Comté Monts Jura - Spécialiste de la vente de fromages et ...

Galette de Pommes de terre au Comté

Gougères au Morbier

Gratin de thon au Comté

Gratinée de Morteau

Hareng farci au Comté, en robe de poireaux

Langoustines en robe de Comté et de choux

Madeleines au Comté

Millefeuille aux deux saumons et au Comté

Mont d'Or saucisse de Morteau et pommes de terre gratinées

Morilles farcies au Comté

Omelette aux asperges et au...

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Site : https://www.comte-monts-jura.com

Thèmes liés : creme d'endives saint jacques / creme d'endives / creme d endives

Carte et menus / LA FERTE MILON / Les Ruines

vinaigre à l'échalotte, vinaigrette vierge, citron yuzu et menthe.

Escargots farcies beurre persillé maison

par 6 8,00EUR

Tartare de poisson fumé maison selon arrivage.

entré. 10,00EUR

Ravioles de crevettes croustillantes et effeuillé de boeuf mariné aux trois sésames et sa salade.

entré. 10,00EUR

plat 19,00EUR

Carpaccio de boeuf charolais au miel et à l'huile d'olive, antipastis...

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Site : http://www.lesruines.com

Saint Jacques - Campagnes TV

1 cuillère à café de sucre semoule

15 cl de crème

3 cl de Porto blanc

1 citron vert

Embeurrée de chou vert :

1 petit chou vert frisé

40 g de beurre

2 à 3 cuillères (20 g) de crème

15 g de truffe

4 brins de cerfeuil

Préparation : 

Effeuiller les endives puis tailler en julienne. Ajouter un filet de jus de citron (environ un demi-citron) et le sucre puis bien mélanger.

Dans une poêle,...

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Site : http://campagnestv.com

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau / effilochee d'endives saint jacques

Les Restaurants Alsaciens - Calendrier

Saint Jacques et sa fondue d'endives à l'esprit de fumée

***

Croustillant de daurade royale au foie gras de canard

et sa tombée du jardin

***

Caille farcie aux lentins des chênes, crème de persil racine,

jus corsé et pommes de terre rattes

***

Feuilleté au Munster de nos montagnes

***

La douceur de châtaignes dans sa feuille de brique caramélisée

Prix : 56EUR hors boissons       ...

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Site : http://www.restaurants-alsaciens.fr

Thèmes liés : fondue d'endives aux noix de saint jacques / fondue d'endives aux saint jacques / veloute d'endives aux saint jacques / creme d'endives saint jacques / confit d'endives pour foie gras

Effilochés d'endives aux Saint-Jacques

1 c à c de vergeoise

60 g de beurre

4 c à s de créme fraiche

2 citrons

2 c à s de farine

sel, poivre

Dans un fait-tout, faire suer les endives émincées 10 mn dans 30 g de beurre avec le couvercle.

Ajouter ensuite le sel, le poivre et la vergeoise et laisser cuire encore quelques mn...

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Date: 2016-12-24 00:29:24
Site : http://amities-et-partages.forumactif.org

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Recette : les Saint-Jacques au lard et aux endives de ...

15 cl de crème liquide

100 g de poitrine fumée

50 g de beurre

1/2 citron

Sel et poivre

Coupez le pied des endives et creusez-les un peu avec la pointe de votre couteau. Détaillez-les en tronçons d'1,5 cm de large environ et citronnez-les légèrement. Faites-les fondre dans une poêle avec 25 g de beurre, salez, poivrez, remuez couvrez et laissez fondre 20 minutes...

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Site : youtube.com

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La carte du restaurant - Relais Saint Jacques

Carte des viandes - A titre indicatif

Le carré d'agneau rôti au thym et légumes de saison

 

Les fins ris de chevreau poêlés minute aux champignons forestiers - Sauce crémée aux morilles

 

Le filet de canette rôti au thym et foie gras poêlé - Petits légumes de saison et champignons des bois - Sauce truffée

 

Les escalopes de foie gras poêlé en croute de bain d'épice - Pickles de...

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Site : http://www.relais-st-jacques.com

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Recette Gratin de chicons du Nord - Recette traditionnelle ...

