Crumble d’endives - Topsante.com

2 c. à s. de miel

Sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C.

Mixez le pain d'épice et les spéculoos. Mélangez avec 150 g de beurre et la farine jusqu'à obtention d'un mélange granuleux. Réservez le crumble au frais.

Émincez très finement les...

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Date: 2016-12-24 01:46:37
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My Culinary Curriculum: Endives caramélisées au miel ...

jeudi 27 mars 2014

Endives caramélisées au miel (Caramelized endives with honey)

Une recette que j'adore très facile et qui vous réconciliera peut-être avec les endives si vous n'aimez pas trop ça. Je mets un morceau de pain dans l'eau de cuisson, j'ai toujours appris comme ça on dit que cela retire l'amertume...

Pour 2 personnes.

Temps de préparation 10 mn.

Temps de cuisson : 35 mn + 12...

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Date: 2016-12-23 23:00:11
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Jasnières, Coteaux du Loir, Coteaux du vendômois

Vin de table - effervescent rouge - Emile Hérédia - récolte 2004

gamay - (sans soufre et sans sucre ajouté pour la 2e fermentation)

Grosse effervescence. Nez de petits fruits rouges. Belle matière en bouche, parfaitement équilibrée. C'est un vin vraiment très agréable, qui se déguste avec grand plaisir. Si sa place idéale est sans doute à ...

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Endives braisées et pavé de saumon grillé au gros sel de l ...

tout simplement un délice...

Zen qui m'a fait, soyons clair, un sketch parce que j'avais osé faire des "chicons" avec du pavé de saumon (comprendre, je lui ai ruiné sa perspective de régalade 

) en a repris... 3 fois !!!

La recette a été trouvée sur AZ Cuisine et réadaptée avec le saumon parce que je n'avais pas les gambas... la sauce au miel est juste à tomber par terre !

 

pour...

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My Culinary Curriculum: Gratin d'endives au jambon, chèvre ...

Le gratin d'endives au jambon,  c'est de saison. J'ai décidé de revisiter la recette classique. J'ai pris des petites endives, prenez celles que vous préférez. Par ailleurs je cuis mes endives à la vapeur, je trouve que comme ça elles ne rendent pas d'eau, si vous n'avez pas de cuit vapeur (moi j'utilise un couscoussier) faites les cuire à l'eau et égouttez-les. Voici donc ma petite...

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Date: 2016-12-23 23:00:11
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