*Endives aux pommes, raisins et noix, sauce au curry ...

*Endives aux pommes, raisins et noix, sauce au curry*

Publié le

6 octobre 2008

par Réglisse

Une salade simple et savoureuse que je fais régulièrement. Généralement, je la sers en entrée mais il m'arrive aussi de la servir après le plat principal.

 

·         1 cs de raisins secs

·         5 noix

·         2 cc d'huile de noix 

·         2 cc de vinaigre de cidre

·         1 cc de curry

·         sel et poivre

 

Emincer les endives. Couper les pommes en lamelles ou en dés, au choix. Eplucher les noix et...

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Site : http://reglisse.over-blog.com

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L'endive est souvent utilisée en salade et un peu moins cuite

Pour les endives, choisir des pommes régulières, bien fermes et bien blanches, sans taches brunes. En cuisine, parer et laver les endives, qui doivent être bien blanches. Les faire blanchir à l'eau salée, ou bien les faire étuver avec sel, beurre et jus de citron. Servir avec beurre fondu et gruyère, ou les recouvrir de béchamel ou de sauce Mornay et les faire gratiner au four. Les endives peuvent être, comme les chicorées, braisées, avec du jus de...

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Site : https://www.ta-cocotte.com

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Endives et noix en salade - Entrées - 169 Calories

Endives et noix en salade

Une salade fraîche et délicieuse avec un légume d'hiver.

Type de plat :

personnes

PROGRESSION

1 - Effeuiller les endives puis laver et essuyer les feuilles. Decouper en deux l'endive, puis débiter afin de réaliser des...

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Site : http://www.nutrissime.com

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Salade de pommes Granny - moutarde-de-meaux.com

Accueil > Recettes > Salade de pommes Granny

Salade de pommes Granny

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Ingrédients pour 4 personnes : 2 pommes granny smith, 100 gr de mâche, 200 gr d'endives, 30 gr de noix du périgord, 2 cuillers à soupe d'huile de...

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Site : http://www.moutarde-de-meaux.com

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Recette : Salade d'endives et roquefort | Bio Golfe

4 cuillères à soupe d'huile de noix

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

1 cuillère à soupe de moutarde

1 jus de citron

persil...

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Site : http://www.biogolfe.org

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Salade d'endives à l'orange | Croquons La Vie - Nestlé

poivre

Les étapes à suivre : 

Dans un saladier mélangez la moutarde, 2 cuillerées à soupe de vinaigre de Xérès, 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, l'Arôme, le sel et le poivre.

Effeuillez et lavez les endives. Pelez la pomme et coupez-la en dés. Pelez l'orange à vif et séparez les quartiers sans laisser de peau. Lavez le fenouil et coupez-le en fines tranches. Lavez la...

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Date: 2016-12-24 00:49:38
Site : https://www.croquonslavie.fr

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Salade composée : endives, pommes de terre, magret, oeuf ...

- 8 pommes de terre rattes

- 1/2 magret de canard séché tranché

- 4 oeufs à température ambiante

- 1 truffe de 15 g (facultatif bien sûr)

- 6 c.à soupe d'huile de noisette (ou autre)

- 2 c.à soupe de vinaigre de vin (ou autre,selon le goût)

- Sel et poivre du moulin

Laver les pommes de terre et les cuire à l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les...

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Site : http://www.mamina.fr

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Endive - fermecadetroussel.org

Les racines sont alors forcées soit en cave ou en terre, recouvertes de paille pendant 21 jours pour produire un chicon bien compact et bien blanc;

Enfin, on casse le chicon proprement dit de la racine à la main; on enlève les premières feuilles pour obtenir une endive serrée.

Propriétés médicinales d’hier et d’aujourd’hui

Digestive

L’amer est essentiel au bon fonctionnement de...

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Date: 2012-08-28 18:56:41
Site : http://fermecadetroussel.org

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Salade d'endives, tomates et oeufs & son sandwich - Super ...

Faire les oeufs dur la veille (les tremper dans l'eau et faire bouillir 10 minutes)

Couper l'endive en deux puis émincer (en fines lamelles)

Couper la salade romaine petites lamelles

Couper la tomate et les oeufs en petits morceaux

Émincer l'échalote et le persil

Préparer la vinaigrette au fond des thermos et mélanger avec l'échalote émincée

Mettre les tomates, puis la salade romaine,...

