Soupe de chicons, poireaux et pommes de terre - la recette ...

Soupe de chicons, poireaux et pommes de terre

Pour 6 pers.

300 g de pommes de terre

Beurre

Sel & poivre

Préparation

Enlevez les premières feuilles des endives. Ôtez leurs trognons en creusant un peu afin de supprimer l'amertume des endives. Émincez-les finement.

Nettoyez les poireaux, lavez-les soigneusement et émincez-les aussi finement.

Épluchez...

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Recette Velouté de chicons (endives) - Recettes de Velout

La recette en quelques mots:

velout, chicons, endives, soupe, potage

 

Préparation Recette Velouté de chicons (endives)

Enlever les premi�?res feuilles des endives (si nécessaire). Les passer sous l'eau, les essuyer, puis les détailler en bâtonnets de 1 cm de large (enlever le coeur pour éviter l'amertume).

Emincer les échalotes. Laver et éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles.

Faire revenir dans du beurre les endives et les échalotes à feu vif, ajouter la vergeoise et...

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Recettes Avec Des Endives Cuites Marmiton - fremode.com

Recettes Avec Des Endives Cuites Marmiton

15/11/2018

Poêlée d\u0027endives et champignons au curry et paprika Recette de Poêlée d\u0027 endives et champignons au curry et paprika , Marmiton

Gratin léger d\u0027endives au thon Recette de Gratin léger d\u0027endives au thon , Marmiton

poêlée paysanne aux endives Recette de poêlée paysanne aux endives , Marmiton

Endives à la crème...

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Site : http://fremode.com

Les Meilleures Recettes d'Endives et Pomme de terre

Les Meilleures Recettes d'Endives et Pomme de terre

54 recettes d'endives et pomme de terre à découvrir sur Recettes de Cuisine .

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Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette d'endives et pomme de terre pour la lire sur le blog de son auteur.

La cuisine de bébé  14/05/12  09:07

Souvent dénigrée par les bébés...

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Site : recettes.de

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Recette - Chicon au jambon gratiné au Maroilles | Notée 4.6/5

Ingrédients (4 personnes)

BéchamelBeurre, farine, lait et un peu de muscade1 Maroilles

4 belles endives4 belles tranches de jambon (épaule car ça tient mieux a la cuisson)4 a 6 pommes de terre (moyenne)

Préparation

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�?tape 1 :

Commencer par faire cuir les endives entière a la vapeur 12mn (ne pas oublier de retirer le coeur qui diminuera l'amertume du chicon). Après la...

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Site : http://www.750g.com

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Velouté d'endives (soupe de chicons, soupe d'endives), la ...

• 2 pommes de terre Binje moyennes

• 3/4 litre de bouillon de poule

• 1 oignon jaune

• 2 cuillerées à soupe d'huile neutre

• sel et poivre

Préparez les légumes :

Passez les endives rapidement sous l'eau du robinet, séchez-les et coupez-les en lamelles après avoir ôté les extrémités et les feuilles abimées.

Epluchez les pommes de terre, passez-les sous l'eau du robinet et coupez chacune d'elles en 5 ou 6 morceaux.

Epluchez l'oignon et coupez-le en lamelles.

Préparez le velouté d'endives :

Faites chauffer...

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Site : http://www.gustave.com

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recettes: potages et soupes: Velouté de chicons et carottes

�?plucher les carottes moyennes et pommes de terre.

Couper les grosses carottes et les pommes de terre en morceaux

Couper les 4 chicons moyens en morceaux en enlevant la partie centrale

Mettre tous les morceaux dans une casserole. Ajouter de l'eau pour recouvrir les légumes (1 cm au-dessus), deux pincées de gros sel, et un peu de poivre

Gratter avec un couteau les petites carottes et conserver un morceau de fanes à leur extrémité (2 à 3 cm)

Couper les 2 petits chicons en deux dans...

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Date: 2012-04-09 07:34:04
Site : http://www.gastronomie-wallonne.be

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Crumble aux endives et au maroilles pour 6 personnes recette

Crumble aux endives et au maroilles pour 6 personnes recette

Crumble aux endives et au maroilles pour 6 personnes recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de Crumble aux endives et au maroilles pour 6 personnes, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à cuisiner Crumble aux endives et au maroilles pour...

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Site : http://www.recettes100.fr

Cuisiner les Endives - Le blog de Thomas

Cuisiner les Endives - Le blog de Thomas !

