endives gratinées au maroilles - Bienvenue

3 c a s de sucre

2 c a s d'huile d'olive

sel , poivre

préparation

evidez legèrement les endives coté tronc , les couper en 2 dans la longueur

cuisez les 25mn environ a la vapeur coté bombé en dessous , jusqu'a ce qu'ellles soient tendres

chauffez l'huile dans une grande poele

saupoudrez les endives de sucre et faites les...

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Endives gratinées au maroille faciles - YouTube

Voici une autre recette à base d'endives !! avec cette fois ci, un délicieux fromage fondant que l'on gratine au four :-)

Vous pouvez remplacer si vous n'aimez pas les endives, par des...

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Quelles recettes avec de l'endive cuite ? - Question ...

Quand vos endives sont cuites, enroulez de belles tranches de jambon autour des endives et déposez-les en rangées dans un plat à gratin. Le temps que vos endives refroidissent, préparer votre béchamel en mélangeant 30 grammes de beurre et de farine. Laissez blondir quelques secondes, puis versez 50 centilitres de lait et mélangez continuellement pour délayer votre mélange beurre et...

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RECETTE : Gratin d'endives à la bière et au jambon

10cl de bière (de garde)

1 jus de citron

10 gr de vergeoise blonde (cassonade)

100 à 150 gr de maroilles ( ou de gruyère râpé)

50 gr de beurre

Béchamel à la bière

4 c. à soupe de farine

40 gr de beurre

1 et ½ de bouillon de volaille

½ litre d'eau

¼ litre de bière (de garde)

Sel, poivre, muscade

Creuser la base des endives. Laver, égoutter.

Les mettre dans une casserole grassement beurrée avec la bière, le jus de citron, le beurre et la vergeoise. Saler. Couvrir et laisser mijoter 30 mn.

Egoutter les endives (en...

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Restaurant : Le Bruegel - Bergues - Bonnes adresses resto ...

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Objectif

Bienvenue chez les Flamands Si je vous dis Bergues vous pensez à quoi ? A bienvenue chez les Ch'ti ? Et bien aujourd'hui vous avez rendez vous au restaurant Le Bruegel ! Aménagé dans une des plus anciennes bâtisses de Bergues, le restaurant date de 1597 et était avant un estaminet. Lorsque vous arrivez devant le restaurant vous vous rendez compte du...

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Les gourmandises de Lydie: Gratin endives-jambon au Maroilles

J'ai beaucoup de mal à faire avaler à mes ados les endives ! Mon mari et moi, nous adorons et là je trouve une recette très gourmande et qui change un peu des endives béchamel ! Mes sources : les petits pratiques de Cuisine et Vins de France: gratins et soufflés.

Et là, j'ai réussi à faire aimer ! Sur quatre : trois gourmands ! Pas mal !

Ingrédients pour 4 personnes:

150 gr de fromage de Maroilles

150 ml de crème liquide

3 tranches de jambon blanc

Le jus de 1 citron

1...

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Date: 2016-12-11 10:58:34
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Restaurant Le Bruegel à Bergues en vidéo - HotelRestoVisio

Bergues Restaurant Cuisine Française Traditionnel Convivial Insolite Poissons & crustacés Mousse au chocolat

Description

Bienvenue chez les Flamands Si je vous dis Bergues vous pensez à quoi ? A bienvenue chez les Ch'ti ? Et bien aujourd'hui vous avez rendez vous au restaurant Le Bruegel ! Aménagé dans une des plus anciennes bâtisses de Bergues, le restaurant date de 1597 et était avant un...

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My Culinary Curriculum: Endives braisées au Maroilles ...

C'est la saison des endives, voici donc une recette d'endives braisées au Maroilles, simple à réaliser et parfait pour se régaler.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : environ 30 mn en tout.

Ingrédients :

- 80 g de beurre.

- Sel, poivre.

Ôtez la partie dure des endives et faites les cuire à la vapeur 15 mn (vous pouvez aussi les faire cuire à l'eau).

Dans...

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Date: 2016-12-23 23:00:11
Site : http://myculinarycurriculum.blogspot.com

Thèmes liés : recette simple d'endives braisees / recette endives braisees au maroilles / recette d'endives braisees a l'orange / recette gratin d'endives au maroilles / recette veloute d'endives au maroilles

My Culinary Curriculum: Endives braisées au Maroilles ...

C'est la saison des endives, voici donc une recette d'endives braisées au Maroilles, simple à réaliser et parfait pour se régaler.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : environ 30 mn en tout.

Ingrédients :

- 80 g de beurre.

- Sel, poivre.

