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Recette - Velouté d’endives de Benoît Lenglet | Recettes ...
50 ml de sirop d'érable
Croûtons
200 ml de crème 35 %
Préparation :
- Émincer les endives finement, comme une chiffonnade, et les faire revenir au beurre dans une marmite. Garder quelques coeurs d'endives de côté...
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Recette - Salade d’endives caramélisées, pomme et bleu ...
120 g de bleu bénédictin
2 branches d'oignon vert ciselées
25 ml de vinaigre de xérès
25 ml d'huile d'olive
35 ml d'huile de noix
Sel, poivre
500 ml de jus de pomme
100 g de sucre granulé
50 g de beurre salé
Préparation :
- Dans une poêle, faire bouillir 2 endives dans le jus de pomme et le beurre salé à feu doux et à couvert pendant une trentaine de minutes. Laisser refroidir dans le jus au réfrigérateur...
Date: 2016-12-23 18:08:25
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Recette - Endives braisées au sirop d’érable de Simon Côté ...
50 ml de sirop d'érable
150 ml de vin blanc
Sel et poivre
Préparation :
- Couper les endives en deux, enlever le coeur.
- Dans un poêlon, faire suer les endives au beurre (ou avec un mélange de beurre et...
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