Salade d'endives au saumon fumé... - La cabane des délices ...

ENTREES CHAUDES-FROIDES

salade d'avocat aux crevettes épicées...

Aujourd'hui, c'est une entrée, pour notre 2ème escapade gourmande, et défi...

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Manger des légumes pour maigrir : mes 3 astuces

Vous pouvez manger une grande salade en tant que plat principal, telle qu'une salade de féta , ou une salade d' endive aux noix . Accompagnez-la de plusieurs morceaux de pain pour éviter de manquer d'énergie plus tard dans la journée.

 

Manger des légumes sans se sentir faible

Les légumes ne sont pas aussi rassasiant que les féculents ou les protéines . Lorsque l'on commence à manger des légumes, il faut faire attention à ne pas trop en manger, car ils prennent la place d'autres aliments utiles.

Si vous ne mangez pas régulièrement de légumes, alors vous aurez tendance à trop en manger. Si vous vous sentez...

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Recette de Tatin d'endives et oignons nouveaux à l'orange ...

Recette de Tatin d'endives et oignons nouveaux à l'orange

Descriptif de la recette

Préchauffer le four a 200 °C.

2

Éplucher les oignons nouveaux et garder environ 6 cm dans la partie verte, puis couper les oignons et les endives en 2.

3

Dans une poêle, caraméliser 2 cuillères à soupe de sucre sans remuer. Quand il prend une joli...

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Recherche de recettes de cuisine contenant : Crème ...

Gratin d'endives aux 3 chèvres           (Signaler un problème)

Plat. Non végétarien.

10 Ingrédients : Bouillon de légumes, Ciboulette, Crème fraîche, Endive, Fromage de chèvre, Lait, Lardons, Oignon, Poivre, Sel.

Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.

Salade de chicons aux lardons           (Signaler un...

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Barquettes d'endives au thon - MyCookDiary

Publiée le 30/12/2015 à 17h56

Barquettes d'endives au thon

Ce dont vous avez besoin

Ingrédients nécéssaires

- 2 endives - 1 boite de thon - 2càs de mayonnaise - persil - sel - poivre.

Ustensiles nécéssaires

Préparation de la recette

Histoire de...

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Recette salade endives roquefort pommes noix - Recettes de ...

Recette salade endives roquefort pommes noix

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

 

 

Description :

Le mariage des noix avec les endives n'est plus à prouver. Celui des noix et du roquefort non plus. Voici donc une recette de salade imple, qui utilise toutes les valeurs sûres de l'automne, dont les pommes qui arrivent...

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Site : http://recettes-salades.net

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L'endive est souvent utilisée en salade et un peu moins cuite

Pour les endives, choisir des pommes régulières, bien fermes et bien blanches, sans taches brunes. En cuisine, parer et laver les endives, qui doivent être bien blanches. Les faire blanchir à l'eau salée, ou bien les faire étuver avec sel, beurre et jus de citron. Servir avec beurre fondu et gruyère, ou les recouvrir de béchamel ou de sauce Mornay et les faire gratiner au four. Les endives peuvent être, comme les chicorées, braisées, avec du jus de...

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Salade d'endive et betterave aux noix - Les Jardins de ...

Quelle jolie couleur que la betterave, n'est-ce pas? Pour une salade très girly, j'ai choisi de mélanger betterave et endive: le sucré et l'amer réunis pour une belle fusion, la noix pour le croquant. L'endive prend une teinte rosé et c'est drôlement beau!

Ce qu'il vous faut pour 4...

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salade endives-pommes de terre et thon - la cuisine de josette

Je te souhaite un bon week-end. Bisous

MC 12/01/2018 07:52

Très bon pour se remettre des repas de fêtes.

Bon vendredi et très bon week-end à toi. Bisous

Mauricette 12/01/2018 07:20

Elle me donne juste envie cette recette.

bonne journée !

Lolo 12/01/2018 06:45

Sympa cette idée de petite salade ;) avec le croquant...

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Samossas au canard confit, foie gras et quinoa - la ...

Préparation

 

Bien rincer les graines de quinoa avant de les faire cuire. Portez à ébullition de l'eau salée (pour 1 volume de quinoa comptez 2 volumes  d'eau).

 

Quand l'eau bout, versez le quinoa et laissez-le cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à apparition du germe, ensuite on couvre pendant quelques minutes et on laisse le quinoa finir d'absorber l'eau restante. Une fois cuit réservez.

