Comment faire aimer les endives, avec Christian Le Squer

Comment faire aimer les endives, avec Christian Le Squer ?

Le Monde |

o Mis à jour le

17.05.2016 à 17h50

Consultez la chaîne Vidéos

Emission

Certains les trouvent trop amères. D'autres en gardent un mauvais souvenir d'enfance. Les endives ne font pas l'unanimité. Appelé aussi « chicon » dans le Nord, ce légume est pourtant riche en minéraux, oligo-éléments et faible en calories.

Le...

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Date: 2016-11-15 08:08:27
Site : http://www.lemonde.fr

Thèmes liés : recette salade d'endives au saumon fume / recette de salade d'endives au saumon / recette salade d'endives aux pommes et aux noix / recette de salade d'endives aux pommes / recette gratin d'endives au saumon fume

Comment faire aimer les endives, avec Christian Le Squer

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17.05.2016 à 17h50

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Certains les trouvent trop amères. D'autres en gardent un mauvais souvenir d'enfance. Les endives ne font pas l'unanimité. Appelé aussi « chicon » dans le Nord, ce légume est pourtant riche en minéraux, oligo-éléments et faible en calories.

Le...

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Date: 2016-11-19 08:26:57
Site : http://abonnes.lemonde.fr

Thèmes liés : recette salade d'endives au saumon fume / recette de salade d'endives au saumon / recette salade d'endives aux pommes et aux noix / recette de salade d'endives aux pommes / recette gratin d'endives au saumon fume

RECETTE GRATIN D'ENDIVES AU BLEU D ... - certiferme.com

Sauce béchamelle (recette sur le site)

125 g de bleu d'Auvergne (ou de roquefort)

Gruyère râpé

1 pincée ou 2 de muscade

Sel, poivre

Préparation

Lavez les endives et coupez leur base.

Faites-les cuire dans une casserole à feu doux-moyen après avoir pris soin de les...

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Site : http://www.certiferme.com

Recette de gratin d’endives au saumon et fromage bleu ...

Recette de gratin d'endives au saumon et fromage bleu (chicons au saumon)

 

Cette entrée décrit comment préparer un gratin d'endives au saumon et fromage bleu. Il s'agit d'une variante du gratin d'endives au jambon traditionnelle, recette que l'une des lectrices du blog m'a laissé dans un commentaire. Je m'y suis vite intéressé et je n'ai pas mis longtemps pour l'essayer. Voici le...

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Date: 2016-12-23 22:23:02
Site : http://jesuisunpetitcuisinier.fr

Thèmes liés : recette gratin d'endives au saumon fume / salade d'endives au fromage bleu / gratin d'endives au saumon fume / gratin d'endives au saumon / gratin d'endives au bleu d'auvergne

Recettes endives yaourt : Toutes les recettes

Salade d'endives sauce à l'avocat et au roquefort

1 avocat mûr, 1 avocat à point, 4 endives, 100 g de yaourt nature à 0 % de MG, sel, poivre, le jus d'1 citron, 1 petit oignon, 100 g de mayonnaise, 6 brins de persil plat, environ 50 g de roquefort (ou plus, selon les goûts), 2 pincées de sucre, 2 petites tomates mûres mais fermes

4 Personne(s)

2 endives, 1 pot de yaourt nature au...

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Site : http://www.toutes-les-recettes.fr

Thèmes liés : recette salade d'endives et avocat / salade d'endives sauce yaourt / salade d'endives pommes et au poulet sauce curry / soupe d'endives a l'orange / recette sauce pour salade d'endives

Endives fondantes au roquefort micro vap' - Le blog de ...

on continue avec mes petites recettes au micro vap' qui me font gagner un temps fou tout en nous régalant

avec mon emploi du temps aussi chargé, je vous assure que j'apprécie de bien manger sans passer trop de temps dans la cuisine

je n'en ai pas trop l'habitude de quitter ma cuisine mais bon ... c'est comme ça ...

 

Vous pouvez tout à fait réaliser cette recette si vous n'avez pas le...

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Site : http://coriandre-et-cie.over-blog.com

Thèmes liés : endives roquefort micro vap / recette endives cuites micro onde / cuire endives vapeur micro onde / endives micro ondes recettes / endives vapeur micro ondes

Recettes avec le Microvap Tupperware et son Insert - La ...

Jeudi 10 avril : Couscous au Micro Vap

Vendredi 11 avril : Risotto aux champignons et jambon cru avec le MicroVap

Samedi 12 avril : Porc à l'ananas et curry, quinoa à la coriandre dans le...

