Comment cuisiner un râble de lapin aux herbes, effeuillée ...

Comment cuisiner un râble de lapin aux herbes, effeuillée d'endives ?

Comment cuisiner un râble de lapin aux herbes, effeuillée d'endives ?

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Comment préparer un chicon au gratin - Overblog

Ces endives au jambon cuit peuvent également être cuisinées à base de jambon cru.

Astuces : - Pour que les endives rendent moins d'eau dans le gratin, faire cuire des endives à la vapeur plutôt que dans l'eau.

- Pour enlever l'amertume des endives lors de la cuisson des endives à l'eau, faire une croix dans le pied de l'endive ou ajouter du jus de citron dans l'eau de cuisson. Pour d'autres recettes d'endives au gratin, des recettes d'endives au jambon, de recettes avec des endives cuites, de soupes d'endives ou plus généralement des recettes de gratins faciles, rendez-vous sur "Marmiton, 750 grammes"ou "la cuisine de A à...

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Endives au jambon - Les recettes de cuisine d'Annie

Endives au jambon

Posté par Olga dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ? , le 3 février 2007 à 15h52

Bonjour,j'ai un petit problème:

Quand je cuisine des endives au jambon, au moment de servir, il y a de l'eau dans la sauce...

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Poêlée d’endives, champignons et gésiers - Perrine cuisine

Poêlée d'endives, champignons et gésiers

Publié le 19 Juin 2012

Une idée qui m'est passée par la tête juste avant de passer à table, je ne le regrette pas !

Pour 2 personnes :

- 200g de gésiers de volaille

- 1 CC de noix de...

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Gratin d'endives au jambon | So'Cuisine

Gratin d'endives au jambon

9 janvier 2013 par SoCuisine | 2 Commentaires

Une recette facile et rapide pour ceux qui aiment le goût des endives au jambon mais qui n'ont jamais le temps de préparer la recette traditionnelle.

Temps de Préparation : 10 à 15 min

Temps de cuisson : 45 min

Difficulté : facile

(pour 4 personnes)

- 4 endives

- 1 gros paquet de jambon en dés ou 8 tranches de jambons...

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Quiche saumon et endives aux asperges vertes - Cuisine

Cuisine > Tartes & Pizzas > Quiches > Quiche saumon et endives aux asperges vertes

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4.4 / 5 ( 12 votes ) Notez cette recette :

Quiche saumon et endives aux asperges vertes

Cuisine

300 g de filet de saumon

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 grosse pincée de sucre semoule

600 g d'asperges vertes (en bocaux)

100 g de crème fraîche au lait cru

20 g de maïzéna

50 g...

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Les Meilleures Recettes d'Endives et Orange - 2

Les Meilleures Recettes d'Endives et Orange - 2

88 recettes d'endives et orange à découvrir sur Recettes de Cuisine .

Page 2 sur 5.

Voir toutes les recettes d'endives ou toutes les recettes d'orange .

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette d'endives et orange pour la lire sur le blog de son auteur.

RoseAndCook  26/01/15  09:38

Cuisson :

20 min Et dire qu'il m'a fallu attendre toutes...

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Queues de Langoustines sur Endives crémeuses

Paprika

Préparation :

- Retirer les premières feuilles abîmées des endives, les couper en deux et retirer le cône central trop dur.

- Découper ensuite les demi endives en petits filaments et réserver 

- Laver les langoustines à l'eau fraîche 

Cuisson :

- Faire cuire les langoustines dans une casserole d'eau bouillante salée pendant une minute après reprise de l'ébullition

- Décortiquer les queues de langoustines et réserver 

- Cuire légèrement les morceaux d'endives dans...

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Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuire des endives a l'eau bouillante / recette entree avec feuille d'endive / cuisson des endives a l'eau bouillante

Recette Endives braisées light sur cuisine az

Temps de Préparation: 5 minutes

Temps de Cuisson: 20 minutes

Rendement:

1 Kg 5 d'endives fraîches

1 noix de beurre allégé

1 cuillere à soupe de sucre

sel + poivre +- herbes de...

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Fondue d'endives aux lardons - La Cuisine de Cécile

Par La Cuisine de Cécile dans Accompagnements le 20 Novembre 2014 à 08:00

Je ne sais pas vous, mais moi j'adore les endives à toutes les sauces, alors suivez moi en cuisine pour cette recette d'accompagnements

Fondue d'endives aux lardons

100 g de beurre doux 

200 g de crème...

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Tatin d'endives au caramel d'oranges - Cuisine

Cuisine > Tartes & Pizzas > Tartes salées > Tatin d'endives au caramel d'oranges

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4.5 / 5 ( 108 votes ) Notez cette recette :

Tatin d'endives au caramel d'oranges

Cuisine

3/4 de litre de jus d'oranges frais

4 cuillères à soupe de miel [liquide]

100 g de beurre salé

Préparation

Effeuillez les endives et gardez intacte la partie la plus resserrée.

