Gratin d'endives à la Fourme d'Ambert - la cuisine de juju

100 g de Fourme d'Ambert

poivre

 

Retirez les feuilles d'endives abîmées, puis coupez-les en petits morceaux que vous faites revenir dans...

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Thèmes liés : gratin d'endives / gratin d endives / fondue d'endives / fondue d endives

Endive – Agroneo

Deux principaux types d'endive font l'objet de culture :

l'endive frisée avec de minces feuilles vertes frisées ;

l'escarole, qui est dotée de feuilles frisées de coloration vert-pâle.

Culture

La culture de l'endive se déroule en 4 phases à savoir le semis, l'arrachage, le forçage et le cassage.

Semis

Lors de cette phase on sème les graines d'endive. Le semis a lieu au printemps avec une...

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Gratin d'endives sauce au roquefort au four | Recipe ...

Gratin d'endives sauce au roquefort au four

Gratin d'endives sauce au roquefort au four Ingrédients

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Petites pommes de terre rôties dont tout le monde raffole - le miam

petites pommes de terre roties 000003 LE MIAM MIAM BLOG Pour 500 g de petites pommes de terre rôties,...

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GRATIN D'ENDIVES et BLEU D'AUVERGNE -

100 g de bleu d'Auvergne

1 oeuf

50 g de noix concassées

sel, poivre

Huile d'olive

 

Laver les endives et les couper en morceaux pour les faire cuire à la poële avec un...

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Endive - Recette Endive - Idées recettes autour de l' Endive

Trucs & Astuces

Mieux connaître l' Endive

L'endive dérive de la chicorée sauvage (dont les fleurs bleues illuminent toujours nos talus). Au cours du temps cette plante sauvage s'est transformée pour fournir de petites salades (telle la rouge Trévise ou l'oblongue "Pain de sucre") ou des plantes aux fortes racines qui, torréfiées, constituent un appréciable ersatz ou additif du café....

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Flans d'endives au sirop d'érable - Recette Saveurs Canada

Flans d'endives au sirop d'érable

Une recette d'endive originale pour accompagner toutes vos viandes, facile à réaliser.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

1 pincée de noix muscade râpée

2 c. à soupe de sirop d'érable

5 oeufs

25 cl de créme fraîche liquide

25 cl de lait

1 c. à soupe d'huile pour les ramequins

sel, poivre du moulin

Préparation :

Rincez les endives à l'eau courante, retirez les feuilles abîmées, coupez les bases et creusez-les avec un petit couteau pointu pour en supprimer la partie dure.

Gardez 6 feuilles pour la...

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Site : saveurscanada.com

Recette de gratin d’endives au jambon (chicon au jambon)

Comment faire les endives au jambon (ou chicon au jambon). Recette facile. Ces endives au gratin sont l'un des plats typiques du nord de la France et de la Belgique.

L'un des avantages de vivre dans une petite ville comme Grenoble c'est que on ne perd pas trop de temps dans les déplacements. C'est à dire, qu'après le travail je peux rencontrer mes amis en centre ville pour prendre un bière et...

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Site : http://jesuisuncuisinier.fr

Gratin d'endives au Jambon à la béchamel WW (Thermomix ...

Gratin d'endives au Jambon à la béchamel WW (Thermomix)

22 janvier 2014

Gratin d'endives au Jambon à la béchamel WW (Thermomix)

Ingrédients pour 3 personnes 23PP soit 7.5PP/Pers:

Endives au jambon (13PP): 6 endives (ou 8 si 4 personnes), 6 tranches de jambon découenné dégraissé (6PP), 70g de gruyère, emmental ou comté (7PP)

Béchamel légère (10PP): 40g de Maïzena (4PP) ou farine mais augmenter de 2 minutes le temps de cuisson, 20g de beurre allégé 41% (2PP), 500g de lait écrémé (4PP), ½ cc sel ou 1 bouillon de volaille dégraissé, 1 cc de poivre, ½ cc de muscade en poudre...

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Site : http://marmitedelaferme.canalblog.com

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Gratin d'endives au jambon - Papilles et Pupilles, le blog ...

