Clafoutis Salé Endives Jambon - Mes Petites Recettes Préférées

- 4 tranches de jambon blanc ou fumé

- 4 tranches de raclette ou gruyère râpé ou cantal râpé... c au choix

- 1 cc de 4 épices

- 1 Sucre, sel et poivre

Emincez les échalottes ; réservez.

Emincez les endives en prenant soin d'enlever la partie dure (le coeur) située à la base.

Faites revenir les échalottes dans un peu de beurre et d'huile ; quand ils sont devenus transparents y ajouter les endives émincées.

Laissez revenir 5 minutes ; puis y ajouter un sucre, sel, 4 épices et...

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endives gratinées au maroilles - Bienvenue

3 c a s de sucre

2 c a s d'huile d'olive

sel , poivre

préparation

evidez legèrement les endives coté tronc , les couper en 2 dans la longueur

cuisez les 25mn environ a la vapeur coté bombé en dessous , jusqu'a ce qu'ellles soient tendres

chauffez l'huile dans une grande poele

saupoudrez les endives de sucre et faites les...

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Endives au jambon (Vegan) - Autres plats cuisinés

  Catégories : Autres plats cuisinés

Je fais comment ?

1. Dans une sauteuse, faire légèrement blondir les oignons coupés en lamelles dans une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive.

2. Pendant ce temps, laver les endives, les couper en 4 dans le sens de la longueur et retirer le centre pour enlever l'amertume.

3. Dès que les oignons sont prêts, ajouter les endives, saler et poivrer, couvrir et cuire...

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Best 20+ Gratin endives ideas on Pinterest | Gratin d ...

Gratin léger d'endives au thon ( conseil pour ne pas avoir quelque chose qui ressemble à une omelette : ne pas mettre les oeufs)

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Gratin d'endives à la crème...

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My Culinary Curriculum: Gratin d'endives au jambon, chèvre ...

Le gratin d'endives au jambon,  c'est de saison. J'ai décidé de revisiter la recette classique. J'ai pris des petites endives, prenez celles que vous préférez. Par ailleurs je cuis mes endives à la vapeur, je trouve que comme ça elles ne rendent pas d'eau, si vous n'avez pas de cuit vapeur (moi j'utilise un couscoussier) faites les cuire à l'eau et égouttez-les. Voici donc ma petite...

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Date: 2016-12-23 23:00:11
Site : http://myculinarycurriculum.blogspot.com

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Recette de Raviolis jambon, compotée d'endives et emmental ...

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Préparation

1 Préparez votre pâte à raviolis. Dans un récipient, battre l'oeuf et le jaune en omelette avec l'eau. A part, tamiser la farine avec le sel. Creuser alors un puits et y verser le mélange oeuf / eau. Pétrir longuement jusqu'à ce que la pâte devienne élastique. Filmer et placer au frais pendant 2h.

2 Poursuivez en réalisant la farce endives / jambon à l'os. Lavez l'endive, ôtez les premières feuilles et coupez les extrémités. Émincez le reste de l'endive. Faites fondre une noix de beurre dans une sauteuse et faites y revenir l'endive émincée . Ajoutez la cuillère à café de miel et laissez compoter...

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Date: 2019-04-07 23:04:12
Site : https://cuisine.journaldesfemmes.fr

Thèmes liés : endives au jambon sans cuisson a l'eau / recette d'endives cuites a l'eau / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau / recette endives cuites a l'eau

Recette ENDIVES FARCIES sur cuisine az

Temps de Préparation: 0 minutes

Temps de Cuisson: 0 minutes

Rendement:

INGREDIENTS

Pour 6 personnes. Préparation: 20 minutes. Cuisson: 1 heure. 6 grosses endives, 60 g de beurre, 100 g de jambon fumé, 2 oeufs, 2 cuillerées de crème fraîche, 1 citron, sel, poivre, paprika.

PREPARATION

Choisir de très grosses endives. bien fermes et serrées. les laver les essuyer. avec un couteau pointu creuser légèrement le pied qui est souvent un peu amer et dur. Faire fondre la moitié du beurre dans une cocotte. Y...

