Coquilles Saint-Jacques aux endives caramélisées et sauce ...

Coquilles Saint-Jacques aux endives caramélisées et sauce au beurre citronné

oh ben dis donc, à peine j'ai fini de poster un commentaire qu'en voilà un autre qui me fait envie. C'est très rare en plus, je n'aime pas toujours ce que les autres blogs proposent, même si je trouve l'idée sympa ou la photo jolie. C'est comme dans les livres de cuisine : tu retiens 3/4 recttes, le reste, bof....

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Noix de St-Jacques aux chicons caramélisés - epicurien.be

Noix de St-Jacques aux chicons caramélisés

« Une combinaison magique qui offre un plaisir gustatif particulièrement raffiné. »

Ingrédients pour 2 personnes :

8 noix de saint jacques, parées par les soins de votre poissonnier-écailler

300 g de chicons (endives)

Le Jus d'1/2 citron

25 g de beurre ...

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Tarte tatin aux endives caramélisées - regalezvous.over ...

Tarte tatin aux endives caramélisées

Les légumes je vous avoue, ce n'est pas ce que je préfère, mais on le sait tous, c'est bon pour la santé. Alors voici un bon moyen de manger des endives : une bonne tarte tatin (c'est vrai le bénéfice des légumes seuls n'est plus là mais bon j'ai bonne conscience car ce sont des légumes!).  Contrairement aux idées reçues les endives cuites de la sorte ne sont pas du tout amères. Vous n'avez plus qu'à essayer!

  

1 pâte feuilletée "Or d'Herta" 

4 à 5 endives

Huile d'olive ou graisse de canard

2 c à s de...

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