Ah, transmission de pensées, mais j'étais en avance : le gratin d endives, c'était hier soir . Ce soir c est croque-monsieur, fait maison évidemment . Petite question : une petite idée pour faire un hachis parmentier qui sort des sentiers battus ? merci encore de vos idées et de vos recettes.

Répondre

Anne a écrit le 16 janvier 2018

C'est un vrai plat de saison Pour le hachis...

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Site : papillesetpupilles.fr

Les gratins de Christophe - Le blog de stelou

 

 

J'avais pour habitude de faire mon tradionnel gratin d'endives avec du jambon blanc et  une sauce béchamel, en voici une nouvelle version plus digeste et toute aussi succulente:

 

Gratin d'endives au miel et jambon de Bayonne:

 

Pour 4 à 6 personnes; 25 à 30 min de préparation

 

1 kg d'endives bien blanches

1 citron

2 c.à soupe de miel liquide

3 c.à soupe d'huile d'olive

2 oeufs

4 c.à soupe de crème...

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Site : http://lecturesdestelle.over-blog.com

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Gratin d'endives et chèvre - 1-2-3... Cuisinez

1/2 bûche de chèvre

de la béchamel (recette ici )

Préparation :

Nettoyer les endives. Retirer le petit cône du bas de l'endive et le jeter.

Faire cuire les endives dans une casserole d'eau pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, préparer la béchamel (recette...

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Site : http://123cuisinez.fr

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Recette facile Endives gratinées, recette endives ...

cuire les endives à l'eau pendant 7 à 8 minutes

égoutter les dans une passoire

dans une poêle, faire fondre 50g de beurre

faire rissoler les endives, arroser d'un jus de citron, saler, poivrer

laisser cuire 15 minutes

dans une casserole, faire fondre le beurre

ajouter 50g d'échalotes hachées, saler, poivrer, cuire pendant 5 minutes

ajouter...

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Site : http://www.bebertcuisine.org

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Recette facile Endives gratinées, recette endives ...

cuire les endives à l'eau pendant 7 à 8 minutes

égoutter les dans une passoire

dans une poêle, faire fondre 50g de beurre

faire rissoler les endives, arroser d'un jus de citron, saler, poivrer

laisser cuire 15 minutes

dans une casserole, faire fondre le beurre

ajouter 50g d'échalotes hachées, saler, poivrer, cuire pendant 5 minutes

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Chicons au Jambon ou "Gratin d'Endives au Jambon"

Chicons au Jambon ou "Gratin d'Endives au Jambon"

Publié le

12 mars 2017

par Nuage de Lait

Aujourd'hui je vous propse une recette traditionnelle de ma région (le nord) mais aussi de Belgique.. Tout comme nos voisins belges, l'endive est très souvent  appelée "chicon", d'ailleurs quand j'étais petite je pensais qu'il s'agissait de 2 produits différents.

Ce plat a pour moi comme un petit...

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Site : http://www.jojocuisine.fr

croustillant d'endives et d'agneau confit à l'orange - Recette

croustillant d'endives et d'agneau confit à l'orange

mar 27

Recette croustillant d'endives et d'agneau confit à l'orange

Visitez la recette sur son blog : http://papygateau.canalblog.com/

Votez pour cette recette :

pour 4 à 6 personnes:

600 g d'épaule d'agneau désossée

4 endives

50 g de pistaches fraîches hachées

20 g de beurre, huile d'olive

sel, piment d'espelette, de...

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Site : http://www.recettes-de-cuisines.com

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Poêlée d'endives, pommes de terre et lardons recette

Recettes100.fr Recettes de plats et mets gastronomiques

Recettes

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Poêlée d'endives, pommes de terre et lardons recette

Poêlée d'endives, pommes de terre et lardons recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de Poêlée d'endives, pommes de terre et lardons, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à cuisiner Poêlée d'endives, pommes de terre et lardons. Profitez de...

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Gratin d'endives au miel et jambon de Bayonne - DANS MA ...

Ce gratin est une recette partagée par Christophe Felder sur sa page facebook . ça change des endives au jambon classiques, c'est plus fin, plus savoureux et surtout pas amer. On s'est régalés !

Pour 4 à 6 personnes :

- 1 kg d'endives bien blanches

- 1 citron

- 2 cuillerées à soupe de miel liquide

- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive

- 2 oeufs

- 4 cuillerées à soupe de crème...