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Site : http://super-boitealunch.com

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Salade de pommes de terre et endives au magret de canard ...

500 gr de pommes de terre 

3 endives

100 gr de magret de canard fumé

4 oeufs

vinaigre blanc pour les oeufs pochés

 

Recette :

Éplucher les pommes de terre et les mettre dans une casserole d'eau salée. Faire cuire 15 à 20 min après ébullition. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Égoutter les pommes de terre et les couper en rondelles. Les mettre dans un saladier.

Retirer le coeur des endives et les premières feuilles, puis les couper en fines...

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La Tatin d'endives de Marc Meneau - maison.com

>La Tatin d'endives de Marc Meneau

La Tatin d'endives de Marc Meneau

Christian de Rivière

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Découverte au milieu du XIXe siècle par Monsieur Bréziers, responsable du jardin botanique de Bruxelles, l'endive a besoin, pour garder sa blancheur, que sa culture se déroule à l'abri de la lumière et dans une atmosphère chaude et humide. Bien serrées, les feuilles...

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Salade d'endives au pamplemousse - Les petits plats de ...

1 cc de moutarde forte

1 cc de miel

2 CS de vinaigre balsamique

4 CS d'huile de pépins de raisins

3 CS de ciboulette ou cerfeuil ciselé

 

Préparation :

Ôter les premières feuilles des endives. Retirer le petit cône central dur et amer....

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Site : http://www.chezpatchouka.com

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Salade d'Endives et Croquettes au Fromage de Brebis ...

Les croquettes au fromage de brebis :

Préparation : 30 mins - Attente : 2 h 00 - Cuisson : 8 mins

Remplissez votre bac à glaçons de pavé du Larzac (au total 8).

Mettez-le bac au congélateur, comptez 2 heures environ de congélation.

Battez les oeufs dans un bol.

Mettez dans une assiette plate la chapelure, puis dans une autre assiette la farine.

Sortez les portions de fromage du bac...

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Site : http://www.safrangourmand.fr

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Cookissime le magazine des gastronautes : Recettes Salade ...

1. Préparer la vinaigrette. Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le jus de pomme, le vinaigre de framboise, le sel et le poivre

 

2. Couper les pommes, les endives et...

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Site : http://www.cookissime.fr

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Au menu - Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Granola de la Fourmi Bionique, céréales et lait

Tartinades maison, fromage à la crème, sirop d'érable, miel

Café filtre à volonté

Lorsque les étudiants sont présents en cuisine, ce buffet chaud et froid est remplacé par un buffet continental auquel s'ajoute un menu à la carte. Pour plus d'information sur le calendrier scolaire, communiquez avec nous au 514 282-5155.

Taxes et service...

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Site : https://www.ithq.qc.ca

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Mincir à 35/45 ans : le bon régime pour retrouver la ligne ...

-Je planifie la semaine. Prévoir à l'avance les menus évite de tomber dans la facilité du plat préparé à réchauffer. Chaque dimanche, on établit une trame pour la semaine à venir et on fait les courses en fonction, en prévoyant de quoi improviser un repas équilibré au cas où : jambon, oeufs, conserves et surgelés nature, laitages nature, légumes, fruits.

-Je déstructure les repas...

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Date: 2019-04-07 21:54:24
Site : femmeactuelle.fr

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Les radis d’hiver et radis asiatiques en cuisine

Les radis appartiennent à la famille des Crucifères (aujourd'hui dénommées Brassicacées), comme le navet, la roquette (d'où la ressemblance entre les feuilles) ou encore les choux... Cette saison, nous vous proposons le « classique » radis noir rond, mais aussi, moins connus en France (et plus doux au goût), le radis rose de Chine et deux radis japonais, l'un rond et l'autre...

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Site : http://lesjardinsdececile.com

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Salade d'endives, saucisse de morteau et pommes

30 g de noisettes décortiquées

1 cs de vinaigre de vin

1 cc de moutarde de Dijon

1 cs d'huile de noisette

2 cs d'huile de tournesol

le jus d'un demi citron

20 g de beurre

sel, poivre

Préparation :

Faites cuire dans une casserole d'eau froide la saucisse de Morteau pendant 40 mn après la reprise de l'ébullition.

Pendant ce temps pelez...

