Tag Archives | culture de l’endive - Ma cuisine santé

En effet, la culture de l'endive se fait à l'abri de la lumière et du gel. 80 % de sa culture se fait dans la région des Hauts de France (Nord, Pas de calais et Picardie) et c'est la France qui est le premier producteur mondial.

La culture de l'endive :

      

Culture de l'endive en champ

Contrairement à ce que l'on pourrait penser. Ce sont les racines que l'on mange. Les graines de...

Lire la suite


Site : macuisinesante.com

Les endives Ma Cuisine Santé

2 Commentaires

Tout d'abord, un peu d'histoire :

L'endive, appelée aussi chicon, est née en 1850 tout à fait par hasard. L'histoire dit que sa découverte serait due à l'avarice d'un paysan belge. Il avait caché des pieds de chicorée dans sa cave sous une petite couche de terre pour ne pas payer de taxes sur ses plantations de chicorées. Venant les chercher quelques semaines plus tard, il...

Lire la suite


Site : macuisinesante.com

Calories de l’endive (chicon) et des endives au jambon

Return to Content

Calories de l'endive (chicon) et des endives au jambon

L'endive est un légume issu d'une plante appelée chicorée amère, à ne pas confondre avec la vraie chicorée qui est une salade à l'aspect frisé. L'endive mesure 15 centimètres de long en moyenne et 5 centimètres de diamètre. Dans le nord de la France et en Belgique, l'endive est appelée le chicon ou parfois witloof (littéralement « feuille blanc » en flamand). L'endive est légèrement amère, de couleur blanche et jaune au bout de ses feuilles ; on trouve aussi une endive rouge, issue de croisements et qui...

Lire la suite


Site : https://www.changersoncorps.com

Thèmes liés : endives a l'eau / endives a l eau / entree avec feuilles d'endives / salade d'endives jambon / apport calorique endive au jambon

Endives : 7 raisons d'en manger pour la santé plus 3 ...

 

L'endive contient peu de calorie

Avec 95% de teneur en eau et 2,7% de fibres, l'endive est hypocalorique. 200g d'endive correspondent à 30 calories. Si nous faisons un petit calcul, on notera que 250g d'endive contiendrait un verre moyen d'eau. Par ailleurs, sa grande quantité de fibres lui confère une propriété de coupe-faim naturel comme la pomme et de nombreuses épices .

Mais de plus,...

Lire la suite


Site : https://www.nutreatif.com

Darne de saumon écossais Label Rouge aux endives confites ...

Sujet: Darne de saumon écossais Label Rouge aux endives confites et sabayon à l'orange   

Dim 8 Juil - 7:42

Aujourd'hui, je vous propose une recette avec du saumon dont on n'arrête pas de répéter les bienfaits qu'il peut procurer.

Effectivement, le saumon, qu'il soit sauvage ou d'élevage, est un poisson gras aux vertus nutritives importantes.

100 g de saumon apportent 10 g de lipides et 170 calories.

C'est également l'un des poissons les plus riches...

Lire la suite

Date: 2016-12-24 01:44:52
Site : http://sidi-bel-abbes.forumalpes.com

Thèmes liés : endives confites a l'orange / recette saumon endives orange / recette saumon endive / saumon endives orange / prix endives rouges

Endive - Calories et valeurs nutritionnelles Endive ...

Découvrez comment cultiver l'endive

L'endive possède deux espèces intéressantes pour leurs qualités agronomiques et alimentaires : la Cichorium endivia qui correspond à la "vraie" endive et propose des variétés comme la chicorée frisée, la scarole, etc. Et la Cichorium intybus ou chicorée amère qui donne les variétés de chicorée Witloof ou endive, caractérisée par l'aptitude de sa racine à produire un bourgeon ou chicon en conditions artificielles de culture (forçage).

Il faut, en plus, distinguer de ces deux espèces...

Lire la suite


Site : http://www.fondation-louisbonduelle.org

Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais / endives valeur nutritionnelle / comment planter des racines d'endives / comment cultiver endives / culture des racines d'endives

Update cookies preferences