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Bon appétit bien sur - France 3 - arnaud.masart.free.fr
6 noix de St-Jacques
2 endives
1 copeau de tomate séchée
1 dizaine de pluches de cerfeuil
1 dizaine de pistil de safran
4 cuillères à soupe de graisse de canard
2 dl de crème liquide
1 verre de vin blanc sec
Gros sel, sel et poivre
Préparation
Conserver 2 coquilles St-Jacques, uniquement la partie bombée, bien les laver et les essuyer, ces dernières serviront au...
Date: 2011-11-28 14:04:37
Thèmes liés : creme d'endives et noix de st jacques / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau
Bon appétit bien sur - France 3 - arnaud.masart.free.fr
1 canard, de préférence une canette
6 endives
1 orange de préférence non traitée
10 pistils de safran
30 g de raisins secs de Corinthe
30 g de beurre
1 dl de vin blanc légèrement moelleux
1 filet d'huile de pépins de raisin
Sel et poivre
Préparation
1) Mettre 30 g de raisins secs de Corinthe dans un récipient, les recouvrir d'eau, et réserver ainsi, à température...
Date: 2011-11-28 13:55:29
Thèmes liés : cuisson d'endives a la cocotte minute / cuisson endives cocotte minute / endives confites a l'orange / endives cuites cocotte minute / endives cocotte minute
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