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Site : http://www.lacuisinedecaro.fr

Thèmes liés : recette endives jambon sauce roquefort / recette endive sauce roquefort

Tartes aux endives, poires et roquefort - mille et une ...

Publié par Malika  - Catégories :  #entrée salée

En ce moment c'est la pleine période des endives, du coup j'essaie d'en faire à toutes les sauces, ça change des endives jambon sauce béchamel.

Sur le site "Marmiton", j'ai découvert cette recette simple et délicieuse. Pour ceux qui aiment l'association du sucré salé, ils vont être ravis.

Etant à deux, nous l'avons dégustée dans...

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Site : http://maliebabasaveurs.over-blog.com

Thèmes liés : salade d'endives au roquefort et poires / tarte d'endives au roquefort / tarte endives roquefort poire / endives au jambon sauce bechamel marmiton / salade d'endives au roquefort sauce

Recette Salade d'endives aux pommes - La cuisine familiale ...

Recette Salade d'endives aux pommes

Temps

1 part: 120 kCal (480 kJ)

Note

La salade de pommes et d'endives est peu calorique...

Ingrédients

1 petite casserole

Préparation

Préparer les endives : passer les endives sous l'eau, les essuyer, enlever les premières feuilles si nécessaire et les couper en rondelles

Mettre les rondelles d'endives dans un saladier avec les pommes épluchées et...

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Site : lacuisinedannie.20minutes.fr

Recette Cuisine Facile 66 Endive au jambon, béchamel au ...

1 cuillère de farine

25 cl de lait

Sel et poivre du moulin

Préparation

Couper les trognons des endives.

Oter si nécessaires les feuilles extérieures abîmées.

Passer rapidement sous l'eau froide.

Faite chauffer une grande quantité d'eau salée au gros sel.

Plonger les endives et laisser cuire de 15 à 20 mn.

Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Egoutter les endives.

Préparer une sauce...

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Site : http://www.cuisinefacile66.fr

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Endives au roquefort - La cuisine méditerranéenne

1. �?plucher et couper en petits morceaux la poire.

2. Faire cuire la poire jusqu'à ce qu'elle soit bien mole.

3. Ajouter le roquefort émincé et le carré de fromage à pâte fondue.

4. Décortiquer et émincer les noix.

5. Ajouter les noix à la préparation et...

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Site : http://la-cuisine-mediterraneenne.com

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Endive - Recette Endive - Idées recettes autour de l' Endive

Trucs & Astuces

Mieux connaître l' Endive

L'endive dérive de la chicorée sauvage (dont les fleurs bleues illuminent toujours nos talus). Au cours du temps cette plante sauvage s'est transformée pour fournir de petites salades (telle la rouge Trévise ou l'oblongue "Pain de sucre") ou des plantes aux fortes racines qui, torréfiées, constituent un appréciable ersatz ou additif du café....

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Site : cuisine.notrefamille.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / culture d'endives a l'abri de la lumiere / salade d'endives vinaigrette a l'orange / salade d'endives a l'orange / effilochee d'endives a l'orange

Les recettes d'Emy : Feuilles d'endives farcies au fromage

Feuilles d'endives farcies au fromage

Pour 4 personnes

- 50g de fromage blanc nature

- 1 c.s de lait demi-écrémé

- 1 c.c de sauce aigre-douce piquante

- 30g de...

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Date: 2017-09-23 14:21:29
Site : http://lesrecettesdemy51.blogspot.com

Thèmes liés : recette endives farcies fromage / recette d'endives / recette d endives / recette endives au fromage blanc / recette endives farcies

Endives : 7 raisons d'en manger pour la santé plus 3 ...

 

L'endive contient peu de calorie

Avec 95% de teneur en eau et 2,7% de fibres, l'endive est hypocalorique. 200g d'endive correspondent à 30 calories. Si nous faisons un petit calcul, on notera que 250g d'endive contiendrait un verre moyen d'eau. Par ailleurs, sa grande quantité de fibres lui confère une propriété de coupe-faim naturel comme la pomme et de nombreuses épices .

Mais de plus,...

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Site : https://www.nutreatif.com

Endives, recettes et plats cuisinés : salade, braisées ou ...

Endives, recettes et plats cuisinés : salade, braisées ou au jambon

Cuisine

Mardi 8 Février 2011

Comment cuisiner l'endive ?