Le gratin de chicons est une roulade d'endives au jambon gratinée. Ce plat qui provient de la cuisine Belge est très apprécié dans le Nord.

Ingrédients :

8 chicons du Nord (endives)

20g de beurre

2 cuillères à soupe de farine

25cl de lait

8 tranches fines de jambon blanc

600g d'emmental rapé

Sel, poivre

Préparation :

Nettoyez les chicons en retirant les feuilles...

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Site : http://www.lechtimarche.fr

Endives aux noix de Saint-Jacques et pincée de safran

Live

 

Profitez, c'est bientôt plus de saison ! L'endive de pleine terre, produite grâce à la culture traditionnelle est aussi rafraîchissante que tonique. Elle contient une foule de vitamines et de sels minéraux. �? savourer sans modération jusqu'à la fin mars, voici une bonne idée de recette pour clôturer ce mois de mars en "bon...té". Alors, prêts, four, cuisinez !

Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 4 pers.)

o 12 belles noix de Saint-Jacques

o 2 endives de pleine terre

o 1/2 verre de...

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Site : http://www.echo62.com

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Noix de Saint Jacques à l'effilochée d'endives

Je vous donne ici une recette d'Hélène Darroze, testée et approuvée au réveillon de Noël, c'est surprenant... et excellent !

Pour deux personnes :

6 noix de St Jacques

2 endives

1 copeau de tomate séchée

1 dizaine de pluches de cerfeuil

1 dizaine de pistils de safran

4 cuillères à soupe de graisse de canard

2 dl de crème liquide

1 verre de vin blanc sec

Gros sel, sel, poivre

Conserver...

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Site : http://www.lamarmiteamalice.com

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Recette Soupe de poisson de Dunkerque - Soupe Nord ...

Recette Soupe de poisson de Dunkerque

Recettes du Nord

Recette Soupe de poisson de Dunkerque

 

Voici une délicieuse recette de soupe de poisson de Dunkerque qui pourra être servie tant en plat principal qu'en entrée.

Ingrédients :

1kg de poissons à chair blanche

1 carotte

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

25cl de vin blanc

1 cuillère à soupe de fond de poisson

2 cuillères à soupe de...

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Site : http://www.lechtimarche.fr

coquilles saint jacques a l'effilochée d'endives(recette ...

1 c à c de vergeoise

60 g de beurre

4 c à s de créme fraiche

2 citrons

2 c à s de farine

sel, poivre

Dans un fait-tout, faire suer les endives émincées 10 mn dans 30 g de beurre, avec le couvercle.

Ajouter ensuite le sel, le poivre et la vergeoise et laisser cuire encore quelques mn...

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Site : http://mickymincir.canalblog.com

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Saint-Jacques aux endives et aux pommes - recette iTerroir

sel, poivre

Préparation

1 Demandez au poissonnier de préparer les Saint-Jacques. Lavez-les bien afin de retirer le sable et séchez-les dans du papier absorbant.

2 Hachez une échalote. Mettez-la dans une casserole avec 15 cl de cidre et le ¼ de la pomme épluchée et coupée en petits dès. Faites réduire de moitié sur feu moyen. Ajoutez la crème et réduisez encore 5 minutes. Passez le tout au blender et remettez sur le feu.

3 Ajoutez ensuite le vinaigre et laissez épaissir. On doit obtenir une purée un peu liquide. Ajoutez éventuellement...

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Site : iterroir.fr

Thèmes liés : saint jacques endives pommes cidre / saint jacques endives pommes / recette noix de saint jacques endives cidre / creme d'endives saint jacques / saint jacques endives cidre

Saint-Jacques aux endives et aux pommes - recette iTerroir

sel, poivre

Préparation

1 Demandez au poissonnier de préparer les Saint-Jacques. Lavez-les bien afin de retirer le sable et séchez-les dans du papier absorbant.

2 Hachez une échalote. Mettez-la dans une casserole avec 15 cl de cidre et le ¼ de la pomme épluchée et coupée en petits dès. Faites réduire de moitié sur feu moyen. Ajoutez la crème et réduisez encore 5 minutes. Passez le tout au blender et remettez sur le feu.

