Sauté d’endives aux moules - DanOn - Countries - DanOn

Lavez et triez les moules. Jetez celles qui sont ouvertes. Epluchez et émincez finement l'échalote.

Faites-les cuire dans une casserole avec le vin, l'échalote et du poivre. Réservez en gardant le jus.

Retirez le trognon des endives et enlevez les...

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Site : https://www.dan-on.com

Thèmes liés : saute d'endives aux moules / endives aux moules / cuisson d'endives a la poele / cuisson d'endives / cuisson d endives

Notre carte de mets | Hôtel Restaurant Les Pins

Notre carte des mets

Monsieur Eric Fuchs, Maître restaurateur,

notre chef de cuisine Christian ACKER  ainsi que l'ensemble de notre équipe vous proposent en ce moment 

nos formules de saison en « fait maison » :

Nos formules « Jardin de Bacchus »

Menu-carte « Entrées en plat unique » 21.00EUR

Menu-carte autour d'un plat 25.00EUR

Menu-carte entrée-plat ou plat-fromage ou plat...

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Site : http://www.hotelrestaurantlespinshaguenau.com

HADDOCK FUME ET SA SAUCE A L’EFFILOCHÉE D'ENDIVE - Corrue ...

HADDOCK FUME ET SA SAUCE A L'EFFILOCH�?E D'ENDIVE

Ce produit vous intéresse?

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Le haddock fumé sauce à l'effilochée d'endive

Sauce à l'effilocher (couper en fines lanières) l'endive qui sera mélangée avec le jus de citron instantanément.

faire fondre les lanières à couvert avec le beurre sel, sucre, poivre, 3 minutes.

Ajouter le cube, l'eau et laisser mijoter à...

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Site : http://corrue-deseille.fr

Thèmes liés : sauce effilochee d'endives / effilochee d'endives / effilochee d endives / cuire des endives a l'eau bouillante / faire cuire des endives a l eau

Tag Archives | culture de l’endive - Ma cuisine santé

En effet, la culture de l'endive se fait à l'abri de la lumière et du gel. 80 % de sa culture se fait dans la région des Hauts de France (Nord, Pas de calais et Picardie) et c'est la France qui est le premier producteur mondial.

La culture de l'endive :

      

Culture de l'endive en champ

Contrairement à ce que l'on pourrait penser. Ce sont les racines que l'on mange. Les graines de...

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Site : macuisinesante.com

Chicons (Endives) Braisés, Jambon Cru et Crème à l'Ail ...

je veux bien croire que tu t'es régalée !!! moi tu me donnes faim ici

bonne journée

Bz Stellla

bloga2 04/12/2011 00:17

J'avais jamais pensé à ajouter de l'ail et l'idée me plait . En plus ça éloigne les vampires !

domicuisine 05/12/2011 07:54

ben ouais c'est pour ça que j'en mets presque partout, j'veux plus me retrouver avec la même tête que le 29/10 !!!! ;-)

bizzz

tu mets du jambon cru ?? mazette que ça doit ête bon ..bisous domi

domicuisine 01/12/2011 21:56

ben ouais ou du jambon de parme un truc dans le genre qui...

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Site : http://www.domicuisine.be

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tourte aux endives - Le blog de memenpopotte.over-blog.com

- une pâte brisée commerce ou maison

 

Coupez finement les endives lavées après avoir enlever la partie amère. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et ajoutez les endives à...

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Site : http://memenpopotte.over-blog.com

Thèmes liés : endives au four a la creme fraiche / creme d'endives / creme d endives

Recette Effilochée d'endives, crème au comté facile

Catalogues

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Thèmes liés : recette effilochee d'endives / creme d'endives recette / recette d'endives facile / effilochee d'endives / creme d'endives

Recettes BabyCook (4 mois +) - Ma grossesse, mon bébé ...

