PETITS FLANS D'ENDIVES ET CHIPS DE CAROTTES CREME DE MAROILLES

PETITS FLANS D'ENDIVES ET CHIPS DE CAROTTES CREME DE MAROILLES

19 novembre 2014

PETITS FLANS D'ENDIVES

CHIPS DE CAROTTES et CREME DE MAROILLES

En "fouinant" dans les recettes du Blog "la popotte de Manue" i ci à la recherche d'une petite entrée sympa du terroir, je suis tombée sur cette recette présentée avec une bière Belge "Chimay" celle que mon invité de ce soir préfère, j'ai donc...

Lire la suite


Site : http://sylgoteofraises.canalblog.com

Thèmes liés : creme d'endives au maroille / flan d'endives au maroille / creme d'endives recette / flan d'endives / flan d endives

La pomme de terre au four parfaite x tartiflette aux ...

La pomme de terre au four parfaite x tartiflette aux endives crossover

La pomme de terre est toujours réconfortante, mais la pomme de terre au four, c'est comme le burger, on n'est souvent vraiment pas fan... avec ses toppings bacon cheddar...  Et si l'on faisait une tartiflette dans la pomme de terre...

La pomme de terre au four en robe des champs croustillante, parfumée de thym frais,...

Lire la suite

Date: 2016-12-19 13:38:26
Site : http://delicesetcaprices.blogspot.com

Thèmes liés : recette pomme de terre endive au four / tartiflette d'endives et pommes de terre / recette endives lardons pommes de terre / tartiflette endives pommes terre / endives aux lardons et pomme de terre

Noix de Saint Jacques au safran sur fondue d'endives ...

18 noix de saint jacques

1 dizaine de filaments de safran du Rouzereau

10 cl de crème fraîche liquide

4 à 6 endives (selon la grosseur)

5 cl de Saint Alyre Châtaignes (ou de cidre)

15 g beurre

1 cuill à café de cassonade

2 cuill à café de sirop de safran (l'or liquide du Rouzereau)

 

 

Faire infuser le safran dans la crème fraîche liquide.

Emincer les endives, les laver, les essuyer. Les...

Lire la suite


Site : http://didine03recettes.canalblog.com

Thèmes liés : fondue d'endives aux noix de saint jacques / fondue d'endives aux saint jacques / saint jacques endives safran / creme d'endives saint jacques / saint jacques endives cidre

Poisson sur fondue d'endives au miel - la-cuisine-de-gabie ...

C'est une belle recette et légère !

Swyngedauw 10/10/2009 08:39

C'est par le forum WW que j'ai trouvé ton blog !

Ce que tu fais est vraiment génial ! Je l'ai mis dans mes favoris.

Peut-être à un de ces jours sur WW

gabrielle 10/10/2009 08:49

Merci beaucoup et j'espère te lire régulierement

tu fais ww depuis longtemps ??

bibizz et bon week

humm encore une recette...

Lire la suite


Site : http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com

Thèmes liés : fondue d'endives au miel / fondue d'endives caramelisees / recettes de cuisine avec des endives / recette d'endive simple / recette endives caramelisees au miel

Salade d'endives et chèvre chaud - Les recettes de Caty

Salade d'endives et chèvre chaud

Portions 4

Temps de cuisson

5 minutes

Voici une entrée allégée pour éveiller l'appétit. L'arôme fruité de l'huile de noix, qui entre dans la composition de la vinaigrette, se marie avec délice à la saveur amère des endives. Des croûtons au fromage de chèvre fondant accompagnent le tout.

Ingrédients

8 tranches de pain baguette

1 bûchette de fromage de chèvre (125 g), coupée en huit rondelles

5 ml (1 c. à thé) de thym haché

3 endives rouges...

Lire la suite


Site : http://www.lesrecettesdecaty.com

Thèmes liés : salade d'endives au fromage de chevre / recette de vinaigrette pour salade d'endives / recette salade d'endives en entree / recette de salade d'endives aux noix / recette salade d'endives rouges

La carte - Le bistrot à huîtres - Restaurant de la mer

Carpaccio d'orange et pamplemousse, crevettes poêlées aux éclats de pistache

Tartelette d'endives caramélisées aux St Jacques, petite salade croquante

Terrine de foie gras de canard mi-cuit

Timbale de spaghettis à l'encre de seiche, gambas grillées, crème de potiron

Soupe de poissons de roche et sa garniture

Velouté de potimarron au gingembre et moules

L'assiette du moussaillon

3...

