Endives au jambon - Plaisirs Gourmands!

Localisation : Saint martin d'estreaux (Loire)

Date d'inscription : 19/11/2010

Sujet: Endives au jambon   

Mer 24 Nov - 2:36

Aujourd'hui j'ai essayé une recette que m'avais donné ma conseillere tupp.

Vraiment trop facil et tellement bon!!

En premier j'ai préparé la béchamel : Dans le pichet Microplus 1 l, versez 100 ml de farine, 100 ml d'huile et...

Lire la suite

Date: 2016-12-24 00:19:04
Site : http://plaisirsgourmands.forumpro.fr

Thèmes liés : recette d'endives au jambon cru / recette facile d'endive au jambon bechamel / recette d'endive au jambon bechamel / cuisson d'endives au jambon / recette d'endive au jambon facile

Endives au Jambon à la béchamel | Cuisine Des Recettes

4 tranches de jambon blanc

140 g de gruyère râpé

75 cl de lait entier

50 g de beurre

1 cuillère à soupe de crème épaisse

sel

Préparation : 20 minutes | Cuisson : 40 minutes

Coupez les pieds des endives.

Faites-les cuire 10 minutes à la vapeur.

Pendant ce temps, préparez...

Lire la suite


Site : https://www.cuisine-des-recettes.com

Endives - claude.dupras.com

On peut faire cuire les endives à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, les égoutter, puis achever leur cuisson dans la cocotte avec la matière grasse. Elles seront braisées, mais le goût sera moins fort. Si le jus de cuisson est un peu abondant on peut, soit le concentrer par évaporation, soit le lier avec très peu de fécule délayée à froid. On peut ajouter un peu de jus de...

Lire la suite

Date: 2016-08-15 14:59:47
Site : http://claude.dupras.com

Thèmes liés : vinaigrette pour salade d'endives pommes noix / sauce vinaigrette pour salade d'endives / sauce salade d'endives / sauce pour salade d'endives pommes / sauce pour salade d'endives aux noix

Délices aux endives et au jambon - LIDL Recettes

Délices aux endives et au jambon

Apéros

La recette a été ajoutée à vos favoris.

La recette a déjà été ajoutée à vos favoris.

La recette a été ajoutée à vos favoris.

La recette a déjà été ajoutée à vos favoris.

Préparation de la recette

Temps de préparation: 70 min.

Dérouler la pâte brisée et en garnir 4 moules à tartelettes (env. 12 cm...

Lire la suite


Site : https://www.lidl-recettes.fr

Thèmes liés : recette d'endives au jambon a la creme fraiche / recette d'endive cuite au jambon / recette endives cuites au jambon / recette endives au jambon sans creme / endives au jambon sans creme fraiche

Endives au jambon (Vegan) - Autres plats cuisinés

  Catégories : Autres plats cuisinés

Je fais comment ?

1. Dans une sauteuse, faire légèrement blondir les oignons coupés en lamelles dans une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive.

2. Pendant ce temps, laver les endives, les couper en 4 dans le sens de la longueur et retirer le centre pour enlever l'amertume.

3. Dès que les oignons sont prêts, ajouter les endives, saler et poivrer, couvrir et cuire...

Lire la suite


Site : cuisinepop.com

Thèmes liés : endives au jambon fromage rape / soupe d'endives au jambon / endives au jambon sauce blanche / creme d'endives au jambon / soupe d'endives legere

gratin d'endives au miel et jambon de Bayonne

Pour la petite histoire de la bouilloire bavarde:

Les Wallons l'appellent « chicon », les Flamands « witloof » ou « feuille blanche ». Autant dire que l'endive est un produit du Nord. La légende veut qu'elle ait été découverte au XIXème siècle par monsieur Bréziers, responsable du jardin botanique de Bruxelles, qui pour payer moins d'impôts sur ces cultures, cacha des pieds de chicorée sauvage dans sa cave, les couvrants d'un monticule de terre. Venu les récupérer quelques semaines plus tard, il découvrit que les racines avaient donné une plante blanche, en forme de fuseau.L'endive a besoin de la main de l'homme...

Lire la suite


Site : http://bouilloirebavarde.com

Thèmes liés : gratin d'endives au miel et jambon de bayonne / gratin d'endives au jambon au four / gratin d'endives au jambon / gratin d endives au jambon / faire pousser des endives dans l'eau

Entrées froides - BROCHETTES D'ENDIVES - Recette du Nord

  Les ingrédients

6 endives

tranches de jambon cru (6)

fromage à pâte persillée (24 gros cubes)

poivron rouge (1)

piques de bois de 15 cm environ (24)

Ingrédient principal : L'endive

Préparation :

Couper le pied des endives, puis les endives en deux dans le sens de...