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Date: 2016-12-23 15:50:51
Site : http://macuisineetvous.blogspot.fr

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Salade d'endives, saucisse de morteau et pommes

30 g de noisettes décortiquées

1 cs de vinaigre de vin

1 cc de moutarde de Dijon

1 cs d'huile de noisette

2 cs d'huile de tournesol

le jus d'un demi citron

20 g de beurre

sel, poivre

Préparation :

Faites cuire dans une casserole d'eau froide la saucisse de Morteau pendant 40 mn après la reprise de l'ébullition.

Pendant ce temps pelez...

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Date: 2016-12-23 15:50:51
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Barquette d'endives au jambon de pays - amora.fr

Recettes Viandes Barquette d'endives au jambon de pays

Barquette d'endives au jambon de pays

Une délicieuse recette aux saveurs du terroir pour un apéro dînatoire ou une entrée légère...

Temps de préparation: 25 Min

Temps de cuisson :: 20 Min

Temps de préparation totale: 45 Min

Ingrédients (pour 4 personnes)

2 endives

4 c à s* de Vinaigrette à la Moutarde Amora

300g de pommes de terre ratte

200g de jambon de pays

16...

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Site : https://www.amora.fr

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Salade de betterave orange pomme et feta - du bio dans mon ...

by Du bio Dans mon bento

J'aime composer mes salades comme de jolis tableaux colorés, cette salade de betterave orange pomme et feta n'y fait pas exception.

J'ai longtemps détesté la betterave. Mais ça c'était avant ! Ma fille aînée détestait la betterave, mais ça c'était avant. Telle mère, telle fille me direz vous, peut être, mais notre aversion commune vient surtout de nos très...

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Site : dubiodansmonbento.com

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Fiche recette | Salade d'endives au fromage bleu | SAQ.com

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Salade d'endives au fromage bleu

Préparation

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6 belles endives blanches, ou un mélange d'endives rouges et blanches

2 poires mûres, pelées, coupées en quartiers et émincées

1 grosse pomme rouge, coupée en quartiers et émincée

2 oignons verts, émincés

125 ml (1/2 tasse) de...

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Site : saq.com

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Fiche recette | Salade d'endives au fromage bleu | SAQ.com

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Salade d'endives au fromage bleu

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6 belles endives blanches, ou un mélange d'endives rouges et blanches

2 poires mûres, pelées, coupées en quartiers et émincées

1 grosse pomme rouge, coupée en quartiers et émincée

2 oignons verts, émincés

125 ml (1/2 tasse) de...

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Salade de pommes de terre aux harengs fumés

A priori, la salade de pommes de terre aux harengs fumés semble être plutôt une histoire d'hommes qu'un fantasme girly. Alors comme il y a de plus en plus d'internautes masculins sur P&P, Messieurs, ceci est pour vous. Comme vous pourrez le voir, c'est enfantin à faire.

Pour 4 personnes :

10 pommes de terre de taille moyenne

1 sachet de 4 filets de hareng fumé

1 grosse cuillère à soupe de...

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Site : papillesetpupilles.fr

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Salade d'endives au roquefort et aux noix - Les Poteries d ...

1 c. à café de moutarde

50 g de crème fraîche liquide

16 cerneaux de noix

2 cl de vinaigre de cidre

70 g de beurre

8 cl d'huile de noix

8 grains de poivre vert

PRÉPARATION

Mélangez dans un saladier, la moutarde, le sel et le poivre, le vinaigre. Mélangez puis ajoutez l'huile de noix et mettez de côté. Fouettez la crème très froide en chantilly.

Écrasez le roquefort à la fourchette avec le beurre dans un saladier. Poivrez...

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Site : https://www.lespoteriesdalbi.fr

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Noël gastronomique: les 50 meilleures recettes pour épater ...

Accueil / Maison / Trucs et astuces / Noël gastronomique: les 50 meilleures recettes pour épater la galerie! /

Noël gastronomique: les 50 meilleures recettes pour épater la galerie!

Pour Noël, essayez nos 50 meilleures recettes gastronomiques pour votre menu du réveillon. Vos invités adoreront ces recettes d'entrées, de repas, de desserts et de cocktails du temps des fêtes!

Sélection du...

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Site : http://selection.readersdigest.ca

Les petites et grandes gourmandises de Zem.: Salade d ...

Les petites et grandes gourmandises de Zem.

