Salade endives, pommes, comté et noix - Erable et cassonade

Salade endives, pommes, comté et noix

16 janvier 2012

Salade endives, pommes, comté et noix

Bon d'emblée je vous le dit, si endive rime pour vous avec jambon, alors passez votre chemin ! :D Oui, toujours dans la lignée des traumatismes d'enfance (non, pas ce que vous croyez), les endives au jambon de ma grand-mère ont vraiment marqué mes papilles au fer rouge. Ben c'est simple, quand j'y...

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Camille cuisine: Pizza aux endives et au jambon

Pizza aux endives et au jambon

Nous avons raffolé de cette pizza! Elle fait vraiment changement, en plus moi qui me demande toujours quoi faire de mes endives, c'est une recette parfaite pour moi. Elle vient de mon livre Châteleine, 100 recettes exquises, toutes les recettes de ce livre me font de l'oeil, les photos sont magnifiques, les recettes simples et différentes à la fois. Je vous conseille et la recette, et le livre :)

Pour 2 pizzas

1 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge

2 échalotes françaises émincées

2 endives...

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Date: 2016-11-24 16:35:16
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Gratin Endives-Saumon à la béchamel, à l'aneth

Enfourner à 180°C pour gratiner pendant 15/20 minutes.

Suggestions du posteur

« Ne pas faire comme moi : les oublier au four pendant papotage au téléphone... »

Tests et opinions sur la recette

15/20

Par Christiane C.

2 mars 2015

Une recette qui est une bonne idée. Le saumon est devenu fort salé lors de la cuisson. Je n'ai pas aimé du tout, je préfère le saumon froid.

16/20

Par Milvia H.

4 mars 2015

Ça change de la traditionnelle endive au jambon. Il y a un bon goût de saumon qui se marie bien avec l'endive.

18/20

Par Vanessa R.

9 mars 2015

Ce plat est juste parfait, nous avons tous aimé. L'aneth rehausse bien, j'adore cette liaison avec...

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Date: 2016-12-24 00:44:33
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Coleslaw aux endives, noix et roquefort - scally.typepad.com

Coleslaw aux endives, noix et roquefort

Coleslaw aux endives, noix et roquefort

En hiver, j'ai besoin de fraîcheur et de croquant et heureusement, les saisons sont bien faites car il y a des tas de légumes que l'on peut râper crus et qui sont de saison, comme le chou, les carottes, les betteraves, mais aussi les endives.

Pour les endives, j'ai toujours été plutôt classique en les coupant en...

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Simple et Bon - Endives jambon béchamel

Séverine Figuls

Conceptrice-rédactrice et experte en social media, Severine Figuls a toujours eu un pied dans la cuisine.

�? peu près dès qu'elle a su parler, pour demander à sa grand-mère de rester en cuisine avec elle afin de l'observer attentivement et lui poser quelques (plein de) questions.

Par la suite, elle travaille en extra dans la restauration et cofonde en 2011 un réseau...

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Recette d'Endives au jambon gratinées (chicon gratin ...

1 cuillère à café de muscade en poudre

Sel, poivre

Les étapes de la recette

1ère étape :

Effeuillez les endives en enlevant les premières feuilles un peu flétries. A l'aide d'un couteau, découpez un cône dans le pied de l'endive : cela retire la partie la plus amère, mais permet de tenir l'endive entière pour la cuisson. Portez un grand volume d'eau salée à ébullition, faites-y cuire les endives durant 30 minutes. Egouttez et réservez.

2ème étape :

Réalisez la sauce béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole. Une fois fondu, ajoutez la farine et remuez sans cesse jusqu'à ce que...

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4 ateliers cuisine des enfants autour de l’endive

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Qui a dit qu'on ne jouait pas avec la nourriture ? Pour développer leur créativité et les initier au goût des bonnes choses, voici 4 ateliers...

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Endives sauce aurore - La recette facile par Toqués 2 Cuisine

Un plat complet riche et délicieux avec cette recette d'endives au jambon sauce aurore. J'ai utilisé mon saucier et mon cuit-vapeur. Si vous n'avez pas de saucier vous pouvez faire la sauce aurore de la même façon dans une casserole, il faudra simplement tourner à la main comme pour la béchamel.

Les ingrédients pour 4 personnes.

- 8 belles endives

- 8 fines tranches de jambon blanc

- 50 cl de lait

- 25 cl de crème fraîche entière

- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates

- 6 cuillères à soupe rase de farine

- 1 cuillère à café de muscade

- chapelure

Temps de préparation : 15...

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Date: 2016-12-23 07:43:34
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Comment faire pour enlever l'amertume des endives

Une autre astuce pour enlever le goût amer des endives consiste à utiliser du lait. Vous devez tout simplement tremper les légumes dans un bol de lait et attendre 30 minutes. Après avoir lavé votre endive avec de l'eau avant de la consommer : vous pourrez constater que le légume aura perdu de son amertume et sera l'ingrédient parfait de vos salades.

Enlever le coeur de l'endive

En plus...

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Endives au jambon, version légère - Miamm... Maman Cuisine

une entree sublime merci

Cathdragon 15/02/2009 10:05

j'aime beaucoup les endives au jambon .... alors si en plus elles sont légères pour la ligne.... à adopter sans hésitation !! cath

au fil de mes rêves 15/02/2009 09:46

Ohhhhhhhhhh il y a un pb sur over...je viens seulement d'avoir ton billet ???? bon c'est dimanche, ne cherchons pas....il y a du soleil, c'est le plus...

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