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Site : http://cuisine-az.net

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Recette tagliatelles aux endives, champignons séchés et ...

Recette tagliatelles aux endives, champignons séchés et parmesan ... recette

Recette tagliatelles aux endives, champignons séchés et parmesan ... recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de Recette tagliatelles aux endives, champignons séchés et parmesan ..., recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer...

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Site : http://recettes100.fr

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Endives au jambon - Migros Magazine

1

1

Préchauffer le four à 200 °C. Trancher la base des endives, réserver les feuilles extérieures qui se sont détachées pour décorer. Faire cuire les endives 5-10 min dans le bouillon. Les égoutter soigneusement en recueillant 1,5 dl du bouillon.

Préchauffer le four à 200 °C. Trancher la base des endives, réserver les feuilles extérieures qui se sont détachées pour décorer. Faire cuire les endives 5-10 min dans le bouillon. Les égoutter soigneusement en recueillant 1,5 dl...

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Site : https://www.migrosmagazine.ch

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Gratin d'endives au miel - Mimi cuisine

2 cuillerées à soupe de miel

2 oeufs

4 cuillerées à soupe de crème fraiche

25 cl de lait

4 tranches de jambon de bayonne

gruyère rapé

Ma façon de faire

Préchauffez le four à 210° C (thermostat 7).

Creuser vos endives pour leur enlever leur amertume, puis les faire cuire pendant 10 mn dans de l'eau frémissante, ajouter les rondelles de citron dans...

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Site : http://mimicuisine.canalblog.com

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Mot-clé - jambon - equilibre-au-quotidien.com

saveur

Toujours en lien avec le thème de " comment faire aimer des légumes aux enfants ? " Voici une recette à base de poireaux et d'endives, qui a conquis mon neveu et ma nièce pourtant réfractaires à tout légume vert ou fibreux. La recette de base sur laquelle je suis partie est la traditionnelle "endive roulée au jambon". Mais comme à mon habitude : revisitée. Cela donne...

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Date: 2016-11-21 10:19:40
Site : http://www.equilibre-au-quotidien.com

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Potage d'endives au gingembre, jambon et noix - Et si c ...

- 1 morceau de gingembre frais de 1/2 cm

- 2 pommes de terre moyennes ou 3 bulbes de cerfeuil tubéreux

- 2 c.à soupe de fromage frais à la crème (style Philadelphia ou autre)

- 1 c.à soupe d'huile d'olive

- 1/2 l de bouillon de volaille (maison ou Ariaké)

- Sel

- 3 c.à soupe de fromage frais à la crème

- 1 tranche de jambon blanc

- 10 cerneaux de noix

Le potage :

 

Chauffer doucement l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon...

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Site : http://www.mamina.fr

Thèmes liés : soupe d'endives pomme de terre / creme d'endives au jambon / soupe d'endives au jambon / endives au fromage frais / potage aux endives et pommes de terre

Super Toinette côté thermomix : forum d'échange de ...

          

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Récapitulatif des recettes thermomix.

   

Inscrit le: 25 Jan 2006

Messages: 2492

au Mercredi 23 novembre 2016

Dernière recette enregistrée :

RECETTES ALLEGÉES SALÉES

Fiche technique de Supertoinette :

qu'est-ce que c'est ???

cpanpan a écrit:

Il y a même des recettes "light" hors de la rubrique régime si vous feuilletez ce récapitulatif...

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Site : forums.supertoinette.com

Thèmes liés : soupe d'endives a l'orange / potage aux endives et pommes de terre / soupe d'endives pomme de terre / soupe endives carottes pommes de terre / soupe d'endives au lait de coco

Brouillade d'endives pôelées au Saint-Nectaire et au ...

Brouillade d'endives pôelées au Saint-Nectaire et au Jambon de Parme

Publié le

12 décembre 2006

par laurel et christel

Les endives sont de saison alors voici une nouvelle recette empruntée à CuisineAZ.com : rapide et excellente !!

Ingrédients :

6 tranches fines de jambon de parme

200 g de saint nectaire

8 oeufs

1 c. à soupe de crème fraîche

2 c. à soupe d'huile

sel, poivre

 

Préparation :

Coupez la...