Ôtez la partie dure des endives et faites les cuire à la vapeur 15 mn (vous pouvez aussi les faire cuire à l'eau).

Dans...

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Date: 2016-12-23 23:00:11
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Endives gratinées au maroilles | Recette

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Pour en savoir plus : chefnini.com.

Endives gratinées au maroilles

Ce plat d'endives est parfait pour accompagner une viande blanche. On peut aussi enrouler les endives de jambon pour en faire un plat complet. J'ai découve

Plus

La...

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Endives à la bière et au maroilles au Microcook - Ma ...

Endives à la bière et au maroilles au Microcook

19 avril 2013

Coucou les miss,

Aujourd'hui une dernière petite recette d'hiver!

Vouiiiiiii je sais ce n'est plus trop de saison, mais depuis le temps que je voulais la tester! J'oubliais à chaque fois les endives au supermarché!

J'ai (et chéri biensur) trouvé le plat goûteux, pas très amer pour chéri qui a tout fini...

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Recette : Gratin de chicon au Maroilles - france3.fr

Recette : Gratin de chicon au Maroilles

09/11/2016

Video of 2mhTNdgbE2o

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Ingrédients : 8 belles endives blanches 50 g de beurre, 70 g de farine et 0.25L lait 250 g de crème de maroilles 3 tranches de jambon à griller 6 belles de tranches de Maroilles Sel ,poivre du moulin Noix de muscade Préparation : Emincer les endives après avoir creusé et retirer un cône à leur base, de manière à retirer l'amertume. Les faire fondre dans...

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Date: 2016-12-24 00:30:54
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Gratin de crêpes Ch'ti aux endives et maroilles - Pause ...

- 1/2 citron

- Sel 

 Préparez les crêpes (la pâte peut se préparer la veille) : Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec le sel.

Ajoutez les oeufs un à un.  

 

Incorporez le lait progressivement tout en faisant descendre la farine restée sur le bord.

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant minimum 1 heure.

 

 

Faites chauffer une grande crêpière légèrement...

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Recette Soupe de poisson de Dunkerque - Soupe Nord ...

Recette Soupe de poisson de Dunkerque

Recettes du Nord

Recette Soupe de poisson de Dunkerque

 

Voici une délicieuse recette de soupe de poisson de Dunkerque qui pourra être servie tant en plat principal qu'en entrée.

Ingrédients :

1kg de poissons à chair blanche

1 carotte

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

25cl de vin blanc

1 cuillère à soupe de fond de poisson

2 cuillères à soupe de...

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Ch’ti Crumble au Maroilles - Mes Idées Recettes

Recettes : Ch'ti Crumble au Maroilles

Ch'ti Crumble au Maroilles

1 cuiller à café de cannelle

Quelques clous de girofle

1 cuiller à soupe de miel

40g de beurre

300 g de Maroilles (avec la croûte)

Préparation

Préchauffez le fout thermostat...

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Grands ronds | Pearltrees

> Isa38600 > Cuisine > Flexipan

Ananas surprise( recette Guy Demarle) - Ève et ses mix. Avec un bon dessert.

Dans une casserole, faites chauffer les 200 g de sucre et l'eau jusqu'à obtention d'un caramel. Versez-le chaud dans les empreintes. Dans une bassine inox, mélangez au fouet les 80 g de sucre, les oeufs et le jaune. Ajouter la crème liquide, le lait et le Rhum. Coupez la gousse de...

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Recette gratin de crêpes Ch'ti endives jambon maroilles ...

 

Étape1

Préparez les crêpes (la pâte peut se préparer la veille) : Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec le sel. Ajoutez les oeufs un à un au fouet, puis versez le lait progressivement tout mélangeant et en faisant descendre la farine restée sur le bord. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant minimum 1 heure.

 

Étape2

Faites chauffer une grande crêpière...

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Recette de Crêpe complète au Maroilles - Recette crêpes ...

Recette de Crêpe complète au Maroilles

 

Une recette de crêpes au sarrasin complète avec jambon et Maroilles façon Ch'ti pour surprendre vos convives et enchanter vos enfants.

Ingrédients :

250g de farine de sarrasin

40g de beurre

6 tranches de jambon blanc

150g de Maroilles

 

Préparation :

Tout d'abord, nous allons préparer les crêpes au sarrasin. "Avec la pâte, vous faites des...

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Estaminet Au Vieux de la Vieille - Estaminet Au Vieux de ...

Dans la plus pure tradition flamande, l'Estaminet Au Vieux de la Vieille propose des plats typiquement du Nord :

Gratin de la Vieille (crêpe gratinée au Maroilles, fourrée aux...

