Saint-Jacques et endives caramélisées à l’orange ...

2 cuillères à soupe de sucre

½ cuillère à café de cardamome

50 g de beurre demi-sel

Sel et poivre

PRÉPARATION :

Laissez décongeler les noix de Saint-Jacques en les plongeant dans un mélange d'eau et de lait comme indiqué sur le paquet.

Lavez les endives, ôtez le pédoncule, puis...

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Saint-Jacques sur crème d'endives au cidre - Bio is biotiful

200 ml de crème fraîche liquide légère

sel

huile d'olive, margarine non hydrogénée

Couper les endives en deux dans le sens de la longueur et enlever le trognon.

Émincer les endives en longues et fines lamelles de haut en bas.

Couper la pomme en petits...

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Noix de Saint Jacques, Sauce à l'Orange et Endives ...

17/03/2014 at 3:15  ·   Reply

Et ben dis donc ca en jette un max!

Je suis gaga des noix de st jacques je trouve ça si raffinées!!!!

Merci de cette oeuvre!

17/03/2014 at 4:17  ·   Reply

Merci de ton commentaire ! Bienvenue et je viendrai aussi par ici ! j'adore cuisiner, surtout le sucré-salé ! Bises

17/03/2014 at 5:01  ·   Reply

Une super belle présentation pour ce jolie plat...

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Coquilles Saint-Jacques poêlées au pain d'épices et ...

Avec les lectrices reporter de Femme Actuelle, découvrez les recettes de cuisine des internautes : Coquilles St-Jacques sur un lit d'endives caramélisées

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Saint Jacques sur fondue de poireaux

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Noix...

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Saint-Jacques aux endives et aux pommes - recette iTerroir

sel, poivre

Préparation

1 Demandez au poissonnier de préparer les Saint-Jacques. Lavez-les bien afin de retirer le sable et séchez-les dans du papier absorbant.

2 Hachez une échalote. Mettez-la dans une casserole avec 15 cl de cidre et le ¼ de la pomme épluchée et coupée en petits dès. Faites réduire de moitié sur feu moyen. Ajoutez la crème et réduisez encore 5 minutes. Passez le tout au blender et remettez sur le feu.

3 Ajoutez ensuite le vinaigre et laissez épaissir. On doit obtenir une purée un peu liquide. Ajoutez éventuellement...

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Saint-Jacques aux endives et aux pommes - recette iTerroir

sel, poivre

Préparation

1 Demandez au poissonnier de préparer les Saint-Jacques. Lavez-les bien afin de retirer le sable et séchez-les dans du papier absorbant.

2 Hachez une échalote. Mettez-la dans une casserole avec 15 cl de cidre et le ¼ de la pomme épluchée et coupée en petits dès. Faites réduire de moitié sur feu moyen. Ajoutez la crème et réduisez encore 5 minutes. Passez le tout au blender et remettez sur le feu.

3 Ajoutez ensuite le vinaigre et laissez épaissir. On doit obtenir une purée un peu liquide. Ajoutez éventuellement...

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Saint Jacques aux endives et aux pommes pour 4 personnes ...

Préparation

1.

Demander au poissonnier de préparer les Saint-Jacques. Bien les laver afin de retirer le sable. Les sécher dans du papier absorbant.

2.

Hacher une échalote. La mettre dans une casserole avec 15 cl de cidre et le ¼ de la pomme épluchée et coupée en petits dès. Faire réduire de moitié sur feu moyen. Ajouter la crème et réduire encore 5 minutes. Passer le tout au blender et remettre sur le feu, ajouter le vinaigre et laisser épaissir. On doit obtenir une purée un peu liquide. Ajouter éventuellement du sel et du poivre,...

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Noix de Saint-Jacques poêlées, endives crues et cuites à l ...

2 cl d'Huile de truffe noire

10 cl d'Huile de tournesol

4 cl de Vinaigre de Xéres

Pour les légumes

Effeuiller le cerfeuil, puis en concasser la moitié et garder le reste en pluches pour la décoration.

