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Quiche aux endives, à la tomate, au lard et au parmesan ...
Dans un robot ou à la main, mélanger la farine, le beurre coupé en morceaux, le sel, la parmesan râpé ainsi que l'oeuf.
Former une boule.
Fimer la boule de pâte de film étirable.
Réfrigérer la boule pendant 1 heure.
Oter les feuilles âbimées des endives. Retirer l'extrémité terreuse et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Réserver.
Eplucher l'oignon et l'émincer finement....
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Velouté d'endives aux poires, à la fourme d'Ambert et aux ...
Couper l'extrémité dure des endives.
Retirer les feuilles abimées des endives.
Emincer finement les endives. Réserver.
Eplucher les pommes de terre.
Laver les pommes de terre.
Couper les pommes de terre en morceaux. Réserver.
Eplucher les poires.
Oter le coeur des poires.
Couper les poires en morceaux. Réserver.
Eplucher...
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