1 endive, 1 pomme de terre, 1 CS de fromage blanc, 1 pincée de sel Niveau d'eau 3. Conserver le jus de cuisson et mixer avec le fromage blanc et le sel

 

SOUPE AU POTIRON

100g de potiron, 1 pomme de terre, 2 branches de persil plat, 20cl de lait, qq grains de sel, 5g de beurre. Niveau d'eau 3. Mixer les légumes avec le lait en retirant le jus de cuisson. De temps à autre, remplacez la pomme...

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Site : http://magrossessemonbebemonenfant.e-monsite.com

Thèmes liés : endives a l'eau temps de cuisson / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau / recette salade d'endives et pomme de terre / salade d'endives pommes de terre

gratin d'endives et pommes de terre au chèvre sauce ...

gratin d'endives et pommes de terre au chèvre sauce crémeuse -LIGHT-

Publié le

27 janvier 2016

par emmanuelle

Tout en étant light, cette recette cale bien grâce aux pommes de terre et à la sauce qui nappe bien les aliments. Vous pouvez bien sur remplacer le jus de cuisson par du lait pour cuisiner cette sauce.

Je devais aussi y mettre du jambon ou de l'émincé de bacon .... mais j'ai oublié !!

L'idéal est de cuire les endives et les pommes de terre la veille ou quelques heures avant afin que les endives s'égouttent bien.

J'ai réalisé la cuisson des légumes au Cookéo, vous pouvez utiliser une cocotte-minute avec un même temps de...

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Site : http://www.auxdelicesdemanue.com

Thèmes liés : gratin d'endives au jambon et pomme de terre / recette gratin endives pommes de terre / gratin endives jambon pommes de terre / recette pomme de terre endive au four / gratin d'endives au fromage de chevre

gratin d'endives et pommes de terre au chèvre sauce ...

gratin d'endives et pommes de terre au chèvre sauce crémeuse -LIGHT-

Publié le

27 janvier 2016

par emmanuelle

Tout en étant light, cette recette cale bien grâce aux pommes de terre et à la sauce qui nappe bien les aliments. Vous pouvez bien sur remplacer le jus de cuisson par du lait pour cuisiner cette sauce.

Je devais aussi y mettre du jambon ou de l'émincé de bacon .... mais j'ai oublié !!

L'idéal est de cuire les endives et les pommes de terre la veille ou quelques heures avant afin que les endives s'égouttent bien.

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gratin d'endives et pommes de terre au chèvre sauce ...

gratin d'endives et pommes de terre au chèvre sauce crémeuse -LIGHT-

Publié le

27 janvier 2016

par emmanuelle

Tout en étant light, cette recette cale bien grâce aux pommes de terre et à la sauce qui nappe bien les aliments. Vous pouvez bien sur remplacer le jus de cuisson par du lait pour cuisiner cette sauce.

Je devais aussi y mettre du jambon ou de l'émincé de bacon .... mais j'ai oublié !!

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Recettes Endives Braisées Caramélisées - fremode.com

Endives,caramelisees,jambon,serrano,Yotam,Ottolenghi (5)

Endives braisées au sirop d\u0027érable et noix de pécan caramélisées

Endives caramélisées au jambon serrano, de yotam ottolenghi , Recette par une aiguille dans l potage

Endives...

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Site : http://fremode.com

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Recette endives cuites par LOL Guru ® sur LOL.Net

huile d'olive

sel

Faire cuire pendant 40 minutes à découvert et à feux doux les endives avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, le jus de citron, un verre d'eau et une...

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Site : http://recette-de-cuisine.lol.net

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Les gourmandises d'Isa: QUICHE AUX ENDIVES CARAMÉLISÉES ET ...

QUICHE AUX ENDIVES CARAMÉLISÉES ET FROMAGE DE CHÈVRE

Habituellement, mon plat d'endives préféré est une salade toute simple : endives, oeufs durs et gruyère en cubes, le tout relevé par une vinaigrette bien moutardée.

Comme il fait froid pour se manger une salade, je les ai préparées en plat chaud, dans une quiche très goûteuse.

La garniture est légèrement sucrée mais cela enlève l'amertume des endives. J'ai ajouté du fromage de chèvre Cendrillon , c'est l'un de mes préférés.