Retirer le talon des endives jaunes, puis les découper en lamelles dans le sens de la longueur afin de garder sur chacune une partie tendre et une partie dure.

Retirer le talon des endives rouges et les effeuiller.

Mettre le miel dans un wok chaud et lorsqu'il commence à frémir, ajouter le beurre et...

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Date: 2016-12-24 01:13:33
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L'endive - Nord-Pas-de-Calais - France - Easyvoyage

France

Découvrez L'endive

L'endive a été découverte, par hasard, il y a un siècle et demi dans la région de Bruxelles.

Elle a été introduite en France vers 1920 par des saisonniers belges et depuis le Nord-Pas-de-Calais représente la première région endivière au monde. Avec 190 000 tonnes par an, le Nord-Pas-de-Calais fournit 83 % de la production nationale et 50 % de la...

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Site : http://www.easyvoyage.com

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Coquilles Saint Jacques sur confit d'endives au miel de ...

La recette :

la veille faites infuser le thym dans du miel chaud et répétez l'opération deux fois.

Nettoyez et découpez les endives en fines lamelles et faites les blondir dans un peu de beurre à la poêle antiadhésive, salez, poivrez, ajoutez deux bonnes grosses cuillères à soupe de miel, saupoudrez de...

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Site : http://www.tontongege.com

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COQUILLES SAINT-JACQUES A LA MANDARINE - Le blog de ...

  5 cl de jus de mandarine pressée (50 g)

  15 cl de crème liquide

  1 cuillère à soupe de Cognac

  1 cuillère à soupe de Mandarine Impériale (à défaut Grand Marnier ou Cointreau)

  400 g de noix de Saint Jacques

  50 g de beurre

  1 pincée de graines de cumin

  beurre, sel, poivre du moulin

  quelques brins de ciboulette (facultatif)

  2 endives

  1 zeste de mandarine en...

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Site : http://www.dauphingourmet.com

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Recette de Saint Jacques aux endives et aux pommes : la ...

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Préparation

1 Demander au poissonnier de préparer les Saint-Jacques. Bien les laver afin de retirer le sable. Les sécher dans du papier absorbant.

2 Hacher une échalote. La mettre dans une casserole avec 15 cl de cidre et le 1/4 de la pomme épluchée et coupée en petits dés. Faire réduire de moitié sur feu moyen. Ajouter la crème et réduire encore 5 minutes. Passer le tout au blender et remettre sur le feu, ajouter le vinaigre et laisser épaissir. On doit obtenir une purée un peu liquide. Ajouter éventuellement du sel et du poivre, selon les...

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Date: 2019-04-07 20:36:01
Site : https://cuisine.journaldesfemmes.fr

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Noix de Saint-Jacques flambées, crème de fèves et lard ...

Entrée Coquilles Saint-Jacques à la Crème de Poireaux

Entrée Panna Cotta au foie gras

Entrée Mille-feuilles de Saint-Jacques et poireaux

Entrée Crème brûlée de foie gras

Entrée Noix de Saint-Jacques flambées, crème de fèves et lard croustillant

Entrée Tartare d'avocat, crevettes roses et pamplemousse

Entrée Gaufrettes aux petits légumes, saumon à la crème d'aneth

Entrée Mesclun...

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Date: 2017-12-06 00:20:39
Site : bridelice.fr

Thèmes liés : creme d'endives saint jacques / saint jacques endives poireaux / creme d'endives au lard / tarte d'endives au saumon / gratin d'endives au saumon fume

Saint-Jacques et effilochée d'endives à la sauce vineuse ...

o 12 noix de Saint-Jacques

o 1/2 citron 1 c. à s. de beurre clarifié

o 1 c. à c. de sucre semoule

o 1 bouquet de ciboulette

Sauce :

o 30 g de beurre

o 60 g d'échalotes hachées

o 2 dl. de vin* rouge corsé

o 2 dl de fond de veau

o 1 gousse d'ail coupée en deux

o Sel et poivre au moulin

o Commencez par préparer la sauce en faisant suer les échalotes hachées dans une poêle avec les 30 g de...