Lire la suite


Site : http://www.saveurs-npdc.com

Thèmes liés : recette d'endives au jambon cru / recette endive jambon fromage blanc / recette endives jambon cru / recette entree avec feuille d'endive / recette d'endive au jambon

Surprises aux endives, jambon et porto - Dans la cuisine d ...

Surprises aux endives, jambon et porto

Publié le

Bonjour tout le monde !

 

Je suis de retour dans la blogosphère culinaire, après 10 jours d'absence, et il est temps que je publie cette recette avant qu'on ne trouve plus d'endives

 

C'est une recette Demarle dont le rendu est beaucoup moins joli chez moi que sur leur fiche recette mais c'est quand même une bonne surprise.

J'augmente les proportions d'endives par rapport à...

Lire la suite


Site : http://www.audinette.com

Thèmes liés : recette d'endive au jambon / recettes d endives au jambon / fondue d'endives au jambon / creme d'endives recette / creme d'endives au jambon

Recette ENDIVES FARCIES sur cuisine az

Temps de Préparation: 0 minutes

Temps de Cuisson: 0 minutes

Rendement:

INGREDIENTS

Pour 6 personnes. Préparation: 20 minutes. Cuisson: 1 heure. 6 grosses endives, 60 g de beurre, 100 g de jambon fumé, 2 oeufs, 2 cuillerées de crème fraîche, 1 citron, sel, poivre, paprika.

PREPARATION

Choisir de très grosses endives. bien fermes et serrées. les laver les essuyer. avec un couteau pointu creuser légèrement le pied qui est souvent un peu amer et dur. Faire fondre la moitié du beurre dans une cocotte. Y...

Lire la suite


Site : http://cuisine-az.net

Thèmes liés : endives a l'eau temps de cuisson / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau

ENDIVES AU JAMBON - UN DIMANCHE EN CUISINE ... CHEZ BRI

3 cuillères à soupe de farine

sel poivre

Faire cuire les endives en cocotte minute, avec un peu d'eau et un cube de bouillon de légumes, lorsque la soupape se met à siffler, laisser cuire pendant 10 minutes, puis égoutter les endives.

Dans une poêle chaude, mettre 10g de beurre à fondre, puis ajoutez les endives pour les faire braiser pendant 10 minutes à feu moyen,...

Lire la suite

Date: 2017-11-26 12:07:01
Site : http://undimancheencuisinechezbri.blogspot.com

Thèmes liés : faire cuire des endives sans cocotte minute / soupe d'endives cocotte minute / gratin d'endives au jambon sauce bechamel / endives jambon bechamel au four / gratin d'endives au jambon bechamel

Jambon cuit - Produits - Cuisine française

Jambon cuit

Définition :

La dénomination générique "jambon" s'applique exclusivement au membre postérieur du porc, à l'exclusion de tout autre morceau.

 

Origines :

Partie noble du porc, il a toujours joué un rôle important dans l'alimentation : les Gaulois, en donnaient la partie supérieure à leurs braves et les Romains le mettaient à la table des empereurs.

Très apprécié par ces...

Lire la suite


Site : cuisinealafrancaise.com

Thèmes liés : recette d'endive cuite au jambon / recette endives cuites au jambon / endives au jambon cuites au four / endives au jambon cuit vapeur / recette d'endive au jambon gratine

Endives au jambon de Maminou ( sans béchamel) - 1.2.3 ...

samedi 17 janvier 2015

Endives au jambon de Maminou ( sans béchamel)

AHHHHHHH, les endives de Maminou, J'ai mis longtemps avant d'aimer les endives cuitent mais celles là à chaque fois je me régale. Facile à réaliser , elles se mangent sans fin.....

Endives au jambon de Maminou ( sans béchamel)

Retrouver cette recette dans le menu semaine 4

Pour 2 personnes

Pour les...

Lire la suite

Date: 2016-12-02 11:36:34
Site : http://123perlines.blogspot.com

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / recette facile d'endive au jambon bechamel / recette d'endive au jambon bechamel / recette endives au jambon au four sans bechamel

Endives gratinées à la cancoillotte - Cuisine simple et ...

4 tranches de jambon blanc

Un pot de cancoillotte nature

4 c. à s. de parmesan

1c. à s de jus de citron.

