Tarte aux endives caramélisées - Recettes du chef ...

La tarte aux endives, au départ c'est un peu comme l'idée de la tarte au concombre. Et pourtant ! La caramélisation y fait pour beaucoup, l'association miel et vinaigre vient équilibrer l'ensemble en enlevant l'amertume de l'endive pour la rendre fondante.

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 40 mn

 

1 cuillère à soupe de miel

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Beurre

Sel

Préparation

Pour la préparation des endives, otez les feuilles abîmées s'il y en a. Coupez un bout de la partie dure de l'endive et évidez la base afin d'enlever un maximum...

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Recette Endives gratinées au saumon et au mascarpone ...

Prévoyez 1 endive par personne pour une entrée ou 2 endives pour un plat

2 endives

2 cuillères à  soupe de mascarpone

2 tranches de saumon fumé (des tranches un peu épaisses conviendront parfaitement)

Poivre

Cuisez les endives entières à  la vapeur...

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Recette Endives gratinées au saumon et au mascarpone ...

Prévoyez 1 endive par personne pour une entrée ou 2 endives pour un plat

2 endives

2 cuillères à  soupe de mascarpone

2 tranches de saumon fumé (des tranches un peu épaisses conviendront parfaitement)

Poivre

Cuisez les endives entières à  la vapeur...

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Date: 2016-12-24 00:22:49
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Salade d'endives aux trois fromages - recette-de-cuisine ...

1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre

4 cuil. à soupe d'huile de noix

Sel, poivre

1 - Retirez les feuilles extérieures et coupez le pied des endives. Gardez entières les plus belles feuilles et coupez les autres en rondelles.

2 - Préparez la vinaigrette dans un saladier en mélangeant tous les ingrédients, et ajoutez-y la moitié des...

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Date: 2016-12-24 00:09:42
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Endives en salade au curry, pomme fruit, raisins, et poulet

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Les dernières endives de la saison ont trouvé leur place dans les paniers de fruits et de légumes de chez Bio Culture - Les paniers bio cette semaine. Profitons-en

Après avoir imaginé une recette de «  Gratin d'endives mascarpone et orange  » je vous propose cette fois de préparer l'endive crue,...

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Potage aux endives et aux pommes de terre - Recettes ...

Potage aux endives et aux pommes de terre

Catégorie Pomme de terre Thèmatique Aucune thèmatique Source Pol Martin �?valuation

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Photos de la recette

Vous réalisez l'une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d'oeuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un...

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Endives au beurre et balsamique - recette Top chef

> 80 g de farine et beurre

> 1 Endive jaune

> 50 g de gruyère

> 50 g de parmesan

> 1 cuillère à café de curry

> 80 g de jambonneaux

> 30 g de jambon cru

> 200 g de crème liquide

> vinaigre balsamique

Mixeur Four 1 siphon 2 cartouches de gaz

Recette

Réaliser votre béchamel

Dans un grand récipient, faire fondre le beurre 1 mn au micro-ondes.

Le sortir et ajouter la farine en remuant bien....

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