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Brouillade d'endives pôelées au Saint-Nectaire et au ...
Brouillade d'endives pôelées au Saint-Nectaire et au Jambon de Parme
Publié le
12 décembre 2006
par laurel et christel
Les endives sont de saison alors voici une nouvelle recette empruntée à CuisineAZ.com : rapide et excellente !!
Ingrédients :
6 tranches fines de jambon de parme
200 g de saint nectaire
8 oeufs
1 c. à soupe de crème fraîche
2 c. à soupe d'huile
sel, poivre
Préparation :
Coupez la...
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Gratin de betteraves et d'endives - Les 2 pieds dans le plat
Voici une recette originale trouvée dans "mes recettes du Nord et du Pas de Calais" :
Ingrédients (Pour 3/4 personnes) :
- 500 g de betteraves rouges
- 2 grosses pomme de terre
- 3 endives
- 50 g de pruneaux dénoyautés
- 50 g de beurre
- 100 g de fromage (du Mont de Cats dans la recette mais on trouve ça que dans le Nord, sinon du cheddar ou autre)
- 40 g de farine
Préparation :
Faire cuire les betterave rouges à la vapeur. Les éplucher et les couper en cubes.
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur...
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