C'était un petit plat tout simple avant la grande popote des jours...

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Date: 2016-12-23 14:16:00
Site : http://www.lesgourmandisesdisa.com

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Recette - Velouté de Chicons aux Crevettes grises

Voici une délicieuse recette belge, d'où le terme de "Chicons" dans le titre pour désigner des "Endives" ....

 

Ingrédients (pour 4 ) :

4 à 6 Endives en fonction de la grosseur

1 Gros Oignon

10 cl de Crème fraîche

Beurre

200 g de Crevettes grises 

Préparation :

- Décortiquer les crevettes grises et réserver les queues

- Couper les endives en deux dans le sens de la longueur et retirer la partie dure du cône central

- Couper ensuite les endives en demi rondelles

- Éplucher l'oignon et le couper en...

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Site : recettesdecrevettes.fr

Thèmes liés : recette soupe aux endives chicons / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / creme d'endives recette / recette d'endives

Recette - Velouté de Chicons aux Crevettes grises

Voici une délicieuse recette belge, d'où le terme de "Chicons" dans le titre pour désigner des "Endives" ....

 

Ingrédients (pour 4 ) :

4 à 6 Endives en fonction de la grosseur

1 Gros Oignon

10 cl de Crème fraîche

Beurre

200 g de Crevettes grises 

Préparation :

- Décortiquer les crevettes grises et réserver les queues

- Couper les endives en deux dans le sens de la longueur et retirer la partie dure du cône central

- Couper ensuite les endives en demi rondelles

- Éplucher l'oignon et le couper en...

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Fondue d'endives au fromage frais - Les recettes légères ...

Fondue d'endives au fromage frais

Publié le

Aujourd'hui, c'est thermomix qui travaille....

Pour 2 personnes

3 ou 4 belles endives

1/2 oignon

1 filet de jus de citron

1 CS de...

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Site : http://www.lesrecetteslegeresdechrissy.fr

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recette : foie de volailles et endives - aftouch-cuisine.com

foie de volailles et endives

Temps généralement constaté pour réaliser la recette foie de volailles et endives :

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 11 minutes

Temps de total : 31 minutes

Les meilleures recettes de foie de volailles et endives

Mousse de foies de volailles

asfaux Pâté et Terrine 48 Commentaires

Merci à tous les cuisiniers de toutes générations de...

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Site : http://www.aftouch-cuisine.com

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Recette : Gratin d'endives

20 cl de crème fraîche

Gruyère rapé

Etape 1 : Faites revenir les échalotes hachées avec les champignons.

Etape 2 : Dans une autre poêle faites revenir les endives coupées en tronçons.

Etape 3...

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Site : youtube.com

Thèmes liés : recette gratin d'endives champignons / recette d endives gratin / recette gratin endives champignon / creme d'endives recette / recette gratin endives au four

Noix de saint-jacques de normandie aux endives confites au ...

o 16 noix de Saint-Jacques de Normandie Label rouge

o 2 endives

o 150 g de beurre de Normandie

o 150 g de sucre

o 25 cl de jus d'orange

o 200 g de crème fraiche double

o 10 têtes de langoustines

o 1 échalote

o 30 cl de Poiré Domfront AOP

o Sel, poivre

Cidre du Pays de Caux

Préparation

Enlever le bout des endives, les couper en 2 et émincer finement.

Dans une casserole, faire fondre 100 g de beurre, ajouter les endives et laisser mijoter jusqu'à...

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Site : https://www.saveurs-de-normandie.fr

Thèmes liés : creme d'endives et noix de st jacques / creme d'endives saint jacques / saint jacques endives orange / endives au beurre d'orange / saint jacques endives

Endives braisées aux lardons | Epicuria, La cuisine au ...

Endives braisées aux lardons

Par

Une délicieuse façon de préparer les endives. Ces Endives braisées aux lardons peuvent être dégustées comme un plat complet ou en accompagnement de toutes vos viandes rôties. Essayez cette recette sans tarder !