3 Ajoutez ensuite le vinaigre et laissez épaissir. On doit obtenir une purée un peu liquide. Ajoutez éventuellement...

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Site : iterroir.fr

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Saint Jacques aux endives et aux pommes pour 4 personnes ...

Préparation

1.

Demander au poissonnier de préparer les Saint-Jacques. Bien les laver afin de retirer le sable. Les sécher dans du papier absorbant.

2.

Hacher une échalote. La mettre dans une casserole avec 15 cl de cidre et le ¼ de la pomme épluchée et coupée en petits dès. Faire réduire de moitié sur feu moyen. Ajouter la crème et réduire encore 5 minutes. Passer le tout au blender et remettre sur le feu, ajouter le vinaigre et laisser épaissir. On doit obtenir une purée un peu liquide. Ajouter éventuellement du sel et du poivre,...

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Site : http://www.elle.fr

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Noix de St.Jacques et effilochée d'endives *** - SAVEURS ...

Un beau mariage de saveurs entre la Saint-Jacques et les endives. Une ancienne recette du grand Michel Guérard, toujours bien appréciée. Préparation 20 minutes, cuisson 25 à 30 minutes.

Votre marché pour 2 personnes :

10 ou 12 noix de St.Jacques selon grosseur

80 g. de beurre

1 cuillère à soupe de farine

1 cuillère à café de sucre en poudre

25 cl. de crème fleurette

quelques pluches de cerfeuil (ou ciboulette)

sel et poivre (si possible Penja blanc)

Laver et égoutter les endives. Les couper en tronçons de 4 cm de longueur puis les retailler dans l'autre sens en petits bâtonnets de 5 -6 mm de...

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Site : http://www.colnicuisine.fr

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Carte et menus, prix - Si jamais - Tournai

Entrée

Carpaccio de cabillaud mariné au miso, mousse de carotte pur à la bergamote et wakamé

OU....Oeuf mollet cuisson basse température, lard braisé, crème de topinambour, poireaux confits aux éclats de cacahuètes

Plat

Filets de bar rôtis sur peau, mousseline de potiron à l'huile de noisette, poêlée de girolles et pastilla de racines au cumin

Ou... Médaillons de poule faisane...

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Site : http://www.sijamais.be

Thèmes liés : salade d'endives noix de saint jacques / crumble d'endives au foie gras / creme d'endives saint jacques / confit d'endives pour foie gras / vinaigrette pour salade d'endives pommes noix

Recette de Saint Jacques aux endives et aux pommes : la ...

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Préparation

1 Demander au poissonnier de préparer les Saint-Jacques. Bien les laver afin de retirer le sable. Les sécher dans du papier absorbant.

2 Hacher une échalote. La mettre dans une casserole avec 15 cl de cidre et le 1/4 de la pomme épluchée et coupée en petits dés. Faire réduire de moitié sur feu moyen. Ajouter la crème et réduire encore 5 minutes. Passer le tout au blender et remettre sur le feu, ajouter le vinaigre et laisser épaissir. On doit obtenir une purée un peu liquide. Ajouter éventuellement du sel et du poivre, selon les...

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Date: 2019-04-07 20:36:01
Site : https://cuisine.journaldesfemmes.fr

Thèmes liés : saint jacques endives pommes cidre / saint jacques endives pommes / recette noix de saint jacques endives cidre / creme d'endives saint jacques / saint jacques endives cidre

Endives aux St Jacques. - Croquant Fondant Gourmand

- 200 ml de vin blanc

- 100 g de crème fraîche épaisse

- piment d'Espelette

- 10 coquilles St jacques avec corail

- quelques feuilles de carmine

5 petits moules à soufflé beurrés

Préchauffage du four à 100°C (Chaleur tournante)

Au travail :

Nettoyer les endives et détacher les feuilles.

Les faire dorer dans un filet d'huile chaude.

Ajouter un fond d'eau et laisser cuire à) petit feu...