Faites caraméliser 2 cuillères à soupe de miel dans une casserole [attention, c'est très rapide], rajoutez 70 g de beurre, 1 jus de citron et 1/2 litre de jus d'oranges. Plongez-y les...

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Recette endives : du beurre ou de l’huile d’olive pour la ...

Accueil Savourons chaque jour Entre le beurre et l'huile d'olive, que préfère l'endive ?

Entre le beurre et l'huile d'olive, que préfère l'endive ?

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Ah, quel interminable débat pour savoir avec qui, de l'huile d'olive ou du beurre, il faut cuisiner... Entre nous, la réponse dépend surtout de la personne qui la donne : nutritionniste, cuisinier ou passionné....

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Dey cuisine: Tatin d'endives

dimanche 16 juin 2013

Tatin d'endives

Dire qu'il y a quelques années je n'aimais pas les endives... J'ai commencé à les manger en salade seule ou composée (pomme de terre, pomme et noix par exemple) puis au jambon à la béchamel. Maintenant j'en achète régulièrement. L'autre jour, en les voyant dans mon frigo j'ai eu envie de tester de les cuisiner en tatin, c'était délicieux! Les endives sont tendres et caramélisées, ça se mange tout seul ;-)

Pour 3 tartelettes (10cm):...

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Date: 2016-12-24 00:03:18
Site : http://lacuisinededey.blogspot.com

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Endives au jambon gratinées au comté - La cuisine du moulin

Endives au jambon gratinées au comté

Dans la cuisine du moulin, on retrouve un grand classique : les endives au jambon. 

Elles laissent parfois un mauvais souvenir de cantine, mais cette recette satisfera même les plus réticents.

Endives au jambon gratinées au comté

La recette pour 4 personnes 

Ingrédients

4 tranches fines de jambon blanc

240 g de riz basmati

10 cl de crème liquide ou semi épaisse

1 morceau de comté

2 c. à s. de sucre

sel,...

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Date: 2016-11-22 15:34:26
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Crumble d’endives au roquefort et aux noix | So'Cuisine

Crumble d'endives au roquefort et aux noix

3 février 2013 par SoCuisine | 2 Commentaires

Les endives étant un ingrédient de saison, je vous propose, cette fois-ci, de les cuisiner en crumble.

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 40-45 min

Difficulté : facile

Crumble d'endives au roquefort et aux noix

So'panier

La pâte à crumble

o 125g de farine

o 60g de beurre salé

o 30g...

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Site : http://www.socuisine.fr

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La cuisine de Jaja: Endives au jambon sans béchamel

Endives au jambon sans béchamel

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 1 heure environ

Ingrédients pour 2 personnes :

1 petit verre de lait demi écrémé

1 pincée de sucre en poudre

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

gruyère râpé

Préparation :

     Enlever le coeur des endives, qui amène de l'amertume (n'en enlever qu'un peu, que les feuilles restent attachées). Couper les endives en 2...

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Date: 2016-12-18 18:04:57
Site : http://lacuisinedejaja.blogspot.com

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Country présente la cuisine de Michèle: Chiffonade d'endives

piment espelette

fromage - gruyère, comté, parmesan...

Préparez les endives, enlevez les feuilles âbimées, creusez le trognon pour enlever la partie qui donne de l'amertume, lavez et essuyez-les. Coupez les endives en tronçons de 2 cms environ.

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle (wok), y mettre les endives à suer à feu moyen, attention...

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Date: 2016-09-08 04:29:30
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Pâtes aux endives (cuisson risotto) | funambul(in)e: Pâtes ...

jeudi 1 mars 2012

Pâtes aux endives (cuisson risotto)

L'hiver, les légumes de saison sont vite répétitifs. Les choux de toutes sortes, la betterave, les pommes de terre, les carottes, les poireaux, les salsifis (j'en ai jamais cuisiné), les navets, le céleri, les topinambours et... les endives. En février ça devient un peu pénible quand on a pas envie de passer du temps en cuisine. Pour...

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Date: 2016-12-23 17:33:17
Site : funambuline.blogspot.com

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Recette ENDIVES FARCIES sur cuisine az

Temps de Préparation: 0 minutes

Temps de Cuisson: 0 minutes

Rendement:

INGREDIENTS

Pour 6 personnes. Préparation: 20 minutes. Cuisson: 1 heure. 6 grosses endives, 60 g de beurre, 100 g de jambon fumé, 2 oeufs, 2 cuillerées de crème fraîche, 1 citron, sel, poivre, paprika.

PREPARATION

Choisir de très grosses endives. bien fermes et serrées. les laver les essuyer. avec un couteau pointu creuser légèrement le pied qui est souvent un peu amer et dur. Faire fondre la moitié du beurre dans une cocotte. Y...