Le plaisir de la table est de tous les âges, de toutes les conditions, de tous les pays et de tous les jours. Il peut s'associer à tous les autres plaisirs de la vie, et reste le dernier plaisir pour nous consoler lorsqu'on a perdu tous les autres. Anthelme Brillat-Savarin.La physiologie du goût, 1825.

mardi 22 mars 2011

Salade d'endives, pommes,...

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Date: 2016-11-08 07:55:38
Site : http://lespetitesetgrandesgourmandisesdezem.blogs ...

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Salade d'endives au Curly-pommes de terre-et-Apple ...

1/3 tasse (s) de crème sure

1/4 tasse (s) de lait

2 cuillère à soupe (s) de ciboulette fraîche hachée des sommets ou échalote

1/4 cuillère à café (s) de vinaigre de vin

1,75 cuillère à café (s) de sel

1,25 cuillère à café (s) fraîchement poivre noir moulu

1 livre (s) de pommes de terre de cuisson (environ 2), pelées

3 pommes acidulées, comme Granny Smith, fourré

1 petit...

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Site : http://www.preemodj.com

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Entrées d'hiver : 12 recettes faciles et originales - msn.com

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Entrées d'hiver : 12 recettes faciles et originales

Femme Actuelle 16/10/2018 La rédaction Femme Actuelle

© Riou / Photocuisine Entrées d'hiver : 12 recettes faciles et originales

Chaudes, tièdes ou froides, mais toujours à base de produits...

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Site : https://www.msn.com

Le Point Zéro - Privatisation Bar et Retaurant au centre ...

- Possibilité d'autres animations sur mesure

NB : Cuisine exclusivement à partir de produits frais et de saison.

Formule Apéritif + Cocktail dinatoire + Vin + Spiritueux - 69EUR/Pers

La formule comprends un apéritif, 12 pièces dinatoire par personne, le vin, l'eau minérale et deux verres de spiritueux parmis les choix suivants* .

Apéritif : Coupe de Champagne ou Cocktail Signature du...

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Site : https://www.le-pointzero.fr

Une semaine de menus anticholestérol | Santé Magazine

Une semaine de menus anticholestérol

En privilégiant certains aliments, il est possible de faire baisser son taux de cholestérol. Lucie Picaud, diététicienne, propose des repas faciles à réaliser, qui s'adaptent à tous les goûts. A décliner selon ses objectifs !

Avant de vous lancer dans les recettes anti-choléstérol , quelques astuces pour éviter la monotonie :

Le "sans matière...

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Site : https://www.santemagazine.fr

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RECETTE VELOUTé AUX CHICONS (ENDIVES), RECETTE VELOUTé AUX ...

Et puis sel , poivre. l'endive demande a être associée e cela devient un vrai festin. Bises Françoise

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 28/01/2013

coucou

les endives, j'aime pas trop, je trouve cela fadasse , et en plus on a l'impression de manger de la flotte ; sauf les endives de terre, la c'estferme, et ça rassasie bien, mais cette année mon marchand de légumes n'en...

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Site : http://www.certiferme.com

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Marinés betterave et salade d'endives au fromage de chèvre ...

Salade de lentilles français au fromage de chèvre et aux noix De 'My Paris Kitchen'

[Photo: Ed Anderson] I love salades de lentilles. Ils sont copieux, sain, et (surtout) élastique, bonne tenue pendant des jours dans le réfrigérateur. Je fais un grand lot d'une sorte de salade de lentilles au moins toutes les deux semaines et plonge

Une recette végétarienne farci aux tomates et fromage de...

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Salade tiède pommes de terre - endives et jarret - Cuisine ...

1 jarret de porc demi-sel

4 pommes de terre

1 c. à s. de graisse d'oie ou canard

Persil

1 c. à c. de moutarde

1 c. à s. de vinaigre

huile

 

Recette :

La veille, mettre le jarret dans un saladier d'eau froide et le faire dessaler dans le frigo au moins une nuit. Penser à changer l'eau au moins une fois.

Le faire cuire dans une casserole...

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Astuce : Ma Salade toute légère ! - Petits secrets ...

- Blanc de dinde ou de poulet froid (cuit évidemment), ou même à partir de tranches de blanc de volaille coupés en lamelles

- foies ou gésiers de volaille, passés à la poêle et posés une minute sur du sopalin pour les dégraisser un peu

- Sot-l'y-laisse , préparés comme les foies ou gésiers de volaille ci-dessus

- Steak Soja , posé chaud sur la salade ou coupé en morceaux et...

