Mes endives au jambon à la moutarde - espace-recettes.fr

Mes endives au jambon à la moutarde

8 endives

1 pot de 20cl crème fraîche light

2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne

100 ...

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TATIN D'ENDIVES AU CAMEMBERT - Les recettes de cuisine de ...

Réaliser la pâte brisée :

1. Sabler la farine, le sel et le beurre.

2. Faire une fontaine, ajouter l'oeuf et un peu d'eau si nécessaire. Remuer avec le bout du doigt au centre afin de rendre le liquide plus « pâteux » puis former rapidement une boule sans trop...

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Date: 2016-12-24 00:22:18
Site : http://dosnon-nos-recettes.ecole-dosnon.com

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Endives au jambon - Mon royaume weight watchers

Pour 3 endives au jambon 8 points

Ingrédients :

3 endive ou chicon pour ce qui sont de ch'nord /0pt

3 tranches de jambon dégraissée /3pts

250ml de lait écrémé /2,25pts

20gr de farine...

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Site : http://monroyaumeww.canalblog.com

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Velouté d'endives - qu'est ce qu'on mange?

Voici une recette de velouté d'endive , sans pommes de terre, et au goût d'endives à la flamande...

Ingrédients pour 2 personnes :

1 à 2 tranche de jambon fumé ou de bacon

2 cuillère à soupe de farine

1 verre de lait

25 à 30 cl d'eau

1 sucre

une noix de margarine

Émincer les endives en prenant soin d'ôter le...

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Site : http://qu-est-ce-qu-on-mange.over-blog.com

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Endive au jambon — Wikipédia

De nombreux noms sont donnés à cette recette :

chicon / endive au jambon ;

chicon / endive au gratin voire chicon-gratin ;

gratin d'endives au jambon et à la béchamel ;

endives au jambon gratinées ;

roulades d'endives au...

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Date: 2016-12-08 09:15:12
Site : https://fr.wikipedia.org

Thèmes liés : recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel / gratin d'endives au jambon sauce bechamel / gratin d'endives au jambon bechamel / recette d'endives au jambon gratinees

Endives caramélisées à l'orange {recette} - Rose & Cook

Commentaires sur Endives caramélisées à l'orange {recette}

autre idee pour les endives

Ta recette a l'air top je cours l'essayer!

Perso je fais cuire mes endives, puis je les roule dans une tranche de jambon avec du rapé, et je roule le tout dans un morceau de pate feuilletée, puis dorure puis four c'est super bon!!! et plus light que les endives à la bechamelle

Posté par Olivia, 26...

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Thèmes liés : recette tatin d'endives a l'orange / recette d'endives braisees a l'orange / recette endives braisees a l'orange / recette endives caramelisees jus d'orange / endives caramelisees a l'orange

Endives au jambon gratinées - WeCook

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WecookRecette de Endives au jambon gratinées: 1 Faites cuire les endives dans un fond d'eau bouillante salée, puis égouttez. 2 Mettez le beurre et l'huile dans une casserole et faites dorer les endives sur toutes...

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Bon appétit bien sur - France 3 - arnaud.masart.free.fr

 1 canard, de préférence une canette

 6 endives

 1 orange de préférence non traitée

 10 pistils de safran

 30 g de raisins secs de Corinthe

 30 g de beurre

 1 dl de vin blanc légèrement moelleux

 1 filet d'huile de pépins de raisin

 Sel et poivre

Préparation

 

1) Mettre 30 g de raisins secs de Corinthe dans un récipient, les recouvrir d'eau, et réserver ainsi, à température...

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Date: 2011-11-28 13:55:29
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Tartelettes sucrées au confit d'endives et orange, crème ...

Invitation à partager mes explorations gustatives inspirées par les traditions culinaires familiales ... ou par l'envie irrésistible d'une fantaisie de saveurs.

dimanche 3 mars 2013

Tartelettes sucrées au confit d'endives et orange, crème au mascarpone, pour des tendances inversées.