L'endive est la star du marché ! Mais pas la star de vos assiettes ! Son goût si particulier en rebute plus d'un... Alors profitez de la saison pour cuisiner l'endive, un légume économique et de saison. DailyConso vous donne quelques idées de recettes pour préparer...

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Date: 2016-12-24 01:21:28
Site : http://www.dailyconso.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / recette salade d'endives aux noix et roquefort / recette salade d endive roquefort noix / recette de cuisine endives braisees au jambon / recette salade d'endives en entree

Comment préparer les endives - Les recettes de cuisine d'Annie

Les endives crues en salade

Il ne faut pas oublier que les endives permettent de réaliser de délicieuses salades d'hiver, d'autant qu'à cette période les salades "vertes" ne sont plus "plein champ"

!

Facile, on les prépare au dernier moment!

La quantité

Il suffit de prévoir 1 endive par personne (100 g environ par personne).

Comment faire

Enlever quelques feuilles, araser la pointe éventuellement et couper la base. Couper l'endive...

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Site : https://www.lacuisinedannie.com

Salade d'endive au roquefort et poires - apero-dinatoire.fr

Avec le beau temps qui arrive, j'ai une recette qui fait plaisir au plus grand nombre et qui change de l'ordinaire... ma fameuse salade !

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes :

5 endives,

120 grammes de roquefort (souvent c'est la taille d'un paquet standard),

Velouté de balsamique,

Huile d'olive,

Sel / Poivre,

Commencez par bien laver les endives, puis coupez-les en petits morceaux assez fins. Laissez de côté.

Épluchez les poires, et coupez-les également enfin...

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Site : apero-dinatoire.fr

Thèmes liés : salade d'endives au roquefort et poires / salade d'endives huile de noix / salade d'endives noix sauce roquefort / salade d'endives au roquefort sauce / salade d endives sauce roquefort

Gratin d’endives au roquefort - blog.aubrac-artizana.com

Coupez la base des endives, retirez les feuilles abimées.

Disposez les feuilles d'endives dans le panier du cuit vapeur, salez et poivrez.

Cuire à la vapeur environ 20 minutes.

Préchauffez votre four traditionnel à 180°C.

Préparation de la béchamel

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, et ajoutez le sel.

Ajoutez la farine et mélangez avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange homogène, sans coloration.

Cuire environ 3 minutes.

Versez le lait froid et fouettez vivement pour éviter...

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Site : http://blog.aubrac-artizana.com

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Cuisson micro vap tupperware - Page 27 - Forum cuisine ...

Cuisson micro vap tupperware

Inscrit le: 06 Oct 2006

Messages: 666

Posté le: 07 Mar 2011 [20:29]    

Pour ma part l'iso duo sera beige et violine, c'est très joli ça me plais beaucoup.

Et voilà maintenant j'ai hâte d'avoir tout mes produits. Surement en début de semaine prochaine.

Inscrit le: 30 Mar 2008

Messages: 56

Posté le: 07 Mar 2011 [20:35]    

ENDIVES FONDANTES SAUCE...

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Site : forums.supertoinette.com

Thèmes liés : endives roquefort micro vap / recette endives a l'eau / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / recette endive sauce roquefort

Recette Endives en barquettes - Apéritifs, Entrées froides

Instructions : 

Chutney de pommes :

Cuisez à  couvert et à  feu très doux tous les ingrédients pendant une heure en remuant de temps en temps.

Laissez refroidir à  température ambiante et réservez ensuite au frais.

Beurre de roquefort :

Ecraser à  la...

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Site : https://princedebretagne.com

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Salade d'endives au fromage – Recettes de Laylita

Par Recettes de Laylita | Laisser un commentaire |

Salade d'endives au fromage

La salade d'endives au fromage est un plat délicieux. Elle combine un goût léger, croquant et désaltérant avec celui plus dense, souple et nourrissant du fromage dans une sauce vinaigrette qui se marie autant avec le côté salade que le côté fromage. On parle beaucoup de salades à base de toutes sortes de plantes vertes, comme les laitues et leurs variétés, ou les tomates, qui sont un fruit. Le mot salade vient de...

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Site : http://laylita.com

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Salade d'endives au fromage – Recettes de Laylita

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La salade d'endives au fromage est un plat délicieux. Elle combine un goût léger, croquant et désaltérant avec celui plus dense, souple et nourrissant du fromage dans une sauce vinaigrette qui se marie autant avec le côté salade que le côté fromage. On parle beaucoup de salades à base de toutes sortes de plantes vertes, comme les laitues et leurs variétés, ou les tomates, qui sont un fruit. Le mot salade vient de insalata, qui signifie...