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Estaminets flamands, cuisine : Tatin d'endives au Maroilles

Essayez cette recette, vous ne regretterez pas !

Ingrédients :

      . 1 pâte feuilletée

      . 2 kg d'endives

      . 125g du sucre roux

      . 100g de beurre

      . 300g de Maroilles

Préparation :

Laver rapidement les endives sous l'eau froide, et les essuyer (l'endive ne doit pas tremper dans l'eau, celà la rend amère).

Dans une casserole, faire fondre le beurre sans...

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Site : http://www.estaminets.fr

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Endives au jambon (ww) - Forums Cuisine

Endives au jambon, recette du régime weight watchers (ww).

3 propoints, préparation : 10 mn, cuisson : 15 mn

Pour 4 personnes, il faut :

850 g d'endives braisées (restes de cette recette : http://www.cuisineculinaire.com/foru...horizo-ww.html )

4...

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Site : http://www.cuisineculinaire.com

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Confiture d'endives - Futilités Cuisine

lundi 22 août 2011

Confiture d'endives

Les endives...elles sont souvent servies en salade, en entrée mais saviez-vous qu'on pouvait également les servir en confiture? Il existe plusieurs versions, voici la mienne expérimentée récemment. On la sert souvent comme accompagnement de viandes blanches, de...

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Date: 2016-12-23 10:52:05
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Recette: Soupe D'endives au Curry - Circulaire en ligne

Cuisine actuelle - Soupe D'endives au Curry

Soupe D'endives au Curry

Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PR�?PARATION

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 kg d'endives

1 cuil. à soupe de cassonade

4 échalotes grises

1 cuil. à café d'huile

20 g de beurre

1,5 cube de bouillon de volaille

75 cl d'eau

20 cl de crème fraîche liquide

1 cuil. à café de curry en poudre

Sel, poivre du moulin

Instructions:

Débarrassez les endives de leurs feuilles abîmées puis essuyez-les avec un linge humide ; coupez les en tronçons, éliminez la partie dure de la base.

Lavez et...

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Site : http://www.circulaire-en-ligne.ca

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Gratin d'Endives au Chèvre - Cuisiner par Gourmandise

Une nouvelle recette de gratin au menu, trouvée dans le magazine "Cuisine des Copains".

J'avais déjà cuisiné les endives en gratin mais à la cancoillote . C'était un succès, j'ai donc eu envie de renouveller l'opération avec avec un autre fromage cette fois-ci.

 

Pour 6 personnes/ Préparation: 30 mn/ Cuisson: 50 mn:

 

- 500g de pommes...

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Recettes : des idées pour cuisiner l'endive - rustica.fr

Cuisiner les légumes secs

À l'achat, l'endive doit être ventrue, bien blanche avec des feuilles serrées ourlées d'un peu de jaune, et son talon clair, sans trou ni trace rouge.

Conservez-la jusqu'à 6 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, entourée de papier absorbant, mais consommez-la aussi fraîche que possible car elle se déshydrate vite, devient moins croquante et plus amère, surtout si elle n'est pas à l'abri de la lumière. Crue, l'endive ne se congèle pas, ses feuilles deviendraient transparentes et marbrées.

Mille manières de consommer...

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Calories endive au jambon - Calculez les calories facilement!

Famille : Plats préparés

Combien de calories dans l'endive au jambon ?

L'endive au jambon est une recette couramment utilisée pour cuisiner l'endive. Également appelée endive à la béchamel ou gratin d'endives au jambon, cette recette peut se décliner de plusieurs façons. Ainsi, il est difficile de donner avec précision un nombre de calories tant les ingrédients et leur dosage peuvent...

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Recette Tarte d'endives au camembert, recette simple tarte ...

Tarte d'endives au camembert

Rechercher simplement une recette de cuisine :

Besoin de quelques conseils culinaires, tout savoir sur les temps...

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Tout sur l'endive : la choisir, la cuisiner, la conserver...

Comment choisir l'endive

Généralement consommée en hiver, l'endive se déguste pourtant de mai à octobre. Cette longue période couvre donc trois saisons différentes et offre ainsi une multitude de possibilités gustatives et de mariages de saveurs.

Fragile de nature, l'endive doit être traitée avec délicatesse jusqu'à son arrivée dans l'assiette du consommateur. Son aspect doit être...

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Date: 2017-12-06 01:13:24
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Endives au jambon gratinées – 102 kcal | Cuisine Ophélie

5,06

0,60

Chacune de mes cassolettes en photo ci dessous contiennent: 100g de jambon, 30g de gruyère et 20g de crème allégée.

Pour les endives, le poids varie, l'apport calorique est donc calculé avec 100g d'endives cuites + les aliments cités à la ligne au...