Associant le croquant de la pâte sablée au fondant de la garniture, le côté acidulé des agrumes à la...

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Date: 2016-12-21 11:06:56
Site : http://variations-gourmandes.blogspot.com

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Endive au guyère et jambon : recette bébé 12, 13, 14, 15 mois

20 g de jambon blanc

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Type de plat : plat

Mode de cuisson : à la casserole

Temps de cuisson :

Nombre de personnes : 2

Préparation :

Laver l'endive et la couper en morceaux. La faire cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante. Une fois cuite, l'égoutter. La passer au mixeur avec le jambon et le gruyère. Voilà ! Bébé adore.

+

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Vos commentaires

5 commentaires

sur...

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Date: 2016-12-24 00:11:11
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Endives gratinées au jambon thermomix ou autre robot ...

La cuisine au thermomix vous change la vie. Ici recettes et échanges autour de ce robot extraordinaire. Les recettes sont également souvent décrites sans thermomix. N'hésitez pas à aller voir dans "archives " et à sélectionner un ingrédient ou un mot dans la "recherche". N'hésitez pas à laisser vos commentaires. Bonne visite!

Endives gratinées au jambon thermomix ou autre robot...

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Site : http://avec-le-thermomix-de-zazoun.com

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Soupe d'endive - PetitPotBebe - Mes recettes de petits ...

Soupe d'endive - à partir de 7 mois

25 octobre 2011

L'endive peut être très douce si on retire bien le trognon à la base. Très simple, très rapide, peu de déchet, idéale pour une diner d'automne ou d'hiver.

Ingrédients :

- 1/2 pomme de terre

Recette à la casserole :

- Supprimer les feuilles abîmées de l'endive. Retirer le trognon et creuser la base (pour retirer l'amertume).

- Détailler les feuilles.

- La faire cuire 10 min...

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Site : http://www.petitpotbebe.net

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / recette soupe d'endives au jambon / soupe d'endives pomme de terre / soupe a l'endive recette

Endives braisées à la flamande - recette d'endives ...

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Ingrédients

Pour cette recette d'endives braisées Endives - beurre - huile - sel et poivre - fond blanc de volaille (facultatif) - 2 gousses d'ail - fromage pour le gratin. Pour le velouté 100 g de beurre + 100 g de farine pour un litre de jus de cuisson.

Convertisseur

Voici quelques outils pour tenter de convertir les recettes selon les mesures ou...

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Site : http://chefsimon.lemonde.fr

Thèmes liés : recette simple d'endives braisees / recette d'endives braisees au four / recette d endive braisee au jambon / recette d'endive braisee au jambon / recette d'endives braisees au citron

Endives gratinées à la cancoillotte - Cuisine simple et ...

4 tranches de jambon blanc

Un pot de cancoillotte nature

4 c. à s. de parmesan

1c. à s de jus de citron.

 

Mettre les endives dans une casserole et recouvrir d'eau. 

Mettre le citron pour éviter que les endives noircissent à la cuisson.

Porter à ébullition et laisser cuire...

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Site : http://cuisinesimple67.canalblog.com

Thèmes liés : endives au jambon sans cuisson a l'eau / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuisson gratin d'endives au jambon / cuisson des endives dans l'eau

Gratin d'endive au jambon pour petit monstre...

Gratin d'endive au jambon pour petit monstre...

Imprimer:

1 pincée muscade en poudre

1 c. à café rase sel

poivre

La recette est créée pour

TM 31

La préparation de la recette

cuisson des endives

Couper les endives en morceau de 4 cm...

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Site : espace-recettes.fr

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Recette Gratin d'endive au jambon pour petit monstre ...

Gratin d'endive au jambon pour petit monstre...

Imprimer:

1 pincée muscade en poudre

1 c. à café rase sel

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La recette est créée pour

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Endives au jambon ou chicons en gratin - Les recettes de ...

