Coquilles Saint jacques et fondue d'endives à l'orange ...

Coquilles Saint Jacques et fondue d'endives à l'orange... Pour 4 personnes

12 coquilles saint-jacques4 endivesle jus de 2 oranges1 pincée de sucre1 noix de beurre1 filet d'huile d'oliveSel, poivre

Ouvrez les coquilles Saint-Jacques et récupérez la noix et le corail. Rincez bien les coquilles ainsi que noix et corail, et essuyez-les. Dans une poêle bien...

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Date: 2016-12-24 01:55:30
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Thèmes liés : saint jacques et fondue d'endives a l'orange / coquilles saint jacques et fondue d'endives a l'orange / fondue d'endives aux coquilles saint jacques / fondue d'endives aux noix de saint jacques / fondue d'endives a l'orange

Coquilles saint-jacques et fondue d'endives à l'orange ...

Coquilles saint-jacques et fondue d'endives à l'orange : Pour 4 personnes:

* 12 coquilles saint-jacques

* le jus de 2 oranges

* 1 pincée de sucre

* 1 filet d'huile d'olive

* Sel, poivre

Ouvrez les coquilles Saint-Jacques et récupérez la noix et le corail. Rincez bien les coquilles ainsi que noix et corail, et essuyez-les. Dans une poêle bien chaude, avec un filet d'huile...

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Site : http://www.confidentielles.com

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Les Meilleures Recettes d'Endives et Orange - 2

Les Meilleures Recettes d'Endives et Orange - 2

88 recettes d'endives et orange à découvrir sur Recettes de Cuisine .

Page 2 sur 5.

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RoseAndCook  26/01/15  09:38

Cuisson :

20 min Et dire qu'il m'a fallu attendre toutes...

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Site : recettes.de

Thèmes liés : salade d'endives vinaigrette a l'orange / salade d'endives a l'orange / tarte tatin d'endives a l'orange / recette salade d'endive cuite / soupe d'endives a l'orange

Fondue d'endives à l'orange et aux crevettes

*12 crevettes roses cuites décortiquées

*sel et poivre du moulin

Recette :

*pressez les deux oranges pour en récupérer le jus

*coupez la vase de endives et coupez-les dans la longueur en fines lamelles

*dans un sauteuse, faites...

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Date: 2016-12-24 01:39:06
Site : http://forum-recet.forumactif.org

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St JACQUES SUR FLAN D ENDIVES A L'ORANGE *** - BUZZ ET ...

*** St JACQUES SUR FLAN D ENDIVES A L'ORANGE ***

13 mars 2008

*** St JACQUES SUR FLAN D ENDIVES A L'ORANGE ***

Après une commande de pâtes aux agrumes sur SiboSibon , il me fallait leur trouver une application ...

Après plusieurs changements, j'ai abouti à la recette que je vous présente aujourd'hui, qui associe le safran et les agrumes.

Je suis particulièrement satisfaite par le goût de...

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Une pincée d'épicurisme...: Fondue d'endives à l'orange

Gastronomie, oenologie, photographie, voyages et tranches de vie...

Fondue d'endives à l'orange

Cette recette a été la première réalisée et testée suite à l'achat du livre "Nature : Simple, sain et bon" d'Alain Ducasse.

Résultat : un accompagnement sucré-salé exquis et qui a su mettre toutes mes papilles en éveil !

Moi qui n'aimais pas les endives cuites (pourtant je les adore crues), cette recette m'a réconciliée avec ce légume ainsi...

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Date: 2016-10-07 06:00:51
Site : http://une-pincee-d-epicurisme.blogspot.fr

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Une pincée d'épicurisme...: Fondue d'endives à l'orange

Gastronomie, oenologie, photographie, voyages et tranches de vie...

Fondue d'endives à l'orange

Cette recette a été la première réalisée et testée suite à l'achat du livre "Nature : Simple, sain et bon" d'Alain Ducasse.

Résultat : un accompagnement sucré-salé exquis et qui a su mettre toutes mes papilles en éveil !

Moi qui n'aimais pas les endives cuites (pourtant je les adore crues), cette recette m'a réconciliée avec ce légume ainsi...

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Date: 2016-10-07 06:00:51
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Recette coquilles saint jacques à l'orange et aux endives ...

coquilles saint jacques (fraîches ou surgelées)

6 belles endives

2 oranges issues de l'agriculture biologique

2 cuillères à soupe de miel

1 oignon jaune

Sel fin, poivre du moulin

40 g de beurre demi-sel

Procédure

Pelez et émincez très finement l'oignon.

Prélevez le zeste d'une orange et pressez les 2 oranges.

Coupez les endives en 2 et...

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Site : http://www.keldelice.com

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Fondue d'endives à l'orange et travers de porc au miel ...