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Site : http://www.supermarchesmatch.fr

Thèmes liés : effilochee d'endives saint jacques / saint jacques endives / sauce effilochee d'endives / endives au beurre a la poele / cuire des endives a la poele

le blog de guy: Coquilles Saint Jacques sur fondue d ...

Coquilles Saint Jacques sur fondue d'endives et quenelles.

Je cuisine plutôt au beurre alors que mon fils lui préfère l'huile d'olive que je  trouve trop parfumée sur ce coup, masquant le goût délicat des coquilles Saint Jacques dont la pleine saison va de janvier à mars.

Bien que je ne me détourne pas systématiquement des produits surgelés de chez Picard en particulier, la différence...

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Date: 2016-12-23 15:56:44
Site : http://blog-de-guy.blogspot.com

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Effilochée d'endives et Saint-Jacques à la Sauce Vineuse

Une recette de David Van Laer

Restaurant "Le Maxence"

9, bis Boulevard du Montparnasse

75006 Paris

Tous droits de reproduction réservés

Les différentes étapes :

• Commencez par préparer la sauce en faisant suer les échalotes hâchées dans une poêle avec le beurre.

• Ajoutez le vin rouge et faîtes réduire de moitié.

• Ajoutez le fond de...

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Site : http://www.cooking2000.com

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Saint-Jacques à l'huile de mandarine et tatin d'endives

2 mandarines + 10 cl de jus de mandarine

50 g beurre

2 rouleaux pâte brisée

10 cl huile de mandarine (macérer des écorces de mandarines dans de l'huile d'olive pdt quelques jours)

110 g sucre

fleur de sel, poivre blanc

Laissez mariner les Saint-Jacques 1H dans l'huile de mandarine. Taillez les endives en 2 dans le sens de la longueur. Cuisez-les à feu vif avec le...

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Date: 2019-04-07 21:57:34
Site : http://leforumdelaluciole.forumactif.org

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Crème d’endive aux noix de St Jacques et aux champignons ...

Crème d'endive aux noix de St Jacques et aux champignons

26 octobre 2015 0 858 Vues

Proportions pour 4 Personnes

Temps de Préparation 10 à 20 Minutes

Temps de Cuisson 30 à 40 Minutes

 

Un velouté d'endive tout en finesse agrémenté de noix de St Jacques

juste snackées et de champignons biens dorés. Un régal pour les fêtes.

 

12 noix de Saint-Jacques (sans corail)

300 g de champignons...

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Site : http://www.avosassiettes.fr

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Coquilles St Jacques aux chicons (endives)

Coquilles St Jacques aux chicons (endives)

« C'est la saison des St Jacques ! Il n'en faut pas autant pour me donner l'envie de ressortir toute ma collection de recettes aux St Jacques. Comme je dis toujours : « quand la St Jacques réapparaît, il est temps de déjà commencer à préparer les fêtes » »

12 coquilles St Jacques ouvertes et nettoyées

4 chicons...

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Site : epicurien.be

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Salade d\\'endives aux noix de Saint-Jacques - femina.fr

Nettoyez les noix de saint-jacques en les essuyant dans du papier absorbant légèrement humide. Coupez-les en lamelles. Pour

faciliter cette opération, vous pouvez les faire durcir 5 min au congélateur. Répartissez-les joliment dans quatre assiettes

et saupoudrez-les de fleur de sel. Pelez à vif les oranges et le pamplemousse en retirant les...

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Date: 2016-12-23 20:40:04
Site : http://www.femina.fr

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Saint-Jacques à l’huile de mandarine et tatin d’endives ...