Lire la suite


Site : http://bistrot-a-huitres.fr

Thèmes liés : st jacques sur fondue d'endives a l'orange / fondue d'endives aux st jacques / fondue d'endives caramelisees / fondue d'endives a l'orange / salade d'endives a l'orange

Jasnières, Coteaux du Loir, Coteaux du vendômois

Vin de table - effervescent rouge - Emile Hérédia - récolte 2004

gamay - (sans soufre et sans sucre ajouté pour la 2e fermentation)

Grosse effervescence. Nez de petits fruits rouges. Belle matière en bouche, parfaitement équilibrée. C'est un vin vraiment très agréable, qui se déguste avec grand plaisir. Si sa place idéale est sans doute à ...

Lire la suite


Site : http://www.chateauloisel.com

Thèmes liés : fondue d'endives a l'orange / salade d'endives a l'orange / salade d'endives au fromage blanc / prix endives rouges / fondue d'endives au miel

Hélène Darroze du 07 décembre 2014 - France Inter

20 g de beurre en pommade

20 g de farine

Préchauffez le four à 200 °C.

Déposez le chocolat dans un cul-de-poule et faites-le fondre au bain- marie.

Ajoutez le beurre, posez de nouveau dans le bain-marie si nécessaire, jusqu'à ce que tout soit bien fondu. Mélangez le chocolat et le beurre à l'aide d'un petit fouet.

Ajoutez alors le sucre, mélangez, puis ajoutez la farine tamisée....

Lire la suite


Site : https://www.franceinter.fr

L'HUITRIERE A ÉTRETAT Restaurant Panoramique - Spécialités ...

Ballotine de poissons et coquillages, guacamole d'avocat21EUR90

Oeuf parfait de la ferme Fontaine, son velouté de champignons et espuma

de lard19EUR90

Soupe de poissons et son accompagnement16EUR90

Foie gras de canard maison de la ferme de la Houssaye, gelée de pommeau27EUR90

Atelier autour du foie gras de canard de la ferme de la Houssaye27EUR90

Saumon fumé par nos soins, crème de raifort et...

Lire la suite


Site : http://www.lhuitriere.fr

Thèmes liés : creme d'endives saint jacques / fondue d'endives aux saint jacques / veloute d'endives aux saint jacques / saint jacques endives cidre / creme d'endives au lard

Recette - Noix de St Jacques à la fondue de chicons et son ...

12 noix de St Jacques

Préparation

Coupez les endives en 2, dans le sens de la longueur. Emincez-les finement,

Emincez l'échalote.

Dans une casserole, faites fondre une noix de beurre avec l'échalote, à feu moyen. Ajoutez les endives et le Noilly Prat (cuire à feu doux)

Après cuisson passez au chinois et réservez la sauce et les endives, séparément.

Préparez les St Jacques...

Lire la suite


Site : http://www.750g.com

Thèmes liés : fondue d'endives aux noix de st jacques / creme d'endives et noix de st jacques / fondue d'endives aux st jacques / fondue endives st jacques / cuire des endives a l'eau bouillante

Recette d'Endives au jambon gratinées (chicon gratin ...

1 cuillère à café de muscade en poudre

Sel, poivre

Les étapes de la recette

1ère étape :

Effeuillez les endives en enlevant les premières feuilles un peu flétries. A l'aide d'un couteau, découpez un cône dans le pied de l'endive : cela retire la partie la plus amère, mais permet de tenir l'endive entière pour la cuisson. Portez un grand volume d'eau salée à ébullition, faites-y cuire les endives durant 30 minutes. Egouttez et réservez.

2ème étape :

Réalisez la sauce béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole. Une fois fondu, ajoutez la farine et remuez sans cesse jusqu'à ce que...

Lire la suite


Site : http://www.stellacuisine.com

Thèmes liés : recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel / gratin d'endives au jambon sauce bechamel / recette d'endives au jambon gratinees / recette d'endive au jambon gratine

Endives au lard. | Recettes Cantal Auvergne Rhône-Alpes

Par Didier Laisser un commentaire

Pour cette recette des endives au lard ou « chicons » en Belgique, choisissez des légumes avec des feuilles bien blanches, légèrement jaunes et vertes ( lorsque vous êtes devant l'étal d'un commerçant, cherchez toujours sous le papier bleu qui recouvre la cagette les endives du dessus qui ont pris le soleil et ont davantage mûri. Vous n'avez pas besoin de les laver, coupez les en deux et surtout il faut bien...