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Site : https://www.laylita.com

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Salade d'endives au fromage – Recettes de Laylita

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La salade d'endives au fromage est un plat délicieux. Elle combine un goût léger, croquant et désaltérant avec celui plus dense, souple et nourrissant du fromage dans une sauce vinaigrette qui se marie autant avec le côté salade que le côté fromage. On parle beaucoup de salades à base de toutes sortes de plantes vertes, comme les laitues et leurs variétés, ou les tomates, qui sont un fruit. Le mot salade vient de insalata, qui signifie...

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Tarte aux endives, poires, figues et roquefort (Chicory ...

Tarte aux endives, poires, figues et roquefort (Chicory, pears ,figs and blue cheese tart)

"Chers (res) lecteurs (trices), si vous lisez cette recette via le site Recette.Land sachez que ce site publie ma recette sur son site sans mon autorisation. Aussi je vous invite par respect des droits d'auteurs et de la propriété intellectuelle à lire cette recette en copiant cette URL :...

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Date: 2016-12-23 23:00:11
Site : http://myculinarycurriculum.blogspot.com

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Salade d'endives aux pommes, aux noix et au roquefort, la ...

note :

Rien à redire, recette classique, sauf qu'immergées dans le jus de citron pur, les pommes deviennent beaucoup trop acides. Il suffit de quelques gouttes et de bien mélanger!

Personnellement, (je suis américain, mais grâce à la Déesse! élevé en France...) je fais une sauce type "blue cheese dressing": (par personne) 1 cas de Mayonnaise (faite à la main) bien ferme, 1 cas de sour cream maison bien épaisse, 1 cat de moutarde forte, vinaigre de vin vieux au goût, mélanger avec le roquefort en cubes, au fouet mais sans...

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Site : http://www.gustave.com

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Recettes pour Salade d'endives aux noix

4 personnes, 5 pp ou flexip. 4 endives de pleine terre 2 pommes 20 g de noix 120 g de roquefort 4 cc d'huile de noix 4 cc de vinaigre de noix 1 cc de moutarde[...]

Source: fragoline-mespetitsplaisirs.blogspot.com

En entrée, c'est frais, c'est croquant et généralement apprécié.. L'association des endives et des noix est un mariage heureux. Pour 3 : - 2 endives - une[...]

Source:...

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Site : http://recettes24.fr

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Salade d'endives aux noix et au roquefort - JHM Cuisine

Salade d'endives aux noix et au roquefort

14 janvier 2019

Passez rapidement les endives sous l'eau froide. Épongez-les dans du papier absorbant ou un linge propre. Coupez les endives dans le sens de la longueur et éliminez l'intérieur du pied en le creusant.

Émincez les endives. Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Cassez et hachez grossièrement les noix.

Préparez la sauce. Mélangez la crème avec le vinaigre. Salez et poivrez. Ajoutez...

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Salade d'endives, poires et roquefort - Un peu de rêve ...

Salade d'endives, poires et roquefort

15 juin 2008

Salade d'endives, poires et roquefort

Cette entrée peut être aisément transformée en plat unique pour un dîner. Ce qui fut notre cas.

Cette recette est tirée du calendrier tiré chaque année par la Ligue Nationale Contre le Cancer (j'ai acheté le mien au Comité de la Charente Maritime ). A...

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Site : http://www.cuisinechoupinette.com

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Barquettes d'endive pour l'apéro, houmous, guacamole ...

Barquettes d'endive pour l'apéro, houmous, guacamole, roquefort endive apéro houmous guacamole saumon ceviche roquefort poires

Quelques mots sur la recette

Rapides et faciles préparez ces mises en bouche gourmandes pour l'apéritif. Plus saines que les toasts, les feuilles d'endive se prêtent bien au buffet de l'apéro, au brunch. Au saumon, au houmous, au guacamole, ceviche, au roquefort et...

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Site : http://chefsimon.com

Salade d'endives aux fromages Recettes de Salade ...

2 cuillères à soupe d'huile de noisette

2 cuillères à soupe d'huile de noix

2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise

Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1. Coupez l'extrémité des endives et effeuillez-les. Formez des boules de roquefort, coupez des tranches fines de fromage de chèvre et coupez des bâtonnets d'emmental. Pelez l'oignon rouge et...

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Site : http://www.recettes-salade.com

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