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Site : http://dieteplaisir.canalblog.com

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Les endives, le top pour maigrir - Regimea.com

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Les endives, le top pour maigrir

· Les aliments minceurs

Si vous n'aviez jamais envisagé la chose sérieusement, il va falloir vous y mettre. En effet, les endives font partie de ces légumes minceur très efficace pour perdre du poids. Elles sont à privilégier surtout l'hiver, au moment...

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Thèmes liés : endives cuites a l eau calories / endives cuites a l'eau / endives a l'eau / endives a l eau / vinaigrette pour salade d'endives pommes noix

Carte et menus, prix - Si jamais - Tournai

Entrée

Carpaccio de cabillaud mariné au miso, mousse de carotte pur à la bergamote et wakamé

OU....Oeuf mollet cuisson basse température, lard braisé, crème de topinambour, poireaux confits aux éclats de cacahuètes

Plat

Filets de bar rôtis sur peau, mousseline de potiron à l'huile de noisette, poêlée de girolles et pastilla de racines au cumin

Ou... Médaillons de poule faisane...

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Thèmes liés : salade d'endives noix de saint jacques / crumble d'endives au foie gras / creme d'endives saint jacques / confit d'endives pour foie gras / vinaigrette pour salade d'endives pommes noix

Salade d'endives au jambon, noix et billes de fromage de ...

1 cuillerée à café de

moutarde

2 cuillerées à soupe de

vinaigre de cidre

3 cuillerées à soupe d'

huile d'olive

1 cuillerée à café de

miel

Les étapes à suivre : 

Dans un grand saladier, fouettez la moutarde avec le miel et le vinaigre. Ajoutez petit à petit l'huile. Réservez.

Emincez les endives. Ciselez la...

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Date: 2016-12-24 01:01:23
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Les trucs et astuces,CUISINE ... - MA GRAND-MERE M'A DIT

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1]VIN

S'il vous reste un fond de vin rouge que vous n'avez pas l'intention de boire,versez-le dans la bouteille de vinaigre.

Si elle...

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Site : http://jeanpaullaporte.unblog.fr

Boeuf caramélisé sur lit d'endives et son crumble de ...

Boeuf caramélisé sur lit d'endives et son crumble de parmesan

Boeuf

 

Préchauffer le four à 200° C (Th. 6-7).

Mélanger du bout des doigts tous les ingrédients du crumble et l'enfourner pour 15 à 20 min.

Préparer la vinaigrette puis ajouter les endives coupées...

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Date: 2016-12-24 02:02:46
Site : http://www.la-viande.fr

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Le restaurant - La Marine, Hotel****, Restaurant * Michelin

_MG_8830

L'hôtel La Marine se dresse comme un paquebot à quai qui vous attend pour une croisière gourmande.

Sur la terrasse qui a quasiment les pieds dans l'eau, vous pourrez prendre un verre en regardant la mer monter. Damien Goguet, chef de notre restaurant étoilé au guide Michelin, vous emmènera ensuite pour un voyage gastronomique unique.

Le restaurant est en fermeture annuelle du...

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Site : http://www.hotelmarine.com

Carte et menus / LA FERTE MILON / Les Ruines

vinaigre à l'échalotte, vinaigrette vierge, citron yuzu et menthe.

Escargots farcies beurre persillé maison

par 6 8,00EUR

Tartare de poisson fumé maison selon arrivage.

entré. 10,00EUR

Ravioles de crevettes croustillantes et effeuillé de boeuf mariné aux trois sésames et sa salade.

entré. 10,00EUR

plat 19,00EUR

Carpaccio de boeuf charolais au miel et à l'huile d'olive, antipastis...

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Site : http://www.lesruines.com

La carte restaurant Daniel & Denise Saint-Jean à Lyon

Le Pâté en croûte au foie gras de canard et ris de veau (Champion du Monde 2009)

OU

Le Gâteau de tomates au fromage frais, crème de basilic, copeaux de parmesan

OU

Les Petits-Pois frais en velouté parfumé à l'estragon, oeuf mollet, tuile de pain de campagne

La Quenelle de brochet à la Lyonnaise, sauce Nantua

OU

L'Andouillette aux trois cuissons (grillée, panée, en gratin)

OU

Le...