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Endives - PanierSaveur

Endives

Clafoutis d'endives aux girolles (ou autres champignons)

300g d'endives, 300g de girolles (ou une boite de champignon de Paris, ou des champignons frais), 4 échalotes, 2 oeufs, 20 cl de crème fraîche, parmesan ou fromage râpé, chapelure, sel, poivre.

 Ciseler les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec les champignons.

Assaisonner, réserver.

Découper les endives en...

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Date: 2016-12-08 09:06:25
Site : https://sites.google.com

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / recette gratin d'endives champignons / veloute d'endives et poireaux / recette gratin d'endives au maroilles

Endives - PanierSaveur

Endives

Clafoutis d'endives aux girolles (ou autres champignons)

300g d'endives, 300g de girolles (ou une boite de champignon de Paris, ou des champignons frais), 4 échalotes, 2 oeufs, 20 cl de crème fraîche, parmesan ou fromage râpé, chapelure, sel, poivre.

 Ciseler les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec les champignons.

Assaisonner, réserver.

Découper les endives en...

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Date: 2016-12-08 09:06:25
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recette d'endives

VOICI LA PERIODE DES ENDIVES

ENDIVES A L'ETOUFFEE

1 kg d'endives 50 g de beurre sel poivre 1 citron.

Débarrassez les endives de leurs feuilles flétries.

Lavez-les rapidement.

Avec un couteau pointu creusez l'intérieur du pied qui souvent est amer.

Dans un autocuiseur faites fondre le beurre.

Mettez-y les endives bien égouttées.

Aspergez du jus de un demi-citron si vous désirez que les...

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Site : http://lapicardie.e-monsite.com

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Le Chaudron Magique.: Gratin d'endives au jambon.

Gratin d'endives au jambon.

Si depuis la création de ce blog je n'ai jamais publié la recette de mon gratin d'endives c'est tout simplement parce que jamais je n'ai réussi d'en faire un beau cliché.

Il faudra juste me croire sur parole, ce gratin est tout simplement délicieux.

On oublie les endives qui nagent dans l'eau pour la simple est bonne raison que comme ma maman, je n'ai jamais cuit...

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Date: 2019-04-07 21:42:03
Site : lechaudronmagique.blogspot.com

Gratin d'endives au jambon sans gluten - Friendly Gluten Free

Gratin d'endives au jambon sans gluten

sans gluten, sans lait, san oeuf

Idée

La saison des chicons bat son plein! C'est pour moi l'occasion de préparer un petit plat typiquement chti qui en général est apprécié de tous : des chicons gratin u encore des endives au jambon.

Ingrédients

250 g de champignons de Paris frais

4 tranches de jambon sans gluten

8 pommes de terre moyennes

50g de...

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Site : http://www.friendlyglutenfree.com

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Récolte + Endives | Tout

Que faire des racines d'endives après récolte, on les jette?

F.à.Q. Que faire des racines d'endives après récolte, on les jette.  [...] Que faire des racines d'endives après récolte,  [...] après ma recolte d'endives, il y a de noubrteuses poussent, dois-je les laisser pousser,les couper, tout jeter, combien de temps produisent les même racines d' endives merci.  [...] Lire la...

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Site : http://jardin.gerbeaud.com

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Feuilleté d'endives au roquefort (recette entrée endive)

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Feuilleté d'endives au roquefort

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Temps total : au moins 25 minutes

(25 min. de cuisson)

1. Étaler la pâte sur 4 mm d'épaisseur et découper 4 rectangles de 6 par 9 cm de côté. Les...

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Date: 2017-12-06 02:39:19
Site : ma-petite-recette.fr

Endives + Récolte | Tout

Que faire des racines d'endives après récolte, on les jette?

F.à.Q. Que faire des racines d'endives après récolte, on les jette.  [...] Que faire des racines d'endives après récolte,  [...] après ma recolte d'endives, il y a de noubrteuses poussent, dois-je les laisser pousser,les couper, tout jeter, combien de temps produisent les même racines d' endives merci.  [...] Lire la...

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Soupes aux endives - Recette - Recette - Les Recettes de ...