Accueil > Recettes d'entrées > Saint-Jacques à l'huile de mandarine et tatin d'endives

Saint-Jacques à l'huile de mandarine et tatin d'endives

mardi 29 mars 2011 , par evedeborie

8 endives, 30 g de beurre + 20 g pour les moules, 1 CS + 6 CC de miel, le jus d'1 citron, 2 rouleaux de pâte feuilletée, sel, poivre, 18 St-Jacques, 1 mandarine, 50 g de beurre, 2 CS d'huile d'olive à la mandarine, fleur de sel, sel, poivre.

Préparez les tatins. Préchauffez le four à 210°, th.7. Coupez les endives en 2 dans le sens de la longueur. Dans une sauteuse, faites fondre 30 g de beurre avec 1 CS...

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Site : https://www.cuisines-de-marie.com

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Terrine aux noix de Saint-Jacques - epicurien.be

Sortir la mousse et ajouter les morceaux de noix et corail. Mélanger délicatement à la spatule.

Verser le tout dans une terrine que vous aurez préalablement chemisée avec du beurre ou du papier sulfurisé.

Cuire pendant 40 minutes au bain marie dans un four à 170°. Le bain marie doit arriver au ¾ de la hauteur de la terrine.

Laisser refroidir avant d'essayer de démouler.

Idées, trucs &...

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Site : epicurien.be

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St-jacques, endives et clémentines pour 4 personnes ...

1 échalote ciselée

5 cl de vin blanc sec

1/2 l de crème liquide

1 jus de citron jaune

150 g de bouillon de volaille

1 pincée d'anis sauvage

55 g de beurre demisel

20 cl d'huile d' olive

fleur de sel de guérande

sel fin

Préparation

1.

Demandez à votre poissonnier de réserver noix et barbes des saint-jacques. Rincez-les. Pelez 1 clémentine à vif et coupez sa pulpe en morceaux.

2.

Faites suer l'échalote dans 5 cl d'huile. Ajoutez les barbes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Ajoutez 15 g de beurre et laissez caraméliser, puis la clémentine et faites de...

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Site : http://www.elle.fr

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Coquilles St Jacques à la crème d'endives au cidre

Coquilles St Jacques à la crème d'endives au cidre

Coquilles St Jacques à la crème d'endives au cidre

Les Coquilles St Jacques sont formidables ! Délicates, fondantes, elles sont simples et rapides à préparer. Alors quand la saison arrive (octobre à mai), on hésite pas un seul instant, on file chez son poissonnier en acheter. Profitez-en pour lui demander de les ouvrir et de les nettoyer pour vous.

Bretonne oblige, j'ai une préférence pour celles pêchées dans la Baie de Saint-Brieuc mais bon, pas forcement facile à trouver à Paris. Du...

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Date: 2019-02-26 05:50:03
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Coquilles St Jacques à la crème d'endives au cidre

Coquilles St Jacques à la crème d'endives au cidre

Coquilles St Jacques à la crème d'endives au cidre

Les Coquilles St Jacques sont formidables ! Délicates, fondantes, elles sont simples et rapides à préparer. Alors quand la saison arrive (octobre à mai), on hésite pas un seul instant, on file chez son poissonnier en acheter. Profitez-en pour lui demander de les ouvrir et de les nettoyer pour vous.

Bretonne oblige, j'ai une préférence pour celles pêchées dans la Baie de Saint-Brieuc mais bon, pas forcement facile à trouver à Paris. Du...

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Date: 2016-12-20 11:12:38
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noix de Pétoncle au Chorizo sur un lit d'endives braisees

noix de Pétoncle au Chorizo sur un lit d'endives braisees

Pour 4 personnes

12 noix de coquilles Saint-Jacques ou une cinquantaine de noix de pétoncles

50 g de chorizo plus ou moins fort en petits cubes (brunoise)

4 endives

Huile d'olive

Fleur de sel, poivre

Coupez le chorizo en très petits dés (brunoise). Faites-les suer 5 à 10 minutes à feu doux dans une poêle et un peu d'eau, à...

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Date: 2016-12-24 01:07:07
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Salade de noix de Saint-Jacques, endive, mangue et chorizo ...