 

Mettre les endives dans une casserole et recouvrir d'eau. 

Mettre le citron pour éviter que les endives noircissent à la cuisson.

Porter à ébullition et laisser cuire...

Lire la suite


Site : http://cuisinesimple67.canalblog.com

Thèmes liés : endives au jambon sans cuisson a l'eau / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuisson gratin d'endives au jambon / cuisson des endives dans l'eau

Endives au jambon et aux pommes de terre - recette iTerroir

200 g de fromage râpé

25 cl de crème fraîche

Préparation

1 Nettoyez et lavez les endives. Faites-les cuire 10 minutes à la cocotte minute. Réservez-les.

2 Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire, à leur tour, à la cocotte minute pendant 8 minutes. Pelez-les, coupez-les en rondelles épaisses et réservez-les.

3 Pendant ce temps, coupez votre tranche épaisse de jambon en dés.

4 Puis, préparez votre sauce...

Lire la suite


Site : iterroir.fr

Thèmes liés : recette pomme de terre endive au four / endives au jambon sauce bechamel recette / endives jambon cocotte minute / recette d'endives au jambon a la creme fraiche / endives au jambon sauce bechamel

Recettes de plats - aligot - endives au jambon - colombo ...

plat - préparation : 20 min - cuisson : 1 heure - repos : 20 min (trempage des morilles) - recette facile

Nappé d'une sauce crémeuse et parfumée, ce plat de fête est très savoureux.

auteur : Gustave (Eva)

plat - recette très facile

Tout le secret du poulet Tandoori consiste en sa marinade composée d'un mélange de yoghourt, de citrons et d'épices. Le poulet est...

Lire la suite


Site : http://www.gustave.com

Thèmes liés : recette sauce pour salade d'endives / recette de salade d'endives composee / recette d'endive au jambon / recettes d endives au jambon / recette de cuisson des endives

Endives gratinées au saumon fumé - Les recettes de Nath

On mange bien des endives au jambon, mais pourquoi ne pas en faire au saumon ?

Ingrédients par endive : une endive, une tranche de saumon (ou truite) fumé(e), de la béchamel,...

Lire la suite


Site : http://recettesdenath.canalblog.com

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / recette endive saumon fume / endives gratinees au saumon fume / cuire endives dans l'eau

Ma première endive au jambon - Dès 8 mois | Consobaby Mag

Ma première endive au jambon - Dès 8 mois

Un grand classique de la cuisine française, revisité pour Bébé !

Dès 8 mois

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

1 petite pomme de terre (60 gr)

1 branche de cerfeuil

Une grosse pincée de noix de muscade

Un carré frais

 

Lavez...

Lire la suite


Site : consobaby.com

Thèmes liés : endives au jambon sans cuisson a l'eau / cuisson des endives a l'eau bouillante / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau / cuisson d'endives au jambon

Recette Endives au jambon pas chère et simple > Cuisinorama

1 plat à gratin allant au four

1 four

Préparation Endives au jambon

1- Commencez par préparer une sauce béchamel en mélangeant la farine, le beurre fondu et le lait dans la casserole.

Ajoutez y une pincée de sel et de poivre.

2- Lavez les endives et retirez la 1ère feuille. Enroulez chaque endive autour d'une tranche de jambon. Placez-les dans un plat qui peut aller dans le four et ajoutez la...

Lire la suite


Site : https://www.cuisinorama.com

Thèmes liés : recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel / gratin d'endives au jambon sauce bechamel / recette simple d'endive au jambon / recette d'endive au jambon gratine

Gratin d'endives au jambon | Weight Watchers

10 ml Jus de citron, le jus d'1/2 citron

30 g Margarine végétale allégée 60%

30 g Farine

400 ml Lait 1/2 écrémé

1 cc Muscade, 2 râpures

45 g Gruyère allégé, râpé

4 tranche(s) Jambon blanc dégraissé, découenné

1 pincée(s) Sel

1 pincée(s) Poivre

Instructions

Retirer le trognon et les premières feuilles des endives. Les rincer et les...

Lire la suite

Date: 2016-12-24 00:17:14
Site : https://www.weightwatchers.com

Thèmes liés : gratin d'endives au jambon weight watchers / gratin d'endives au jambon sauce bechamel / gratin d'endives au jambon au four / gratin d'endives au jambon bechamel / gratin d'endives au jambon allege

Chicons (endives) jambon gratinés au Maroilles - La Poêle ...