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Site : http://croquantfondantgourmand.com

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Menu | presbytere.lu

- Délice de foie gras de canard, farci au homard, chutney de mangue, et sa mini brioche

- La Bisque de Homard

- Gambas géante pané au ponko, oeuf farci au fromage de chèvre et parfumé à la truffe, compotée d'oignons

- Assiette végétarienne : tempe, seitan, légume

- Assiette gourmande du curé

- Méli-mélo de lièvre, vinaigre aux marrons, sucrine en salade

 

- Filet de Dorade cuit sur peau, aux pommes, sifflets de poireaux, billes de pommes de terre

- Arlequin de saint-jacques Black pearl, tatin de d'endives et ses légumes

- Le Calamar farci, aux champignons...

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Site : http://presbytere.lu

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Restaurant Ferme Saint Sébastien à Charroux d'Allier ...

E-mail :  contact@fermesaintsebastien.fr

Valérie Saignie et sa cuisine

A la baguette, l'oeil vif, l'humeur rieuse, le chef Valérie Saignie en veste blanche, pantalon à damiers et coiffée d'une casquette dirige de main de maître son orchestre culinaire. Rigoureuse et créative, elle sait mettre en valeur des produits qu'elle sélectionne toujours avec le plus grand soin.

Les différents menus permettent de déguster des plats régionaux ou de saison, avec la possibilité de vin au verre. Volaille à la sauce Duchambais ou gigot brayaude pour le « local » mais aussi saint-jacques rôties et...

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Site : http://www.fermesaintsebastien.fr

Thèmes liés : creme d'endives saint jacques / saint jacques endives pommes / compotee d'endives / compotee d endives / tarte d'endives

Super Toinette côté thermomix : forum d'échange de ...

          

Rechercher des recettes 

Récapitulatif des recettes thermomix.

   

Inscrit le: 25 Jan 2006

Messages: 2492

au Mercredi 23 novembre 2016

Dernière recette enregistrée :

RECETTES ALLEGÉES SALÉES

Fiche technique de Supertoinette :

qu'est-ce que c'est ???

cpanpan a écrit:

Il y a même des recettes "light" hors de la rubrique régime si vous feuilletez ce récapitulatif...

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Site : forums.supertoinette.com

Thèmes liés : soupe d'endives a l'orange / potage aux endives et pommes de terre / soupe d'endives pomme de terre / soupe endives carottes pommes de terre / soupe d'endives au lait de coco

Etuvée d’endives aux pommes et rôtie de coquilles Saint ...

1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre

1 cuillerée à soupe de sucre

Ouvrir les coquilles Saint- Jacques, les ébarber, les laver et les égoutter sur un linge, réservez.

Emincez les endives dans le sens de la longueur.

Epluchez et coupez les pommes en petits dés, et les arroser de cidre.

Réduire de moitié le reste de cidre...

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Site : http://danslacuisinedefolange.over-blog.com

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Menu les tourelles

La Carte Des Entrées

La Salade des Tourelles (Magret Fumé, gésiers confits, foie gras) 15,00 E

Le Foie Gras de Canard au Beaumes de Venise 15,50 E

Les Médaillons de Langouste Gratinés à l'Armoricaine 30,00 E

Le Duo de St Jacques et Gambas à la Fondue de Basilic ...

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Date: 2018-11-19 22:16:01
Site : http://lestourelles84.free.fr

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Effilochée d'endives à l'orange, canard safrané et riz ...

Effilochée d'endives à l'orange, canard safrané et riz oriental.

Prince de Bretagne ou Prince des légumes frais organise,  cette semaine,   une campagne  pour nous faire redécouvrir ou nous réconcilier  avec l'endive, un légume parfois ignoré, ou mal aimé à cause de son amertume.L'endive est souvent présentée en...

  Voir la recette    

Jeudi 22 décembre 2016    lu 13...

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Site : http://www.i-dietetique.com

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Notre carte de mets | Hôtel Restaurant Les Pins

Notre carte des mets

Monsieur Eric Fuchs, Maître restaurateur,

notre chef de cuisine Christian ACKER  ainsi que l'ensemble de notre équipe vous proposent en ce moment 

nos formules de saison en « fait maison » :

Nos formules « Jardin de Bacchus »

Menu-carte « Entrées en plat unique » 21.00EUR

Menu-carte autour d'un plat 25.00EUR

Menu-carte entrée-plat ou plat-fromage ou plat...

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Site : http://www.hotelrestaurantlespinshaguenau.com

En cuisine avec Patricia et Yves: Chicons (endives) au ...