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Site : http://lesdeuxpiedsdansleplat.over-blog.com

Thèmes liés : poelee d'endives au jambon / recette soupe d'endives au jambon / soupe d'endives au jambon / poelee d endives a la creme / recette poelee d'endives

Quiche endive-jambon - En coloc mode d'emploi

Préparation:

Allumer le four à 240°C (th.8)

 Pour ceux qui l'ignorent: il faut multiplier le chiffre du thermostat par 30 (ou par 3 puis 10 si vous êtes vraiment nul en maths ^^) pour obtenir la température en degré. ex: 8 x 30 = 240 !

Lavez et coupez les endives en petits morceaux

 Pour éviter...

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Site : http://colocandco.over-blog.com

Thèmes liés : recette quiche sans pate endive jambon / quiche endives jambon sans pate / salade d'endives aux noix et raisins secs / recette d'endives au jambon a la creme fraiche / recette d'endives au jambon au four

» Quiche aux endives | Clea cuisine

A moi les endives au jambon !

Quiche aux endives

180g de farine de blé T80

5 c. à soupe d'huile d'olive

5 endives

2 c. à café de sucre blond

1/2 c. à café de curry en poudre

1 pincée de noix de muscade râpée

180 ml de crème de riz liquide (ou : avoine, soja...)

2 oeufs

50g de tomme de chèvre (ou : comté, tomme de brebis...)

Facultatif : 100g de lardons fumés ou de jambon cuit

Laver les endives et ôter la base. Couper en tronçons de 2cm environ. Faire chauffer 1 càs d'huile et le...

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Site : http://www.cleacuisine.fr

Thèmes liés : quiche endives jambon fromage / quiche endives jambon sans pate / quiche endives jambon / soupe d'endives au jambon / tarte endives jambon fume

Endives au jambon et aux pommes de terre - recette iTerroir

200 g de fromage râpé

25 cl de crème fraîche

Préparation

1 Nettoyez et lavez les endives. Faites-les cuire 10 minutes à la cocotte minute. Réservez-les.

2 Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire, à leur tour, à la cocotte minute pendant 8 minutes. Pelez-les, coupez-les en rondelles épaisses et réservez-les.

3 Pendant ce temps, coupez votre tranche épaisse de jambon en dés.

4 Puis, préparez votre sauce...

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Site : iterroir.fr

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Endives au jambon - Le Parfait

Vous pouvez tout a fait utiliser votre propre béchamel.

Le résultat devrait être positif. »

lacqueline (40700)

16/08/2015

« concernant la béchamel s'agit-il d'une sauce maison ou une sauce industrielle ? je désire faire cette recette avec ma sauce béchamel mais je crains qu'avec la chaleur elle ne se délite....

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Site : leparfait.fr

Thèmes liés : endives au jambon sauce bechamel recette / recette d'endive au jambon bechamel / recette d'endives au jambon a la creme fraiche / recette d endive braisee au jambon / recette d'endive braisee au jambon

gratin d'endives au miel et jambon de Bayonne

Pour la petite histoire de la bouilloire bavarde:

Les Wallons l'appellent « chicon », les Flamands « witloof » ou « feuille blanche ». Autant dire que l'endive est un produit du Nord. La légende veut qu'elle ait été découverte au XIXème siècle par monsieur Bréziers, responsable du jardin botanique de Bruxelles, qui pour payer moins d'impôts sur ces cultures, cacha des pieds de chicorée sauvage dans sa cave, les couvrants d'un monticule de terre. Venu les récupérer quelques semaines plus tard, il découvrit que les racines avaient donné une plante blanche, en forme de fuseau.L'endive a besoin de la main de l'homme...

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Site : http://bouilloirebavarde.com

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RECETTE : Gratin d'endives à la bière et au jambon

10cl de bière (de garde)

1 jus de citron

10 gr de vergeoise blonde (cassonade)

100 à 150 gr de maroilles ( ou de gruyère râpé)

50 gr de beurre

Béchamel à la bière

4 c. à soupe de farine

40 gr de beurre

1 et ½ de bouillon de volaille

½ litre d'eau

¼ litre de bière (de garde)

Sel, poivre, muscade

Creuser la base des endives. Laver, égoutter.