15h58 12 oct. 2016

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Recette d'endives braisées

Vous voulez cuisiner rapidement des endives ou aussi appelées chicons ? Voici une petite recette d'endives braisées, simple et économique.

Ingrédients pour 4 personnes

- 8 endives,

- de l'huile d'olive ou du beurre (demi-sel, c'est très bon aussi !),

- 250 ml d'eau,

- 1 cuillère à soupe de...

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Date: 2016-12-24 01:08:10
Site : http://cuisinerlesendives.blogs.nouvelobs.com

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RECETTE : Tourte du Nord aux endives et harengs fumés ...

Tourte du Nord aux endives et harengs fumés

Par Pépée Le Mat

1 fond de pâte feuilletée ou brisée maison (ou de qualité du commerce)

1 c. à soupe d'huile et 20 g de beurre salé

4 chicons=endives de pleine terre

1 oignon

4 filets de harengs fumés doux

2 pommes de terre à chair ferme

1 pomme acidulée

1 oeuf entier + 1 jaune

1c. à café de farine

Quelques gouttes de citron

Poivre, muscade

Étaler la pâte dans la tourtière, pincer les bords, piquer le fond...

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Site : youtube.com

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RECETTE : Tourte du Nord aux endives et harengs fumés

Tourte du Nord aux endives et harengs fumés

Par Pépée Le Mat

Pour 8 personnes

1 fond de pâte feuilletée ou brisée maison (ou de qualité du commerce)

1 c. à soupe d'huile et 20 g de beurre salé

4 chicons=endives de pleine terre

1 oignon

4 filets de harengs fumés doux

2 pommes de terre à chair ferme

1 pomme acidulée

20cl de crème épaisse

1 oeuf entier + 1 jaune

1c. à café de farine

Quelques gouttes de citron

Poivre, muscade

�?taler la pâte dans la tourtière, pincer...

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Site : youtube.com

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Recette Waterzoï de poulet du Nord - Recette ...

Recette Waterzoï de poulet du Nord

 

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À l'origine, le waterzoï est une recette flamande qui provient de Gand mais qui est principalement servie dans les estaminets du Nord . Cuisiné avec du poisson ou de la volaille, ce plat typique du Nord-Pas de Calais est généralement accompagné de petits légumes croquants. Tester cette recette de...

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Site : http://www.lechtimarche.fr

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Chicons au gratin de LaBonneCuisine.be, notée 5

Ingrédients pour deux personnes:

Quatre chicons moyens

+/- 15 cl de jus de cuisson des chicons

+/- 15 cl de lait

4 tranches de jambon dégraissé ou à l'os

1 gousse d'ail

20 g de beurre + 5 cl d'eau (cuisson des chicons)

2 cuillères à soupe de farine

50 g de beurre (pour la sauce)

100 à 150 gr de gruyère suisse râpé

Sel, poivre, muscade

Préparation de la recette des chicons au...

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Date: 2016-11-23 18:22:17
Site : http://users.skynet.be

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Recette soupe de chicon aux croûtons | Bien de chez nous

2 c. à soupe d'huile d'olive

1,5 L de bouillon de volaille dégraissé

branches de cerfeuil

1 tranche de pain gris ou complet pour les croûtons

1 gousse d'ail

2 tranches de pain gris ou complet

Préparation

Coupez avec un petit couteau le coeur amer des chicons et coupez les légumes en petits morceaux.

Lavez le poireau (laissez un peu...

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Site : biendecheznous.be

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Poêlée de chicons au miel d'acacia, recette de qualité

Origines

Poêlée de chicons au miel d'acacia

Un accompagnement que je range parmi mes préférés : des chicons (endives) cuits à la vapeur, suaves et fondants, confits et caramélisés ensuite au miel dans un beurre clarifié ; puis déglacés au vinaigre balsamique.

Une préparation irrésistible ; parfaite pour accompagner aussi bien les viandes rôties que les poissons grillés ou...

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Site : epicurien.be

Gratin d'endives lardons et viande hachée - plats

Gratin d'endives lardons et viande hachée

Gratin d'endives lardons et viande hachée

Recette originale et délicieuse partagée par une internaute (merci) !

Les endives sont aussi appelées «chicons» dans le Nord de la France ou en Belgique.

Ingrédients

700 g de viande de boeuf hachée

200 g de lardons fumés

7 endives

800 g de pommes de terre

1 gousse d'ail

1 cube de bouillon de légumes

4...

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Site : http://www.recette-philomene.com

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recettes: potages et soupes: Velouté de chicons aux poireaux

crème fraîche

Préparation :

Enlever les premières feuilles éventuellement abîmées des chicons. Les couper en morceaux dans une casserole.