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CALORIES Endive cuite

Combien de calories dans une endive cuite ?

L'endive , également appelée chicon en Belgique et dans le nord de la France, est une plante potagère cultivée pour ses feuilles. Ces dernières peuvent se consommer crues, en salade, ou cuites. Et, quel que soit le mode de préparation choisi, l'endive reste un légume peu calorique. Et ceci grâce à sa richesse en eau. Ainsi, elle apporte moins...

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Gratin d’endives au miel, citron et cannelle | Cuisine de ...

Recettes

Gratin d'endives au miel, citron et cannelle

Encore une recette à base d'un légume de saison : un gratin d'endives au miel, citron et cannelle. Grâce aux saveurs sucrées ajoutées à celle des endives, on atténue ici l'amertume de ces dernières.

Laissez vous séduire par ce mélange étonnant.

 

Cuisson : 10 minutes + 15 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

 

2 cuillères à soupe de crème liquide

2 cuillères à soupe de miel

1/2 cuillère à café de cannelle

sel, poivre

 

Préchauffez le four à 230°.

Enlevez le...

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La Cuisine de Momix: Endives Braisées au Jambon

Découvrez les meilleurs recettes testées, approuvées et réalisées au Thermomix.

Une cuisine saine, économique, créative et variée à adopter chaque jour de la semaine!

dimanche 2 février 2014

Endives Braisées au Jambon

Il n'y a pas que dans le Nord que l'on mange des chicons! Voici un plat familial, simple et aussi économique ce qui ne gâche rien par les temps qui courent...

 

500g ou 500ml de...

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Date: 2016-09-29 07:48:57
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Endives gratinées au jambon, recette simple d'endives au ...

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Endives au jambon gratinées à la Fourme d'Ambert {cuisson ...

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sweetlilou 15/08/2016 18:05

La base de cette méthode de cuisson est de maintenir les aliments cuisinés à une température basse et constante. En effet, respecter les limites de température permet de conserver la consistance et la texture des aliments. La cuisson basse température s'inscrit dans les nouveaux courants artistiques de la gastronomie. Néanmoins, ce sont...

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Recette POTAGE VELOUTE AUX ENDIVES sur cuisine az

Temps de Préparation: 0 minutes

Temps de Cuisson: 0 minutes

Rendement:

INGREDIENTS

Pour 6 personnes: Une demi-douzaine d'endives, 2 poireaux, 1 oignon, 50 g de beurre, 4 belles pommes de terre, 1,5 l de bouillon (eau et cubes), sel, poivre, thym, laurier. Pour lier: 2 jaunes d'oeufs, 1 dl de...

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Endives braisées aux lardons, recette d'endives braisée simple

Accueil > Légumes pas chers > Recette : Légumes > Endives braisées aux lardons

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Endives braisées au Jambon et Béchamel - Recettes Simples

4 Tranches de  Jambon blanc

Sel, Poivre

100 g de Gruyère râpé

Chapelure

Sauce Béchamel   

Préparation / Cuisson :

- Faire dorer légèrement les endives dans une sauteuse avec un morceau de beurre

- Mettre le couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.

- Retourner les endives de temps en temps. Saler et poivrer :

- Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon blanc, et les mettre dans un plat allant au four.

- En parallèle préparer la sauce Béchamel .

- Saupoudrer les endives au jambon...

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Endives braisées au Jambon et Béchamel - Recettes Simples

4 Tranches de  Jambon blanc

Sel, Poivre

100 g de Gruyère râpé

Chapelure

Sauce Béchamel   

Préparation / Cuisson :

- Faire dorer légèrement les endives dans une sauteuse avec un morceau de beurre

- Mettre le couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.

- Retourner les endives de temps en temps. Saler et poivrer :

- Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon blanc, et les mettre dans un plat allant au four.

- En parallèle préparer la sauce Béchamel .

- Saupoudrer les endives au jambon...

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Endives vapeur - recette - cuisine-libre.fr

endives

Endives vapeur

Nettoyez les endives sans les laver, en retirant les feuilles flétries, en rognant les bords noircis. Coupez leur base et avec un petit couteau. Fendez les endives en deux dans la longueur. Ôtez leur coeur, dur et amer. Essuyez les endives avec soin.

Déposez les endives dans un panier vapeur, au dessus de 5 cm d'eau bouillante, et laissez-les cuire 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais pas...

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Date: 2016-12-24 00:18:40
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Confiture d'Endives - Encyclopédie Atypique Incomplète

Les faire suer dans le beurre,

Ajouter le sel et le sucre.

Mouiller à hauteur.

Faire compoter à feu très doux jusqu'à l'obtention d'une "confiture".

Idéal en accompagnement d'une pierrade, d'un magret de canard ou encore d'un...

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Date: 2016-12-24 00:36:29
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