Visitez la recette sur son blog : http://macuisinesympa.blogspot.com/

Votez pour cette recette :

Quand une amie m'a parlé de soupe aux endives, mon imagination n'a fait qu'un tour. En cherchant la recette je n'ai pas trouvé celle que je cherchais mais plusieurs idées pour l'adapter à la cuisine allégée à faible index glycémique. Le goût n'est pas habituel et un peu amer mais cela change...

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Fruits et légumes - Légumes - Endive | Les Jardins du mesnil

Accueil > Produits > Fruits et légumes > Légumes > Endive

Endive

L'endive est un légume qui a été découvert par hasard au XlX siècle. Issue de racines de chicorée sauvage améliorée, on ne la trouve pas à l'état naturel et sa production nécessite un savoir-faire très pointu dont le Nord de la France et la Bretagne se sont fait les spécialistes. Le "chicon" pousse sur des racines qui...

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Recette gratin d'endives au quinoa et jambon cru

 1 paquet de fromage râpé

 Noix de muscade en poudre

 Sel, poivre

     

Préparation du gratin d'endives au quinoa et jambon cru :

 Dans une casserole, faites bouillir un grand volume d'eau salée. Versez le quinoa et laissez cuire 12 minutes à ébullition. Egouttez soigneusement et ...

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gratin d'endives au miel et au jambon de Bayonne! - le ...

une super recette de gratin, même pour ceux qui trouvent que les endives ca n'est pas terrible mon amoureux etaient de ceux là il est désormais fan de ce plat qu'il me réclame!!! alors laissez vous tenter vous ne serez pas déçu :

Gratin d'endives au miel et au jambon de bayonne

20 g de beurre pour le plat

1 kg d'endives bien blanches

1 citron

2 cuillères à soupe de miel liquide

3 càs d'huile d'olive

4 cuill. A soupe de crème fraiche

25 cl de lait

4 tranches de jambon...

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Gratin d'endives roquefort-noix - les miam miam d'Annabel

Commentaires sur Gratin d'endives roquefort-noix

ce plat me plait bcp!!!

Posté par labas , 12 février 2008 à 21:45 | | Répondre

Ca va me manger de mes endives au jambon !! Et puis je sens que je vais te bénir à vie pour le tuyau sur la bécham', cette révélation pourrait changer ma vie !!

Posté par Framboiz , 13 février 2008 à 00:32 | | Répondre

endives-roquefort et noix est une association que j'adore!!

Posté par laetitialily , 13 février 2008 à 09:17 | | Répondre

Miam !

C'est dommage que mon homme n'aime pas le roquefort ! Mais...

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Gratin d'endives au Roquefort et aux noix - accords mets ...

Gratin d'endives au Roquefort et aux noix

1

Temps total :15 minutes + 40 minutes de cuisson

Coût :*

Découvrir la recette

Ingrédients :

6 endives, 100 g de roquefort, 40 g de cerneaux de noix,  20 cl de lait, 20 cl de crème fraîche, 1 oeuf, 50 g de gruyère râpé, 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre

Préparation :

Nettoyez les endives, coupez leur base et...

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Gratin d'endives au jambon | So'Cuisine

Gratin d'endives au jambon

9 janvier 2013 par SoCuisine | 2 Commentaires

Une recette facile et rapide pour ceux qui aiment le goût des endives au jambon mais qui n'ont jamais le temps de préparer la recette traditionnelle.

Temps de Préparation : 10 à 15 min

Temps de cuisson : 45 min

Difficulté : facile

(pour 4 personnes)

- 4 endives

- 1 gros paquet de jambon en dés ou 8 tranches de jambons...

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Gratiné d'endives à la fourme d'Ambert - Cuisine ...

10 cl de crème liquide

Préparation :

Préparer les céréales ou la semoule en versant l'eau chaude dessus + 1 cuillère d'huile d'olive. Réserver.

Couper les...

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Date: 2016-12-24 00:28:02
Site : http://www.plurielles.fr

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18 Recettes avec ENDIVE sur Recette .com

Recette avec endive

18 recettes, 13 notes

L'endive, également appelée chicon, est une variété de chicorée amère principalement cultivée dans le nord de la France ou en Belgique. L'endive est délicieuse consommée en salade, accompagnée de pommes, noix, dés de fromage et incontournable en gratin, avec du jambon et de la béchamel.