Ingrédients

150 g de lardons fumés

125 g de crème fraîche

1 c à s d'huile d'olive

1/2 verre de vin blanc

le...

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Site : http://www.epicuria.fr

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Endives au jambon (recette light) - espace-recettes.fr

Endives au jambon (recette light)

6 endives

500 g de lait écrémé

50 g de maïzena

un demi cube de bouillon dégraissé

muscade

La recette est créée pour

TM 31

5

La préparation de...

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Site : espace-recettes.fr

Thèmes liés : recette d'endive au jambon light / recette endives au jambon light / recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette facile d'endive au jambon bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel

Flan aux endives, curry et maroilles sans gluten avec ou ...

Flan aux endives, curry et maroilles sans gluten avec ou sans Companion

L'endive, thème du petit jeu de la semaine sur le groupe facebook de cuisine :

RECETTES LEGERES AVEC OU SANS ROBOTS

J'aime bien cette idée du flan car c'est rapide, super moelleux et c'est un très bon moyen pour faire passer les légumes sans y paraître à nos chères têtes blondes

Ingrédients pour 5 gourmands:

3 c à s...

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Site : http://auxrendezvousgourmandises.over-blog.com

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Endives au jambon (recette light) - espace-recettes.fr

Endives au jambon (recette light)

6 endives

500 g de lait écrémé

50 g de maïzena

un demi cube de bouillon dégraissé

muscade

La recette est créée pour

TM 31

5

La préparation de...

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Filet de sandre sauce à la crème d’aneth sur un lit d‘endives

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Prince de Bretagne 05/11/2015 18:32

Superbe plat à déguster, Prince de Bretagne a retenu la recette pour le Top5 de cette semaine sur son blog cuisinons les légumes. Chaque semaine, le blog propose une sélection de recettes dans le Top5, nous vous invitons à le visiter.

Carmencita 05/11/2015 21:08

Merci à vous, je ne manquerai pas d'y aller bonne soirée

alaro...

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Site : http://www.carmen-cuisine.com

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De vous à moi...: Coquilles St Jacques, Crème d'Endives au ...

La mousse au chocolat de Marie-Françoise qui tue sa race ! - Blog de cuisine créative, recettes / popotte de Manue

La mousse au chocolat de Marie-Françoise qui tue sa race ! -...

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Site : https://fr.pinterest.com

Thèmes liés : creme d'endives recette / creme d'endives / creme d endives

ENDIVES au Jambon | Jardin des gourmands

Matériel : cuit vapeur, plat à gratin, une râpe à épices.

J'utilise un cuit vapeur en vitrocéramique ultra résistant. Voici le lien :  Pyroflam 2L

Pour les épices à râper (noix de muscade, fève tonka, cannelle...) j'utilise une râpe spécifique. Voici le lien :  Microplane - Râpe à épices

PREPARATION

1 - Préparer les endives : enlever le trognon et retirer la partie dure et amère en évidant doucement avec un économe (si les endives sont petites, vous pouvez les cuire directement)....

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Site : jardin-des-gourmands.com

Thèmes liés : endives au jambon cuit vapeur / gratin d'endives au jambon au four / gratin d'endives au jambon facile / gratin endives jambon creme fraiche / cuisson gratin d'endives au jambon

recette endive | DELICES REGIME

6 CS Crème allégée à 4% et 5%

20 g Gruyère

1 cc Huile d'olive vierge

1 pincée Sel

1 cc Sucre en poudre

Instructions

Lavez les endives et coupez les en deux dans le sens de la longueur.

Otez la partie centrale qui cause cette...

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Site : http://delicesregime.com

Thèmes liés : creme d'endives recette / recette d'endives au four / recette endive braise four / recette endive saumon fume / recette d'endive braise

Fiche recette | Endives farcies au fromage à la ... - SAQ.com

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Endives farcies au fromage à la crème

Préparation

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250 ml (1 tasse) de fromage à la crème ramolli

80 ml (1/3 tasse) de figues séchées, hachées finement

10 ml (2 c. à thé) de ciboulette ciselé

10 ml (2 c. à...

