Velouté d'endives (soupe de chicons, soupe d'endives), la ...

• 2 pommes de terre Binje moyennes

• 3/4 litre de bouillon de poule

• 1 oignon jaune

• 2 cuillerées à soupe d'huile neutre

• sel et poivre

Préparez les légumes :

Passez les endives rapidement sous l'eau du robinet, séchez-les et coupez-les en lamelles après avoir ôté les extrémités et les feuilles abimées.

Epluchez les pommes de terre, passez-les sous l'eau du robinet et coupez chacune d'elles en 5 ou 6 morceaux.

Epluchez l'oignon et coupez-le en...

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Velouté d'endives (soupe de chicons, soupe d'endives), la ...

• 2 pommes de terre Binje moyennes

• 3/4 litre de bouillon de poule

• 1 oignon jaune

• 2 cuillerées à soupe d'huile neutre

• sel et poivre

Préparez les légumes :

Passez les endives rapidement sous l'eau du robinet, séchez-les et coupez-les en lamelles après avoir ôté les extrémités et les feuilles abimées.

Epluchez les pommes de terre, passez-les sous l'eau du robinet et coupez chacune d'elles en 5 ou 6 morceaux.

Epluchez l'oignon et coupez-le en lamelles.

Préparez le velouté d'endives :

Faites chauffer...

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Velouté d'endives et de carottes - Les Gourmandises d'un ...

1 cuillère à soupe de sel

2 gousses d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

75cL d'eau

PRÉPARATION

Couper les endives en deux dans le sens de la longueur. Enlever le coeur puis couper les endives en tronçons. Mettre les endives dans une passoire et les laver soigneusement.

Éplucher et rincer les...

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NOIX de SAINT- JACQUES à la CRÈME d’ENDIVES - Télé Gohelle ...

1/2 cuillerée à café de curcuma

sel

Nettoyer les noix de Saint-Jacques :

Les passer sous un filet d'eau froide pour ôter le sable sans les faire tremper.

Séparer le corail des noix tout en éliminant les parties brunes et le fin boyau noir.

Poser les noix et les coraux sur du papier absorbant.

 

Passer rapidement les endives sous le robinet en éliminant les feuilles abîmées.

Les sécher et les émincer.

Faire chauffer la margarine végétale dans une cocotte, y mettre les rondelles d'endives et les faire rissoler doucement sans coloration.

Ajouter un peu de sel et 1/2 cuillerée à café de...

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Crème d’endive aux noix de St Jacques et aux champignons ...

Crème d'endive aux noix de St Jacques et aux champignons

26 octobre 2015 0 858 Vues

Proportions pour 4 Personnes

Temps de Préparation 10 à 20 Minutes

Temps de Cuisson 30 à 40 Minutes

 

Un velouté d'endive tout en finesse agrémenté de noix de St Jacques

juste snackées et de champignons biens dorés. Un régal pour les fêtes.

 

12 noix de Saint-Jacques (sans corail)

300 g de champignons...

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Velouté d'endives végétalien au lait et à la crème de soja

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes environ

Ingrédients :

500 grammes d'endives (épluchées et pesées poids final) soit environ 650 grammes

200 grammes de pommes de terre

1 oignon rouge

700 ml de boisson végétal au soja

7 grammes de sucre en poudre

Une petite pointe de couteau de vanille en poudre

Une légère pincée de fève tonka râpée (facultatif)

un...

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Velouté d’endives aux champignons – Régilait

800 ml de bouillon de légumes

4 c. à soupe de lait en poudre demi-écrémé Régilait

2 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à café de sucre en poudre

1 c. à soupe de fécule de maïs

1 branche de thym

200 g de champignons de Paris

La préparation

Éplucher et émincer finement l'oignon.

Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive.

Faire revenir l'oignon et le...

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