Chicons (endives) au jambon et saint-nectaire

Voici une recette d'inspiration auvergnate

endives en Belgique, c'est une salade mais nous, nous  les appelons des chicons, vous suivez ??

Bon cuisinons

20 cl de crème liquide

4 tranches de jambon d'Auvergne

250g de saint-nectaire (oui, cela sent l'Auvergne)

1 c à soupe de persil plat ciselé

2 c à soupe de noix concassée

Préparation :

Nettoyer...

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Date: 2016-12-21 10:12:35
Site : mesmeilleuresrecettesdecuisine.blogspot.com

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Menu fruits de mer - Restaurant Porte Auteuil

Nos plateaux de Fruits de Mer (de 35 EUR à 78 EUR)

Tous nos plateaux peuvent être préparés pour une ou plusieurs personnes selon votre envie

Sélection d'huitres

2 plates n°2, 2 fines de claire n°3, 2 fines de claire n°2, 2 creuses n°3, 2 spéciales n°5, 2 spéciales n°3

Dégustation

3 spéciales n°5, 3 claires n°3, 3 creuses n°3, 3 moules d'Espagne, 3 crevettes roses, bulots,...

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Date: 2017-12-06 00:28:19
Site : http://www.congres-auteuil.com

Thèmes liés : creme d'endives saint jacques / entree d'endives au saumon fume / saint jacques endives

My Culinary Curriculum: Gratin d'endives au jambon, chèvre ...

Le gratin d'endives au jambon,  c'est de saison. J'ai décidé de revisiter la recette classique. J'ai pris des petites endives, prenez celles que vous préférez. Par ailleurs je cuis mes endives à la vapeur, je trouve que comme ça elles ne rendent pas d'eau, si vous n'avez pas de cuit vapeur (moi j'utilise un couscoussier) faites les cuire à l'eau et égouttez-les. Voici donc ma petite...

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Date: 2016-12-23 23:00:11
Site : http://myculinarycurriculum.blogspot.com

Thèmes liés : gratin d'endives au jambon et pomme de terre / recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel / gratin d'endives au jambon au four / recette d'endive au jambon gratine

HOTEL RESTAURANT BEAU RIVAGE 53, restaurant mayenne, hotel ...

Assiette de Saumon et Sandre fumé , salpicon d'olives sur toasts

Foie gras de canard cuit en terrine et confiture d'oignons

Le Verre de Loupiac (4.50EUR)

Noix de St Jacques poêlées, au beurre d'orange

Duo de Langoustines et Rouget aux petits légumes, coulis crustacés

Magret de Canard au jus de cassis

Pavé de boeuf poêlé au poivre vert V.B.O.F

Carré d'agneau aux fines herbes

Pigeon rôti,...

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Site : http://www.restaurantbeaurivage.com

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Restaurant La Marine à Tancarville, table d’exception en ...

Restaurant La Marine à Tancarville, table d'exception en Normandie.

Si c'est en Normandie qu'il sélectionne la majorité de ses produits, Jean-Pierre Sedon, le chef de la Marine n'hésite pas à pousser jusqu'en Galice pour y dénicher les meilleures pièces de boeuf et de charcuterie à faire pâlir d'envie tous les Espagnols.

C'est entre terre et mer, au gré des saisons et des opportunités...

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Site : https://www.lamarine-tancarville.com

Carte & Menus - Menus & Cartes - Restaurant Le Clos Prieur ...

Crème de potimarron aux châtaignes, ravioles de chèvre  18 EUR

(Plat végétarien)

Les escargots aux senteurs d'ail et de tomates,

brique croustillante aux herbes fraîches  29 EUR

Cannelloni de saumon, mousseline à l'aneth et miroir d'agrumes  25 EUR

Marbré de foie gras de canard aux fruits secs, gelée de coing  30 EUR

Pâté en croûte du Chef façon « Alexandre Dumaine »,

salade d'artichaut aux pignons de pin  28 EUR

Les oeufs en meurette au vin blanc et Brillat Savarin,

crème au lard et champignons  19 EUR

Poissons

Sole gratinée au...

