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Crumble d'endives, pommes et pain d'épices | Ariane
Crumble d'endives, pommes et pain d'épices
Crumble d'endives, pommes et pain d'épices
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40 g + 3 c. à soupe de beurre
30 g de sucre roux
30 g de noix concassées
Le jus de 3 oranges
30 g de gingembre confit coupé en petits dés
50 g de pain d'épices coupés en petits...
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1 marmite de bouillon de légumes
1cc de sucre
1 cc de vinaigre balsamique
Sel et poivre QS
1 tranche de blanc de dinde
Préparation
Préchauffer le four à 160°.
Abaisser la pâte feuilletée. Y couper 2 rectangles de la taille de l'endive, et, avec les chutes, réaliser des bandes pour faire les "trottoirs" de la tarte. Les superposer sur le tour des rectangles, et enfourner pour 25 minutes, le temps qu'ils se développent et dorent.
En attendant, préparer la garniture:
Couper l'endive en deux et en ôter le coeur. Peler la pomme, la vider et la couper en...
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Laver les endives, les couper en rondelles, éplucher les pommes, les couper en petits morceaux et poêler le tout avec les 3 cuillères à soupe de beurre, ajouter le jus d'orange, laisser cuire jusqu'à...
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