Lire la suite


Site : http://www.cantal.news

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / recette endives bleu d'auvergne / recette endives cuites a l'eau / recette endives a l'eau / endives cuites a l'eau

restaurant charente maritime - le logis du pere

~~MENU « LE PERE » A 48EUR

********************

6 huîtres n° 3 « Spéciales Papin »

Ou

Foie gras mi-cuit, cacao, chutney figues-échalotes,

gelée tremblante au Porto, pain de campagne grillé

Ou

Saint-Jacques poêlées, risotto à la fondue de poireau,

mimolette maturée, pousses d'endives rôties, copeaux de raifort

Ou

petite brunoise de légumes aigre-doux, vinaigrette...

Lire la suite


Site : http://www.le-logis-du-pere.com

Thèmes liés : fondue d'endives aux st jacques / fondue endives poireaux / fondue d'endives / fondue d endives / poelee d endives a la creme

Endives à la raclette. - Croquant Fondant Gourmand

Préchauffage du four à 200°C (convection naturelle)

Au travail :

Nettoyer les endives et essuyer les endives.

Creuser à l'aide d'un petit couteau pour retirer le cône amer à la base.

Faire cuire les légumes à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce que les endives soient tendres.

Les laisser égoutter sur une grille.

�?plucher et hacher finement l'échalote.

Couper le fromage en lamelles, en...

Lire la suite


Site : http://croquantfondantgourmand.com

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau / faire cuire des endives sans cocotte minute

Restaurant Auberge de Cassagne à Le Pontet (84130), Palais ...

Restaurant Auberge de Cassagne à Le Pontet

Auberge de Cassagne

+33 4 90 31 04 18

9,5 /10

Carte du restaurant Auberge de Cassagne

Entrée

Rigatonis d'Artichaut, Foie Gras et Truffe Blanche

37 EUR

Foie Gras de Canard Mariné et Cuit aux Cinq Poivres, Petite Tartine de Lentilles à l'Ancienne

29 EUR

Trilogie d'Huîtres de Marenne, Céleri à la Noisette, Gelée de Concombre-Kiwi et Provençale...

Lire la suite


Site : https://www.lafourchette.com

Thèmes liés : fondue d'endives aux noix de saint jacques / fondue d'endives aux saint jacques / fondue d'endives / fondue d endives

Galette de Sarrasin à la raclette et fondue d'endives ...

Une belle idée de repas !! Merci pour la recette , bises.

Messergaster 04/02/2014 03:56

j'adore les galettes de sarrasin!

sté 03/02/2014 23:07

oh j'adore j'ai prévu de faire des crèpes salées mercredi soir et je crois que ce sera les tiennes bisous

Carmencita 04/02/2014 00:33

Merci c'est gentil, tu me tiens au courant si c'est le cas bisous

caty49 03/02/2014 20:33

sans endive pour moi s'il te plait !!!bizzz

Carmencita 04/02/2014 00:34

pourtant c'est si bon, . Bises

caty49 03/02/2014 20:32

sans endive pour moi s'il te plait !!!bizzz

gridelle 03/02/2014 18:10

une crêpes salée au top!

virginie moreau...

Lire la suite


Site : http://www.carmen-cuisine.com

Thèmes liés : recette d'endives / recette d endives / fondue d'endives / fondue d endives

Fondue de poireaux, carottes, pommes de terre, endive - Le ...

o 4 blancs de poireaux

o 4 carottes

o 4 pommes de terre

o 1/4 de l d'eau

o crème fraîche

Moi j'ai rajouté un endive  

 

J'accompagne cette recette d'une viande blanche.

 

Epluchez et lavez les légumes. Coupez-les...

Lire la suite


Site : http://pia-cuisine.over-blog.com

Thèmes liés : creme d'endives recette / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau / recette pomme de terre endive au four / recette gratin endives pommes de terre

Recette Endives gratinées au saumon et au jambon - Medisite

250 g de crème liquide entière

90 g de fromage gruyère (fin)

10 g de persil frais

15 g de gingembre racine

3 gousses d'ail

150 g de saumon fumé

95 g de jambon blanc

2 g de curry en poudre

100 g de fromage gruyère

Publicité

Préparation pour Endives gratinées au saumon et au jambon

1. Enlever les feuilles abîmées des endives, le trognon et les laver sous l'eau froide.

2. �?plucher le gingembre et le couper en lamelles.

3....

Lire la suite

Date: 2016-12-24 00:30:00
Site : http://www.medisite.fr

Thèmes liés : recette d'endives au jambon gratinees / recette endives gratinees au saumon / endives au jambon sans cuisson a l'eau / recette endives saumon fromage / gratin d'endives au saumon

Endives braisées au jambon - La Neuvième Planète

Sel, poivre & muscade

Préparation :

Passer les endives sous l'eau après avoir enlevé les feuilles abîmées. Supprimer le petit morceau conique qui se trouve à leur base, les endives seront moins amères.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y placer les endives. Saler et poivrer.