�?plucher les pommes de terre et les couper en morceaux dans la casserole.

Ajouter le blanc de poireau coupé en rondelles.

Remplir d'eau juste...

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Date: 2012-04-09 07:34:05
Site : http://www.gastronomie-wallonne.be

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Les Meilleures Recettes d'Endives et Maroilles

Les Meilleures Recettes d'Endives et Maroilles

49 recettes d'endives et maroilles à découvrir sur Recettes de Cuisine .

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La cuisine et les voyages de Prici  03/11/11  05:00

Une très bonne tarte tatin aux saveurs...

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Site : recettes.de

Thèmes liés : recette veloute d'endives au maroilles / recette tatin d'endives au maroilles / recette salade d'endives et pomme de terre / recette gratin d'endives au maroilles / recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel

RECETTE VELOUTé AUX CHICONS (ENDIVES), RECETTE VELOUTé AUX ...

Et puis sel , poivre. l'endive demande a être associée e cela devient un vrai festin. Bises Françoise

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 28/01/2013

coucou

les endives, j'aime pas trop, je trouve cela fadasse , et en plus on a l'impression de manger de la flotte ; sauf les endives de terre, la c'estferme, et ça rassasie bien, mais cette année mon marchand de légumes n'en...

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Site : http://www.certiferme.com

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Cuisine et spécialités du Nord-Pas-de-Calais — Wikipédia

Tarte au maroilles .

Les repas quotidiens dans le Nord-Pas-de-Calais sont au nombre de trois ; comme en Belgique, et une partie des provinces françaises, ils sont dénommés «  déjeuner  » pour le repas du matin, «  dîner  » pour celui du midi et «  souper  » pour celui du soir [ réf.  souhaitée] .

Le déjeuner est souvent composé d'un bol de café, noir ou au lait, avec des...

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Date: 2017-11-24 06:03:47
Site : https://fr.wikipedia.org

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RECETTE AUX ENDIVES - 852 recettes sur Ptitchef

Apéritif (44)

On la dit pâle, mais l'endive cache sous cette apparente fadeur un caractère affirmé et surtout une saveur amère originale. Ce légume se déguste sous forme d'endives à la vinaigrette ou de salade d'endives, deux préparations dans lesquelles le goût et le croquant sont mis à l'honneur. Il est possible de préparer de nombreux plats chauds à base d'endive, comme les...

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Site : ptitchef.com

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Les Meilleures Recettes d'Endives et Canard

Les Meilleures Recettes d'Endives et Canard

24 recettes d'endives et canard à découvrir sur Recettes de Cuisine .

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Food & Styling: Blog - Francais  27/01/12  15:16

Comme il semblerait que l'hiver, le vrai, avec du gel...

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Site : recettes.de

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mes petits plaisirs: Quiche au camembert, endives et pommes

De toute les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise. Guy de Maupassant. Mieux vaut se préparer des petits plats légers et savoureux pour mettre ses papilles en éveil et profiter le moment venu des mets succulents qui nous attendent sans crier famine. Recettes ww et autres

Rechercher dans ce blog

Quiche au camembert, endives et pommes

4 personnes, 12 pp, 9.5...

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Date: 2019-04-07 09:07:57
Site : fragoline-mespetitsplaisirs.blogspot.com

Gratin d'endives au jambon - Papilles et Pupilles, le blog ...

Ah, transmission de pensées, mais j'étais en avance : le gratin d endives, c'était hier soir . Ce soir c est croque-monsieur, fait maison évidemment . Petite question : une petite idée pour faire un hachis parmentier qui sort des sentiers battus ? merci encore de vos idées et de vos recettes.

Répondre

Anne a écrit le 16 janvier 2018

C'est un vrai plat de saison Pour le hachis...

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Site : papillesetpupilles.fr

En cuisine avec Patricia et Yves: Chicons (endives) au ...

Chicons (endives) au jambon et saint-nectaire

Voici une recette d'inspiration auvergnate

endives en Belgique, c'est une salade mais nous, nous  les appelons des chicons, vous suivez ??

Bon cuisinons

20 cl de crème liquide

4 tranches de jambon d'Auvergne

250g de saint-nectaire (oui, cela sent l'Auvergne)

1 c à soupe de persil plat ciselé

2 c à soupe de noix concassée

Préparation :

Nettoyer...

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Date: 2016-12-21 10:12:35
Site : mesmeilleuresrecettesdecuisine.blogspot.com

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