Endives au jambon ou chicons en gratin

24 Novembre 2013

Rédigé par lesrecettesdevirginie et publié depuis Overblog

Mmmhhh... Comme c'est bon. De belles endives lentement braisées, du jambon, une béchamel enveloppante et du fromage gratiné. Accompagné de riz ou de pommes de terre sautées, un délice... Ou des "chicons en gratin"...

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Site : http://www.lesrecettesdevirginie.com

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**MON REGIME DUKAN**: ENDIVES AU JAMBON (Testées et ...

recapitulatif des recettes dudu testées et approuvées

mardi 3 novembre 2009

ENDIVES AU JAMBON (Testées et approuvées)

phase PL (2 tolérés)

* 2 tranches de jambon dégraissé

* ½ oignon

* 50 ml de lait écrémé

* 1 cc de maizena

* une portion de fromage bridélight emmental 3 %

* 10 grammes de gruyère rapé allégé 6%

Pour la sauce...

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Date: 2016-12-16 10:13:15
Site : http://recettesregimedukan.blogspot.fr

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / recette d'endive au jambon bechamel / recette dukan endives au jambon / cuire endives dans l'eau

ENDIVES AU JAMBON (Testées et ... - **MON REGIME DUKAN**

recapitulatif des recettes dudu testées et approuvées

mardi 3 novembre 2009

ENDIVES AU JAMBON (Testées et approuvées)

phase PL (2 tolérés)

* 2 tranches de jambon dégraissé

* ½ oignon

* 50 ml de lait écrémé

* 1 cc de maizena

* une portion de fromage bridélight emmental 3 %

* 10 grammes de gruyère rapé allégé 6%

Pour la sauce...

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Date: 2016-12-16 10:13:15
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Recettes de légumes - Endives aux carottes

1/4 de litre de bouillon de volaille (cube)

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

Préparation

Préparation : éplucher l'ail et l'émincer selon la taille désirée, en prenant soin d'enlever le germe. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Réserver. Enlever les feuilles d'endives abîmées, les passez rapidement sous l'eau et les essuyer. Éviter de...

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Site : http://www.fondation-louisbonduelle.org

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / endives a l'eau temps de cuisson / recette endives a l'eau / cuire endives dans l'eau

Recette : Endives gratinées au saumon fumé

>> Recettes / Recette : Endives gratinées au saumon fumé

Endives gratinées au saumon fumé

 

Attention, lorsque tu cuisines, tu dois toujours le faire en présence d'un adulte !

 

- 50 cl de sauce béchamel

- 30 g...

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Site : http://www.marmikid.org

Thèmes liés : recette endives gratinees au saumon / recette gratin d'endives au saumon fume / recette de cuisine endives au saumon fume / endives gratinees au saumon fume / recette endive saumon fume

Les recettes d'Emilie: Tarte aux endives et au maroille

Tarte aux endives et au maroille

Nous sommes dimanche et c'est parti pour le 261ème  tour en cuisine !!!

Je suis allée me promener  chez Ale  et j'ai fait le plein d'idées tellement son blog est gourmand!!! C'est  Galilou  qui est venue faire un p'tit tour chez moi!

Après avoir salivé sur beaucoup beaucoup de recettes de Chez Ale, mon choix c'est finalement arrêté sur la tarte aux endives et au maroille...

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Date: 2016-12-23 21:48:36
Site : http://emiliea8.blogspot.com

Thèmes liés : tarte d'endives au maroilles / recette tarte endives maroilles / tarte endives jambon maroilles / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau

CHICON (Endive) AU GRATIN - Régime Dukan & Weight Watchers

Début du régime le: 26 décembre

Posté le: Sam 17 Jan 2009 - 15:48    Sujet du message: CHICON (Endive) AU GRATIN

FAITES VOTRE SAUCE BLANCHE DUDU TRES FACILE :

Faites chauffer le lait écrémé avec 1 CS de maizena et toujours tourner jusqu'à ce qu'elle...