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Site : saq.com

Thèmes liés : recette amuse bouche feuilles d'endives garnies / amuse bouche feuilles d'endives garnies / apero feuilles d'endives / recette endives farcies fromage / creme d'endives recette

Malicia Flore - Tatin d’endives au chèvre et lardons

Instructions:

1. Préchauffer le four à 150°C.

2. Lavez les endives à l'eau froide, retirez les coeurs pour enlever l'amertume, puis émincez-les.

3. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive avec un peu de sel, ajoutez-y l'oignon préalablement émincé finement. Faites revenir à feu doux, puis réserver.

4. Prenez les allumettes de lardons et faites-les cuire sans ajouter de matière grasse.

5. Dans une autre poêle, faites suer les endives à feu...

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Site : http://maliciaflore.com

Thèmes liés : tatin d'endives au chevre et lardons / tarte tatin d'endives au chevre / tarte tatin endives lardons chevre / tatin d'endives au chevre frais / tatin d'endives caramelisees au chevre

Recette de Crème d'endives - 750g

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Des questions ? Chef Damien répond à vos commentaires !

Retrouve toutes nos recettes sur http://www.750g.com/

Et toutes nos vidéos sur notre chaîne...

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GRATIN D'ENDIVES AU SAINT - NECTAIRE - MIECHAMBO CUISINE

Posté par Claude-Olivier , 28 janvier 2007 à 21:13 | | Répondre

Quelle idée d'enfer pour qui aime ces endives ! moi je les adore et retiens l'idée

Posté par senga50 , 28 janvier 2007 à 22:20 | | Répondre

Flute !! j'ai les endives mais je viens de jeter mon St Nectaire dans une nectairiflette ....

Posté par Cocopassions , 28 janvier 2007 à 22:48 | | Répondre

chui pas très endives mais ton gratin semble si délicieux.

Posté par leonine19 , 29 janvier 2007 à 07:57 | | Répondre

Ici, il fait 4° le matin... j'ai droit à deux parts?

Posté par Mitsuko , 29 janvier 2007 à 10:03 | | Répondre

Pour qu'elles se gorgent moins d'eau, la...

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Site : http://miechambo.canalblog.com

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Saint-Jacques aux parfums de clémentine, fondue d'endives

Saint-Jacques aux parfums de clémentine, fondue d'endives

Les Saint-Jacques et les agrumes se marient fort bien, à condition toutefois que les saveurs marines l'emportent dans le jus d'accompagnement.

Pour 4 personnes, prévoir 12 coquilles.

Faites décortiquer les Saint-Jacques par votre poissonnier, en lui demandant de vous mettre de côté les barbes. À la maison, séparez les coraux des...

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Date: 2016-09-29 04:44:06
Site : alacasserole.blogspot.com

Thèmes liés : saint jacques et fondue d'endives a l'orange / fondue d'endives aux noix de saint jacques / coquilles saint jacques et fondue d'endives a l'orange / fondue d'endives aux saint jacques / fondue d'endives aux coquilles saint jacques

Aiguillettes de poulet aux endives au curry à la crème ...

2 cs de crème fraîche ultra légère

Laver les endives, enlever les premières feuilles, les couper en deux dans le sens de la longueur, (enlever le trognon en forme de v c'est une partie amère), couper chaque moitié en 4 quartiers toujours dans le sens de la longueur. Et les effeuiller.

 

Eplucher et...

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Site : http://www.dukanaute.com

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau / faire cuire des endives a la poele

La cuisine de Davy: Endives au saumon

dimanche 23 janvier 2011

Endives au saumon

Nous sommes en pleine saison des endives (ou chicons selon la région). Il faut en profiter.

Tout le monde connaît le traditionnel gratin d'endives au jambon, un plat excellent.

Pour m'écarter un peu de cette recette traditionnelle, j'ai enroulé mes endives dans des tranches...