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Site : http://www.restaurant-closprieur.fr

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Ce week-end, c’est endives | À boire et à manger

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Miam, dit l'amoureuse des endives... Chez moi on n'en trouve que de toutes petites, alors on en prend plus, parce qu'il faut bien creuser la tige, quand même pour éviter le trop d'amertume. Donc : si on creuse bien la tige, est-ce qu'on peut réaliser la recette sans sucre ? (Beurk, le sucre, la seule chose que je n'aime pas là-dedans ! Ca gâche tout, ce truc, même le café par exemple...)

Eh...

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Site : http://long.blog.lemonde.fr

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Recette Bouchées à la Reine au Maroilles - Recette du Nord ...

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Recettes du Nord

Recette Bouchées à la Reine au Maroilles

 

En entrée ou en plat, cette Recette Bouchées à la Reine au Maroilles du Nord ravira vos convives !

Ingrédients :

100g de champignons de Paris

4 bouchées à garnir

Noix de...

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Site : http://www.lechtimarche.fr

FONDUE D'ENDIVES (recette maison) - Ma Cuisine Maison

Pour 3 ou 4 personnes

Préparation au cookeo® ou dans un autocuiseur. 

- 6 grosses endives émincées

- 25 cl d'eau + 1 bouillon de légumes (ou autres)

- 1 oignon émincé pas trop gros

- 10 cl de crème légère + 1 cuillère à soupe (facultatif)

- 1 cuillère à soupe de moutarde aigre douce (type savora)

- 10 cl de jus de citron 

- environ 80g de beurre

En mode dorer pour le cookeo® ou dans votre autocuiseur :

- Faire tomber les endives et les...

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Site : http://cuisinemaison63.canalblog.com

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Salade d'automne carottes, pommes, raisins, endives et ...

Salade d'automne carottes, pommes, raisins, endives et emmental (Fall salad with carrots, apples, grapes, chicory and emmental)

"Chers (res) lecteurs (trices), si vous lisez cette recette via le site Recette.Land sachez que ce site publie ma recette sur son site sans mon autorisation. Aussi je vous invite par respect des droits d'auteurs et de la propriété intellectuelle à lire cette recette...

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Date: 2016-12-23 23:00:11
Site : http://myculinarycurriculum.blogspot.com

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Recette Velouté de poireaux aux ... - Spécialité du Nord

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Recettes du Nord

Recette Velouté de poireaux aux huîtres

 

Délicieuse recette alliant produits de la terre et de la mer. Un vrai Délice !

Ingrédients :

180 cl de Bouillon de volailles

2 c. à s. d'huile d'olive

8 brins de coriandre ou cerfeuil

15 cl de crème

Au...

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Site : http://www.lechtimarche.fr

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Recette Filet mignon en couette de Pépée - Recette ...

Recette Filet mignon en couette de Pépée

Recettes du Nord

Recette Filet mignon en couette de Pépée

 

Découvrez cette délicieuse recette Filet mignon en couette de Pépée... Suivez le guide !

Ingrédients :

1 Filet Mignon de porc des Hauts Pays  (450grs env)

1 pâte feuilletée de qualité = la couette!

Une noix de beurre

1 tranche fine de jambon blanc

80 grs de Tomme de Cambrai ou...

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Site : http://www.lechtimarche.fr

Restaurant La Grange à Saint-Lary | Cuisine gastronomique ...

La Garbure de La Grange 13EUR

Le Jambon de Porc Noir de Bigorre et Gourmandises du Terroir 19EUR

Le Nem Croustillant de Foie Gras de Canard Poêlé, Sauce Myrtilles 17EUR

Les Ris de Veau Braisés à l'Ancienne, Crème de Morilles 18EUR 

La Suprême  de Caille au Foie Gras sur une Tarte Fine de Haricots Tarbais, Tomate et Parmesan 17EUR

Fantaisie de Chair de Crabe à la Pomme-Fruit, Gambas...

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Date: 2017-12-05 23:55:27
Site : http://restaurant-saint-lary.com

Thèmes liés : tarte tatin d'endives au foie gras / tatin d'endives caramelisees au chevre / tarte tatin d'endives caramelisees / salade d'endives pommes de terre / tatin d'endives caramelisees

My Culinary Curriculum: Endives braisées au Maroilles ...