8 belles endives (chicons) blanches

50 gr de beurre

70 gr de farine

25 cl de lait

250gr de crème de Maroilles (remplacée par 50 gr de crème fraîche épaisse et 35gr de Maroilles)

3 tranches épaisses de jambon à griller

6 tranches de Maroilles

Muscade

Essuyez les endives, ciselez-les......la petite astuce pour en perdre le moins possible :

Ciselez jusqu'au trognon, puis posez celui-ci debout...

Lire la suite


Site : http://www.lapoelequirit.com

Thèmes liés : gratin endives jambon maroilles / gratin endives jambon creme fraiche / gratin d'endives au jambon bechamel / gratin endives jambon bechamel / endives jambon maroilles

1.2.3-PERLINES: Endives au jambon de Maminou ( sans béchamel)

AHHHHHHH, les endives de Maminou, J'ai mis longtemps avant d'aimer les endives cuitent mais celles là à chaque fois je me régale. Facile à réaliser , elles se mangent sans fin.....

Endives au jambon de Maminou ( sans béchamel)

Retrouver cette recette dans le menu semaine 4

Pour 2 personnes

Pour les weitweitgirls qui comptent : 3pp/portion

6...

Lire la suite

Date: 2017-12-02 13:46:18
Site : http://123perlines.blogspot.fr

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / recette facile d'endive au jambon bechamel / cuire des endives a l'eau bouillante / recette d'endive au jambon bechamel

Endives au jambon et béchamel | Facile à cuisiner

- 2 cs de fromage râpé

Coût:

- 50 ml de vin blanc (optionnel)

Préparation:

Cuisez les endives à la vapeur pendant 10'. Laissez-les égoutter.

2.

Dans un pot, faites fondre le beurre.

3.

Ajoutez toute la farine d'un seul coup et mélangez. Délayez avec le lait et le vin. Sans cesser de remuez, laissez épaissir la sauce, de 10' à 15'.

4.

Salez, poivrez et aromatisez avec la noix...

Lire la suite


Site : http://www.facileacuisiner.com

Thèmes liés : gratin d'endives au jambon sauce bechamel / gratin d'endives au jambon bechamel / endive au jambon bechamel facile / endives jambon fromage sans bechamel / endives jambon bechamel au four

La Cuisine De Christelle: Endives au roquefort

muscade

Préchauffer le four th6 (180°)

Préparer les endives: enlever un peu du coeur. Personnellement, je coupe en deux les endives pour enlever toute la partie amère. Les pré-cuire à l'eau bouillante une quinzaine de minutes.

Mettre la maïzena...

Lire la suite

Date: 2016-12-21 11:03:59
Site : http://lacuisinedechristelle.blogspot.com

Thèmes liés : cuire des endives a l'eau bouillante / cuisine des endives au jambon au four / endives au four roquefort / endives jambon bechamel au four / faire cuire des endives a l eau

recette des endives au jambon pas du tout amères

sauce béchamel (voir la recette ici )

2 cs de miel

huile d'olive

La recette

Voici une recette d'endives au jambon, c'est un challenge lancé par ma petite famille : « fais nous une recette avec des endives au jambon pas amères et qu'on aime », challenge accepté, car j'avais déjà fait une recette avec des endives ( ici ) et j'avais mis du miel ce qui avait adoucit l'endive.

Donc j'ai tenté et je pense avoir réussi car le plat a été vidé!

L'endive cuite comme ça n'est pas du tout amère, en plus j'ai mis du salami qui donne un petit gout bien bon...

Allez, c'est parti : on va...

Lire la suite


Site : http://www.recettes-economiques.com

Tarte aux endives et jambon - Recette par Cuisine Sans Chichi

1 cuillère à café de sucre fin.

250 Ml de crème fraîche.

150 grammes de gruyère râpé.

Préparation de la recette

Coupez les tranches de jambon en lanières.

Rincez, essuyez et émincez les endives.

Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile et faites dorer légèrement l'oignon émincés, ajoutez les endives émincées, cuire 20 minutes tout doucement en mélangeant, environ 20...

Lire la suite


Site : http://chefsimon.com

Ma première endive au jambon - Dès 8 mois | Consobaby Mag

Ma première endive au jambon - Dès 8 mois

Un grand classique de la cuisine française, revisité pour Bébé !

Dès 8 mois

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

1 petite pomme de terre (60 gr)

1 branche de cerfeuil

Une grosse pincée de noix de muscade

Un carré frais

 

Lavez soigneusement la demi-endive puis découpez-la en...