 

Dans une sauteuse, faites chauffer à feu doux les cuisses de canard pendant 5 minutes pour les dégraisser. Egouttez-les et réservez la graisse du confit.

Séparez la viande des os et effilochez la chair à l'aide d'une fourchette. Coupez le...

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Salade d'endives aux pommes, noix et gruyère, Recette de ...

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QUICHE AU POIREAU ET AU HADDOCK - Recettes de Cuisine ...

QUICHE AU POIREAU ET AU HADDOCK

Pour 6 personnes.

Préparation: 30 mn + repos - Cuisson: 55 mn Pour la pâte: 175 g de farine

75 g de beurre ramolli en morceaux

75 g de cheddar râpé

1 pincée de sel. Pour la garniture: 250 g de filets de haddock sans peau

2 poireaux moyens coupés en rondelles de 1

5 cm

75 g de cheddar en lamelles

1 litre d'eau mélangé à 1/4 litre de lait

2 oeufs

25 g de beurre

1 c à café de muscade.

Immergez le haddock dans l'eau et le lait pour 30 mn. Préparez la pâte: mélangez la farine et le sel. Incorporez le beurre du bout des doigts de façon à émietter l'ensemble. Ajoutez le fromage. puis peu à peu...

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Date: 2010-08-30 06:30:58
Site : http://www.recettecuisine.net

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Pavé de saumon, effilochade d'endives glacées à l'orange ...

Pavé de saumon, effilochade d'endives glacées à l'orange

26 Fév 2012

En cette période d'hiver les agrumes sont les bienvenues et associées à un poisson voire le saumon l'orange était toute trouvée. Cette association est vraiment délicieuse et diffère beaucoup du citron traditionnellement employé dans les plats de poisson.

Ingrédients :

2 pavés de saumon

1 càs de miel

3 càs de jus...

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Site : jackiecuisine.com

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Tartelettes poire, fourme d’Ambert et noix

Accueil / Recettes salées / Légumes / Tartelettes poire, fourme d'Ambert et noix

Tartelettes poire, fourme d'Ambert et noix

Aujourd'hui, je vous épargne en ne publiant pas de recette alsacienne (ne vous inquiétez pas, j'en ai encore quelques-unes en réserve). Plus jeune, j'étais entièrement réfractaire aux associations sucré - salé mais plus le temps passe et plus je commence à y...

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Site : http://rockthebretzel.com

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Salade d'endives à la crème de soja et poudre de noisettes ...

3 càs de crème de soja (nommée aussi soja pour la cuisine)

1 càs d'huile de pépin de raisin

1 càs de crème fraîche (facultatif)

2 càs de poudre de noisettes

Une pincée de fleur de sel

Une poignée de noisettes entières (facultatif) 

Préparation

Coupez les endives en...

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Date: 2016-12-24 01:16:40
Site : http://cestmafood.fr

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Recettes Minceur de LeDiet - Maigrir avec Jacques Fricker

Salades composées en entrée ou en plat principal

Entrée : Salade d'endives au gruyère et aux noix

Ingrédients : Pour 4 personnes

        

 - 

        

 - 

120 g de gruyère,

        

 - 

8 noix ou 2 cuillères à soupe d'huile de noix,

        

 - 

vinaigre de cidre...

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Date: 2016-12-24 01:02:42
Site : http://www.maigrir-avec-jacques-fricker.fr

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Cultiver des endives ou chicons facilement à la maison

Vanilla · janvier 11, 2014 at 09:27:40 · ->

Bonjour Olivier,

J'espère de tout coeur que votre technique fonctionne, je vais essayer le plus rapidement possible.

olivier · janvier 18, 2014 at 21:29:31 · ->

Bonjour Vanilla,

Cela fonctionne très bien.

Cette année, j'ai récolté 3 kg d'endives délicieuses lors de la première récolte, le tout sur 5 semaines environ.

N'hésitez pas à...

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Site : http://nature-simple.com

Thèmes liés : culture des endives dans l'eau / racines d'endives a acheter / endives a l'eau / endives a l eau / producteur de racines d'endives

Recette : Endives au jambon et aux lardons (rapide)

>> Recettes / Recette : Endives au jambon et aux lardons (rapide)

Endives au jambon et aux lardons (rapide)

 

Attention, lorsque tu cuisines, tu dois toujours le faire en présence d'un adulte !

 

- 2 cuillères à soupe de lardons

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 100 ml de crème fraîche liquide

- 70 g de gruyère râpé

Passez les endives sous le robinet d'eau froide et essuyez-les avec du sopalin.