Emincer les endives dans la longueur et les mettre à fondre en cocotte avec le beurre. Quand elles commencent à colorer, verser le jus des deux oranges. Saler. Laisser confire environ 30 min doucement.

Plonger la pièce de travers de porc entière dans une casserole d'eau froide et la pocher environ 20 min à frémissements. Egoutter la viande et la laisser tiédir.

Pendant ce temps, couper l'oignon en petits dés. Dans un bol, mélanger avec la moutarde, le miel et le curry. Saler.

Séparer les côtes du travers en tranchant au couteau entre les os. Placez-les dans un plat allant au four. Enrobez-les de sauce au miel et...

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Site : lesfruitsetlegumesfrais.com

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Fondue d'endives à l'orange - La Tendresse En Cuisine

15 g de beurre (ou 1 cuillère à soupe d'huile)

1 cuillère à soupe d'huile neutre

Sel

�?tape par �?tape

7 étapes    Prép 5min | Cuisson 25min

1Ciseler les échalotes finement et les faire...

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Site : https://www.latendresseencuisine.com

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Tarte aux endives à l'orange - Claire ose faire

Tarte aux endives à l'orange

17 décembre 2010

Tarte aux endives à l'orange

Je garde un très mauvais souvenir des endives cuites quand j'étais petite. C'était LE repas obligé à avaler en se bouchant le nez 2-3 fois par hiver. Tous les stratagèmes étaient bons pour finir son assiette au plus vite : manger autant de pain que d'endives, boire beaucoup d'eau, essayer d'étirer le petit bout...

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Site : http://clairozfaire.canalblog.com

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Noix de saint Jacques sur fondue d'endives à l'orange ...

16 noix de st Jacques

1 verre de vin blanc

Fumet de poisson

paprika, muscade, sel, poivre...

Préparation :

Evider le coeur des endives pour éviter l'amertume et détacher les feuilles. Verser un peu d'huile dans une sauteuse et faire suer les feuilles d' endives. Saler poivrer, ajouter le jus de 2 oranges et laisser cuire à feu doux 20 minutes environ. Les endives doivent devenir translucides.

Faites dorer...

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Site : http://popotteandco.canalblog.com

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Verrine St Jacques Fondue Endive à lorange - La Cuisine de ...

100g sucre

Emincer l'endive bien fine (toute une technique). Laver et récupérer le zeste d'une orange.

Dans une casserole, faite fondre le beurre puis ajouter les endives et faite suer à feu vif. Ajoutez le zeste et le jus d'une orange et la cuillère de miel. Faite cuire à feu doux jusqu'à réduction du...

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Fondue d'endives au citron, gingembre et miel

Fondue d'endives au citron, gingembre et miel

Période normale/hachée

le zeste et le jus d'1/2 citron 

1 cc de miel liquide 

1 cc de gingembre en poudre

1 filet d'huile de noisette ou isio 4

 1 noisette de beurre

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre avec l'huile de noisette.

Couper l'endive et la faire dorer quelques minutes.

Rajouter le jus et le zeste de citron, le gingembre, le miel,...

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Date: 2016-12-23 20:55:22
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Tatin d'endives au caramel d'oranges - Cuisine

Cuisine > Tartes & Pizzas > Tartes salées > Tatin d'endives au caramel d'oranges

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4.5 / 5 ( 108 votes ) Notez cette recette :

Tatin d'endives au caramel d'oranges

Cuisine

3/4 de litre de jus d'oranges frais

4 cuillères à soupe de miel [liquide]

100 g de beurre salé

Préparation

Effeuillez les endives et gardez intacte la partie la plus resserrée.

Faites caraméliser 2 cuillères à soupe de miel dans une casserole [attention, c'est très rapide], rajoutez 70 g de beurre, 1 jus de citron et 1/2 litre de jus d'oranges. Plongez-y les...

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Site : cuisine.notrefamille.com

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Endives - claude.dupras.com

On peut faire cuire les endives à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, les égoutter, puis achever leur cuisson dans la cocotte avec la matière grasse. Elles seront braisées, mais le goût sera moins fort. Si le jus de cuisson est un peu abondant on peut, soit le concentrer par évaporation, soit le lier avec très peu de fécule délayée à froid. On peut ajouter un peu de jus de...

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Date: 2016-08-15 14:59:47
Site : http://claude.dupras.com

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Saint-Jacques aux parfums de clémentine, fondue d'endives

Saint-Jacques aux parfums de clémentine, fondue d'endives

Les Saint-Jacques et les agrumes se marient fort bien, à condition toutefois que les saveurs marines l'emportent dans le jus d'accompagnement.

Pour 4 personnes, prévoir 12 coquilles.

Faites décortiquer les Saint-Jacques par votre poissonnier, en lui demandant de vous mettre de côté les barbes. À la maison, séparez les coraux des...

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Date: 2016-09-29 04:44:06
Site : alacasserole.blogspot.com

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