Salade Verte Composée

20 min

Voici une recette de salade...

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Site : recette.com

Thèmes liés : recette salade d'endives et pomme de terre / recette salade d'endives aux pommes et aux noix / recette salade d'endives au saumon fume / recette salade d'endives originale / recette salade d'endives facile

Gratin d'endives et roquefort aux ravioles du Dauphiné

Un gratin d'endives aux ravioles du Dauphiné auquel j'ai rajouté des noix pour une recette régionale, puisque je réside près de Grenoble et près de Royans et Romans où sont fabriquées les ravioles. On en trouve également à St-Marcellin. C'est une recette que j'ai empruntée à mon amies Claudine de cuisinedegut, où les recettes sont toujours plus gourmandes, originales parfois, les...

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Site : jackiecuisine.com

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gratin leger d'endives au thon - La p'tite cantine de Delphine

ce soir gratin leger d'endives au thon ... pour seulement 6pp/part

Préparation :

-140 g de thon au naturel (1 boîte)

-50 g de gruyère râpé

-sel poivre

Préparation...

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Site : http://chichinou.canalblog.com

Thèmes liés : gratin d'endives au thon / gratin d'endives leger / endives au four a la creme fraiche / gratin d'endives / gratin d endives

Recette gratin d'endives au jambon - Gratin d'endives au ...

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Site : http://recettes.aujourdhui.com

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C'est ma fournée !: Gratin d'endives au saumon fumé

Gratin d'endives au saumon fumé

Photos du soir désespoir...

Quel dommage de ne pas avoir eu la bonne lumière pour rendre justice à ce plat si délicieux ! Tant pis. Après beaucoup d'hésitation je me résous à le partager avec vous, malgré la tristesse des photos... (que je me ferais un plaisir de changer si un jour je fais ce plat avant la tombée de la nuit !)

Les endives au jambon tout...

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Date: 2016-12-23 23:58:26
Site : http://www.cestmafournee.com

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cuisson des endives - keldelice.com

cuisson des endives

Publié le 23 juin 2009 dans Comment faire ? par elsa-cottin

Je mange toujours mes endives en salade, mais l'autre jour j'ai tenté dans un bon restaurant un plat d'endives braisées, c'était très bon et pas du tout amer...Auriez-vous quelques pistes pour cuire les endives sans faire ressortir leur amertume ?

merci bien et bravo pour votre site, c'est une mine d'informations culinaires et de beaux produits !

Commentaires

Coco Rico

24 septembre 2009 à 15:38

Avant de cuire les endives, à l'aide d'un couteau pointu, il faut creuser l'intérieur du pied souvent amer. On peut les préparer à...

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Site : http://www.keldelice.com

Thèmes liés : cuisson d'endives a la cocotte minute / recette d'endives braisees au citron / cuisson d'endives braisees / cuisson gratin d'endives au jambon / recette d endive braisee au jambon

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Endives au thon...

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RECIPE - Gratin d’endives - lcbo.com

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Automne 2007

BY: Lucy Waverman

À la cuisson, les endives perdent leur amertume et deviennent un plat d'accompagnement savoureux. Servez ces endives au gratin avec un plat de dinde ou de porc lors d'un repas festif. La petite pointe d'orange couronne bien le tout.

6 endives dont la base a été coupée

25 mL (2 c. à soupe) de beurre

125 mL (½ tasse) de bouillon de poulet

50...

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Thèmes liés : soupe d'endives a l'orange / endives au beurre d'orange / cuisson d'endives a la poele / gratin d'endives / gratin d endives

Endive - Doctissimo - Recette de cuisine

Composition pour 100 grammes

Mieux connaître

L'endive dérive de la chicorée sauvage (dont les fleurs bleues illuminent toujours nos talus). Au cours du temps cette plante sauvage s'est transformée pour fournir de petites salades (telle la rouge Trévise ou l'oblongue Pain de sucre) ou des plantes aux fortes racines qui, torréfiées, constituent un appréciable ersatz ou additif du café....