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Date: 2016-12-16 19:33:04
Site : http://lacuisinededavy.blogspot.com

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Salade d' endives poires et lardons - Le Bazar des Tendances

80 g de bleu d'Auvergne

6 cuillères à soupe de crème fraîche

60 g de raisins secs

250 g de lardons fumés

Préparation :

Après avoir lavé et essuyé les endives, coupez-les en fines lamelles avant de les mettre...

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Site : https://www.lebazardestendances.com

Thèmes liés : salade d'endives au bleu d'auvergne / salade d'endives avec lardons / creme d'endives au bleu / salade d'endives sauce au bleu / soupe d'endives au lardons

Feuilletés au boudin blanc et chutney d'endives - La ...

dans le fond et par dessus, les tranches de boudin blanc. Décorer...

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Site : http://www.laciusinefaciledechris.com

Thèmes liés : creme d'endives / creme d endives / salade d'endives / salade d endives

Tartes aux endives, poires et roquefort - mille et une ...

Publié par Malika  - Catégories :  #entrée salée

En ce moment c'est la pleine période des endives, du coup j'essaie d'en faire à toutes les sauces, ça change des endives jambon sauce béchamel.

Sur le site "Marmiton", j'ai découvert cette recette simple et délicieuse. Pour ceux qui aiment l'association du sucré salé, ils vont être ravis.

Etant à deux, nous l'avons dégustée dans...

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Site : http://maliebabasaveurs.over-blog.com

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Gratin d'endives - Les petits plats de Marinette

Pour éviter que les endives soient pleines d'eau,

faire cuire à la vapeur les endives à 100°C pendant 25 minutes.

Égoutter.

Faire fondre à feu doux le beurre et ajouter la farine sans cesser de remuer.

Ajouter...

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Site : http://petitemarinette.canalblog.com

Thèmes liés : faire cuire des endives sans cocotte minute / gratin d'endives lardons bechamel / gratin d'endives sauce bechamel / gratin d endives sauce bechamel / faire cuire des endives au beurre

Velouté crémeux d’endives au curry | À Découvrir

Par Quitterie

Encore une idée de soupe réconfortante pour parer à l'hiver...  Des endives, de la crème pour casser l'amertume et du curry pour la petite touche d'exotisme : voilà un velouté canon pour se réchauffer en fin de journée. Et moi qui ai toujours les pieds et mains glacés, croyez moi... .ça fait un bien fou !

Franchement, ne vous laissez pas intimider par l'endive (genre l'endive c'est trop amer) et essayez... Je suis presque sûre que la...

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Date: 2016-12-24 00:50:47
Site : paperblog.fr

Thèmes liés : soupe a l'endive / soupe a l endive / veloute d'endives au curry / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau

Velouté d'endives (ou de chicons, c'est selon) - Mon livre ...

1 cube de bouillon de volaille (attention, certains produits contiennent du gluten ).

Préparation :

Emincer et faire fondre (feu doux pour ne pas les brûler) les échalotes dans un fond d'huile d'olive.

Débiter grossièrement les endives et enlever le maximum des parties amères (les bouts "durs" de la base de...

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Date: 2016-11-14 23:05:34
Site : http://www.sansglutensanslait.com

Thèmes liés : endives cuites a l'eau / veloute d'endives / veloute d endives / endives a l'eau / endives a l eau

la popote a galoufe: FONDUE D'ENDIVES AU MORBIER

Coupez les endives en deux et mettez-les à fondre dans une poêle avec le beurre.

Couvrez et laissez cuire 25 mn en remuant de temps en temps.

Otez la croûte de...

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Date: 2015-09-16 19:32:11
Site : http://lapopoteagaloufe.blogspot.com

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Crème d'endives au porto et saint-jacques : une recette ...

Quelques mots sur la recette

Chic et facile : le mariage des endives et des noix de Saint-jacques. Miam !

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

L'endive se déguste aussi bien crue en salade que cuite en tatin.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la...

