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L'Endive L’endive, "l’étoile" du Nord…
L'Endive
L'endive, « l'étoile » du Nord...
Simple à préparer, elle se consomme cuite ou crue, à l'apéritif, en salade, en potage, en plat principal, voire en dessert...
Selon la légende, l'endive aurait été découverte par un agriculteur belge de Schaerbeek qui avait oublié des plants de chicorée sauvage dans sa cave.
Mr Brézier, directeur du jardin botanique de Bruxelles, en...
Date: 2016-12-24 01:21:30
Thèmes liés : endives crues a l'aperitif / endives a l'aperitif / endives a l aperitif / producteur d'endives dans le nord / entree avec feuilles d'endives
Papillote d'endives au chèvre et aux amandes
1 c. à s. d'huile de noix
4 branches de thym
30 g d'amandes effilées grillées
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 200°.
Oter les premières feuilles des endives.
Les ouvrir en deux dans la longueur.
Les placer sur une feuille de papier sulfurisé (2 demi-endives par feuille).
Saler.
Refermer les papillotes de façon à pouvoir les rouvrir...
Date: 2016-12-24 01:00:28
Thèmes liés : endives cuites au micro ondes / recette endives cuites micro onde / cuisson d'endives au four / cuisson d'endives au micro onde / recette d'endives au four
Velouté de chicons à la mimolette recette du Nord Pas de ...
400 gr de chicons (endives)
3 jus d'oranges
450 g de pommes de terre épluchées et lavées
200 g d'oignons
40 cl de crème fraîche
60 g de beurre
100 g de mimolette râpée
sel, poivre, muscade
2 l de bouillon de volaille
Préparation
Emincer finement les oignons, les poireaux et les...
Date: 2016-12-24 00:10:40
Thèmes liés : veloute d'endives pomme de terre / endives au beurre d'orange / recette potage endives chicons / potage aux endives et pommes de terre / creme d'endives recette
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