Faites chauffer l'huile d'olive dans un poêlon.

Coupez les...

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Site : http://www.marmikid.org

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Endive : Plantation, entretien et récolte - DECO.fr

La culture endive se fait dans les sols sablonneux mais ordinaires, riches et drainés. Il est nécessaire d'éclaircir les rangs un mois après la plantation et de replanter les pousses retirées dans une autre ligne.

Arrosage de l'endive

Les plantations doivent être régulièrement arrosées.

Entretien de l'endive

Attention aux mauvaises herbes ! L'entretien de l'endive impose un désherbage...

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Site : http://www.deco.fr

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Grands ronds | Pearltrees

> Isa38600 > Cuisine > Flexipan

Ananas surprise( recette Guy Demarle) - Ève et ses mix. Avec un bon dessert.

Dans une casserole, faites chauffer les 200 g de sucre et l'eau jusqu'à obtention d'un caramel. Versez-le chaud dans les empreintes. Dans une bassine inox, mélangez au fouet les 80 g de sucre, les oeufs et le jaune. Ajouter la crème liquide, le lait et le Rhum. Coupez la gousse de...

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Site : http://www.pearltrees.com

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Endive : bienfaits sur la santé et apports nutritionnels

Régime nutritionnistes

Endive : Qualité nutritionnelle et bienfaits sur la santé

L' endive est un légume riche en minéraux et fibres. Elle est très conseillée pour les régimes minceurs et aide à réguler les différents processus chimiques de l'organisme, connus sous le nom de métabolisme.

Dans la suite, le comparatif mutuelle présente l'apport nutritif du légume et ses bienfaits sur...

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Site : mutuelles-comparateur.fr

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Salade d'endives aux noix, comté, jambon et granny, sauce ...

2 pincées de feuilles de rougette ou feuilles de chêne

2 endives

2 pincées de cerneaux de noix

50g de comté

2 tranches de jambon blanc

1 demi Granny

10cl de crème liquide légère

1 cuillère à soupe de mayonnaise

1 cuillère à café de jus de citron

1 bouquet de ciboulette fraiche ciselée

1...

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Site : pariskitchenclub.com

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Salade d'endives à la pomme et noix - Amandine Cooking

Une recette de salade hivernale, car il n'y a pas qu'en été où l'on peut déguster des salades composées... Voici donc une recette de saison alliant les endives, la pomme et les noix.

 

4-5 endives selon leur taille

1 pomme

huile de noix & colza ( j'utilise...

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Site : http://www.amandinecooking.com

Salade de pommes de terre à l'endive et au saumon

Salade de pommes de terre à l'endive et au saumon

L'auteur de l'article : janerre  

De quoi utiliser des restes de saumon fumé et rendre des endives festives pour Claudine ( Cuisine de Gut ) et "cuisinons de saison".....

Ingrédients...

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Date: 2017-12-05 22:55:08
Site : https://www.focus-cuisine.com

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Restaurant Coté Cuisine à Hirtzfelden | Restaurant ...

Entrées

Tatin de butternut, endives, Carmines et noisettes

Tatin  de butternut confit en cocotte Staub, Salade d'endives et Carmines croquante, Vinaigrette de courges aux noisettes torréfiées

12.00 EUR

Rouget Barbet de nos côtes, panais, cresson de fontaine

Filet de rouget Barbet cuit sur peau, crème de cresson, panais et salade de jeunes pousses de moutarde

13.00 EUR

Foie Gras de Canard...

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Site : http://www.cote-cuisine-restaurant.com

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Salade d'endives à l'orange | Croquons La Vie - Nestlé

poivre

Les étapes à suivre : 

Dans un saladier mélangez la moutarde, 2 cuillerées à soupe de vinaigre de Xérès, 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, l'Arôme, le sel et le poivre.

Effeuillez et lavez les endives. Pelez la pomme et coupez-la en dés. Pelez l'orange à vif et séparez les quartiers sans laisser de peau. Lavez le fenouil et coupez-le en fines tranches. Lavez la...

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Date: 2016-12-24 00:49:38
Site : https://www.croquonslavie.fr

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Endives - Produits - Cuisine française

L'endive ou chicon est une plante bisannuelle de la famille des Astéracées, cultivée pour ses

« chicons », pousses blanchies obtenues par forçage, consommées comme légume.

Le Saviez-vous ?

Pour garder sa blancheur, la culture de l'endive doit se dérouler à l'abri de la lumière et dans une atmosphère chaude et humide.