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Site : https://www.danieletdenise.fr

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Perdre 5 kg en 1 mois - Santé-Médecine

Thé, 2 biscottes et 10 grammes de beurre et fromage blanc à 0%

Midi

Carottes en saladeCourgettes en gratin (25 gr d'emmental) et steak haché à 5% de MG et Yaourt à 0%

Poire.

Soir

Salade d'endive et coeur de palmier,...

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Date: 2017-12-05 14:24:58
Site : http://sante-medecine.journaldesfemmes.com

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Restaurant La Grange à Saint-Lary | Cuisine gastronomique ...

La Garbure de La Grange 13EUR

Le Jambon de Porc Noir de Bigorre et Gourmandises du Terroir 19EUR

Le Nem Croustillant de Foie Gras de Canard Poêlé, Sauce Myrtilles 17EUR

Les Ris de Veau Braisés à l'Ancienne, Crème de Morilles 18EUR 

La Suprême  de Caille au Foie Gras sur une Tarte Fine de Haricots Tarbais, Tomate et Parmesan 17EUR

Fantaisie de Chair de Crabe à la Pomme-Fruit, Gambas...

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Date: 2017-12-05 23:55:27
Site : http://restaurant-saint-lary.com

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Betterave: valeur nutritive, bienfaits santé et conservation

Calcium

Potassium

Elle contient de nombreux antioxydants, réputés pour prévenir certains cancers et maladies cardiovasculaires.

Bon à savoir

Après avoir mangé des betteraves, l'urine et/ou les selles peuvent être teintées de rouge. Cela est dû aux nombreux pigments présents dans le légume... Ce n'est pas grave du tout!

Astuces culinaires

Les betteraves peuvent se manger crues ou cuites, froides ou chaudes. C, on les épluche, puis on les râpe (ou on les coupe en tranches très fines) pour en faire de délicieuses salades.

Les betteraves cuites sont toutefois plus courantes. On peut cuire les betteraves dans l'eau bouillante, à la vapeur, à la...

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Site : http://www.canalvie.com

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Pizza des domaines - Bondues

Base sauce tomate, emmental et mozzarella (diamètre 29 cm pâte fine)

Prix à emporter

Kid's 8,00EUR Saucisse Knacki, olives, origan

Saint Georges 8,00EUR Jambon, olives, origan

Bosquiel 10,00EUR Jambon, oeuf, olives, origan

Peuplier 10,00EUR Jambon, champignons, olives, origan

Verger (Calzone) 9,50EUR Jambon, champignons, oeuf, origan

Béguinage 12,00EUR Jambon, champignons, poivrons,...

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Site : http://www.pizzadesdomaines.fr

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La carte du restaurant - Relais Saint Jacques

Carte des viandes - A titre indicatif

Le carré d'agneau rôti au thym et légumes de saison

 

Les fins ris de chevreau poêlés minute aux champignons forestiers - Sauce crémée aux morilles

 

Le filet de canette rôti au thym et foie gras poêlé - Petits légumes de saison et champignons des bois - Sauce truffée

 

Les escalopes de foie gras poêlé en croute de bain d'épice - Pickles de...

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Site : http://www.relais-st-jacques.com

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Régime DASH - avisregime.com

susi a perdu 5 Kg en 4 semaines avec ce régime!

Viviana a perdu 8 Kg en 8 semaines avec ce régime!

 

Le régime DASH en France n'est pas bien connu, mais c'est aujourd'hui l'un des plus populaires aux Etats-Unis. C'est un régime alimentaire né dans les années 90 qui s'est propagé seulement ces dernières années parce qu'il sert à perdre du poids mais a aussi un effet très positif sur la...

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Site : http://www.avisregime.com

Thèmes liés : soupe d'endives pomme de terre / salade d'endives huile de noix / salade d'endives pommes de terre / soupe d'endives et tomates / salade d'endives tomates

» Salade de chou kale | Clea cuisine

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Une belle et bonne salade, harmonieuse et pleine de petites choses qui forment un tout savoureux : c'est bien souvent ce que je m'amuse le plus à composer pour un repas de midi tout simple (pour le soir, je préfère manger chaud : c'est souvent soupe ou curry de légumes au programme).

L'astuce pour composer de bonnes salades, c'est d'avoir toujours sous la main :

- de très bonnes huiles, goûteuses et gourmandes. Je me lasse assez vite de l'huile d'olive et je ne mets pas d'huiles « santé » dont je n'apprécie pas le goût (comme l'huile de lin, très riche...

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Site : http://www.cleacuisine.fr

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