 gousses d'ail - fromage pour le gratin. Pour le velouté 100 g de beurre + 100 g de farine pour un litre de jus de cuisson.

Convertisseur

Voici quelques outils pour tenter de convertir les recettes selon les mesures ou...

Lire la suite


Site : http://chefsimon.lemonde.fr

Thèmes liés : recette simple d'endives braisees / recette d'endives braisees au four / recette d endive braisee au jambon / recette d'endive braisee au jambon / recette d'endives braisees au citron

Recettes pour cuisiner avec les différentes algues.

Utilisation du lithothame

Recettes à l'agar-agar

L'agar-agar, appelée aussi E406 ou kanten au Japon, est un gélifiant naturel extrait d'algues marines rouges (généralement : gracilaria et gélidium).

Saveur

L'agar-agar n'a ni saveur ni parfum particuliers, la préparation prend le goût des fruits ou ingrédients mis en oeuvre, sans l'altérer. Il convient aussi bien aux plats salés que...

Lire la suite

Date: 2017-07-25 19:53:36
Site : http://www.cfaitmaison.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / temps de cuisson endives dans l eau bouillante / temps de cuisson des endives a l'eau bouillante / recette endives cuites a l'eau / recette endives a l'eau

RECETTE TOURTE AUX ENDIVES ET AU JAMBON ... - du jardin

450 gr de pâte feuilletée

5 endives

100 gr de champignons de Paris

200 gr de jambon cru

Huile végétale

15 cl de crème fraîche

1 cube de bouillon de volaille

½ citron

Sel, poivre

Préparation

Préparez une pâte feuilletée de 450 gr (ou prendre 2 pâtes toutes faites).

Epluchez les endives en enlevant les feuilles abîmées et en coupant la base.

Lavez-les, égouttez-les et coupez-les en petits morceaux.

Pressez le ½ citron.

Dans une grande casserole, mettez les endives à revenir avec un peu d'huile végétale, une bonne pincée de...

Lire la suite


Site : http://www.certiferme.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau

recette : endive cuite a la vapeur - aftouch-cuisine.com

endive cuite a la vapeur

Temps généralement constaté pour réaliser la recette endive cuite a la vapeur :

Temps de préparation : 8 minutes

Temps de cuisson : 43 minutes

Temps de total : 52 minutes

Les meilleures recettes de endive cuite a la vapeur

Epaule d'agneau à la vapeur

ASSIA Agneau et mouton 2 Commentaires

epaule à la vapeur pour 6 personnes : 1 épaule d'agneau dégraissée toutes...

Lire la suite


Site : http://www.aftouch-cuisine.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a la vapeur / temps de cuisson d'endives au cuit vapeur / recette endives cuites vapeur / recette d'endives cuites a l'eau / temps cuisson endives cuit vapeur