. 1 càs de ciboulette ciselée

. 2 càs de vinaigre balsamique

. 4 càs d'huile d'olive + 1 càs pour la cuisson

. 2 càs de pignons de pin

. sel, poivre 5 baies

Préparer la vinaigrette en mélangeant : sel, poivre, vinaigre balsamique et huile d'olive.

Laver les endives et les couper en morceaux (retirer le coeur)....

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Salade de noix de Saint-Jacques, endives, mangue et chorizo

5 cl de Vinaigre balsamique

8 cl d'Huile d'olive

6 Pincée(s) de Sel fin

6 Tour(s) de Moulin à poivre

Laver les endives et enlever le coeur, puis les couper en morceaux.

Éplucher l'oignon rouge et le ciseler finement. Ciseler la ciboulette.

Éplucher la mangue et enlever la...

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Date: 2016-12-24 00:56:56
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Poêlée de chicons au miel d'acacia, recette de qualité

Origines

Poêlée de chicons au miel d'acacia

Un accompagnement que je range parmi mes préférés : des chicons (endives) cuits à la vapeur, suaves et fondants, confits et caramélisés ensuite au miel dans un beurre clarifié ; puis déglacés au vinaigre balsamique.

Une préparation irrésistible ; parfaite pour accompagner aussi bien les viandes rôties que les poissons grillés ou...

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Site : epicurien.be

Salade de noix de Saint-Jacques, endives, mangue et ...

- Moulin à poivre : 6 tour(s)

Préparation : 

1 Laver les endives et enlever le coeur, puis les couper en morceaux.

2 Éplucher l'oignon rouge et le ciseler finement. Ciseler la ciboulette.

3 Éplucher la mangue et enlever la peau du chorizo, puis les couper en petits dés.

4 Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique et les 3/4 de...

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Site : mariefrance.fr

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Noix de Saint-Jacques poêlées et endives braisées au Miel ...

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de Miel d'acacia

15cl d'eau

sel, poivre

Préparation des endives braisées au Miel d'Acacia

Après avoir rincé et séché les endives, les couper en 2 dans le sens de la longueur.

Dans 30g de...

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Feuillettés de Saint Jacques au Miel, Endives et Curcuma ...

En ce vendredi, une petite recette de poisson s'impose! Pleine de parfums et de saveurs... La note caramélisée donne à ces petits feuilletés une vraie personnalité et le curcuma le peps que j'adore. Avec une salade pour un petit repas, ou bien en entrée, ce joli plat fera son effet...

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recette poêlée d endives caramélisées : 2 recettes ...

2 recettes trouvées sur internet pour recette poêlée d endives caramélisées

Résultats 1 à 2 sur 2

Noix de Saint-Jacques poêlées, rouelles d'endives...

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Site : http://www.chercher-une-recette.fr

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Gratin de St Jacques au chorizo et aux endives - Maman ...

Gratin de St Jacques au chorizo et aux endives

Une petite recette réalisée au feeling pour le bonheur de nos papilles !

Les enfants n'aimant pas les St Jacques, j'ai réalisé ce plat pour chéri et moi et je leur ai préparé autre chose...ils ne savent pas ce qu'ils loupent !!!

J'ai vraiment adoré ce petit gratin : l'amertume et le fondant des endives, la douceur et le moelleux des noix de...

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Tatin de langouste aux coquilles Saint-Jacques - Fiche ...

Phases techniques pour Tatin de langouste aux coquilles Saint-Jacques :

1

Pour réaliser cette recette de tatin de langouste et Saint-Jacques, commencer par préparer tous les ingrédients.

2

Préparer un court-bouillon avec un oignon, quelques clous de girofle, poivre en grains, bouquet garni, 2 carottes taillées en paysanne, eau et sel.

3

Lorsque l'eau est en ébullition, plonger la langouste...

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Site : https://www.meilleurduchef.com

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Crème d'endives au porto et saint-jacques : une recette ...

