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Gratin d'endives - jackiecuisine.com
Pour vous faire une confidence, un gratin d'endives, c'est la première recette que j'ai cuisinée à mon mari lorsque nous nous sommes installés tous les deux et il l'aime toujours autant. Un classique de la cuisine française.
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1 c à s de crème fraiche épaisse
50 g de farine
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o Nettoyez les endives sous l'eau froide,
o Coupez la base et enlevez le centre puis faites les cuire à la...
Tatin d'endives caramélisées - La Cuisine de Jackie
Tatin d'endives caramélisées
3 Mar 2012
Nous entrons dans la saison des endives et que ce soit cuites ou crues nous apprécions ce petit légume. J'ai trouvé cette recette de tatin d'endives sur un site très sympa ici .
Ingrédients :
1 pâte brisée
200g farine
1 pincée de sel
1kg d'endives
Préparation
Preparez la pâte brisée :
1.Travailler le beurre pommade avec la farine du bout des...
Thèmes liés : recette tatin d'endives caramelisees / tatin d'endives caramelisees / tatin d'endives recette / tatin d endives recette / culture d'endives a l'abri de la lumiere
Tatin d'endives caramélisées - La Cuisine de Jackie
Nous entrons dans la saison des endives et que ce soit cuites ou crues nous apprécions ce petit légume. J'ai trouvé cette recette de tatin d'endives sur un site très sympa ici .
Ingrédients :
Préparation
Preparez la pâte brisée :
1.Travailler le beurre pommade avec la farine du bout des doigts. Intégrer le jaune et le sel. Mélanger. Rajouter l'eau et pétrir de façon à obtenir une...
Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / endives cuites a l eau calories / recette tatin d'endives caramelisees / recette endives cuites a l'eau / faire cuire des endives a l eau
Pavé de saumon, effilochade d'endives glacées à l'orange ...
Pavé de saumon, effilochade d'endives glacées à l'orange
26 Fév 2012
En cette période d'hiver les agrumes sont les bienvenues et associées à un poisson voire le saumon l'orange était toute trouvée. Cette association est vraiment délicieuse et diffère beaucoup du citron traditionnellement employé dans les plats de poisson.
Ingrédients :
2 pavés de saumon
1 càs de miel
3 càs de jus...
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Gratin d'endives et roquefort aux ravioles du Dauphiné
Un gratin d'endives aux ravioles du Dauphiné auquel j'ai rajouté des noix pour une recette régionale, puisque je réside près de Grenoble et près de Royans et Romans où sont fabriquées les ravioles. On en trouve également à St-Marcellin. C'est une recette que j'ai empruntée à mon amies Claudine de cuisinedegut, où les recettes sont toujours plus gourmandes, originales parfois, les...
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Pavé de saumon, effilochade d’endives glacées à l’orange
Pavé de saumon, effilochade d'endives glacées à l'orange
26 Fév 2012
En cette période d'hiver les agrumes sont les bienvenues et associées à un poisson voire le pavé de saumon l'orange était toute trouvée. Cette association est vraiment délicieuse et diffère beaucoup du citron traditionnellement employé dans les plats de poisson.
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3 càs de jus d'orange
sel & poivre
1 peu de vin...
Thèmes liés : endives au miel et jus d'orange / endives au miel et a l'orange / endives au beurre d'orange / culture d'endives en cave / culture d'endives en pleine terre
Saumon Teriyaki aux endives caramélisées - jackiecuisine.com
o Égouttez les cubes de saumon.
o Piquez-les sur une brochette.
o Faites-les cuire 2 mn sur chaque face, dans une poêle huilée.
o Badigeonnez-les de sauce marinade Teriyaki.
o Servez avec les endives caramélisées..
o Un délicieux voyage gourmand au pays du saumon Teriyaki.
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Avec cette recette je participe au nouveau défi instauré par mon amie Claudine de cuisinedegut : Cuisinons...
Thèmes liés : recette saumon endives caramelisees / culture d'endives en cave / culture d'endives en pleine terre / culture des racines d'endives / culture d'endives
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