Lire la suite


Site : consobaby.com

Thèmes liés : endives au jambon sans cuisson a l'eau / cuisson des endives a l'eau bouillante / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau / cuisson d'endives au jambon

Recette Cuisine Facile 66 Endive au jambon, béchamel au ...

1 cuillère de farine

25 cl de lait

Sel et poivre du moulin

Préparation

Couper les trognons des endives.

Oter si nécessaires les feuilles extérieures abîmées.

Passer rapidement sous l'eau froide.

Faite chauffer une grande quantité d'eau salée au gros sel.

Plonger les endives et laisser cuire de 15 à 20 mn.

Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Egoutter les endives.

Préparer une sauce...

Lire la suite


Site : http://www.cuisinefacile66.fr

Thèmes liés : gratin d'endives au jambon sauce bechamel / recette facile d'endive au jambon bechamel / endives au jambon sauce bechamel recette / recette endives jambon bechamel facile / endives au jambon sauce bechamel

Endives au gratin - Recettes weight watchers en propoints

* 2 tranches de jambon blanc dégraissé découenné

* 5 cs de béchamel

* 30 g de gruy�?re râpé

 

Préparation :

 

Laver les endives, puis les faire cuire 20 minutes à l'autocuiseur. Une...

Lire la suite

Date: 2016-12-23 23:31:50
Site : ooorecettes-wwooo.skyrock.com

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / recette endives cuites a l'eau / recette endive au gratin weight watchers / endives cuites a l'eau

Endives au gratin - Recettes weight watchers en propoints

* 2 tranches de jambon blanc dégraissé découenné

* 5 cs de béchamel

* 30 g de gruy�?re râpé

 

Préparation :

 

Laver les endives, puis les faire cuire 20 minutes à l'autocuiseur. Une...

Lire la suite

Date: 2019-04-07 22:46:35
Site : ooorecettes-wwooo.skyrock.com

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / recette endives cuites a l'eau / recette endive au gratin weight watchers / endives cuites a l'eau

L’endive - (Chicon) Fiche légume, santé, valeurs ...

Potager

ou balcon en ville?!

L'endive apprécie un sol bien drainé, riche en humus, frais, léger et à pH neutre (pH = 7).

Pour tout savoir sur la façon de cultiver l'endive, rendez-vous sur la rubrique consacrée exclusivement à ces conseils .

Choisir

Pour bien choisir vos endives:

Les feuilles des endives doivent être bien refermées et les pointes de couleur jaune.

Une couleur verte des...

Lire la suite


Site : http://www.fondation-louisbonduelle.org

Blog 75: Recettes Légumes-Crumble d’endives aux noix

Recettes Légumes-Crumble d'endives aux noix

Crumble d'endives aux noix

6 tranches de jambon très fines

12 endives

100 g de cerneaux de noix

10 g de beurre + 1 noix

20 cl de crème fraîche liquide

1 citron

Sel et poivre du moulin

Pour le crumble 

30 g de cerneaux de noix

30 g de farine

25 g de parmesan râpé

50 g de beurre

1. Préchauffez le four à 190 °C (th. 6-7).

2. Lavez les endives, enlevez éventuellement le coeur dur de la base qui concentre l'amertume et éliminez les feuilles abîmées.

3. Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur, puis mettez-les dans une sauteuse avec le jus de...

Lire la suite

Date: 2016-12-23 10:51:59
Site : http://monblog75.blogspot.com

Thèmes liés : recette crumble d'endives au jambon / crumble d'endives aux noix / crumble d'endives au jambon / recette d'endives au jambon a la creme fraiche / recette d'endives au jambon au four

Blog 75: Recettes Gratins-Crumble d’endives aux noix

Recettes Gratins-Crumble d'endives aux noix

Crumble d'endives aux noix

6 tranches de jambon très fines

12 endives

100 g de cerneaux de noix

10 g de beurre + 1 noix

20 cl de crème fraîche liquide

1 citron

Sel et poivre du moulin

Pour le crumble :

30 g de cerneaux de noix 30 g de farine 25 g de parmesan râpé 50 g de beurre

1. Lavez les endives, enlevez éventuellement le coeur dur de la base qui concentre l'amertume et éliminez les feuilles abîmées.

2. Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur, puis mettez-les dans une sauteuse avec le jus de citron, le beurre, du sel et du poivre. Laissez...