Quelques mots sur la recette

Chic et facile : le mariage des endives et des noix de Saint-jacques. Miam !

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

L'endive se déguste aussi bien crue en salade que cuite en tatin.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la...

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Cuisine gourmande et recettes de cuisine – Version Femina

Minitartare de feta de l'été

Voir les ingrédients

Ingrédients : 1 concombre 4 tomates 200 g de feta 20 feuilles de basilic ciselées 4 cuil. à soupe d'huile d'olive 1/2 citron sel et poivre.

Flans de tomates et tapenade

Voir les ingrédients

Ingrédients : 1 cuil. à soupe de tapenade noire 2 jaunes d'oeufs 15 cl de crème liquide 25 cl de lait 60 g de parmesan râpé 12 quartiers...

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Date: 2017-12-05 22:54:15
Site : http://www.femina.fr

VELOUTE D'ENDIVES ET TARTARE DE ST JACQUES

- 2 cuil. à s. d'huile d'olive

- sel et poivre du moulin

La préparation du velouté :

Éplucher et couper la pomme de terre en petits cubes.

Hacher l'échalote.

Faire revenir les endives dans beurre + huile, avec l'échalote, la pomme de terre et le thym. Ajouter le jus du citron, sel et poivre. Laisser suer 5 minutes.

Dissoudre le bouillon-cube de volaille dans l'eau.

Quand les endives sont...

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Site : http://lesfrancsmalouins.over-blog.com

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Endives braisées au miel, oeuf mollet - dans ma coquerie ...

blanchir, blondir, émincer, griller, larder, mijoter, mitonner, rissoler, rôtir, ... une cuisine authentique pour ceux qui aiment se lécher les doigts et lever le coude

8 févr. 2012

Endives braisées au miel, oeuf mollet

Bonjour,

Une recette que j'avais repérée il y a quelques semaines pendant les fêtes de Noël.

Et comme nous sommes fan des endives chez les Chapot !

Endives gratinées au...

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Date: 2017-12-01 17:50:21
Site : coqueriedechapot.blogspot.com

Saint-jacques poêlées, salade d'endives, copeaux de Sua ...

Emincez les endives en lanières en prenant soin de retirer le coeur. Concassez grossièrement les noix, taillez le chorizo en petits dés et hachez l'échalote très finement. Confectionnez la vinaigrette : mettez la moutarde, le sel et le poivre dans un bol puis ajoutez le vinaigre en remuant afin de dissoudre le sel et d'avoir un mélange bien homogène.

Incorporez les huiles en continuant de mélanger. Dans un saladier, mélangez les endives, le chorizo, la ciboulette, les échalotes et les noix, assaisonnez avec la vinaigrette puis rectifiez...

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Date: 2016-12-21 09:52:07
Site : http://www.leparisien.fr

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Salade de noix de Saint-Jacques, endives, mangue et chorizo

- Sel fin : 6 pincée(s)

- Moulin à poivre : 6 tour(s)

Préparation : 

1 Laver les endives et enlever le coeur, puis les couper en morceaux.

2 �?plucher l'oignon rouge et le ciseler finement. Ciseler la ciboulette.

3 �?plucher la mangue et enlever la peau du chorizo, puis les couper en petits dés.

4 Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique et...

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Site : mariefrance.fr

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Croustillant d’endives caramélisées à l’orange et aux noix ...

Lavez les endives et les émincer.

Zestez l'orange.

Lavez les noix de Saint-Jacques, puis épongez les soigneusement.

Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et saisissez les noix de Saint-Jacques à feu vif pendant 30 s de chaque côté.

Salez les et débarrassez les.

Dans la même poêle, remettez un peu d'huile d'olive et faites suer les endives avec une pincée de sel.

Saupoudrez les de...

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Date: 2016-12-24 01:37:35
Site : http://www.topsante.com

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velouté d'endives aux noix de Saint-Jacques - France 3

 

Préparation :

- Couper grossièrement les endives et les faire cuire à feu doux dans du lait. Ajouter un peu de sucre pour casser l'amertume. Saler et poivrer.