C'est la saison des endives, voici donc une recette d'endives braisées au Maroilles, simple à réaliser et parfait pour se régaler.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : environ 30 mn en tout.

Ingrédients :

- 80 g de beurre.

- Sel, poivre.

Ôtez la partie dure des endives et faites les cuire à la vapeur 15 mn (vous pouvez aussi les faire cuire à l'eau).

Dans...

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Date: 2016-12-23 23:00:11
Site : http://myculinarycurriculum.blogspot.com

Thèmes liés : recette simple d'endives braisees / recette endives braisees au maroilles / recette d'endives braisees a l'orange / recette gratin d'endives au maroilles / recette veloute d'endives au maroilles

My Culinary Curriculum: Endives braisées au Maroilles ...

C'est la saison des endives, voici donc une recette d'endives braisées au Maroilles, simple à réaliser et parfait pour se régaler.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : environ 30 mn en tout.

Ingrédients :

- 80 g de beurre.

- Sel, poivre.

Ôtez la partie dure des endives et faites les cuire à la vapeur 15 mn (vous pouvez aussi les faire cuire à l'eau).

Dans...

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Date: 2016-12-23 23:00:11
Site : http://myculinarycurriculum.blogspot.fr

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Cours adultes | La Cuisine C'est Facile

de 10 h à 12 h 30

les macarons

Mardi 7 novembre

de 10 h 30 à 12 h

un menu indien : le curry de poulet fermier et son riz basmati - la crème renversée à la cardamome comme à Cochin

Vendredi 10 novembre

de 14 h à 16 h

atelier chocolat

la tarte au chocolat (où l'on fait la pâte sablée comme un pro et une ganache au chocolat Valrhona)

les orangettes

de 10 h à 12 h 30

les macarons d'automne : aux marrons et au caramel beurre salé (2 h 30 - 55...

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Site : http://la-cuisine-facile.com

Thèmes liés : salade d'endives a l'orange / recette d'endives braisees a l'orange / soupe d'endives a l'orange / recette endives braisees a l'orange / salade d'endives aux oranges

Carte et menus / Meudon / La Terrasse de l'Etang

Tartare de noix de Saint Jacques aux agrumes

Foie gras de canard, chutney autour du Mendiant

plat

Gambas rôties saisies à la plancha, Risotto Cèpes et Bolets

Pavé de Veau dans le coeur du Quasi, jus réduit à l'huile de truffes, Purée onctueuse d'Amandine aillée

Douceur de la Terrasse

Fraîcheur de Rose et de Litchi

dessert

Tarte sablée Poire-Caramel, épices douces

Carte & Menus - La Terrasse de l'Etang

39,50EUR

Menu 39EUR50 ou Menu 33EUR50

Entrée + Plat + Dessert = 39EUR50 (hors supplément) Entrée + Plat OU Plat + Dessert = 33.50EUR (hors supplément)

Les Entrées

Saumon d'Ecosse mariné à l'aneth, crème...

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Site : https://www.laterrassedeletang.com

Thèmes liés : creme d'endives saint jacques / veloute d'endives pomme de terre / saint jacques endives miel / veloute d'endives aux saint jacques / endives braisees miel citron

Cuisine traditionnelle basque près de Bayonne (64) - Carte ...

Salade d'Oreilles de Cochon Poêlées aux Piquillos de Lodosa

Tarte au boudin et pommes caramélisées au Sagarno et à la Badiane

Os à moelle rôti et salade de roquette aux pignons

Aumonière de chèvre et tomate confite au miel et pignons

Ravioles frites de Gambas et vert de blettes en crème de crustacés (supplément : 3EUR)

Médaillon de foie gras de canard mi-cuit, chutney de mangues et...

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Site : http://www.auberge-aldaburua-64.com

Thèmes liés : poelee d'endives pommes de terre / salade d'endives au fromage blanc / sauce pour salade d'endives pommes / poelee d endives a la creme / salade d'endives sauce miel

Spécialités culinaires - Vivre en Belgique

Boissons

Les bières

" data-placement="top" data-content=" Ce qui suit est pour partie extrait de: belgique-tourisme.fr - bières belges une incroyable diversité " title="">

Les bières belges comptent parmi les plus variées et les plus nombreuses collections de bières dans le monde.