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Site : http://regime-dukan-et-vous.vraiforum.com

Thèmes liés : endives au jambon sauce blanche / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau

Gratin d'endives au saumon - trucsdegrandmere.com

-200 grammes de fromage râpé

-un peu de muscade

-poivre

Préparation ::

Faire cuire les endives pendant une demi-heure dans de l'eau salée. Préparer la béchamel et couper les endives en deux....

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Site : https://www.trucsdegrandmere.com

Thèmes liés : gratin d'endives au saumon fume / comment faire cuire des endives a l'eau / faire cuire des endives a l eau / comment faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau

Endives aux champignons : Recette d'Endives aux ...

Préparation

pour la recette Endives aux champignons :

Lavez rapidement les endives et faites-les cuire 30 à 35 minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez-les. Pendant ce temps, préparez une purée de champignons: lavez et épongez les...

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Site : http://recettes.doctissimo.fr

Thèmes liés : recette gratin d'endives champignons / recette gratin endives champignon / recette d'endives rapide / recette gratin d'endives bechamel / recette d endives gratin

Endives au jambon - Un dejeuner de soleil

Endives au jambon

Gratin d'endives au jambon

Je crois que je n'ai plus mangé depuis des années (un peu comme la mousse au chocolat version à l'ancienne) et l'autre jour au marché j'ai eu une grosse envie d'endives au jambon. Ce plat très français de bistrot (ou plutôt devrais-je dire du Nord de la France et de la Belgique.... avec les chicons ;-) est une valeur sûre. Très facile à...

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Date: 2016-12-23 21:05:56
Site : http://www.undejeunerdesoleil.com

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Comment faire aimer les endives, avec Christian Le Squer

Comment faire aimer les endives, avec Christian Le Squer ?

Le Monde |

o Mis à jour le

17.05.2016 à 17h50

Consultez la chaîne Vidéos

Emission

Certains les trouvent trop amères. D'autres en gardent un mauvais souvenir d'enfance. Les endives ne font pas l'unanimité. Appelé aussi « chicon » dans le Nord, ce légume est pourtant riche en minéraux, oligo-éléments et faible en calories.

Le...

Lire la suite

Date: 2016-11-15 08:08:27
Site : http://www.lemonde.fr

Thèmes liés : recette salade d'endives au saumon fume / recette de salade d'endives au saumon / recette salade d'endives aux pommes et aux noix / recette de salade d'endives aux pommes / recette gratin d'endives au saumon fume

Comment faire aimer les endives, avec Christian Le Squer

Comment faire aimer les endives, avec Christian Le Squer ?

Le Monde |

o Mis à jour le

17.05.2016 à 17h50

Consultez la chaîne Vidéos

Emission

Certains les trouvent trop amères. D'autres en gardent un mauvais souvenir d'enfance. Les endives ne font pas l'unanimité. Appelé aussi « chicon » dans le Nord, ce légume est pourtant riche en minéraux, oligo-éléments et faible en calories.

Le...

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Date: 2016-11-19 08:26:57
Site : http://abonnes.lemonde.fr

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Flan d'endives au miel où comment faire aimer ce légume ...

Flan d'endives au miel où comment faire aimer ce légume

posté le

60 g de cerneaux de noix

1 brique de crème fraiche (20 cl)

3 cs de miel

1 oeuf entier et 2 jaunes

La recette

Une recette qui va vous réconcilier avec les endives : un flan d'endives au miel.

Le goût amer disparait totalement, à la place une saveur sucrée avec le miel, vraiment bon.

A essayer sans plus attendre, c'est encore...

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Site : http://www.recettes-economiques.com

Thèmes liés : flan d'endives au miel / comment faire cuire des endives a l'eau / comment faire cuire des endives a l eau / flan d'endives thermomix / comment faire cuire des endives au beurre

endives : La Cocotte

Côtes du Nord endives et pommes

Appelée chicorée des jardins pendant des centaines d'années, chicorée de Bruxelles plus récemment, witloof ou chicon, l'endive est de la même famille que la frisée, le radicchio, la trévise et autre scarole.