- Couvrir et laisser cuire...

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Date: 2016-12-24 00:44:48
Site : http://www.france3.fr

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Noix de Saint-Jacques à la Crème d'Endives au Cidre - La ...

Lavez et parer les endives, puis les émincer en fines lamelles dans la longueur,

Les faire revenir à la poêle avec une cuillérée d'huile d'olive, saler,

Elles vont rendre un peu d'eau de végétation, l'éliminer,

Puis, lorsqu'elles commencent à colorer, ajouter le cidre...

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Site : http://la-cuisine-des-jours.over-blog.com

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Croustillant d'endives caramélisées à l'orange et aux noix ...

Préparation

 

Laver les endives et les émincées. Zester l'orange. Laver les noix de  Saint-Jacques et les éponger. Dans une poêle verser un filet d'huile et saisir les noix de Saint-jacques à feu vif 30 secondes de chaque côté. Saler et les mettre sur du papier absorbant. Dans la même poêle remettre un peu d'huile d'olive et faire suer les endives avec 1 pincée de sel. Les saupoudrer de sucre et les laisser caraméliser.

Ajouter ensuite le...

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Site : http://www.carmen-cuisine.com

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Endives aux noix de Saint-Jacques et pincée de safran

Live

 

Profitez, c'est bientôt plus de saison ! L'endive de pleine terre, produite grâce à la culture traditionnelle est aussi rafraîchissante que tonique. Elle contient une foule de vitamines et de sels minéraux. �? savourer sans modération jusqu'à la fin mars, voici une bonne idée de recette pour clôturer ce mois de mars en "bon...té". Alors, prêts, four, cuisinez !

Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 4 pers.)

o 12 belles noix de Saint-Jacques

o 2 endives de pleine terre

o 1/2 verre de...

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Site : http://www.echo62.com

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Cuisine : coquilles Saint-Jacques, crème d'endives au cidre

Aujourd'hui voici une recette de coquilles St Jacques, qui sont simples et rapides à préparer, comme le précise notre blogueuse reporter : un simple aller-retour dans une poêle bien chaude leur suffit, le tout dans un...

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Site : ohmymag.com

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A l'ombre du noisetier: Velouté d'endives aux saint-Jacques

15cl de crème liquide

Sel, poivre

1. Rincez, séchez puis coupez les endives en rondelles assez fines afin de faciliter la cuisson.

2. Dans une poêle, faites revenir 20g de beurre et le sucre, laissez caraméliser quelques minutes puis ajoutez les endives. Laissez dorer...

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Date: 2018-09-17 08:51:11
Site : https://alombredunoisetier.blogspot.com

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Verrine St Jacques Fondue Endive à lorange - La Cuisine de ...

100g sucre

Emincer l'endive bien fine (toute une technique). Laver et récupérer le zeste d'une orange.

Dans une casserole, faite fondre le beurre puis ajouter les endives et faite suer à feu vif. Ajoutez le zeste et le jus d'une orange et la cuillère de miel. Faite cuire à feu doux jusqu'à réduction du...

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Site : http://cuisinedesteph.canalblog.com

Thèmes liés : saint jacques et fondue d'endives a l'orange / st jacques sur fondue d'endives a l'orange / fondue d'endives a l'orange / endives au miel et jus d'orange / fondue d'endives aux noix de saint jacques

Restaurant La Marée à Paris (75008), Ternes - Porte ...

Saint-Jacques de Port-en-Bessin rôties, émincés d'avocats, crème de betterave, sucrine

14 EUR

Plats

59 EUR

Sole (500-600 grs) cuite meunière ou grillée, mousseline de pommes de terre ou légumes verts, beurre blanc

mashed potatoes or seasonal vegetables, butter based sauce or light sauce

32 EUR

Noix de coquilles Saint-Jacques de Port-en-Bessin justes saisies, pulpe de butternut, sauce...

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Site : https://www.lafourchette.com

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