Produite en France, l'endive est essentiellement cultivée dans les...

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Site : cuisinealafrancaise.com

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Salade d'endives et de pommes par Jacques Robert - di ...

1 endive pour 1 pomme (Cortland, Empire)

Noix grillées

Estragon frais ou persil plat ou ciboulette

Moutarde de Dijon

�?chalote grise ciselée

1 portion de vinaigre de Xérès, de vin ou de cidre

3 portions d'huile de...

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Site : http://distasio.telequebec.tv

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GoURmANDiStA: Velouté d'endives à la crème au poivre

Velouté d'endives à la crème au poivre

Et oui ça y'est l'été est bel et bien fini ! On commence à ressortir les légumes d'automne, qui arrive à grands pas !!

D'ailleurs, cela m'a donné envie de troquer les salades contre un petit velouté. Ce jour-là j'avais...

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Date: 2016-12-24 00:11:34
Site : http://gourmandistas.blogspot.com

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comment cultiver les endives ? Paul ... - jardins-volpette.net

comment cultiver les endives ? Paul nous dit tout...

Publié le

Paul Rebaud, adjoint de la section  Reveux nous livre sa recette pour cultiver d'excellentes endives.

acheter des graines d'endives (SANS TERRE DE COUVERTURE)

semer à la volée comme des salades

Lorsque les feuilles sont suffisamment...

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Site : http://www.jardins-volpette.net

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CATHETOILES.fr - Tatin d’endives chèvre, orange et marrons

Autre petit plat que j'affectionne, avec une soupe, par ces températures hivernales : la tarte tatin aux endives, chèvre, orange et marrons.

Tatin d'endives chèvre, orange et marrons

Par Cathétoiles , 30 novembre 2007

inspirée d'une recette Marmiton

un classique à la maison dès que la saison des endives débute !

Durée totale : 60 minutes

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Rendement: 4 personnes

sel, poivre -

Instructions:

Laver les endives et enlever les...

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Site : http://cathetoiles.fr

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Tout savoir sur la pomme et ses recettes - marmiton.org

>>  Accueil >  Ingrédients >  Fruits > La pomme

La pomme : Tout savoir sur la pomme et ses recettes

"Une pomme chaque matin éloigne le médecin" comme disaient nos grands-mères. La diversité des pommes varie les plaisirs tout en conservant les facultés d'un fruit "modèle".

Pratique

La pomme

"Une pomme chaque matin éloigne le médecin" comme disaient nos grands-mères. La diversité des...

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Site : marmiton.org

Carrot Cake - Salade endive betterave pomme magret noix

Salade endive betterave pomme magret noix

proposé par Carrot Cake

Ingrédients pour 4 parts

400 g d'endives

180 g de pommes bio

150 g de betterave sous vide

80 g de magret de canard ou viande des grisons

3 c.soupe d'huile de noix

3 c.soupe de cerneaux de noix

1 c.soupe de jus de citron

3 c.café de vinaigre de cidre

4 pincées de sel

Temps de...

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Site : http://carrotcake.fr

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Recette Saint Valentin de Salade de noix de Saint-Jacques, endives, mangue et chorizo

Impossible de charger la transcription interactive.

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Ajoutée le 1 févr. 2013

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs

Une salade...

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Site : youtube.com

Thèmes liés : salade d'endives noix de saint jacques / salade endives noix de saint jacques / saint jacques endives chorizo / saint jacques endives / recette de salade d'endives aux noix

20 recettes croquantes ou fondantes à base d'endives ...

20 recettes croquantes ou fondantes à base d'endives

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20 recettes croquantes ou fondantes à base d'endives×

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Thierry Roussillon

On adore sa légère amertume et la blancheur de ses feuilles. Pleins feux sur cette salade aussi bonne crue que cuite.

La pleine saison de l'endive s'étend d'octobre à avril. Mais elle n'est pas juste...

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Date: 2017-12-05 23:29:23
Site : cuisineactuelle.fr

Culture des Endives : A tous les autres légumes

Posté: Dim 09 Déc 2007 11:33 

Fruit de la jacasse

Enregistré le: Lun 12 Nov 2007 20:47

Messages: 1279

Bonjour à tous.

Juste un petit historique de la culture des endives.

En effet, je suis du Nord, et justement de la région où l'intérêt pour cette salade d'hiver a pris son essor.

Cela a commencé avec des petits cultivateurs qui n'avaient pas assez de terre pour la culture bettravière...

