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Recette de salade d'endive (LSF et parlé)
Couper en petits morceaux endives,fruits ,emental;faire revenir les gésiers dans une poèle et absorber la graisse avec du sopalin,ajouter à la salade;préparer la vinaigrette (on peut ajouter du miel,à doser)mélanger à la salade et réserver au frais.
Par : jean-claude SIAM
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Nouvelles recettes d’hiver à base d’endives suisses
En hiver aussi, on trouve de la salade de production indigène : cuites ou chaudes, les endives suisses apportent de la fraîcheur et des vitamines dans vos assiettes. Télélégume s’est rendu sur l’exploitation du maraîcher romand Philippe Cornu. Sa femme, Antonia, nous montre trois de ses recettes préférées à base d’endives : des endives cuites aux crevettes et au poulet, un feuilleté d’endives accompagné d’une sauce hollandaise et une salade colorée d’endives avec des...
Par : Schweizer Gemüse - Légumes Suisses - Verdura Svizzera
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