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LAPIN A LA MOUTARDE ET ENDIVES BRAISEES - La Popotte de ...

LAPIN A LA MOUTARDE ET ENDIVES BRAISEES

18 octobre 2010

LAPIN A LA MOUTARDE ET ENDIVES BRAISEES

Je vous propose aujourd'hui une recette bien de saison car je trouve que la météo nous joue de sacrés mauvais tours en ce moment... Il fait un froid de canard et du coup j'ai envie de plats chauds, qui mijotent dans la cocotte ....

La recette d'aujourd'hui est donc du lapin à la moutarde avec des endives braisées. Je ne suis pas très fan d'endives cuites en temps mormal mais elles se marient à merveille dans cette recette....

Ingrédients pour 4 personnes :

. 1 lapin coupé en morceaux

. 2 échalotes

. 1/2 litre de bouillon de pot-au-feu...

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Tarte d'endives aux maroilles et lardons - Cyrille LA CUISINE

Tarte d'endives aux maroilles et lardons

Ingrédients (6 personnes):

1 pâte feuilletée 5 belles endives 300gr de lardons fumés 300gr de maroilles 2 oeufs 20cl de crème épaissebeurre sel poivre. 

Préparation:

Préchauffer le four à 200°.

 

Quand il est chaud cuire la pâte à blanc 15 mn. Réserver.

 

Laver et couper les endives...

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Gratiné d'endives au saumon fumé - Cuisine

Cuisine > Plats > Gratins Plats > Gratiné d'endives au saumon fumé

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Gratiné d'endives au saumon fumé

Cuisine

8 tranches de saumon fumé

40 g de comté râpé

Pour la sauce béchamel :

30 g de beurre demi-sel

30 g de farine

sel , poivre

Préparation

Retirer le trognon et les premières feuilles des endives. Les laver, les citronner. Les cuire 20 à 25 minutes à la vapeur. Les laisser refroidir et les presser afin d'en extraire un maximum d'eau.

Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).

Préparer la sauce béchamel :

Préparer le roux blanc : dans une casserole, faire juste fondre le...

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Le restaurant - La Marine, Hotel****, Restaurant * Michelin

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L'hôtel La Marine se dresse comme un paquebot à quai qui vous attend pour une croisière gourmande.

Sur la terrasse qui a quasiment les pieds dans l'eau, vous pourrez prendre un verre en regardant la mer monter. Damien Goguet, chef de notre restaurant étoilé au guide Michelin, vous emmènera ensuite pour un voyage gastronomique unique.

Le restaurant est en fermeture annuelle du...

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Site : http://www.hotelmarine.com

Crème d'endives au TM5 {Thermomix} - Stef ô Fourneaux vous ...

- 60 g de blanc de poireau 

- 100 g de pomme de terre 

- 150 g de lait de coco 

- 160 g de lait 1/2 écrémé 

- sel et poivre du moulin

- 1 CS de poudre des vertus

Comment faire : 

-...

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Flans aux endives. - Croquant Fondant Gourmand

- 200 g de crème liquide

- 50 g de comté

- 20 g de beurre + pour beurrer les cassolettes

- sel & poivre du moulin

Un plat à gratin ou 5 cassolettes beurrés

Préchauffer le four à 180°V (chaleur tournante).

Au travail :

Rincer rapidement les endives et les essuyer. Prélever 5 belles feuilles et les réserver.

Couper les endives en 2 et enlever la partie dure du milieu puis les couper en tronçons de 2 cm environ.

Peler, épépiner et couper la tomate en dés.

Couper le fromage en petites lamelles.

Faire fondre le beurre, ajouter les feuilles d'endives et les arroser du jus de citron. Saler & poivrer.

Couvrir et laisser...

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Crème d'endives - Par pure gourmandise

3 petites pommes de terre

2 navets

1,5 litre de bouillon de volaille

persil

200ml de crème

Préparation:

Nettoyer et émincer les chicons et les poireaux.  Peler les navets et les pommes de terre; couper le tout en mirepoix (cubes de...

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