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Site : http://recettes.doctissimo.fr

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / culture d'endives a l'abri de la lumiere / salade d'endives vinaigrette a l'orange / salade d'endives a l'orange / fondue d'endives a l'orange

Gratin d'endives au bleu. - Pique - Assiette

par Mary

Alors vous allez bien mes amis (es) ??

Je vous propose cette semaine 3 recettes qui viennent du même blog, celui qui pour moi en ce moment est ' ma référence ' ... 

Je sais, je sais j'en ai d'autres mais celui ci je l'ai découvert il n'y a pas longtemps et je l'adoreeee .... alors autant partager tout ce que j'ai fait avec vous car tout était vraiment humm, humm, humm !!!

Je mets de nouveau le lien du blog de Julia : Cooking Julia 

Voici la première recette :

-  1 c à soupe de Ghee * recette...

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Site : http://pique.assiette.over-blog.com

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Gratin d'endives au jambon au thermomix - La popotte à lolo

Gratin d'endives au jambon au thermomix

Publié le

16 janvier 2015

par Lolo

Un bon gratin de saison préparé avec Momo, j'ai trouvé la recette chez Jo et son blog Les p'tites créa de Jo

Si vous n'avez pas de thermomix, la recette est ici !

 Ingrédients:

    *1 bonne pincée de noix de muscade rapée (facultatif)

   * 1 càc de sel

    Laver, essuyer et retirer le trognon des...

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Site : http://www.lapopottealolo.com

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Gratin d'endives aux lardons - La cuisine de Lulu

Waouuuuuuh ! Les endives cuisinées comme ça, c'est trop bon ... merci pour ton idée. Bises

Lulu 04/02/2010 14:35

Merci pour tous tes gentils commentaires, ça me fait très plaisir

à bientôt 

Hummm j'adore les endives !! Merci pour ton gratin ma Lulu Bisous

Alaro 29/01/2010 18:37

Trop bon, j'aime bcp... un délicieux plat de saison !! ;-))

Lulu 29/01/2010...

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Gratin d'endives à la béchamel végane - Végétatout

Le gratin d'endives, c'est un classique qui peut être très facilement végétalisé. Vous pouvez aussi reprendre cette recette avec d'autres légumes pour des gratins gourmands, véganes et sans gluten.

Vivant en Belgique depuis quelques mois, je me devais de préparer le classique gratin de chicons comme on dit ici !

J'aime beaucoup les endives, mais plutôt crues. Quand elles sont cuites, je...

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Site : http://vegetatout.com

Thèmes liés : recette gratin d'endives bechamel / recette d endives gratin / gratin d'endives / gratin d endives / recette gratin endives bechamel

Recette de Gratin d'endives au jambon facile et rapide

Recette de Gratin d'endives au jambon

Photo de JOSY DE LYON

Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 180 °C.

2

Retirer la base des endives et la partie croquante.

Dans une marmite, mettre 50 g de beurre à fondre puis ajouter les endives. Assaisonner et verser l'eau, puis laisser cuire à couvert...

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L'endive : Tout savoir sur l'endive et ses recettes

L'endive : Tout savoir sur l'endive et ses recettes

Autrefois abandonnée et sauvage sur le bord des routes du Nord, l'endive de Bruxelle, ou chicon comme disent les ch'timi, est aujourd'hui le légume le plus consommé des français.

Pratique

L'endive

Autrefois abandonnée et sauvage sur le bord des routes du Nord, l'endive de Bruxelle, ou chicon comme disent les ch'timi, est aujourd'hui le...

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Gratin d'endives au jambon et raclette - La popotte à lolo

Gratin d'endives au jambon et raclette

Publié le

par la popotte a lolo.over-blog.com

Pour 2 gourmands :

1  morceau de pain rassi,

4 endives,

1 tranche de jambon blanc,

4 tranches de raclette,

  20 cl de crème fraiche liquide.

 

PREPARATION :

1  Faire cuire 10 minutes les endives dans l'eau bouillante.

2  Pendant ce temps, mixer le pain, le jambon, le fromage à raclette, et la crème.

3 ...

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Site : http://www.lapopottealolo.com

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Gratin d'endives au jambon

On vous propose donc le meilleur gratin aux endives et au jambon...

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