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Site : aujardin.org

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Salade d'endive, avocat et oeufs durs, sauce yaourt ...

Servez avec la sauce au yaourt (yaourt mélangé et le citron).

 

Commentaires :

Un problème...

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Date: 2016-12-24 01:19:50
Site : kilometre-0.fr

Thèmes liés : salade d'endives sauce yaourt / salade d'endives sauce citron / recette sauce pour salade d'endives / recette salade d'endives et avocat / sauce salade d'endives

Tartes aux endives, poires et roquefort - mille et une ...

Publié par Malika  - Catégories :  #entrée salée

En ce moment c'est la pleine période des endives, du coup j'essaie d'en faire à toutes les sauces, ça change des endives jambon sauce béchamel.

Sur le site "Marmiton", j'ai découvert cette recette simple et délicieuse. Pour ceux qui aiment l'association du sucré salé, ils vont être ravis.

Etant à deux, nous l'avons dégustée dans...

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Site : http://maliebabasaveurs.over-blog.com

Thèmes liés : salade d'endives au roquefort et poires / tarte d'endives au roquefort / tarte endives roquefort poire / endives au jambon sauce bechamel marmiton / salade d'endives au roquefort sauce

Crumble d'endives, poires, noix et chèvre - Cooking Nadoo ...

1 cuillère à soupe de miel

100 g de bûche de chèvre (du type Soignon)

4 noix

Du sel et du poivre

Pour le crumble :

30 g de biscottes réduites en chapelure (ou chapelure achetée toute prête dans le commerce)

30 g de farine

30 g de parmesan

Préparation :

1. Nettoyez les endives, enlevez le coeur qui est amer, puis émincez les feuilles finement. Émincez l'oignon.

2. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis faites revenir quelques minutes l'oignon...

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Site : http://www.cooking-nadoo.fr

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Salade d'endive au roquefort et poires - apero-dinatoire.fr

Avec le beau temps qui arrive, j'ai une recette qui fait plaisir au plus grand nombre et qui change de l'ordinaire... ma fameuse salade !

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes :

5 endives,

120 grammes de roquefort (souvent c'est la taille d'un paquet standard),

Velouté de balsamique,

Huile d'olive,

Sel / Poivre,

Commencez par bien laver les endives, puis coupez-les en petits morceaux assez fins. Laissez de côté.

Épluchez les poires, et coupez-les également enfin...

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Site : apero-dinatoire.fr

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Comment préparer et cuisiner l’endive ? | Envie de Bien Manger

Nos meilleures recettes originales et gourmandes pour sublimer les endives

 

Crue ou cuite, l'endive se prête volontiers aux innovations culinaires. Comme en témoignent ces délicieuses recettes pour changer de la traditionnelle salade d'endive.

Disponible toute l'année sur les étals, c'est entre novembre et mars que l'endive est réputée la meilleure. Au moment de les acheter, choisissez-les...

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Date: 2016-12-24 01:04:04
Site : http://www.enviedebienmanger.fr

Thèmes liés : endives crues a l'aperitif / recette salade d'endive cuite / recette salade d'endives en entree / recette salade d'endives originale / endives a l'aperitif

Recette fondue d'endives caramélisées et lardons, cuisinez ...

Cette recette de fondue d'endives caramélisées au Miel , échalotes (ou Oignon s) poêlées et Lardons légèrement grillés, parsemée de Noisettes concassées pour le croquants et de pluches de cerfeuil est un vrai délice ! Ce Plat unique complet et léger pourra également être...

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Site : http://www.la-recette-de-cuisine.com

Thèmes liés : recette poelee d'endives caramelisees / fondue d'endives caramelisees / recette de salade d'endives aux lardons / fondue d'endives aux lardons / fondue d'endives au miel

Quiche au poireau et au haddock | Recette plat haddock ...

Temps total : 1 heure 55 minutes

(30 min. de préparation, 55 min. de cuisson, 30 min. de repos)

1. Immergez le haddock dans l'eau et le lait pour 30 min.

2. Préparez la pâte : mélangez la farine et le sel. Incorporez le beurre ramolli, coupé en morceaux, du bout des doigts de façon à émietter l'ensemble. Ajoutez 75 g de cheddar râpé puis peu à peu juste ce qu'il faut d'eau pour...

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Date: 2016-12-24 00:36:48
Site : ma-petite-recette.fr

Thèmes liés : recette flan d'endives au haddock / recette salade d'endives facile / recette quiche endive saumon fume / recette soupe endives poireaux / recette quiche endives saumon

Recette Salade d'endives aux clémentines & à la mimolette ...