Les mettre dans une casserole grassement beurrée avec la bière, le jus de citron, le beurre et la vergeoise. Saler. Couvrir et laisser mijoter 30 mn.

Egoutter les endives (en...

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Site : youtube.com

Thèmes liés : recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel / gratin d'endives au jambon sauce bechamel / gratin d'endives au jambon bechamel / recette d'endive au jambon gratine

Plein d'endives ... que faire avec - aufeminin.com

28 novembre 2006 à 9h40

Gratin d'endives

tu fais cuire tes endives tu enroules ta tranche de jambon avec ton endive tu mets de la creme et du gruyere et tu enfournes au four le temps que le gruyere fonde

J'aime

28 novembre 2006 à 9h57

Tu peux aussi faire des chicons farcis .

tu prépares du haché porc et veau ou de l'autre si tu préfères, avec de la mie de pain trempée dans du lait, un...

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Date: 2006-11-30 14:48:30
Site : http://cuisine.aufeminin.com

Thèmes liés : soupe d'endives cocotte minute / faire cuire des endives sans cocotte minute / recette simple d'endive au jambon / recette de salade d'endive simple / recette d'endives au jambon a la creme fraiche

Bébé & Gourmandises: Purée d'endives au jambon (dès ...

1 tranche de jambon blanc

30 ml de lait de croissance

1 noisette de beurre

Enlever les premières feuille de l'endive, la passer sous l'eau froide et la...

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Date: 2014-10-07 04:37:51
Site : http://bebeetgourmandises.blogspot.com

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Endives au jambon - Recettes - Le lait suisse - swissmilk.ch

Préparation

préparation: env. 30 min

Cuire les endives al dente 5-10 min dans beaucoup d'eau salée. Egoutter soigneusement et disposer...

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Site : https://www.swissmilk.ch

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Dans la maison de Séverine: Tarte endives, champignons, jambon

150 g de champignons de paris

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

50g de lardons

2 cuil. à café de sucre

20 cl de crème liquide entière

2 oeufs

½ cuil. à café de curry doux

150 g de jambon blanc (3 tranches)

100 g de gruyère rapé

Noix de muscade

Préchauffez votre four à 200 °C.

Garnissez un moule avec la pâte.

Fendez les endives en deux et retirez la base un peu dure.Coupez...

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Date: 2016-11-16 14:27:30
Site : http://lacuisinedeseverine.blogspot.com

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Chicons (Endives) Braisés, Jambon Cru et Crème à l'Ail ...

je veux bien croire que tu t'es régalée !!! moi tu me donnes faim ici

bonne journée

Bz Stellla

bloga2 04/12/2011 00:17

J'avais jamais pensé à ajouter de l'ail et l'idée me plait . En plus ça éloigne les vampires !

domicuisine 05/12/2011 07:54

ben ouais c'est pour ça que j'en mets presque partout, j'veux plus me retrouver avec la même tête que le 29/10 !!!! ;-)

bizzz

tu mets du jambon cru ?? mazette que ça doit ête bon ..bisous domi

domicuisine 01/12/2011 21:56

ben ouais ou du jambon de parme un truc dans le genre qui...

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Site : http://www.domicuisine.be

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Chef sans Gluten - Endives au jambon

sel, poivre -

Instructions:

Faire cuire à la vapeur les endives pendant 15 à 20 minutes (10 minutes à l'autocuiseur après sifflement). Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Verser le lait dans une casserole.

Délayer la...

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Site : http://chefsansgluten.com

Thèmes liés : endives au four sauce bechamel / endives jambon bechamel au four / endives au jambon sauce bechamel / endives au jambon four vapeur / cuisson des endives au jambon au four

Tarte aux endives et jambon - Recette par Cuisine Sans Chichi

1 cuillère à café de sucre fin.

250 Ml de crème fraîche.

150 grammes de gruyère râpé.