Sa culture serait le résultat d'une manipulation. Au milieu du XIXe siècle, suite aux joyeux essais d'un agriculteur, un jardinier du jardin...

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Date: 2016-12-24 01:08:30
Site : http://lacocotte.nordblogs.com

Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais / producteur d'endives dans le nord / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau / endives au jambon sans cuisson a l'eau

Endives au jambon, et sa béchamel ultra light | – Les ...

Endives au jambon, et sa béchamel ultra light

90 minutes

tranches de jambon blanc découenné 8

beurre 5g

maïzena 2 cuillères

lait écrémé 60cl

parmesan râpé 60g

chapelure 40g

Cuire les endives à l'eau bouillante pendant 15 min puis bien les égoutter.

Afin...

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Site : http://lesrecettesdemathilde.com

Thèmes liés : endives jambon bechamel light / endives au jambon ultra light / gratin d'endives au jambon sauce bechamel / endives jambon bechamel au four / endives au jambon sauce bechamel

Les endives et la congélation - aufeminin.com

Comment choisir et préparer la pastèque ?

Comment choisir et préparer la pastèque ?

Betterave crue : comment la préparer ?

Comment faire une sauce béchamel ?

5 décembre 2002 à 19h19

Il vaut mieux les cuire avant

plutôt à la vapeur ou au micro-ondes pour limiter la quantité d'eau.

J'aime

5 décembre 2002 à 19h49

En réponse à Franor

Il vaut mieux les cuire avant

plutôt à la...

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Date: 2002-12-06 06:48:25
Site : http://cuisine.aufeminin.com

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Gratin d'endives au jambon et raclette - La popotte à lolo

Gratin d'endives au jambon et raclette

Publié le

par la popotte a lolo.over-blog.com

Pour 2 gourmands :

1  morceau de pain rassi,

4 endives,

1 tranche de jambon blanc,

4 tranches de raclette,

  20 cl de crème fraiche liquide.

 

PREPARATION :

1  Faire cuire 10 minutes les endives dans l'eau bouillante.

2  Pendant ce temps, mixer le pain, le jambon, le fromage à raclette, et la crème.

3 ...

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Site : http://www.lapopottealolo.com

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Endives braisées : une recette de plat facile

1 cuillère à café de sel et de muscade

Préparation de la recette

�?pluchez les endives aussi légèrement que possible et les laver, les essuyer.

Mettre le beurre dans la cocotte. Faire chauffer doucement, puis ranger les endives dans la cocotte en mettant deux lits au plus. Saler, poivrer ou muscader.

Couvrir les endives avec un papier sulfurisé et beurré, puis fermer la...

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Site : http://www.recettes.net

Thèmes liés : faire cuire des endives sans cocotte minute / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuisson endives braisees cocotte minute / cuisson des endives a l'eau bouillante

Salade composée aux crevettes et œufs au thon - Les ...

Un pot de feta mariné aux herbes

Une demi boîte de thon au naturel

4 à 6 CS de fromage blanc nature (environ)

Un demi-citron

Sel et poivre

Préparation :

Faites cuire les oeufs dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes pour obtenir des oeufs durs. 

Plongez-les ensuite dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Enlevez délicatement les coquilles des oeufs puis coupez-les en deux.

Enlevez tous les jaunes des oeufs et mélangez-les à une demi boîte de thon...

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Site : http://cookombeline.canalblog.com

Thèmes liés : salade d'endives au fromage blanc / cuire des endives a l'eau bouillante / salade composee endives thon oeufs / cuisson des endives a l'eau bouillante / salade d'endives thon

Pavé de saumon, riz basmati complet et poêlée d'endive ...

- 1 càs de crème fraiche 15%

Préparation :

- mettre la pavé de saumon dans une papillote et le mettre au four

- couper les endives

- éplucher le concombre et le couper en 2, puis en petites demies rondelles

- faire cuire 10min dans un fond d'eau

- faire bouillir de l'eau

- y jeter le riz et laisser cuire

- faire...