Râpez le zeste d'une clémentine, réservez.

Pelez à  vif 4 clémentines, réservez les quartiers ainsi obtenus.

Pressez les 4 autres clémentines. Ajoutez au volume de jus obtenu un demi-volume d'huile de noix.

Détaillez la mimolette au couteau ou à  la râpe à  gros trous.

Disposez sur...

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Date: 2016-12-24 01:00:28
Site : http://www.princedebretagne.com

Thèmes liés : recette de salade d'endives aux noix / recette de vinaigrette pour salade d'endives / recette d'endives en salade / recettes de salade d endives / salade d'endives huile de noix

Tartiflette aux Endives - certiferme.com

1 petite barquette de lardons

4 endives

Quelques pommes de terre (de même taille afin d'obtenir une cuisson homogène)

1/2 reblochon

Un peu de vin blanc sec

Lait Gloria ou de la crème fraîche ou de la crème soja

Huile d'olive

Sel et poivre du moulin

Préparation

Faites cuire quelques pommes de terre au micro-ondes (vous n'avez peut-être pas l'habitude de procéder de la sorte et pourtant, c'est un moyen simple et rapide). Il suffit de les placer dans un sac plastique de congélation, de le fermer, de le percer de quelques trous et de faire cuire au micro-ondes puissance maximale environ 6 à 8 minutes....

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Site : http://www.certiferme.com

Thèmes liés : recette salade d'endives et pomme de terre / tartiflette d'endives et pommes de terre / salade d'endives pommes de terre / faire cuire des endives au micro ondes / recette de salade d'endives aux pommes

Entrées d'hiver : 12 recettes faciles et originales - msn.com

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Entrées d'hiver : 12 recettes faciles et originales

Femme Actuelle 16/10/2018 La rédaction Femme Actuelle

© Riou / Photocuisine Entrées d'hiver : 12 recettes faciles et originales

Chaudes, tièdes ou froides, mais toujours à base de produits...

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Site : https://www.msn.com

Salade d'endives et chèvre chaud - Recettes - Cuisine et ...

30 ml (2 c. à soupe) de noix de Grenoble hachées

30 ml (2 c. à soupe) d'échalotes vertes émincées

15 ml (1 c. à soupe) de persil haché

15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne

60 ml (4 c. à soupe) d'huile de noix

Sel et poivre au goût

 

Préparation

Préchauffer...

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Site : http://www.pratico-pratiques.com

Thèmes liés : salade d'endives au fromage de chevre / recette de vinaigrette pour salade d'endives / recette de salade d'endives aux noix / vinaigrette pour salade d'endives aux noix / salade d'endives huile de noix

Endives au jambon gratinées à la Fourme d'Ambert {cuisson ...

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sweetlilou 15/08/2016 18:05

La base de cette méthode de cuisson est de maintenir les aliments cuisinés à une température basse et constante. En effet, respecter les limites de température permet de conserver la consistance et la texture des aliments. La cuisson basse température s'inscrit dans les nouveaux courants artistiques de la gastronomie. Néanmoins, ce sont...

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Site : http://www.cestnathaliequicuisine.com

Thèmes liés : recette endives fourme d'ambert / cuisson gratin d'endives au jambon / recette d'endive au jambon gratine / recette de gratin d endives au jambon / gratin d'endives au jambon cru

Tout sur les légumes-feuilles | Metro

On trouve aussi une variété d'endives rouges sur le marché. Il s'agit d'un hybride entre l'endive et le radicchio et sa saveur est plus douce que celle de l'endive blanche. Toutefois cet hybride perd sa couleur lorsqu'il est cuit. Très peu énergétique, l'endive constitue une excellente source d'acide folique et une bonne source de potassium. Elle contient de la vitamine C, de la riboflavine...

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Site : metro.ca

Salade d'endive à l'avocat, aux noix et aux crevettes

Une recette de salade très gourmande !

Ingrédients - Pour 3 personnes

2 endives

5 ou 6 grosses crevettes roses

Une dizaine de noix

Recette

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Commencer par préparer les endives : retirez les extrémités et les premières feuilles, puis coupez les endives en rondelles. Mettez les dans un saladier.

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Préparez ensuite...

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Site : cuisinenligne.com

Thèmes liés : recette salade endive avocat crevette / recette salade d'endives et avocat / recette de salade d'endives aux noix / vinaigrette pour salade d'endives aux noix / salade d'endives aux noix