Préparation de la recette

Coupez les tranches de jambon en lanières.

Rincez, essuyez et émincez les endives.

Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile et faites dorer légèrement l'oignon émincés, ajoutez les endives émincées, cuire 20 minutes tout doucement en mélangeant, environ 20...

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Flan aux endives, chèvre et jambon de la forêt noire sans ...

3 c à s d'huile d'olive

1 fromage de chèvre frais émietté

4 oeufs

200 ml de crème liquide légère

5 tranches de jambon de la forêt noire sans gluten coupées en morceaux

1 c à c bombée de cumin

jus d'un demi citron

1 c à c bombée de sucre roux

2 c à s de maïzena

Sel

Poivre

Procédé :

Préparation des endives : Couper les pieds, à l'aide d'un couteau pointu ôter le cône d'amertume...

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Thèmes liés : flan d'endives jambon / endives au fromage de chevre / flan d'endives au maroille / creme d'endives au jambon / endives au jambon sans fromage

Recette d'Endives au jambon gratinées (chicon gratin ...

1 cuillère à café de muscade en poudre

Sel, poivre

Les étapes de la recette

1ère étape :

Effeuillez les endives en enlevant les premières feuilles un peu flétries. A l'aide d'un couteau, découpez un cône dans le pied de l'endive : cela retire la partie la plus amère, mais permet de tenir l'endive entière pour la cuisson. Portez un grand volume d'eau salée à ébullition, faites-y cuire les endives durant 30 minutes. Egouttez et réservez.

2ème étape :

Réalisez la sauce béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole. Une fois fondu, ajoutez la farine et remuez sans cesse jusqu'à ce que...

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Site : http://www.stellacuisine.com

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Potage douceur d'endives au jambon knorr, 0,5l - Tous les ...

E1441 - Amidon modifié

Ingrédients

Eau, légumes : 34% (endive : 22%, pomme de terre), lait écrémé, crème fraîche, amidon modifié, sucre, beurre, fromage fondu (fromage, beurre, lactosérum, protéines de lait), jambon...

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Site : prixing.fr

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Endives au jambon [Cookeo]

- Lavez les endives, enlevez-lui le coeur et coupez- la en morceaux

- Coupez le jambon en morceaux

- Mettez le Cookeo en mode « dorer » et versez l'huile d'olive

- A la moitié du préchauffage, faites revenir les oignons en mélangeant

- Ajoutez les endives et mélangez le temps qu'ils réduisent

-...

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Endives au jambon cookéo - Les recettes légères de Chrissy

En mode "dorer" faire dorer les des de jambon et les endives émincées (j'ai juste mis 1 goutte huile étendue au pinceau dans...

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Site : http://www.lesrecetteslegeresdechrissy.fr

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Endives au jambon surgelés - Les plats cuisinés - Picard

Produit élaboré en France à partir de viande de porc origine UE.

Le mode d'emploi

Réchauffage sans décongélation

Au micro-ondes 7 min

Nous vous recommandons une préparation au four à micro-ondes. Sortez la barquette de son étui carton et retirez l'opercule plastique. Déposez-la dans le four à micro-ondes et laissez réchauffer le temps indiqué. Puissance restituée du four 900 watts : 7 min.

Au four 35 min

Mise en garde : la température du four ne doit pas excéder 200°C. Préchauffer votre four à 180°C (th. 6). Sortez la...

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Site : http://www.picard.fr

Thèmes liés : endives au jambon au four micro ondes / endives au jambon cuites au four / endives au jambon micro ondes / cuisine des endives au jambon au four / endives cuites au micro ondes

ENDIVES AU JAMBON - Blog cuisine Thermomix avec recettes ...

Recette testée un vrai délice!!!

do 01/04/2016 13:08

bonjour et bien c'est la 2 ème fois que je fais cette recette, mais avec des filets de poulet, au dessus des endives, pour le même temps de cuisson! nous adorons et sommes ravi........BRAVO plein de bisous du sud-ouest.

Laurence 02/03/2016 14:17

Bonjour, c'est dans le four ça sent super bon....dégustation ce soir

J enregistre votre...

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