Endives, jambon et crumble pistache - Cook'n Focus ...

Parfois laboratoire, parfois atelier photo, dans ce blog, la cuisine se conjugue à toutes les modes. Plats de tous les jours, traditionnels ou cosmopolites, amuse-bouche ou desserts, mais toujours avec une pincée de pixels.

On 10 avril 2013 by diguimi

Endives, jambon et crumble pistache

Une autre façon de voir les endives au jambon, sans béchamel ni gruyère rapé :

Endives braisées, crumble...

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Flan d’endives au jambon - La Cuisine de Cathy

Flan d'endives au jambon

Publié par La Cuisine de Cathy Mardi, 14 Février 2012

Pour un dîner aux chandelles à deux, j'ai revisité la recette des endives au jambon servi en mini-gratin.

 

4 tranches de jambon blanc

Sel et poivre

1 C à C de noix de muscade

1 C à C de noix de curcuma

4 oeufs

4 C à S de crème fraiche

1 noix de beurre

Parmesan ...

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Endives braisées et pavé de saumon grillé au gros sel de l ...

tout simplement un délice...

Zen qui m'a fait, soyons clair, un sketch parce que j'avais osé faire des "chicons" avec du pavé de saumon (comprendre, je lui ai ruiné sa perspective de régalade 

) en a repris... 3 fois !!!

La recette a été trouvée sur AZ Cuisine et réadaptée avec le saumon parce que je n'avais pas les gambas... la sauce au miel est juste à tomber par terre !

 

pour...

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Endives au four - La recette facile par Toqués 2 Cuisine

Pour un repas léger, n'hésitez pas à faire ces endives agrémentées de jambon cru maigre. Le braisage au four fait ressortir la saveur des endives.

...

Les ingrédients pour 4 personnes.

- 12 endives

- 1 barquettes de jambon cru à 3% de matière grasse

- 1 cube de bouillon de volaille

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 1 citron

- quelques brins de persil ciselés (facultatif)

- sel, poivre

Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 1 h 20 mn.

La recette.

Pour cette recette, j'ai acheté du jambon cru très...

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Date: 2016-12-23 08:16:39
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Noix de Saint-Jacques poêlées et endives braisées au Miel ...

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de Miel d'acacia

15cl d'eau

sel, poivre

Préparation des endives braisées au Miel d'Acacia

Après avoir rincé et séché les endives, les couper en 2 dans le sens de la longueur.

Dans 30g de...

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Rôti de porc aux lardons et aux champignons - Les Délices ...

Rôti de porc aux lardons et aux champignons

19 janvier 2012

Rôti de porc aux lardons et aux champignons

En général, je préfère cuire le rôti de porc en cocotte plutôt qu'au four, je trouve qua la viande est plus tendre, plus savoureuse et moins sèche. J'ai accompagné ce rôti d'un gratin dauphinois à ma façon (recette ici) et d'endives braisées.

INGREDIENTS : 6 personnes

1 rôti de...

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Site : http://www.delicesdemimm.com

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PLAT ENDIVES BRAISEES MIEL ORANGE - magasins-u.com

1. Prélevez et hachez le zeste de l'orange puis pressez son jus.

2. Lavez les endives et coupez la base. Fendez-les en deux dans la longueur.

3. Dans une grande cocotte, faites chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajoutez les zestes d'orange et les endives. Laissez-les dorer à feu moyen environ 5 minutes en les...

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Date: 2016-12-24 02:28:16
Site : https://www.magasins-u.com

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La TABLE - Restaurant Bistrot à Corbeil-Essonnes

Un restaurant de cuisine française à la fois traditionnelle et inventive.

Une carte fréquemment renouvelée au gré des saisons,

des envies des clients et du chef, et des produits proposés par des producteurs locaux.

Un lieu accueillant, sympathique, beau et ouvert sur la place pavée pour un déjeuner d'affaires,

un dîner d'amoureux ou d'amis...

Une ambiance décontractée, un endroit où...

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Site : http://restaurant-la-table.com

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Tarte aux Endives et Noix - Recette de quiche facile

Une tarte de saison aux endives braisées et aux noix

Temps de préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps total: 1 heure 5 minutes

Type de plat: Entrée

125 g beurre en morceau ramolli

265 g farine

1 c. à soupe sucre semoule

20 cl crème épaisse

Instructions

La pâte brisée

Mélangez le beurre, la farine et le sel. Vous devez obtenir une sorte de sablage. Ajoutez petit à...

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Site : https://cuisine-addict.com

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Comment bien cuire l'endive ? - Question Cuisine et Vins ...

Par Romain Avocat le 01/02/2013

Pour ma recette d'endives au jambon gratinées, je cuis mes endives à l'eau. Voici pas à pas comment réaliser ce grand classique. D'abord, je pare mes endives. Si les feuilles du dessus sont flétries, je les jette. J'ôte aussi la pointe qui frise ainsi que le pied et le coeur. Je passe les endives brièvement sous l'eau. Je fais bouillir un gros volume d'eau...

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Site : http://question.cuisineetvinsdefrance.com

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20 recettes croquantes ou fondantes à base d'endives ...

20 recettes croquantes ou fondantes à base d'endives

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20 recettes croquantes ou fondantes à base d'endives×

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Thierry Roussillon

On adore sa légère amertume et la blancheur de ses feuilles. Pleins feux sur cette salade aussi bonne crue que cuite.

La pleine saison de l'endive s'étend d'octobre à avril. Mais elle n'est pas juste...

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Date: 2017-12-05 23:29:23
Site : cuisineactuelle.fr

Comment bien cuire l'endive ? - Marie Claire

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MEILLEURE RÉPONSE par nos experts

Par Romain Avocat

Pour ma recette d'endives au jambon gratinées, je cuis mes endives à l'eau. Voici pas à pas comment réaliser ce grand classique. D'abord, je pare mes endives. Si les feuilles du dessus sont flétries, je les jette. J'ôte aussi la pointe qui frise ainsi que le pied et le coeur. Je passe les...

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Date: 2017-12-01 16:37:00
Site : http://www.marieclaire.fr

Endives Braisées au Jambon – Maryse & Cocotte

30 g de beurre

sel, poivre et paprika

Commencez par cuire pendant 15 mn vos endives ( en ayant pris soin d'enlever les premières feuilles ) dans une eau bouillante et salée. Les égouttez ensuite .

Lorsqu'elles sont cuites, les faire dorer uniformément dans une sauteuse avec un peu de beurre. Les réserver lorsqu'elles...

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Site : maryseetcocotte.com

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