Lire la suite

Date: 2016-12-23 10:51:59
Site : http://monblog75.blogspot.com

Thèmes liés : recette crumble d'endives au jambon / recette d'endive au jambon gratine / recette de gratin d endives au jambon / recette d endives gratin / crumble d'endives aux noix

Salade d'endives aux noix, roquefort, chips de jambon ...

Salade d'endives aux noix, roquefort, chips de jambon & vinaigrette au miel

par

Photo et recette :  Lily's Kitchen Book

 

Direction l'été avec une salade d'endives au roquefort gourmande, à savourer au bord de l'eau sur une nappe de pique-nique ! Le bonheur n'est pas loin...

 

- 1 à 2 belles poignées de noix grossièrement hachées

- 100 g de roquefort

- 2 à 4 tranches de jambon cru

- 2 à 4 tranches de pain de campagne

- 1 petite poignée d'un mélange d'herbes aromatiques : coriandre, ciboulette, basilic

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de framboise

- 2 cuillères à café de miel

-...

Lire la suite


Site : http://www.recette-roquefort.fr

Thèmes liés : recette salade d'endives aux noix et roquefort / recette salade d endive roquefort noix / salade d'endives noix sauce roquefort / salade d'endives aux noix et roquefort / salade d'endives aux noix et jambon

Asperges ( ou endives) au jambon gratinées Thermomix et ...

Avec le thermomix de zazoun

La cuisine au thermomix vous change la vie. Ici recettes et échanges autour de ce robot extraordinaire. Les recettes sont également souvent décrites sans thermomix. N'hésitez pas à aller voir dans "archives " et à sélectionner un ingrédient ou un mot dans la "recherche". N'hésitez pas à laisser vos commentaires. Bonne visite!

Asperges ( ou endives) au jambon...

Lire la suite


Site : http://avec-le-thermomix-de-zazoun.com

Thèmes liés : recette d'endives au jambon thermomix / recette d'endives au jambon gratinees / recette endive aux jambon bechamel thermomix / gratin d'endives au jambon thermomix / recette endive aux jambon thermomix

Recette Endives au jambon gratinées - Francine

Pour un moment en famille

Les ingrédients

6 endives 25 cl de vin blanc sec 25 cl d' eau 6 tranches de jambon 30 g de beurre 30 g de farine fluide Francine 25 cl de lait 100 g de gruyère c. à café de noix de muscade sel poivre

La préparation

Je retire le cône dur de l'endive avec la pointe d'un couteau. Je conserve les endives entières.

Dans une casserole, je verse 25 cl de vin blanc et 25 cl d'eau.

Je porte à ébullition, y dépose les endives et ajoute sel et poivre. Je couvre et laisse cuire doucement 15 minutes.

J'enlève les endives à l'aide d'une écumoire et je conserve le liquide de...

Lire la suite


Site : francine.com

Les Meilleures Recettes d'Endives et Canard

Les Meilleures Recettes d'Endives et Canard

24 recettes d'endives et canard à découvrir sur Recettes de Cuisine .

Voir toutes les recettes d'endives ou toutes les recettes de canard .

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette d'endives et canard pour la lire sur le blog de son auteur.

Food & Styling: Blog - Francais  27/01/12  15:16

Comme il semblerait que l'hiver, le vrai, avec du gel...

Lire la suite


Site : recettes.de

Thèmes liés : recette tatin d'endives au confit de canard / recette salade d'endives et pomme de terre / recette salade d'endives aux pommes et aux noix / recette salade d'endives au saumon fume / recette gratin d'endives au saumon fume

Tout sur l'endive : la choisir, la cuisiner, la conserver...

Comment choisir l'endive

Généralement consommée en hiver, l'endive se déguste pourtant de mai à octobre. Cette longue période couvre donc trois saisons différentes et offre ainsi une multitude de possibilités gustatives et de mariages de saveurs.

Fragile de nature, l'endive doit être traitée avec délicatesse jusqu'à son arrivée dans l'assiette du consommateur. Son aspect doit être...

Lire la suite

Date: 2017-12-06 01:13:24
Site : http://cuisine.journaldesfemmes.com

Endives au jambon gratinées (chicon gratin) - MADE IN COOKING

Un peu de beurre pour le plat

6 petites endives

2 grandes tranches de jambon

50-75 grammes de gruyère râpé

1 cuillère à soupe de parmesan (facultatif)

Sel

Poivre

Préparation : 

Préparez les endives en les nettoyant. Puis leur couper les pieds ainsi que le coeur amer.