Les laisser dorer sur feu doux avant d'ajouter l'eau et de couvrir. Laisser cuire les endives une vingtaine de minutes. Les piquer avec la pointe d'un couteau en fin de cuisson pour vous assurer quelles soient tendres.

(J'en ai...

Lire la suite

Date: 2017-11-07 19:08:51
Site : http://patoujourzen.blog.free.fr

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / gratin d'endives au jambon bechamel / endives au jambon sans cuisson a l'eau / cuire endives dans l'eau

My Culinary Curriculum: Gratin d'endives au jambon, chèvre ...

Le gratin d'endives au jambon,  c'est de saison. J'ai décidé de revisiter la recette classique. J'ai pris des petites endives, prenez celles que vous préférez. Par ailleurs je cuis mes endives à la vapeur, je trouve que comme ça elles ne rendent pas d'eau, si vous n'avez pas de cuit vapeur (moi j'utilise un couscoussier) faites les cuire à l'eau et égouttez-les. Voici donc ma petite...

Lire la suite

Date: 2016-12-23 23:00:11
Site : http://myculinarycurriculum.blogspot.com

Thèmes liés : gratin d'endives au jambon et pomme de terre / recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel / gratin d'endives au jambon au four / recette d'endive au jambon gratine

Tartiflette aux endives - miamcollection.com

2 c. à c. de sucre, de miel ou de sirop d'érable

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre à l'eau ou la vapeur pendant 20 à 25 minutes. Plongez-les dans un grand saladier d'eau froide afin de les peler facilement et coupez-les en cubes. Si vous utilisez une cuisson à la vapeur, vous pouvez les peler avant cuisson

Dans une sauteuse, faites revenir les lardons

Détaillez les endives en enlevant leurs coeurs, afin d'enlever au maximum leur...

Lire la suite


Site : http://miamcollection.com

Thèmes liés : tartiflette d'endives et pommes de terre / endives aux lardons et pomme de terre / tartiflette d'endives aux lardons et reblochon / cuisson d'endives au four / temps de cuisson d'endives a la vapeur

Cappucino d'endives au jambon | Recettes-gloria

- 2 c. à s. de miel liquide

- 1 noix de beurre

Préparation

1- Placez 20 cl de lait Gloria au réfrigérateur, pendant 20 min, dans un saladier.

2- Lavez et émincez les endives. Faites-les revenir dans une poêle, dans le beurre fondu, sur feu vif, pendant 5 min. Ajoutez le miel, l'eau et le cube de...

Lire la suite

Date: 2016-12-24 00:41:25
Site : http://www.recettes-gloria.fr

Thèmes liés : recette soupe d'endives au jambon / recette veloute d'endives au jambon / recette d'endive au jambon / recettes d endives au jambon / veloute d'endives au lait gloria

Tatin endives/reblochon - une recette bébé des Infobébistes

1 rouleau de pâte feuilletée

2 endives

80 g de lamelles de magret de canard fumé

1 noix de beurre

1 Quelques feuilles de roquette

1 Poivre du moulin

> Ajouter les ingrédients à ma liste de courses

Type de plat : entrees

Mode de cuisson : au four

Temps de cuisson :

Nombre de personnes : 4

Préparation :

Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6-7). Otez la croûte du reblochon...

Lire la suite

Date: 2016-12-23 15:47:25
Site : http://www.infobebes.com

Thèmes liés : recette tatin endive reblochon / recette tatin d'endives au fromage / tatin d'endives recette / tatin d endives recette / cuisson d'endives au four

CUISSE DE DINDE CARAMELISEE, FONDUE D'ENDIVES ET DE ...

CURRY AUTOMNAL EXPRESS AU COOK'IN ET ATELIER ENFANTS/PARENTS VACANCES TOUSSAINT PRES DE TOULOUSE

À propos

J'adore partager mes idées, mes envies, mes délires culinaires...Je cuisine la plupart du temps des produits frais si possible issus de mon potager. J'anime aussi des ateliers culinaires autour des Flexipans du robot I-Cook'in et du BESAVE. Je suis également manager d'équipe!.

Voir le...

Lire la suite


Site : http://carochococo.over-blog.com

Thèmes liés : fondue d'endives a l'orange / endives caramelisees a l'orange / recette endives caramelisees orange / fondue d'endives caramelisees / recette d'endives facile et rapide