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Date: 2016-12-24 00:54:15
Site : http://gourmandescocon.forumactif.org

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Saint Jacques en caramel d endives et chorizo - La cuisine ...

Saint Jacques en caramel d endives et chorizo

Cette recette vous inspire,

St Jacques en caramel d'endives et chorizo

recette proposée par Ben Bou

pour 1 assiette 

10 noix de St Jacques sans corail

2 endives

2 cuillère à café de miel

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

20 cl d'eau

poivre

Préparation :

Dans une sauteuse, mettre l'huile et faire chauffer. Couper les endives en...

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Date: 2016-12-08 09:06:25
Site : https://sites.google.com

Thèmes liés : st jacques endives miel / saint jacques endives chorizo / saint jacques endives miel / saint jacques endives / faire cuire des endives a l eau

Recette Endives (ou chicons) braisées - Recettes de Endives

Recette Endives (ou chicons) braisées

Enlevez les feuilles flétries des endives , coupez la base et enlevez la partie am�?re en creusant un c�?ne dans la base des légumes.

Incisez lég�?rement la base des endives en croix pour assurer une cuisson plus homog�?ne.

Passez rapidement les légumes sous l'eau, sans les laisser tremper, cela ferait ressortir l'amertume.

Epluchez l' ail , coupez les gousses en deux et dégermez.

Faire fondre la mati�?re...

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Site : http://www.recette.net

Thèmes liés : recette cuisson endives braisees / recette d'endives braisees / recette endives braisees au beurre / recette d endives braisees / recette endives braisees rapide

Purée d'endive au jambon pour bébé - Elodie cuisine pour ...

Cette recette peut être proposé à votre enfant à partir de 8 mois.

Ma fille a adoré...

Ingrédients pour environ 1 portion de 200/210 g :

1 endive

1 petite pomme de terre

10 g de jambon blanc (soit ¼ de tranche)

60 ml de lait 2e âge

1 noisette de beurre

Enlever les 1ères feuilles de l'endive et éplucher la pomme de terre.

Les laver et les couper en petits morceaux.

Faire cuire la pomme de terre...

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Site : http://www.helodycuisine.com

Thèmes liés : recette endive bebe 8 mois / recette endive bebe 9 mois / recette puree d'endive pour bebe / cuire des endives a l'eau bouillante / puree d'endives pour bebe

Purée d'endive au jambon - une recette bébé des Infobébistes

50 ml de lait infantile

10 g de jambon blanc

1 endive

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Type de plat : plat

Mode de cuisson : à la casserole

Temps de cuisson :

Nombre de personnes : 1

Préparation :

Epluchez l'endive et la pomme de terre. Lavez-les sous l'eau courante....

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Date: 2016-12-23 10:54:41
Site : http://www.infobebes.com

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Endives au lard et au Saint-Nectaire - Les petites idées ...

- 200 g de crème liquide

- une dizaine de noix

Cette recette est extraite du blog culinaire de Chris Andco : http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1- Préchauffer votre four à 180°.

2- Nettoyer les endives et les couper en deux dans le sens de la longueur.

3- Faire cuire vos endives durant 10 minutes dans de l'eau...

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Crème d’endive aux noix de St Jacques et aux champignons ...

Crème d'endive aux noix de St Jacques et aux champignons

26 octobre 2015 0 858 Vues

Proportions pour 4 Personnes

Temps de Préparation 10 à 20 Minutes

Temps de Cuisson 30 à 40 Minutes

 

Un velouté d'endive tout en finesse agrémenté de noix de St Jacques

juste snackées et de champignons biens dorés. Un régal pour les fêtes.

 

12 noix de Saint-Jacques (sans corail)

300 g de champignons...

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Site : http://www.avosassiettes.fr

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Fondue d’endives aux petits lardons d’Ivy | Le blog de ...

Habituellement, je ne cuisine les endives qu'en gratin avec du jambon.