La guilde des brasseurs de Bruges voit le jour en 1308, celle de Liège en 1357 et celle de Bruxelles en...

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Date: 2017-12-06 01:37:59
Site : http://www.vivreenbelgique.be

Restaurant Saint-Malo : Le Cap Horn

(Sauf samedi soir et jours fériés)

40 EUR

Assiette de 9 huîtres creuses de Cancale n°3 «Maison Brévault»

Salade de noix de pétoncles marinées, mélange de légumes,

vinaigrette fruits de la passion

Terrine d'effiloché de canard confit, farcie au foie gras de canard, crème et vinaigrette betterave

--

Suprême de barbue cuit vapeur, flan de poireaux, beurre aux algues

Brochette de lieu...

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Site : https://www.restaurant-caphorn.fr

Thèmes liés : confit d'endives pour foie gras / salade d'endives noix de saint jacques / vinaigrette pour salade d'endives pommes noix / vinaigrette pour salade d'endives aux noix / salade endives noix de saint jacques

L'Hysope Restaurant Gastronomique, La Jarrie | La Carte ...

Servi uniquement à l'ensemble de la table :

Suite de huit plats, servis en petite portion, au gré de l'inspiration du chef

Menu Homard 125 EUR

Sur commande 72 h à l'avance :

Suite de 6 plats à base de homard, fromage, et dessert

Carte

Les entrées

OEuf de ferme de Surgères cuit à 64 °, velouté de choux fleur noir, oignons confits et Foccacia aux pieds coupés

21,00 EUR

Mulet de nos...

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Site : https://www.lhysope.fr

Thèmes liés : veloute d'endives au lait de coco / creme d'endives saint jacques

Hélène Darroze du 07 décembre 2014 - France Inter

20 g de beurre en pommade

20 g de farine

Préchauffez le four à 200 °C.

Déposez le chocolat dans un cul-de-poule et faites-le fondre au bain- marie.

Ajoutez le beurre, posez de nouveau dans le bain-marie si nécessaire, jusqu'à ce que tout soit bien fondu. Mélangez le chocolat et le beurre à l'aide d'un petit fouet.

Ajoutez alors le sucre, mélangez, puis ajoutez la farine tamisée....

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Site : https://www.franceinter.fr

Filet mignon de porc au four: recette légère du filet ...

Entrée Tartines au saumon fumé

Entrée Tartare d'avocat, crevettes roses et pamplemousse

Entrée Tartare de gambas sur mousse d'avocat au crabe

Entrée Langoustines flambées et leur bisque crèmeuse

Entrée Mesclun d'agrumes et gambas

Entrée Surprise de fromage de chèvre aux tomates cerises

Entrée Thon et chèvre enlacés de poivrons

Entrée Mousse de jambon au pesto de tomates

Entrée Mousse de betteraves aux gambas

Entrée Coquilles Saint-Jacques à la Crème de Poireaux

Entrée Profiteroles au Chèvre Frais et son Caramel Balsamique

Entrée Mini quiche au chou-fleur

Plat Pizza aux...

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Date: 2017-12-05 23:03:49
Site : bridelice.fr

Thèmes liés : salade d'endives au saumon fume et avocat / recette salade d'endives au saumon fume / salade d'endives au saumon et crevettes / entree d'endives au saumon fume / recette salade d'endives et avocat

Notre carte | Relais de Chambésy

Dans un soucis de qualité et de fraicheur, nous pouvons

momentanément manquer d'un produit.

Nous vous remercions de votre compréhension.

 

Velouté de lentilles, Emulsion paprika fumé

14.-

Salade de pissenlits à la Lyonnaise ( croûtons, lardons)

16.-

Mousse d'omble aux écrevisses, crème de choux fleur

17.-

Terrine de poulet et foie gras, assortiment de crudités

19.-

Tartare de crevettes aux agrumes et Wakamé Salade de légumes et jeunes pousses

22.-

Tartare de boeuf coupé au couteau ou en simple aller-retour, Pommes frite

38.-

Rognon et...

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Date: 2019-04-07 21:46:10
Site : http://www.relaisdechambesy.ch

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