Placez-les dans le panier à vapeur et lancez la cuisson pendant 10 bonnes minutes....

Lire la suite


Site : http://madeincooking.canalblog.com

Thèmes liés : gratin d'endives au jambon sauce bechamel / gratin d'endives au jambon au four / cuisson gratin d'endives au jambon / endives au jambon sans cuisson a l'eau / gratin d'endives au jambon bechamel

Recette gratin d'endives au jambon et à la béchamel ...

une cocotte minute avec son panier

un plat à gratin

1 couteau de cuisine

Conseils et astuces

Il est préférable de préparer les endives à l'avance afin de les faire égoutter.

Si la béchamel est trop épaisse, y ajouter du lait froid et remuer vigoureusement.

Si la béchamel est trop liquide, délayer dans une tasse un peu de maïzena dans du lait froid. Incorporer peu à peu ce mélange à votre sauce sur feu doux, en battant jusqu'à obtention de...

Lire la suite


Site : cahierdecuisine.com

Thèmes liés : recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel / faire cuire des endives sans cocotte minute / gratin d'endives au jambon sauce bechamel / gratin d'endives au jambon bechamel

Tarte aux endives et jambon. - Cuisine Sans Chichi

Une recette vraiment délicieuse, qui réconcilie les plus réticents aux endives.

3 belles tranches de jambon cuit.

1 oignon.

1 cuillère à café de sucre fin.

250 Ml de crème fraîche.

150 grammes de gruyère râpé.

 

Coupez les tranches de jambon en lanières.

 

Rincez, essuyez et émincez les endives.

 

 

Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile et faites dorer légèrement...

Lire la suite


Site : http://www.cuisinesanschichi.com

Thèmes liés : recette d'endives au jambon a la creme fraiche / recette d'endive cuite au jambon / recette d'endives au jambon au four / recette de cuisine endives au jambon / recette d'endive au jambon facile

SOS RECETTE: ENDIVES AU JAMBON OU CHICONS EN GRATIN

4) Pendant ce temps, préparer la béchamel. Faire fondre sur feu moyen le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger avec une spatule en bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène (1 minute). Retirer la casserole du feu et verser le lait froid rapidement en fouettant 1 minute. Remettre sur feu moyen, saler, poivrer et ajouter une bonne pincée de muscade. Laisser mijoter quelques minutes sans...

Lire la suite

Date: 2017-12-05 00:35:52
Site : royalechef10.blogspot.com

Thèmes liés : recette gratin endives jambon bechamel / recette gratin endives au jambon / gratin endives jambon bechamel / recette gratin endives au four / recette chicon gratin sans jambon

Jambon blanc (viandes, volailles et charcuteries)

On appelle «  jambon blanc » la cuisse entière du porc cuite avec ou sans os, au bouillon ou encore au torchon. Il peut être vendu entier (souvent désossé) ou bien en tranches, avec ou sans couenne.

Achat

En grande surface, on trouve en barquette un jambon blanc ordinaire ou supérieur. Acheté chez le charcutier et coupé à la demande, le jambon blanc sera plus savoureux. Privilégiez le jambon à l'os, issu de cuisses de cochon plus grosses, et particulièrement goûteux. Les mentions « de tradition » ou bien « à...

Lire la suite


Site : https://www.academiedugout.fr

Thèmes liés : endives au jambon fromage blanc / gratin d'endives au jambon bechamel / endives jambon fromage sans bechamel / gratin d'endives au jambon et pomme de terre / endives au jambon fromage rape

LES DOUCEURS DE LISOU: Gratin d'endives au jambon

Au fond de l'autocuiseur mettre de l'eau, le panier puis les endives dans le panier. 

Fermer et laisser cuire 20 minutes.

Pendant ce temps préparer la sauce Mornay.

La différence entre une sauce béchamel et une sauce Mornay... le fromage!

Faire fondre le beurre, y verser la farine, mélanger et laisser quelques instants pour cuire cet assemblage. Verser d'un coup le lait froid et mélanger avec un fouet.

Continuer à remuer pendant...

Lire la suite

Date: 2016-12-23 08:17:25
Site : http://les-douceurs-de-lisou.blogspot.com

Thèmes liés : gratin d'endives au jambon sauce bechamel / recette d'endives cuites a l'eau / gratin d'endives au jambon au four / gratin d'endives sauce bechamel / gratin d endives sauce bechamel

Gratin d'endives au jambon au thermomix - La popotte à lolo

Gratin d'endives au jambon au thermomix

Publié le

16 janvier 2015

par Lolo

Un bon gratin de saison préparé avec Momo, j'ai trouvé la recette chez Jo et son blog Les p'tites créa de Jo

Si vous n'avez pas de thermomix, la recette est ici !