Cette fois-ci j'ai voulu les faire en fondue et je ne regrette pas, c'est un délice.

Je vous invite...

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Site : http://chococlara.com

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endives au chorizo, poivron et féta - auxdelicesdemanue

endives au chorizo, poivron et féta

Publié le

23 novembre 2015

par emmanuelle

L'idéal est de cuire les endives la veille ou quelques heures avant afin qu'elles s'égouttent bien, sinon, pressez les dans vos mains pour enlever le plus d'eau possible.

En creusant le pied des endives, on lui enlève l'amertume.

Vous pouvez alléger cette recette en utilisant moins de chorizo (surtout s'il est fort) et en diminuant la quantité d'huile.

Vous pouvez réaliser la cuisson vapeur des endives en cocotte minute avec un même temps de cuisson.

Temps de préparation :...

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Endives à la crème et au jambon- Recette de cuisine - Seb

Endives à la crème et au jambon

Ingrédients

100 g de gruyère râpé

Sel et poivre.

Préparation

Lavez et essuyez les endives. Avec un petit couteau pointu, ôtez le petit cône à l'intérieur de leur pied.

Versez 1/2 l d'eau dans l'autocuiseur....

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Date: 2016-12-24 01:03:18
Site : http://www.seb.fr

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Larousse Cuisine - Endives à l’étouffée

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Recette 

1Rincez les endives sans les laisser tremper et séchez-les. Coupez la base et éliminez le cône dur avec un couteau pointu. Détaillez-les en rondelles épaisses, puis éparpillez celles-ci avec les doigts.

2Faites juste fondreFondreLiquéfier par la chaleur un produit tel que le chocolat, un corps gras solide, etc. Pour éviter que le produit ne brûle, on a souvent recours au bain-marie. Fondre se dit aussi de la cuisson à couvert de...

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Site : http://cuisine.larousse.fr

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Endives à l'Etouffée - Accompagnement - Recettes Online

Recettes > Accompagnement > Endives à l'Etouffée

Endives à l'Etouffée

200 g de lardons fumés

Jus d'un demi citron

12 cerneaux de noix de Grenoble

Sel, poivre

Préparation

Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, faire chauffer sur feu doux, mettre les lardons, cuire 5 minutes en les remuant, les déposer dans une passoire pour éliminer...

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Site : http://www.recettes-online.fr

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Le paysan

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Chicorée Witloof

Culture sans couverture de terre.

Description

Variété produisant de belles endives (chicons) volumineuses et lourdes. Adaptée au "forçage" sans couverture de terre d'Octobre à Janvier.

Conseils d'utilisation

Les Endives sont consommées crues en salades ou cuite à l'eau ou braisées. Pour ôter l'amertume, on peut ajouter à l'eau de cuisson du lait ou du pain, et un morceau de sucre dans le cas des endives braisées. Arrosez les endives de quelques gouttes de jus de citron avant cuisson, ainsi...

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Site : http://graines-lepaysan.com

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Velouté potimarron-endives - Le blog de Pomm'rose

Enlever les pépins et la partie fibreuse.

Couper le potimarron en dés.

Emincer l'oignon et les endives.

Mettre de l'huile dans la cocotte et faire dorer l'oignon . Ajouter les endives , puis lorsque les légumes sont fondus, ajouter 1/2 cuiller...

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Site : http://pomm-rose.over-blog.com

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Saint-jacques à l'éffilochée d'endives pour 4 personnes ...

10 brins de persil plat

Préparation

1.

Pelez et hachez les échalotes. Faites-les fondre dans une casserole avec 10 g de beurre. Mouillez avec le Porto. Portez à ébullition et laissez réduire aux 2/3. Retirez les premières feuilles des endives. Passez les endives rapidement

2.

Rapidement sous l'eau froide sans les faire tremper, pour qu'elles ne prennent pas un goût amer.

3.

Essuyez-les et retirez leur base. Ensuite, coupez les endives en 2 dans leur longueur, puis en fines lamelles,...

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Site : http://www.elle.fr

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