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Lasagnes aux endives, jambon et au maroilles - P'tit Sablé ...

Lasagnes aux endives, jambon et au maroilles

mardi 24 mars 2015

Pour 3 à 4 parts :

Huile d'olive

125 ml de bière blonde (ou vin blanc)

Sel, poivre

6 feuilles de pâtes à lasagne (pâtes spéciales "sans pré-cuisson")

200 g de maroilles

2 grandes tranches de jambon

Fromage râpé

800 ml de lait entier froid

Sel, poivre

Éplucher l'oignon et le couper en fines lamelles.

Passer les endives sous...

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Endives gratinées au maroille faciles

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Mise en ligne le 17 mai 2011

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L'endive - Produit du Nord

L'endive

  Le saviez-vous

Pour éviter l'amertume éventuelle des endives, évidez leurs pieds ou caramélisez-les avec un peu de sucre en poudre ou de vergeoise.

Saviez-vous que l'endive ne nécessite pas de lavage? Il suffit juste d'enlever les premières feuilles et elle est prête à être utilisée.

Filiere : Fruits et légumes

Historique :

Voici plus d'un siècle et demi que les...

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Endives à la bière et au maroilles au Microcook » Vente ...

Coucou les miss,

Aujourd'hui une dernière petite recette d'hiver!

Vouiiiiiii je sais ce n'est plus trop de saison, mais depuis le temps que je voulais la tester! J'oubliais à chaque fois les endives au supermarché!

J'ai (et chéri biensur) trouvé le plat goûteux, pas très amer pour chéri qui a tout fini alors qu'il n'aime pas plus que ça les...

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Crumble d’endives au fromage | Libre Fruit

100 g de fromage:Roquefort, Reblochon...

100 g de cerneaux de noix

1 pomme de type Boskoop

1/  Préchauffez votre four à 180 °C (th5/6). Passez les cerneaux de noix au mixeur. Versez la poudre ainsi obtenue avec la farine dans un plat avec 80 g de beurre ramolli. Malaxez cette pâte entre vos doigts afin...

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[La recette du dimanche] Endives braisées gratinées au ...

[La recette du dimanche] Endives braisées gratinées au Maroilles et jambon cru

Encore un plat qui peut se préparer à l'avance et permet de rester avec vos invités et pas en cuisine...

Par La Voix du Nord |

Publié le 11/01/2014

Lecture zen

Les ingrédients

Pour 4 personnes : 8 endives, 4 tranches de jambon cru, 1 L de bouillon de volaille, 80 g de beurre, 50 g de farine, 150 g de...

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Site : http://www.lavoixdunord.fr

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endives : La Cocotte

Côtes du Nord endives et pommes

Appelée chicorée des jardins pendant des centaines d'années, chicorée de Bruxelles plus récemment, witloof ou chicon, l'endive est de la même famille que la frisée, le radicchio, la trévise et autre scarole.

Sa culture serait le résultat d'une manipulation. Au milieu du XIXe siècle, suite aux joyeux essais d'un agriculteur, un jardinier du jardin...

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Date: 2016-12-24 01:08:30
Site : http://lacocotte.nordblogs.com

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Recette - Tarte aux endives maison | 750g

Pâte brisée (toute faite, ou faite maison)

100 à 150g de fromage râpé (comté, emmental ou gruyère)

30 à 50 cl de béchamel herbes et échalotes

100 à 200g de dès de jambon blanc ou blanc de poulet ou dinde

5 à 6 petites endives vertes et/ou rouges

Préparation

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�?tape 1 :

Découper les endives en quatre, dans le sens de la longueur, puis en largeur, en morceaux...

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Site : http://www.750g.com

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Recette Waterzoï de poulet du Nord - Recette ...

Recette Waterzoï de poulet du Nord

 

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À l'origine, le waterzoï est une recette flamande qui provient de Gand mais qui est principalement servie dans les estaminets du Nord . Cuisiné avec du poisson ou de la volaille, ce plat typique du Nord-Pas de Calais est généralement accompagné de petits légumes croquants. Tester cette recette de...

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Recette - Chicon au jambon gratiné au Maroilles | Notée 4.6/5

Ingrédients (4 personnes)

BéchamelBeurre, farine, lait et un peu de muscade1 Maroilles

4 belles endives4 belles tranches de jambon (épaule car ça tient mieux a la cuisson)4 a 6 pommes de terre (moyenne)

Préparation

Lire la recette

�?tape 1 :

Commencer par faire cuir les endives entière a la vapeur 12mn (ne pas oublier de retirer le coeur qui diminuera l'amertume du chicon). Après la...

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