 Ingrédients:

    *1 bonne pincée de noix de muscade rapée (facultatif)

   * 1 càc de sel

    Laver, essuyer et retirer le trognon des...

Lire la suite


Site : http://www.lapopottealolo.com

Thèmes liés : gratin d'endives au jambon thermomix / recette d'endive au jambon gratine / recette de gratin d endives au jambon / gratin d'endives au jambon / gratin d endives au jambon

Délicieusement... simple !: Tarte aux endives de MasterChef

Cette tarte aux endives est simple mais original, et bien sur délicieuse. Une recette de MasterChef, Elle fera sensation sur votre table !!

Ingrédients pour  personnes

-20cl de fond de veau

-3 oeufs

-3 tranches de jambon cru

-sel et poivre+muscade

Eliminer les feuilles extérieures des endives et...

Lire la suite

Date: 2016-12-23 06:29:06
Site : http://www.delicieusementsimple.com

Thèmes liés : tarte endives jambon cru / recette tarte endives jambon / recette simple d'endive au jambon / recette endives au jambon simple / recette d'endives au jambon cru

Recette de Endives gratinées au jambon - Recettes Diététiques

- 4 tranches de jambon maigre cuit

- 30g de farine

- 250ml de lait écrémé

- 20g de fromage maigre râpé

- 1 pincée de noix de muscade râpée

- Sel et poivre

800g d\'endives 1 citron 4 tranches de jambon maigre cuit 30g de farine 250ml de lait écrémé 20g de fromage maigre râpé 1 pincée de noix de muscade râpée Sel et poivre

Préparation

- Parez et lavez les endives

- Disposez-les dans l'autocuiseur et mouillez-les de jus de citron

- Faites cuire 10 minutes...

Lire la suite


Site : http://www.recettes-dietetiques.fr

Thèmes liés : recette d'endive cuite au jambon / recette d'endives au jambon gratinees / recette endives jambon gratinees / recette endives au jambon sauce blanche / recette endives cuites au jambon

Endives au jambon - Le Parfait

Vous pouvez tout a fait utiliser votre propre béchamel.

Le résultat devrait être positif. »

lacqueline (40700)

16/08/2015

« concernant la béchamel s'agit-il d'une sauce maison ou une sauce industrielle ? je désire faire cette recette avec ma sauce béchamel mais je crains qu'avec la chaleur elle ne se délite....

Lire la suite


Site : leparfait.fr

Thèmes liés : endives au jambon sauce bechamel recette / recette d'endive au jambon bechamel / recette d'endives au jambon a la creme fraiche / recette d endive braisee au jambon / recette d'endive braisee au jambon

Endives vapeur, sauce parmesan et foie gras

Faites cuire les endives entières à la vapeur. Préparez la sauce : faites chauffer la crème...

Lire la suite

Date: 2016-12-23 15:50:51
Site : macuisineetvous.blogspot.com

Thèmes liés : cuire des endives a la vapeur / endives vapeur au jambon / cuire des endives au jambon / endives a la vapeur / preparer les endives au jambon

Tout sur l'endive : la choisir, la cuisiner, la conserver...

Comment choisir l'endive

Généralement consommée en hiver, l'endive se déguste pourtant de mai à octobre. Cette longue période couvre donc trois saisons différentes et offre ainsi une multitude de possibilités gustatives et de mariages de saveurs.

Fragile de nature, l'endive doit être traitée avec délicatesse jusqu'à son arrivée dans l'assiette du consommateur. Son aspect doit être...

Lire la suite

Date: 2019-04-06 16:41:57
Site : https://cuisine.journaldesfemmes.fr

Endives au jambon et leur sauce Mornay au Cook Expert ...

Je ne sait pas vous mais nous ici on adore les endives au jambon !! et ce soir mon premier vrai essai du Cook Expert Magimix  a été pour faire cuire mes endives à la vapeur et faire une délicieuse sauce Mornay !! le top pour moi qui est mal à mon épaule !! plus à rester devant ma casserole à touiller sans arrêt !!! j'adore !! 

 

50g de beurre demi sel

50g de farine

 

Remplissez la...

Lire la suite


Site : http://www.lesrecettesdezazaetdesescops.com