Pintadeau braisé aux chicons (endives) caramélisés - 1001 ...

Ingrédients de la recette Pintadeau braisé aux chicons (endives) caramélisés

1 gros pintadeau de +/-1,5 kg ou 2 petits de +/-900 g

1 kg de chicons (endives dans la langue de Brel et Hergé)

1 bière d'Orval (ou une bière blanche)

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

4 cuillerées à soupe de sucre semoule

2 dl de crème fraîche liquide

Sel et poivre

Préparation de la recette Pintadeau braisé aux chicons (endives) caramélisés

Salez et poivrez l'intérieur des pintadeaux.

Coupez le pied des endives...

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Date: 2016-12-24 01:26:48
Site : http://recettes.1001delices.net

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Polenta au Roquefort avec saucisson et endives braises ...

Couper les endives en deux, en retirer le trognon. Hacher le piment. Faire caraméliser le sucre dans une casserole en inox. Eloigner du feu. Ajouter le beurre et mélanger. Mouiller avec le reste du jus de raisin. Ajouter les endives et le piment. Remettre sur le feu et laisser braiser durant env. 10 min.

 

2.

Couper les endives en deux, en retirer le trognon. Hacher le piment. Faire caraméliser le sucre...

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ENDIVES BRAISEES AU MIEL - Les recettes légères de Chrissy

La douceur du miel contrabalance l'amertume de l'endive....personnellement j'adore...

 

POUR 1 PERS ET 1 PP / PERSONNES 

2 belles endives

sel,...

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Site : http://www.lesrecetteslegeresdechrissy.fr

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Pintadeau braisé aux chicons (endives) caramélisés ...

1 gros pintadeau de +/-1,5 kg ou 2 petits de +/-900 g

1 kg de chicons (endives dans la langue de Brel et Hergé)

1 bière d'Orval (ou une bière blanche)

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

4 cuillerées à soupe de sucre semoule

2 dl de crème fraîche liquide

Sel et poivre

Préparation :

Salez et poivrez l'intérieur des pintadeaux.

Coupez le pied des endives et enlever le coeur amer (cône de +/- 1 cm au pied). Retirer les feuilles abîmées.

Dans une cocotte, faire dorer les pintadeaux dans l'huile pendant...

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Date: 2016-12-24 01:49:27
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Sécotine fait sa maligne: Endives braisées à l'orange

vendredi 10 février 2012

Endives braisées à l'orange

Encore un légume que je détestais plus jeune et que je peux manger plusieurs fois de suite maintenant. Désolée maman.

Braisée dans du jus d'orange et du beurre, l'endive caramélise légèrement et fond en bouche. Elle accompagne à merveille une céréale, du poulet ou un poisson grillé. Simple. Efficace. Coloré.

Endives braisées à...

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Date: 2016-12-23 17:49:15
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As Amendoeiras: Endives braisées (fiche 133 )

Araser le talon et creuser les endives en pointes

  Braiser les légumes 

Placer les endives dans une sauteuse 

Couvrir avec le jus de mouillement  

Porter à ébullition et cuire à couvert au four à 200 °C pendant 1 h 15 à 1 h...

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Date: 2018-09-17 06:22:02
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Les chicons braisés - Mémoires de ma table

Le chicon belge, encore appelé endive en France.

Maintenant vendu toute l'année, le chicon est pourtant un légume d'hiver (le chicon de pleine terre).

Il a récemment (4 août 2008) reçu un label, c'est-à-dire la reconnaissance européenne en tant qu'indication géographique protégée (IGP). L'appellation  "Brussels grondwitloof " (chicon de pleine terre) est donc réservée aux...

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Gratin d'endives au jambon - Papilles et Pupilles, le blog ...

Ah, transmission de pensées, mais j'étais en avance : le gratin d endives, c'était hier soir . Ce soir c est croque-monsieur, fait maison évidemment . Petite question : une petite idée pour faire un hachis parmentier qui sort des sentiers battus ? merci encore de vos idées et de vos recettes.

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Anne a écrit le 16 janvier 2018

C'est un vrai plat de saison Pour le hachis...

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